कई बार इतालवी स्कूल को वास्तव में बच्चों को काम की दुनिया के लिए तैयार नहीं करने, उन्हें "क्षेत्र में" प्रशिक्षित नहीं करने, वास्तव में उन्हें व्यापार के रहस्य नहीं सिखाने के लिए दोषी ठहराया जाता है। आज से, परमा में, इस आलोचना को ठंडे बस्ते में डाल दिया जाएगा: 3.000 वर्ग मीटर के क्षेत्र में, 1,7 मिलियन के निवेश के लिए धन्यवाद, जिसमें क्षेत्र की महत्वपूर्ण कृषि-खाद्य कंपनियों (बरिला, मुट्टी) की भागीदारी देखी गई , पार्मिगियानो रेगिआनो और अन्य), का जन्म हुआ है खाद्य फार्म 4.0, एक स्कूल-कंपनी जहां लगभग क्षेत्र के 480 स्कूलों के 6 छात्र (परियोजना का अग्रणी संस्थान राज्य कृषि तकनीशियन "बोकियालिनी" है) वे सीखेंगे कि कृषि-औद्योगिक बाजार में कैसे रहना है।
फूड फार्म 4.0 गांव में, कृषि-खाद्य प्रसंस्करण (संरक्षित, डेयरी और बेकरी उत्पाद), एक पैकेजिंग लाइन और रासायनिक विश्लेषण के लिए एक प्रयोगशाला के लिए तीन संयंत्र बनाए जाएंगे। MIUR के 657 सितंबर 4 के मंत्रिस्तरीय डिक्री 2015 के बाद, स्कूलों और व्यवसायों के बीच सहयोगी प्रबंधन का यह प्रोजेक्ट इटली में पहला अच्छा उदाहरण है वित्त पोषण के लिए एक कॉल प्रादेशिक प्रयोगशालाएँ रोजगार के लिए, शिक्षा के पहले और दूसरे चक्र में स्कूलों के उद्देश्य से "क्षेत्र के कई स्कूलों के लिए उपलब्ध एक अत्यधिक नवीन प्रोफ़ाइल के साथ रिक्त स्थान बनाने के उद्देश्य से, जहां वे व्यवसायों के साथ तालमेल में उन्नत शिक्षण विकसित कर सकते हैं"।
Food Farm 4.0 इसलिए तकनीकी रूप से एक LTO (प्रयोगशाला के लिए रोजगार) है, जिसका उद्देश्य क्षेत्र और स्कूलों में कंपनियों की प्रशिक्षण आवश्यकताओं के बीच एक वास्तविक मिलन स्थल बनना है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि केवल स्थानीय कच्चे माल का उपयोग किया जाएगा और प्रत्येक छह घंटे के चक्र के लिए शैक्षिक-उत्पादन सुविधाओं में लगभग 400 किलोग्राम फल और सब्जियां संसाधित की जाएंगी। यह कोई संयोग नहीं है कि एमिलियन कृषि-खाद्य जिले में ऐसी वास्तविकता उत्पन्न होती है: अकेले पर्मा प्रांत ने 1,6 बिलियन के लिए विदेशों में खाद्य निर्यात किया है। "वास्तविक नवीनता - प्रमोटरों को समझाएं - यह है कि यह केवल एक प्रशिक्षण प्रयोगशाला नहीं है, बल्कि एक वास्तविक माइक्रो-कंपनी है, जहां छात्र सीखते हैं और काम करते हैं, खुद को आर्थिक रूप से बनाए रखने में सक्षम हैं"। एक कंपनी जिसका ब्रांड पहले से ही तैयार है: Bontà di Parma. और भविष्य में यह काम की तलाश कर रहे बाहरी लोगों के लिए भी अपने दरवाजे खोलेगी।
