सभी पांच महाद्वीपों पर इटली में निर्मित गैस्ट्रोनॉमिक की विश्वव्यापी नकल पर अब कोई रोक नहीं है। ठीक उसी दिन जब एक दिलचस्प - और लंबे समय से प्रतीक्षित - आता है यूरोपीय न्यायालय का निर्णय इस मामले में स्पैनिश पनीर क्वेसो मांचेगो डीओपी के उत्पादकों ने एक ऐसी कंपनी का विरोध किया, जिसने गैर-डीओपी उत्पाद की पैकेजिंग में ला मांचा के क्षेत्र के लिए आसानी से जिम्मेदार प्रतीकों का इस्तेमाल किया था, नकली के मूल्य पर नवीनतम समग्र डेटा इटली का कृषि-खाद्य मूल्य 100 बिलियन की सीमा तक पहुंच गया है।
आदेश के अनुसार, यूरोपीय न्यायालय द्वारा जारी सजा, भले ही यह एक स्पेनिश मामले से संबंधित हो, इतालवी डीओपी की सुरक्षा के लिए महत्वपूर्ण प्रभाव डालेगी, वास्तव में, हमारा देश पीडीओ और पीजीआई कृषि-खाद्य उत्पादों की सबसे बड़ी संख्या वाला यूरोपीय देश है संघ द्वारा मान्यता प्राप्त. अदालत के न्यायाधीश लिखते हैं कि "प्रतीक और चित्र जो पीडीओ खाद्य उत्पाद की उत्पत्ति का उल्लेख कर सकते हैं यह ब्रांड का अवैध निष्कासन है”। और फिर वे प्रशासन को छोड़ देते हैं लेकिन फिर भी सक्षम राष्ट्रीय निकायों को यूरोपीय संघ के निर्देश को ध्यान में रखते हैं।
यह निर्णय एक प्रस्ताव देता है 270 इटालियन सुरक्षा संघजो कि 863 भौगोलिक संकेतों का प्रतिनिधित्व करता है उत्पादन मूल्य जो 15,2 बिलियन यूरो से अधिक है और 197.000 नियोजित ऑपरेटरों के पास हमारे उत्पादों की अंतर्राष्ट्रीय सुरक्षा की चुनौती को आगे बढ़ाने का और भी बड़ा अवसर है।
इसके बजाय बुरी खबर इटली में बने नकली सामानों के आंकड़ों से आती है। पिछले दशक में, अंतरराष्ट्रीय चोरी के परिणामस्वरूप, जो अनुचित तरीके से शब्दों, रंगों, स्थानों, छवियों, संप्रदायों और व्यंजनों का उपयोग करता है जो नकली खाद्य पदार्थों के लिए इटली को याद करते हैं जिनका राष्ट्रीय उत्पादन प्रणाली से कोई लेना-देना नहीं है। नकली वस्तुओं में 70 प्रतिशत की वृद्धि हुई है, जो 100 बिलियन के रिकॉर्ड मूल्य तक पहुंच गई है। 9 मई तक मिलान मेले में चलने वाली विश्व खाद्य प्रदर्शनी टुट्टोफूड के उद्घाटन के अवसर पर कोल्डिरेटी और फिलिएरा इटालिया विश्लेषण से यह बात सामने आई है, जहां "इटली में नकली मेड का धोखा" विषय पर एक प्रदर्शनी लगाई गई थी। व्यंजन"। एक ऐसी घटना जिसके यूरोपीय संघ पर अमेरिकी टैरिफ के साथ शुरू होने वाले नए व्यापार युद्धों के बढ़ने का जोखिम है। नकली विस्फोट करने के लिए, जो इटली से तीन लाख नौकरियाँ छीन लेता है, विरोधाभासी रूप से कम लागत की नकल के प्रसार के साथ विदेशों में मेड इन इटली की "भूख" थी, लेकिन राजनीतिक तनाव के परिणामस्वरूप व्यापार युद्ध भी हुआ, जैसा कि रूसी प्रतिबंध द्वारा प्रदर्शित किया गया था, मेड इन इटली फूड नकली के स्थानीय उत्पादन में वास्तविक उछाल के साथ इटली, इटालियन सलामी से लेकर "कासा इटालिया" मोज़ेरेला, "बुओना इटालिया" सलाद से लेकर रोबियोला तक, लेकिन मिलान मोर्टाडेला, परमेसन या बुर्राटा भी, सभी पुतिन के देश में सख्ती से बनाए जाते हैं।
अब जो चिंता की बात है - कोल्डिरेटी और फिलिएरा इटालिया जारी है - वह है संरक्षणवादी उपायों का उभरना और सीमाओं को बंद करना। ट्रंप की धमकी कि यूरोपीय उत्पादों पर टैरिफ लगाएं यूरोपीय उत्पादों की काली सूची के प्रकाशन के साथ कुल मिलाकर 11 बिलियन डॉलर की राशि का नुकसान होगा, जिसमें राष्ट्रीय हित के महत्वपूर्ण कृषि-खाद्य उत्पाद जैसे प्रोसेको और मार्सला सहित वाइन, पनीर, लेकिन जैतून, खट्टे फल, अंगूर भी शामिल हैं। , भोजन और पेय पदार्थों में जैम, फलों के रस, पानी और स्प्रिट प्रभावित हुए। कर्तव्यों के साथ अमेरिकी बाज़ार में इतालवी उत्पादों की कीमतें बढ़ेंगी और नकली उत्पाद अधिक प्रतिस्पर्धी होंगे अमेरिकी क्षेत्र और ट्रम्प के उपायों से प्रभावित नहीं होने वाले देशों से प्राप्त। जरा उसके बारे में सोचो संयुक्त राज्य अमेरिका में 90% इतालवी प्रकार की चीज़ वास्तव में विस्कॉन्सिन, कैलिफ़ोर्निया और न्यूयॉर्क में बनाई जाती हैं, परमेसन से लेकर भेड़ के दूध के बिना रोमानो तक, असियागो से गोर्गोन्ज़ोला तक फॉन्टियागो तक, असियागो और फॉन्टिना के बीच एक असंभव मिश्रण। लेकिन समस्या सभी उत्पाद श्रेणियों से संबंधित है, जैसे कि संयुक्त राज्य अमेरिका में बना पोम्पियन तेल, सबसे प्रतिष्ठित संसाधित मांस, पर्मा और सैन डेनियल की नकल से लेकर बोलोग्ना मोर्टडेला या मिलान सलामी तक, टमाटर को भूले बिना, जैसे कि सैन मार्ज़ानो जो कैलिफोर्निया में उत्पादित होता है। और पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचा गया। एक खतरा जो ब्रेक्सिट को भी चिंतित करता है क्योंकि ग्रेट ब्रिटेन के यूरोपीय संघ के साथ समझौते के बिना छोड़ने की स्थिति में, मूल पदनाम वाले उत्पादों की समान कानूनी सुरक्षा की गारंटी नहीं दी जाएगी, जो यूरोपीय सुरक्षा के बिना, नकली उत्पादों से अनुचित प्रतिस्पर्धा का जोखिम उठाते हैं। . ज़रा उन मामलों के बारे में सोचें, जो ग्रेट ब्रिटेन में अतीत में उजागर हुए थे, नकली प्रोसेको की बिक्री टैप पर या कैन में वाइन किट या परमेसन किट तक।
में रिकॉर्ड कायम होने के बावजूद इटली में निर्मित कृषि-खाद्य निर्यात जो 2018 में 41,8 बिलियन के मूल्य तक पहुंच गया, आज दुनिया में बिकने वाले तीन इतालवी-प्रकार के उत्पादों में से दो से अधिक तथाकथित इतालवी ध्वनि की घटना के साथ नकली हैं, जो सभी उत्पादों को अलग-अलग डिग्री तक प्रभावित करता है, संसाधित मांस से संरक्षित तक, शराब से चीज तक लेकिन अतिरिक्त कुंवारी जैतून भी तेल, सॉस या पास्ता और सभी महाद्वीपों से संबंधित है। वास्तव में, फैशन या प्रौद्योगिकी जैसी अन्य वस्तुओं के मामले में जो होता है, उसके विपरीत, यह गरीब देश नहीं हैं जो नकली इतालवी भोजन बनाते हैं, बल्कि सबसे ऊपर उभरते या अमीर देश हैं, जो संयुक्त राज्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया से शुरू होते हैं। कोल्डिरेटी के अनुसार सबसे नकली उत्पादों की रैंकिंग में शीर्ष पर पनीर हैं, जिसकी शुरुआत पार्मिगियानो रेगियानो और ग्राना पडानो से होती है, जिनकी प्रतियों का उत्पादन मूल से अधिक हो गया है, ब्राज़ीलियाई परमेसाओ से लेकर अर्जेंटीना रेगियानिटो तक सभी में व्यापक रूप से फैला हुआ परमेसन तक महाद्वीप. लेकिन प्रोवोलोन, गोर्गोन्ज़ोला, पेकोरिनो रोमानो, असियागो या फोंटिना की नकल भी हैं। ठीक किए गए मांस में, सबसे प्रतिष्ठित क्लोन किए गए मांस हैं, पर्मा से लेकर सैन डेनियल तक, लेकिन बोलोग्ना मोर्टडेला या हंटर सलामी और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या सैन मार्ज़ानो टमाटर जैसे संरक्षित मांस भी हैं जो कैलिफ़ोर्निया में उत्पादित होते हैं और पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचे जाते हैं। तिरंगे झंडे के साथ पूर्ण सफेद और लाल संस्करण में अर्जेंटीना के बोर्डोलिनो से लेकर जर्मन क्रेसेको तक, रोमानिया में उत्पादित सफेद बारबेरा और कैलिफोर्निया में बनी चियांटी के अलावा, दक्षिण अमेरिकी और अमेरिकी मार्सला इसके कुछ उदाहरण हैं। हमारी वाइन और सबसे प्रतिष्ठित लिकर की नकली और नकल।
