इटली के गोरमांडों पर ध्यान दें, शनिवार 13 और रविवार 14 को क्रेमोना में होने वाली नियुक्ति को याद नहीं किया जाना चाहिए: नूगट फेस्टिवल रिटर्न जो पूरे शहर के केंद्र पर पूरे इटली के मुंह से पानी के प्रस्तावों पर कब्जा कर लेगा।
अगर अपने आप में नौगट मिठास की जीत है, तो क्रेमोना की जीत और भी ज्यादा है।
थोड़ा सा इतिहास: द क्लासिक नौगट एक बहुत ही प्राचीन मिठाई है और इसे केवल इटली ही नहीं, बल्कि कई क्षेत्रों के लिए विशिष्ट माना जाता है। नाम के सभी संस्करण लैटिन टोरेरे (टोस्टेड) से प्राप्त होते हैं। आधुनिक पैकेजिंग यह एक अरब नुस्खा से प्राप्त हो सकता है जो कुछ भागों में प्रचलित है इस्लामिक स्पेन जिसे तूरुन के नाम से जाना जाता है, या यहां तक कि एक प्राचीन यूनानी नुस्खा से।
स्पेनिश Turron या Torró था कम से कम XNUMX वीं शताब्दी के बाद से जिजोना / ज़िक्सोना शहर में जाना जाता है। और स्पेन के साथ संपर्कों से क्रेमोना का विशिष्ट नौगट प्राप्त होगा जो दो संस्करणों में निर्मित होता है: नरम और कठोर।
कुछ के अनुसार इसके अंगों की तारीख 25 अक्टूबर 1441 है, जब बियांका मारिया विस्कॉन्टी और नेता फ्रांसेस्को सोरज़ा के बीच शादी के अवसर पर एक कोर्ट पेस्ट्री शेफ ने बनाया टावर के आकार का केक शहर के ऊंचे टावर से प्रेरित, द टॉरियन (अब टोराज़ो), इसलिए नाम Torrone।
बादाम, शहद, चीनी और अंडे की सफेदी से बने पारंपरिक नौगट की तुलना में, इसमें वैनिलिन और कैंडिड फ्रूट जैसे स्वाद शामिल होते हैं, जो मिश्रण को नरम बनाते हैं। इसकी भंगुरता के लिए विशेषता जिसे बीसवीं शताब्दी की शुरुआत से एक दस्तावेज़ में स्वीकृत किया गया था, जो निर्दिष्ट करता है कि जब टूटा हुआ हो तो उसे ऐसा व्यवहार करना चाहिए जैसे कि वह कांच से बना हो।
निश्चित रूप से अपने उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स से परे, क्रेमोना नूगट कच्चे माल से बना है जो बादाम, शहद, फल, अंडे की सफेदी से स्वस्थ गुणों के भंडार का प्रतिनिधित्व करता है।
नौगट महोत्सव का 2021 संस्करण अपने मूल में वापस चला जाता है। वास्तव में, यह आयोजनों के एक समृद्ध कैलेंडर के साथ नौ दिनों तक चलेगा, जिसमें खाना पकाने, बैठकें और पुरस्कार समारोह, नाव यात्राएं, पुरस्कार समारोह, नायक के रूप में नौगट के साथ मेनू और हर साल हजारों आगंतुकों को आकर्षित करने वाली कई पहल शामिल हैं। महान आकर्षण का क्षण फैब्रीका डेल टोरोन होगा Loggia dei Militi जहां Mastri Torronai Sperlari "लाइव" दिखाएगा कि क्रेमोना परंपरा की यह स्वादिष्ट और विशिष्ट मिठाई कैसे पैदा हुई है। और इटली के सभी मास्टर पेस्ट्री शेफ के साथ पूर्ण विसर्जन के लिए आप पियाज़ा स्ट्राडिवरी, वाया ग्राम्स्की, कॉर्टिल फेडेरिको II में इटली भर के नौगट, चॉकलेट और मिठाइयों के उत्पादकों से मिलने में असफल हो सकते हैं। स्टीम लोकोमोटिव भी वापस आ गया है, जो अतीत में गोता लगाने के लिए मिलान से क्रेमोना तक आगंतुकों के साथ जाएगा। यात्रियों को 740 में निर्मित FS Gr. 278-1922 स्टीम लोकोमोटिव द्वारा खींचे जाने वाले प्रसिद्ध "सेंटोपोर्टे" कैरिज मिलेंगे और इसलिए यह लगभग एक शताब्दी पुराना है। यह इस समूह के कुछ शेष उदाहरणों में से एक है, जिसका उपयोग पूर्व में माल और यात्री दोनों ट्रेनों के लिए किया गया था।
इस कार्यक्रम का आयोजन करने वाले एसजीपी ग्रांडी इवेंटी के स्टेफ़ानो पेलिसियार्डी बताते हैं: "हर साल इस कार्यक्रम में रिकॉर्ड उपस्थिति दर्ज होती है जो इस बात की गवाही देती है कि यह एक सफल फॉर्मूला है। चखने से भरे कार्यक्रम में पूरे इटली के निर्माता शामिल होंगे। इस वर्ष एक नौगट प्रतिमा बनाई जाएगी जो प्रस्तावित विषय 'डल्सिस इन फंडो' को अपनाने के लिए एक आलिंगन को दर्शाती है जो प्रतीकात्मक रूप से सामान्यता की वापसी की इच्छा का प्रतिनिधित्व करती है। हर साल की तरह, नूगट फेस्टिवल से प्रतिष्ठित पुरस्कारों की कोई कमी नहीं होगी, जिसमें गोल्डन टॉरोन अवार्ड भी शामिल है, जिसमें निकोल गोवोनी, स्टिल आई राइज़ के संस्थापक, दुनिया के बच्चों के साथ एक फ्रंट-लाइन स्वयंसेवक, एक बहुत ही युवा लेखक शामिल होंगे। और 2020 के नोबेल शांति पुरस्कार के लिए नामांकित लोगों में मानवाधिकार कार्यकर्ता।
इतनी मिठास के बीच संस्था यह नहीं भूलती कि वह परोपकारी और सामाजिक गतिविधियों में लगी हुई है। दूसरों की मदद करने के लिए अपना समय और जीवन समर्पित करने के लिए स्पॉटलाइट से दूर उदारता के कार्यों को पहचानने के लिए स्थापित किया गया गुडनेस अवार्ड, स्वयंसेवकों की एक "विशेष कारीगर कार्यशाला" Associazione Donatori Tempo Libero को दिया जाएगा, जो 1967 से ठीक हो रहा है। , शारीरिक विकलांग लोगों के लिए जीवन को आसान बनाने के लिए चलने वाले उपकरणों की मरम्मत करता है और अंततः उन्हें संशोधित करता है, जिससे उन्हें किसी भी व्यक्ति को मुफ्त और असीमित उपयोग मिलता है।
इस कार्यक्रम में मनोरंजन के क्षण भी होंगे। वास्तव में, इसके साथ मीना के नोट्स भी होंगे। कलाकार को श्रद्धांजलि विशेष रूप से वाया मर्कटेल्लो और वाया सोलफेरिनो पर दी जाएगी: यहां आप अपना चेहरा आसमान की ओर उठाते हुए चल सकते हैं, जो गायक "अमोर मियो" के दो प्रतीकात्मक गीतों के शब्दों से रोशन होगा, जो इस वर्ष 50 वर्ष के हो गए हैं। और "काश यह प्यार होता।" दो टुकड़ों को आंशिक रूप से ल्यूमिनेसेंट कुंजी में पुन: पेश किया गया था, "टॉकिंग लाइट्स" के लिए धन्यवाद, जो पूरी अवधि के लिए दो तरीकों और पाइप्ड संगीत को रोशन करेगा। इसके बाद रोशनी के छंदों/शब्दों की नीलामी की जाएगी और विभिन्न क्षमताओं वाले बच्चों के लिए एक केंद्र के निर्माण में ठोस योगदान के लिए आय को ओच्ची अज़ुर्री ओनलस को दान कर दिया जाएगा।
अंत में, प्रदर्शनी के सभी नौ दिनों के दौरान यह संभव होगा वायलिन संग्रहालय Cremonese संगीत परंपरा को जानने के लिए अपरिहार्य। संग्रहालय में संग्रह है वायलिन बनाने के महान नामों से वायलिन का इतिहास, सोलहवीं शताब्दी के एंड्रिया अमती से लेकर आधुनिक लुथिएर्स तक और समकालीन। की स्ट्रैडिवेरियस मास्टर विभिन्न कार्यों का प्रदर्शन किया जाता है जो उसके अस्तित्व के पूरे चाप को समाहित करते हैं। मोंटेवेर्डी के युग के संगीत की सराहना के लिए संग्रहालय में महत्वपूर्ण बैरोक उपकरण भी हैं। यात्रा सैन मार्सेलिनो के नाट्य बैरोक चर्च के साथ पूरी हुई, मोंटेवेर्डियन उत्सव के संगीत कार्यक्रम के लिए स्थल।
