फ्रेड पीयर की नई किस्म इटली में भी आती है। फ्रेंच भाषी स्विट्ज़रलैंड में आविष्कृत, फ़्रांस और बेल्जियम में पहले से ही उत्पादित, फ्रेड एक का परिणाम है लगभग बीस साल का प्रयोग कॉन्थे में स्विस अनुसंधान केंद्र एग्रोस्कोप द्वारा आयोजित: कनाडाई "हैरो स्वीट" किस्म (बैक्टीरिया के प्रतिरोधी होने के लिए प्रसिद्ध लेकिन लंबे समय तक भंडारण योग्य नहीं) और डच "हरी" किस्म (बदले में एक अन्य प्रसिद्ध स्विस से उतरते हुए) के बीच क्रॉस से पैदा हुआ विविधता, "लुईस बोन"): परिणाम एक उदार आकार के साथ एक नाशपाती है, असामान्य रूप से दो-रंग (लाल-हरा), बढ़ने में आसान और पारंपरिक गुणों की तुलना में अधिक लगातार उत्पादन के साथ। आमतौर पर नाशपाती का पेड़ लगाने के 5 साल बाद फल देता है, जिसके बाद हर दूसरे साल फसल होती है। दूसरी ओर, फ्रेड दो साल बाद फल देने में सक्षम है और हर साल नियमित रूप से उत्पादन करता है, सितंबर के अंत में तय की गई फसल के साथ, नाशपाती को एक महीने के लिए कमरे के तापमान पर और फिर बाकी समय के लिए - अगली फसल तक, अभूतपूर्व निरंतरता के साथ - एक कृत्रिम वातावरण के साथ विशेष रेफ्रिजरेटर में रखने की संभावना (2 % ऑक्सीजन और 1% CO2)। एक देश, स्विट्जरलैंड के उत्पादकों को कैसे खुश किया जाए, जहां बाजार में हमेशा सबसे ज्यादा बिकने वाली किस्मों का उत्पादन किया जाता है, और जो बदले में नाशपाती का भक्षक है, हालांकि अतीत की तुलना में कम: बीस साल पहले, एक स्विस एक साल में 6 किलो नाशपाती खाई, आज लगभग आधी।
फ्रेड के आविष्कारकों में से एक डैनिलो क्रिस्टन बताते हैं, "अगर बाजार गिरा है, तो यह ठीक है क्योंकि कुछ नया नहीं था।" दूसरी ओर, यह एक शीर्ष श्रेणी का नाशपाती है और खाने में सबसे आसान है: बहुत से लोग नाशपाती नहीं खाते क्योंकि वे उन्हें खाने के लिए असुविधाजनक मानते हैं और क्योंकि वे जल्दी खराब हो जाते हैं। फ्रेड नाशपाती का एक और विशिष्ट गुण, इसके प्रयोग के अलावा जो 18 साल तक चला, वास्तव में गुणवत्ता है: विशेषज्ञों से इसे "सेब की तरह कुरकुरे" के रूप में परिभाषित किया गया है लेकिन सबसे बढ़कर सही बिंदु पर रसदार, "छलकने" से बचने के लिए जिसे हम सभी जानते हैं और इस उत्पाद को वास्तव में खाने और लंबे समय तक रखने के लिए अधिक सुखद बनाते हैं। स्विट्ज़रलैंड, फ़्रांस और बेल्जियम के बीच, फ़सलें पहले से ही व्यावसायिक रोमांच का प्रयास करने के लिए पर्याप्त व्यापक हैं, जो कुछ हफ़्ते पहले इटली में भी शुरू हुई थी: इसे स्विस कंपनी Varicom के अनन्य भागीदार ओरिजिन ग्रुप कंसोर्टियम द्वारा लॉन्च किया जा रहा है। "ओरिजिनल ग्रुप ने इस नाशपाती पर ध्यान केंद्रित करने का फैसला किया है - निदेशक एलेसेंड्रो ज़म्पगना ने कहा - इसकी संगठनात्मक और सौंदर्य संबंधी विशेषताओं के लिए, बल्कि इसलिए भी क्योंकि इसमें उत्कृष्ट शेल्फ लाइफ और उच्च उत्पादकता है। इसलिए, संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला के लिए एक दिलचस्प किस्म है, और हमें लगता है कि हमारे क्षेत्र को इन विशेषताओं के साथ नई किस्मों की आवश्यकता है। Varicom और फ्रेंच नर्सरी Dalival के साथ तुरंत एक महान सामंजस्य था, जो पौधों की आपूर्ति करेगा, और हमें पूरा विश्वास है कि यह सहयोग उत्कृष्ट परिणाम लाएगा।
