सप्ताहांत का रसोइया चालू है पहला और भोजन, भोजन और शराब के लिए समर्पित पहली ऑनलाइन पत्रिका, एक महिला है: रोम में ट्रैस्टीवर के ग्लास होस्टेरिया की क्रिस्टीना बोमरन वह इटली के 10 स्टार शेफ में से एक हैं। उनका रास्ता अजीब और पेचीदा है: वह एक वकील थे लेकिन अमेरिका में उन्होंने रसोई की खोज की और कभी नहीं रुके। उनका नुस्खा, जो फर्स्ट एंड फूड पाठकों के लिए प्रस्तावित है, एक स्पष्ट रूप से पारंपरिक व्यंजन है, लेकिन जो थोड़ी आधुनिकता को गले लगाता है: कैसियो ई पेपे जौ, समुद्री अर्चिन और ट्रफल्स। मुँह में पानी आ गया, कोशिश करके देखिये।
भोजन "मेनू" यहीं नहीं रुकता: यह संस्करण भी बात करता है शिल्प बियर और हाल के वर्षों में इटली में उनके व्यवसाय में वास्तविक उछाल क्या रहा है। 2018 के अंत में, वास्तव में, इटली में 667 शिल्प ब्रुअरीज और 284 बीयर फर्में थीं (तीसरे पक्ष के प्रतिष्ठानों में बीयर के निर्माता)। इसके बजाय उत्पाद ब्रांड 8.388 हैं। सकारात्मक नोट भी नीचे आते हैं व्यावसायिक पहलू: 2017 की तुलना 2015 से करने पर, 1 नई नौकरियों (+5%) के साथ, 57 से 551 कर्मचारियों को रोजगार देने वाली वास्तविकताओं में 60% की वृद्धि हुई, जबकि 50 से अधिक कर्मचारियों वाले लोगों में 36% की वृद्धि हुई, जिसमें 206 नई भर्ती (+4%) हुई।
ग्रीज़ो रॉ चॉकलेट मिलान में आता है, पहला 100% कच्चा भोजन और 100% शाकाहारी इतालवी पेस्ट्री शॉप: रोम और ट्यूरिन के बाद, लोम्बार्ड राजधानी में खुलने से बहुत उत्सुकता पैदा होती है। "याहम एक सुखद लेकिन अपराध-मुक्त अनुभव प्रदान करते हैं. जागरूकता का एक फ्यूज जलाने का इरादा है", संस्थापक निकोला साल्वी ने फर्स्ट एंड फूड को बताया, जो अब इस अखिल-इतालवी गतिविधि को विदेशों में भी ले जाना चाहता है। "विभिन्न अमेरिकी विश्वविद्यालयों द्वारा किए गए शोधों से पता चला है कि कच्चे चॉकलेट में एंटी-ऑक्सीडेंट का स्तर उच्च तापमान पर संसाधित चॉकलेट की तुलना में पांच गुना अधिक होता है। और यह इस्तेमाल किए गए अन्य कच्चे माल पर भी लागू होता है," उन्होंने आश्वासन दिया।
