"छद्म-इतालवी" उत्पाद जो एशिया में सबसे अधिक आकर्षित करते हैं? सॉस, तैयार ग्रेवी और जैतून का तेल। पास्ता और अनोखे भैंस मोज़ेरेला से भी ज्यादा। तथाकथित "इतालवी साउंडिंग" (उत्पाद जो "इतालवी" ध्वनि "लेकिन बिल्कुल नहीं हैं) का नक्शा एसोकामेरेस्टरो द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण द्वारा प्रकट किया गया है। 8 इतालवी वाणिज्य मंडल एशिया में मौजूद हैं अर्थात् चीन, दक्षिण कोरिया, जापान, भारत, सिंगापुर, थाईलैंड और वियतनाम में।
इटली में बने नकली का विश्लेषण, यानी मूल्यवर्ग के अनुचित उपयोग की घटना जो इटली को खरीद को प्रेरित करने के लिए संदर्भित करती है, के संदर्भ में फिट बैठती है "सच्चा इतालवी स्वाद" परियोजना, 100% इतालवी भोजन को बढ़ावा देने के अभियान के हिस्से के रूप में विदेश मंत्रालय और अंतर्राष्ट्रीय सहयोग मंत्रालय द्वारा प्रचारित और वित्तपोषित। सर्वेक्षण किए गए 600 उत्पादों में से, यह उभरा कि इटैलियन साउंडिंग से सबसे अधिक प्रभावित होने वाली श्रेणी है मसाले, अर्थात् सॉस, ग्रेवी, तेल, 26,8% उत्पादों के साथ प्रामाणिक मेड इन इटली का विकास होता है। सबसे अधिक नकली उत्पादों में दूसरे स्थान पर, जमे हुए खाद्य पदार्थ और तैयार भोजन (19,6% की हिस्सेदारी के साथ), इसके बाद पास्ता (19,1%) है। दूसरी ओर, डेयरी उत्पादों का हिस्सा 17,5% है।
Assocamestero ने इस घटना के प्रसार के कारणों पर भी ध्यान केंद्रित किया और जो मुख्य कारण सामने आए वे दो हैं: विदेशी बाजारों में प्रामाणिक इतालवी उत्पादों को खोजने में कठिनाई और कम लागत। विशेष रूप से, इस आखिरी पहलू पर, पास्ता आता है लागत औसतन 30% से कम (हांगकांग में -71% भी!), इसके बाद जमे हुए खाद्य पदार्थ (-21,6%) और मसालों (-11,9%) का नंबर आता है। वह देश जो सबसे अधिक नकली इतालवी मसालों (उत्पाद जैसे रागु पिज्जा सॉस, जहां, हालांकि, कोई मांस नहीं है, या जेनोइस पेस्टोस के साथ मेंहदी के साथ पेस्टो या मोडेना के बाल्समिक सिरका की अनाड़ी प्रतियां) बेचता है, वह भारत है, कोरिया में आगे और चीन।
दूसरी ओर सिंगापुर में पास्ता खाना है इटैलियन साउंडिंग अधिक व्यापक (38,6%), मुख्य रूप से ऑस्ट्रेलिया से आयात किया जाता है. Mozzarella (और सामान्य रूप से डेयरी उत्पाद) थाईलैंड में सबसे लोकप्रिय है, जबकि चीन में, भोजन का एक तिहाई इटैलियन साउंडिंग यह दूसरे स्थान पर आने वाले मसालों के साथ जमे हुए खाद्य पदार्थों और तैयार भोजन (सभी जमे हुए पास्ता और पिज्जा से ऊपर) से बना है।
"मेड इन इटली निर्यात की विकास संभावनाएं और इतालवी उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता - उन्होंने टिप्पणी की गैटानो फॉस्टो एस्पोसिटो, एसोकामेरेस्टरो के महासचिव - अनिवार्य रूप से इतालवी ध्वनि घटना के बारे में जागरूकता और गहन ज्ञान से गुजरना। मैपिंग इस अर्थ में एक महत्वपूर्ण तत्व का प्रतिनिधित्व करता है क्योंकि यह इस बात पर प्रकाश डालता है कि कैसे नकली उत्पादों के प्रसार के आधार पर अक्सर न केवल ज्ञान की कमी होती है बल्कि मेड इन इटली के विदेशी बाजारों में उपस्थिति और स्थिति की समस्या भी होती है। इस घटना का मुकाबला करने और इतालवी आपूर्ति श्रृंखला की गुणवत्ता बढ़ाने के लिए, सीसीआईई नेटवर्क और संस्थानों के साथ मिलकर - हमारी उत्पादन प्रणाली को बढ़ाने और समर्थन करने के लिए लक्षित कार्रवाई करना आवश्यक है; यह एक चरण में विशेष रूप से सच है जैसे कि वर्तमान में वाणिज्यिक भू-आर्थिक संरचनाओं और संतुलन की पुनर्परिभाषा की विशेषता है।
