91 अक्टूबर से शुरू होने वाले एक नए पाठ्यक्रम की घोषणा करते हुए अंतर्राष्ट्रीय अल्बा व्हाइट ट्रफल फेयर के 9वें संस्करण का पर्दा उठ गया है। “प्रकृति से जुड़ें” – यह 2021 की थीम है - भोजन और शराब की केंद्रीयता के साथ-साथ स्थिरता की एक बहुत ही समकालीन चुनौती की प्रासंगिकता देखेंगे। न केवल इसके पर्यावरणीय अर्थ में समझा गया, बल्कि सामाजिक और आर्थिक रेखाओं के साथ भी गिरावट आई।
"हाल के वर्षों में रणनीतिक पसंद के लिए पर्यटक प्रोफ़ाइल और मीडिया के ध्यान में गुणात्मक वृद्धि देखी गई है: उत्पाद से फोकस की शिफ्ट, अल्बा व्हाइट ट्रफल, हाउते व्यंजनों में इसके उपयोग के लिए, कई तारांकित स्थानीय, राष्ट्रीय की भागीदारी के साथ और अंतरराष्ट्रीय रसोइये, लैंगे, रोरो और मोनफेरटो में ट्रेटोरिया और सराय के रसोइयों के साथ, स्थानीय गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा के संरक्षक - इंटरनेशनल अल्बा व्हाइट ट्रफल फेयर, लिलियाना एलेना के अध्यक्ष कहते हैं -। हमारा मानना है कि समय आ गया है कि इस आयोजन को एक नया पाठ्यक्रम दिया जाए, जिसमें सांस्कृतिक मोड़ की विशेषता हो, जो उन चुनौतियों को ध्यान में रखता है जिनसे हमारा समाज अब बच नहीं सकता है: पर्यावरण संरक्षण में एक नया प्रतिमान, जलवायु परिवर्तन और स्थिरता के खिलाफ खुद को मापना, हमेशा लक्ष्य बनाना टीम प्ले के बारे में अधिक ”।
मेले ने हमेशा ट्यूबर मैग्नेटम पिको को महत्व दिया है और बढ़ावा दिया है, पृथ्वी का फल: इसका अस्तित्व और इसकी फसल, साल-दर-साल चल रहे जलवायु परिवर्तनों से तेजी से वातानुकूलित है। ट्रफल सीज़न के स्थगन को देखते हुए वही लोग जिन्होंने संगठन को एक सप्ताह के लिए कार्यक्रम के उद्घाटन को स्थगित करने का नेतृत्व किया 91वें संस्करण की शुरुआत 9 अक्टूबर को निर्धारित है, जो 5 दिसंबर तक चलेगा।
स्थिरता को अस्वीकार कर दिया जाएगा तीन अक्ष: पर्यावरण, सामाजिक और आर्थिक, एक एकीकृत दृष्टिकोण के माध्यम से जिसमें वे एक दूसरे के साथ बातचीत करेंगे उच्च वित्त, डिजिटल नवाचार, उत्कृष्ट शिल्प कौशल, उच्च फैशन, कला, संगीत, डिजाइन और संस्कृति की दुनिया से व्यक्तित्व और, ज़ाहिर है, हस्ताक्षर व्यंजन।
अल्बा को शेष ग्रह से जोड़कर, डॉन टू अर्थ का प्रयोग शामिल है अल्बा व्हाइट Truffle राजदूत के रूप में और एक साझा घर के रूप में इसका वार्षिक मेला भोजन, जैव विविधता, उच्च वित्त और आईसीटी के विश्व चित्रमाला में एक नैतिक पृष्ठभूमि के साथ सबसे वैध परियोजनाओं को उजागर करने के लिए उपलब्ध कराया जाएगा, जो हर महाद्वीप के "गेम चेंजर" की तलाश कर उन्हें समर्थन प्रदान करेगा। , नेटवर्किंग और स्टोरीटेलिंग या प्रचार अभियानों का उद्देश्य उनके संदेश और उनके प्रयासों की प्रकृति को व्यापक दर्शकों तक पहुँचाना था।
फेयर अथॉरिटी ने अल्बा व्हाइट ट्रफल फेयर के लिए एक प्रबंधन प्रणाली को लागू करने की प्रक्रिया शुरू कर दी है, जो की स्थिरता आवश्यकताओं के अनुरूप है। अंतरराष्ट्रीय मानक आईएसओ 20121, घटनाओं के स्थायी प्रबंधन पर जो इसलिए पर्यावरण पर प्रभाव को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है और साथ ही साथ लोगों और क्षेत्र पर सकारात्मक प्रभाव बढ़ाता है: ब्यूरो वेरिटास इटालिया, परीक्षण, निरीक्षण और प्रमाणन गतिविधियों में नेताओं में से एक, अल्बा व्हाइट ट्रफल फेयर (योजना - निष्पादन - स्थिरता रिपोर्टिंग) के मुख्य चरणों के अवसर पर जाँच करें। आईएसओ 20121 प्रमाणन अंतरराष्ट्रीय महत्व की एक प्रतिष्ठित स्वीकृति है, जो स्थिरता के मुद्दों के प्रति तेजी से चौकस और संवेदनशील जनता के बीच मेले की छवि को बढ़ाने में मदद करेगा।
मेले का दिल अल्बा व्हाइट ट्रफल वर्ल्ड मार्केट रहेगा, साथ में कॉर्टिले डेला मदाल्डेना के अंदर अल्बाक्वालिटा रिव्यू के साथ। यह वह स्थान होगा जहां आप ट्यूबर मैग्नेटम पिको के शानदार नमूने खरीद सकते हैं, जिसे ट्रफल सेंसरी एनालिसिस जजों द्वारा सावधानीपूर्वक चुना गया है, जिसे नेशनल सेंटर फॉर ट्रफल स्टडीज द्वारा प्रशिक्षित किया गया है।
सब कुछ अलंकृत करने के लिए, अल्बा ट्रफल शो (साला बेप्पे फेनोग्लियो में), राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों में महान नामों की कुशल प्रेरणा से पैदा हुए पेटू कृतियों के साथ, ट्रफल संवेदी विश्लेषण सेमिनार - एक विशाल अनुभव जो विशेषताओं को जानने की अनुमति देता है एक सरल लेकिन गहन तरीके से ट्रफल और लंघे, मोनफेरटो और रोरो की महान वाइन को समर्पित वाइन चखने का अनुभव। इस वर्ष असामान्य रात्रिभोज के प्रारूप की फिर से पुष्टि की गई है, जिसमें प्रतिष्ठित सेटिंग्स और तारांकित शेफ के सफल संयोजन को फिर से प्रस्तावित किया जाएगा।
अल्बा, बर्गमो और पर्मा के साथ - गैस्ट्रोनॉमी के लिए तीन इतालवी यूनेस्को क्रिएटिव सिटीज - इस साल क्रिएटिव मोमेंट्स का नायक होगा: दुनिया भर में इस शीर्षक को साझा करने वाले अन्य शहरों के साथ जुड़ने के माध्यम से, बैठक का एक नया तरीका प्रस्तावित किया जाए और एक साथ भविष्य की योजना बनाई जाए, एक दूसरे की संस्कृति में प्रवेश किया जाए और दूषित किया जाए। कैलेंडर मेले के प्रत्येक रविवार के लिए एक अलग अंतरराष्ट्रीय भागीदार की उपस्थिति की उम्मीद करता है।
के लिए इंतजार वाइन टूरिज्म पर वैश्विक सम्मेलन, जो 2022 में अल्बा को वाइन पर्यटन की विश्व राजधानी के रूप में देखेगाया, यूएनडब्ल्यूटीओ द्वारा प्रचारित मंच की मेजबानी करके, संयुक्त राष्ट्र एजेंसी जो स्थायी पर्यटन के प्रचार से संबंधित है, ऐसे कई कार्यक्रम हैं जो महामहिम अल्बा व्हाइट ट्रफल को पूर्ण उत्कृष्टता की शराब की वास्तविकताओं के साथ नायक के रूप में देखेंगे।
Alta Langa DOCG कंसोर्टियम और Barolo Barbaresco Alba Langhe और Dogliani प्रोटेक्शन कंसोर्टियम के साथ समेकित साझेदारी से परे, इस साल शैम्पेन की दुनिया मेले में अपनी शुरुआत करेगी।
अन्य "फर्स्ट" में, सीआरसी फाउंडेशन द्वारा प्रवर्तित बरोलो एन प्राइम नीलामी अक्टूबर के अंत में आयोजित की जाएगी, जिसमें "कैसिना गुस्तावा" दाख की बारी द्वारा निर्मित बैरिक, ग्रिंज़ेन कैवोर के महल के तल पर, नीलाम किया जाएगा।
एक सफल नियुक्ति को नवीनीकृत करते हुए, यहाँ ला वेंडेमिया है, जो मिलानी शरद ऋतु की सबसे प्रतीक्षित घटनाओं में से एक है, जिसकी परिकल्पना और प्रचार मोंटेनेपोलियन जिले द्वारा किया गया है, जिसका उद्देश्य महान अंतरराष्ट्रीय लक्जरी ब्रांडों और सबसे प्रतिष्ठित राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय वाइनरी को एकजुट करना है। शहर के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां और 5 सितारा लक्ज़री होटलों की भागीदारी।
मेले के कैलेंडर को चिह्नित करने के लिए, नियुक्ति के साथविश्व Truffle नीलामी, घटना जो समय के साथ एकजुटता के साथ स्थानीय उत्कृष्टता को बढ़ावा देने में सक्षम रही है, धर्मार्थ कारणों के लिए भारी धनराशि आवंटित की गई है। ग्रिन्ज़ेन कैवोर कैसल के संबंध में - पीडमोंटिस कैवोर रीजनल एनोटेका का मुख्यालय, हाल ही में "इन विग्ना" ओपन-एयर संग्रहालय के उद्घाटन से समृद्ध हुआ -, 14 नवंबर को हांगकांग, मॉस्को, सिंगापुर और दुबई (जहां एक्सपो 1 अक्टूबर से शुरू होगा) अल्बा व्हाइट ट्रफल के सबसे प्रतिष्ठित समूह के लिए प्रतिस्पर्धा करेंगे।
