Rieti Chili Pepper World Trade Fair के XNUMXवें संस्करण की उलटी गिनती शुरू हो गई है, जो जनता के लिए वापस आ गया है बुधवार 1 से रविवार 5 सितंबर तक। पूरे इटली और विदेशों से काली मिर्च के उत्साही लोगों को लाज़ियो शहर में आकर्षित करने वाला कार्यक्रम पियाज़ा विटोरियो इमानुएल II, पियाज़ा सी. बतिस्ती, लार्गो अल्फानी, पियाज़ा ओबेरडान और पियाज़ा मैज़िनी के साथ-साथ सेंट एगोस्टिनो के क्लोस्टर के बीच अपना मार्ग प्रशस्त करेगा। और Rieti के नगर पालिका के बरामदे के साथ दुनिया भर से मिर्च की 450 से अधिक किस्मों का प्रदर्शन, 100 से अधिक वाणिज्यिक स्टैंडों की उपस्थिति और घटनाओं और नियुक्तियों का एक समृद्ध कैलेंडर: खाना पकाने, कार्यशालाओं, भोजन और शराब, कल्याण और खेल के लिए समर्पित स्थान दिखाएं, कला और फोटोग्राफिक प्रदर्शनियां, सम्मेलन, पुस्तक प्रस्तुतियां, संगीत कार्यक्रम और शो।
इटली पेरोनसिनो का एक बड़ा उपभोक्ता देश है, जिसके लिए राष्ट्रीय उत्पादन बाजार की मांग को पूरा करने के लिए अपर्याप्त है। हमें इसका 70 प्रतिशत विदेशों से आयात करना पड़ता है. अनिवार्य रूप से चीन, तुर्की और मिस्र जो मिर्च मिर्च के अपने उत्पादन के साथ आंतरिक बाजार पर आक्रमण करते हैं हर साल 2 हजार अतिरिक्त टन. अतीत में, यूरोप के प्रमुख व्यापार संगठनों में से एक, CIA-Agricoltori Italiani ने एक वास्तविक लॉन्च किया था अलार्म रोना. विदेशी प्रतिस्पर्धा इतालवी उत्पाद की तुलना में बहुत कम कीमत वहन कर सकती है। इटली में10 किलोग्राम ताजी मिर्च से 1 किलोग्राम सूखा उत्पाद प्राप्त होता है, जिसे 100% शुद्ध पाउडर में पीसकर बनाया जाता है। 15 यूरो पर कारोबार किया। उस चीन में निर्मित, इसकी कीमत सिर्फ 3 यूरो है। लेकिन क्यों के लिए यह समझना बहुत आसान है संरक्षण के तरीकों के लिए स्वास्थ्य मानकों के पालन के कारण, सही खेती, उत्पाद की प्रामाणिकता जो अक्सर कटी हुई विभिन्न पत्तियों को छुपाती है सभी तत्व जिनका भारी प्रभाव पड़ता है उत्पाद की वास्तविक स्वस्थता पर. इस कारण से, वर्षों से इस क्षेत्र को मूल्य निर्धारण, संरक्षण और प्रोत्साहन की नीति की आवश्यकता है जो विदेशी प्रतिस्पर्धा के साथ तुलना को पूरी तरह से खड़ा करने में सक्षम होने के लिए एक नवीन और एकीकृत आपूर्ति श्रृंखला पर आधारित होनी चाहिए।
यदि अधिक से अधिक मिर्च मिर्च हमारे टेबल पर और भोजन की खुराक में खपत होती है, तो यह हमारे आहार के इस बहुमूल्य घटक की महान औषधीय क्षमताओं के लिए धन्यवाद है जिसे धीरे-धीरे चिकित्सा विज्ञान द्वारा खोजा गया है।
के लिए वेरोनेसी फाउंडेशन काली मिर्च वजन कम करने में मदद करती है (स्लिमिंग डाइट के हिस्से के रूप में)। और, शायद इसी वजह से भी वो हमारे दिल के भरोसेमंद साथी हैं। कई लोगों द्वारा तालु के लिए एक खुशी के रूप में माना जाने के अलावा, मिर्च भी हो सकती है हृदय स्वास्थ्य की रक्षा के लिए एक वैध अवसर माना जाता हैऔर। सबूत, जो पहले से ही चीन और संयुक्त राज्य अमेरिका में किए गए दो अध्ययनों से सामने आया है, अब में पुष्टि की गई है एक इतालवी शोध. भूमध्यसागरीय प्रकार के आहार में भी, मिर्च एक भूमिका निभाती है महत्वपूर्ण निवारक भूमिकाया। पूरे सम्मान के साथ, जो टेबल पर मसालेदार को जगह देना पसंद करते हैं।
अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी के जर्नल में प्रकाशित काम, आयोजित किया गया था - वेरोनसी फाउंडेशन से एक नोट पढ़ता है - बड़े मोली-सानी अवलोकन संबंधी अध्ययन के अनुवर्ती के रूप में। यह मारिया बेनेडेटा डोनाती (अम्बर्टो वेरोनेसी फाउंडेशन की वैज्ञानिक समिति के उपाध्यक्ष) और दो पूर्व साथियों की मदद से लाइसिया इकोविएल्लो (पोज़िल्ली के इरक्स न्यूरोमेड के महामारी विज्ञान और रोकथाम विभाग के प्रमुख) द्वारा समन्वित किया गया था। फाउंडेशन अम्बर्टो वेरोनेसी (मारिया लौरा बोनाशियो और सिमोना कोस्टानजो) की। उनके पक्ष में, मिर्च मिर्च के गुणों पर प्रकाश डालने के लिए, इंसुब्रिया विश्वविद्यालय के इस्टिटूटो सुपरियोर डी सनिता (2020 में भी फाउंडेशन द्वारा समर्थित क्लाउडियो तबोलैची सहित) के ऑन्कोलॉजी और आणविक चिकित्सा विभाग के शोधकर्ता Varese की और नेपल्स के Cardiocentro Mediterranea की। आठ वर्षों से अधिक समय तक मोली-सानी अध्ययन में नामांकित लगभग 23 वयस्कों के स्वास्थ्य की स्थिति की निगरानी करके, लेखक यह प्रदर्शित करने में सक्षम थे कि, जो लोग सप्ताह में चार या अधिक बार गर्म मिर्च का सेवन करते हैं, उनमें मरने का जोखिम कम थाया। «दिल के दौरे और मस्तिष्क आघात के कारण विशेष रूप से महत्वपूर्ण तरीके से »। बोनाशियो को निर्दिष्ट करता है, प्रकाशन का पहला हस्ताक्षर।
मिर्च में भी होता है एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों की उच्च सामग्री, विटामिन सी, पॉलीफेनोल्स और कैरोटीनॉयड सहित, पदार्थ जो मुक्त कणों के स्तर को कम करने में योगदान करते हैं शरीर में, विभिन्न विरोधी भड़काऊ प्रक्रियाओं और ऊतकों और आंतरिक अंगों की उम्र बढ़ने के लिए जिम्मेदार है।
मिर्च के फायदों में स्वास्थ्य के लिए एक और महत्वपूर्ण योगदान इसकी उपस्थिति का है capsaicin, वह अणु जो तीखापन देता है। वास्तव में, यह प्रदर्शित किया गया है कि कैप्साइसिन कुछ दर्द रिसेप्टर्स के लिए बाध्य करने में सक्षम है, इस प्रकार यह कार्य करता हैप्राकृतिक दर्द निवारक गतिविधि। इस कारण से यह अक्सर विरोधी भड़काऊ और दर्द निवारक गतिविधि के साथ भोजन की खुराक में शामिल होता है।
2021 मेले से बहुत रुचि का क्षेत्र पियाज़ा सी. बत्तीसी का होगा जिसमें श्रृंखला की एक लाइव कुकिंग शो, टेस्टिंग और लैब ट्रेनिंग। उसी स्थान पर स्थानीय रसोइयों के सहयोग से स्थानीय भोजन और शराब को बढ़ावा देने के लिए रीति नगर पालिका की ट्विनिंग और अंतर्राष्ट्रीय संबंध समिति द्वारा क्यूरेट की गई "मेड इन रीति" परियोजना के लिए भी जगह है।
कोल्डिरेटी के साथ सहयोग के लिए धन्यवाद, वे पियाज़ा सी. बत्तीसी में आएंगे मिर्च की खेती पर प्रस्तावित कार्यशाला। उसी स्थान पर हर दिन आपके पास भी होगा जैविक उत्पादों के उपयोग पर कृषिविदों और क्षेत्र के पेशेवरों द्वारा "जैव परामर्श" पेशेवर और शौक उपयोग में।
अंतर्दृष्टि का कार्यक्रम विशेष रूप से समृद्ध है: हर दिन शाम 18.30 बजे सेंट एगोस्टीनो के क्लोस्टर में मेले के आयोजन, पर्यटन और वाणिज्य से संबंधित विषयगत बहस प्रस्तावित की जाएगी, जबकि रात 21 बजे पियाज़ा सी। क्षेत्रीय, राष्ट्रीय और यूरोपीय संस्थानों के प्रमुख आंकड़ों के साथ दैनिक चर्चा।
आयोजन समिति के अध्यक्ष लिवियो रोसिटानी ने कहा, "हमने इस महत्वपूर्ण घटना को फिर से प्रस्तावित करने और ऐतिहासिक केंद्र की पारंपरिक और विचारोत्तेजक सेटिंग में इसे आयोजित करने में एक वास्तविक उपलब्धि हासिल की है। Rieti को इस घटना की वापसी की आवश्यकता थी और हमें गर्व है कि हम एक बार फिर से इस क्षेत्र को इतनी महत्वपूर्ण लाइमलाइट दे पा रहे हैं। अन्य बातों के अलावा, हमने इस आयोजन के प्रचार के दायरे को और भी बढ़ाने की कोशिश की है और हमारा मानना है कि यह दसवीं वर्षगांठ मनाने का सबसे अच्छा तरीका हो सकता है।
घटना का पूरा और विस्तृत कार्यक्रम, सभी समाचारों के साथ, वेबसाइट www.fieramondialedelpeperoncino.com पर देखा जा सकता है।
