भोजन की दुनिया को समर्पित FIRSTonline पत्रिका फर्स्ट एंड फूड, कभी छुट्टी पर नहीं जाती: इस सप्ताह के अंत में हम जिस शेफ की रेसिपी का प्रस्ताव दे रहे हैं वह मुंह में पानी लाने से कम नहीं है। ये छोले और मज्जा की मलाई के साथ कोंचिग्लियोनी हैं, जो परंपरा और नवीनता का मिश्रण है सिसिली-फ्लोरेंटाइन शेफ ग्यूसेप कोस्टेंटिनो. सिसिलियन माता-पिता के घर लुक्का में जन्मे, युवा शेफ ने वास्तव में मैडोनी में एक पहाड़ी की चोटी पर एक परिष्कृत 16 सीटों वाला बिस्टरो रेस्तरां खोला है, जहां वह स्थानीय उत्पाद पेश करते हैं जिन्हें वह व्यक्तिगत रूप से खोजते हैं। साहसिक विकल्प को सफलता का ताज पहनाया गया: एक वर्ष में मिशेलिन गाइड ने इसे बिब गौरमंड रेस्तरां में शामिल कर लिया।
सिर्फ उनकी ही कहानी नहीं है पहला और भोजन, जहां इस सप्ताहांत आप इसे पढ़ सकते हैं ट्रेंटिनो स्पार्कलिंग वाइन फेरारी के बारे में विशेष जानकारी, जिसे कुछ हफ्ते पहले अपने इतिहास में तीसरी बार (हाल ही में) "स्पार्कलिंग वाइन प्रोड्यूसर ऑफ द ईयर" से सम्मानित किया गया था, यानी बुलबुले के लिए सर्वोच्च अंतरराष्ट्रीय मान्यता। 1902 में स्थापित वाइनरी ने एक बार फिर शैंपेन के फ्रांसीसी मास्टर्स की प्रतिस्पर्धा को पार कर लिया है: ग्यूसेप बेसलिस उत्कृष्टता की वाइन के इतिहास को दोहराता है, जो इस क्षेत्र से दृढ़ता से जुड़ा हुआ है और जो हाल के दशकों में इतालवी इतिहास में कुछ महान क्षणों के साथ आया है।
