आवश्यकता का गुण बनाओ। कोरोना वायरस दुनिया भर के लाखों-करोड़ों रेस्तरां संचालकों को ऐसा करने के लिए मजबूर कर रहा है: खुद को फिर से तलाशें, जो बचा जा सकता है उसे किसी तरह बचाएं। और इसलिए, उत्सुकता से जनता के लिए परिसर को फिर से खोलने की संभावना का इंतजार करते हुए (यद्यपि रिक्त स्थान को पुनर्गठित करने के बारे में एक हजार चिंताओं के साथ, अपेक्षित कारोबार का हिस्सा छोड़कर), हाल के सप्ताहों में खाने की होम डिलीवरी में आई तेजी: पिज्जा, हमेशा की तरह, जातीय रेस्तरां, लेकिन आइसक्रीम की दुकानें और पड़ोस के व्यंजन भूत रसोई की घटना के लिए धन्यवाद, यानी घर पर वितरित किए जाने वाले ताजा व्यंजन तैयार करने के लिए विशेष रूप से उपयोग किए जाने वाले रेस्तरां। लेकिन अब हम और आगे बढ़ते हैं: यहाँ भोजन किट, या अन्यथा भोजन के बक्से कहा जाता है।
दरअसल, क्वारंटाइन ने हमें रेस्टोरेंट में जाने से रोकने के अलावा हममें से कई लोगों में घर में खाना बनाने का जुनून भी जगाया है. इसलिए, बाहर खाने का विकल्प हर किसी के लिए नहीं है कि वे समान चीजें मंगवाएं लेकिन उन्हें घर ले आएं। कुछ प्रतिष्ठानों ने इसे समझ लिया है और एक हाइब्रिड फॉर्मूला लॉन्च किया है: होम डिलीवरी रेडी डिश नहीं है लेकिन ठीक है उपयोग के लिए तैयार अर्ध-तैयार उत्पादों की एक किट, ग्रेवी से लेकर खाने के लिए तैयार सॉस तक, मीटबॉल से लेकर वेजिटेबल क्रीम तक, उन लोगों के लिए टेबल पर लाने के लिए त्वरित समाधान के साथ जो खाना पकाने से बहुत परिचित नहीं हैं लेकिन फिर भी अपना हाथ आजमाना चाहते हैं। ऑनलाइन खरीदारी का एक प्रकार का विकास, यदि आप: लक्षित, ऐसे उत्पादों के साथ जिनका एक सटीक गंतव्य है लेकिन जो पहले से तैयार नहीं हैं और जिनकी खपत समय के साथ कंपित हो सकती है।
न केवल एक भोजन को हल करने के लिए एक विशेष रूप से दिलचस्प सूत्र, लेकिन यदि वांछित हो, तो पूरे सप्ताह की योजना, हमेशा घर पर रहने के लिए मजबूर होना और शायद सभी लंच और डिनर को कवर करने के लिए विचारों और सामग्रियों से बाहर भागना। वितरित उत्पादों को आम तौर पर पांच दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है: ये आम तौर पर व्यंजन, ग्रेवी, सॉस पैन में भूनने या माइक्रोवेव में गरम करने के लिए होते हैं, जो एक साथ संतुलित और पूर्ण व्यंजन बनाते हैं, चर पैकेज में उपलब्ध होते हैं। उदाहरण के लिए, मिलान में ऑफ लंच रेस्तरां एकल किट (12 यूरो) के 49 भागों से लेकर बिग फैमिली (20 यूरो) के 75 भागों तक की पेशकश करता है। या अमेरिका में ब्लू एप्रन घटना का विस्फोट हुआ है, एक भोजन किट वितरण कंपनी जो एक वित्तीय मामला भी बन गई है: 2017 के बाद से सूचीबद्ध, मार्च के मध्य में इसके शेयरों के मूल्य में 600% की वृद्धि हुई।
