पैनेटोन विश्व कप के लिए उलटी गिनती। इटली में तीन पूर्व-चयन हैं, प्रत्येक भौगोलिक क्षेत्र के लिए एक: दक्षिण, उत्तर, केंद्र। तीन चयनों में से प्रत्येक में तीस प्रतिभागियों को प्रवेश दिया जाएगा, जिनका मूल्यांकन तकनीकी जूरी द्वारा तीन घटनाओं में से प्रत्येक के लिए शीर्ष 10 को चुनने के उद्देश्य से किया जाएगा। इस प्रकार, देश भर से 30 फाइनलिस्ट को इतालवी में प्रवेश दिया जाएगा। फाइनल, जनवरी के लिए निर्धारित, जिसमें 6 से 5 नवंबर 7 तक निर्धारित लुगानो अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता में भाग लेने वाले पहले 2021 का फैसला किया जाएगा।
इतालवी चयन निम्नलिखित तरीकों से होंगे:
दक्षिण के लिए, शनिवार 31 अक्टूबर फ्रांसेस्को सिलिया थियेटर (पियाज़ा इटालिया, 89100 रेगियो कैलाब्रिया - आरसी) में। कॉन्पेट एसोसिएशन (इतालवी पेस्ट्री शेफ का परिसंघ) के सहयोग से; कॉन्पैट मेस्ट्रो एंजेलो मुसोलिनो के अध्यक्ष से संपर्क करें।
केंद्र के लिए, शनिवार 14 नवंबर 2020 को गुस्तार में, व्हाइट आर्ट्स का प्रशिक्षण केंद्र (वाया फोंडा डि सेंट'एगोस्टिनो, 4 - पिस्टोइया)। सेंट्रो का चयन गुस्टार, मेस्ट्रो गैस्टोन पेकोरारो के संदर्भ बिंदु के सहयोग के लिए धन्यवाद है।
उत्तर के लिए, शनिवार 21 नवंबर कांगस्टो-गोरमेट इंस्टीट्यूट में (वाया बर्नार्डो दावानजती, 15, 20158 मिलान-एमआई)। कांगस्टो संस्थान के सहयोग से केंद्र चयन का संगठन; संपर्क व्यक्ति उस्ताद रिकार्डो मैग्नी।
पंजीकरण प्रपत्र और विनियम सीधे www.coppadelmondodelpanettone.ch साइट से डाउनलोड किए जा सकते हैं। पंजीकरण फॉर्म, पूर्ण और हस्ताक्षरित, फिर 30 सितंबर 2020 तक segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch पर भेजा जाना चाहिए।
इसके बाद चयनित लोगों से सीधे आयोजन समिति द्वारा संपर्क किया जाएगा और ज़ूम प्लेटफॉर्म के माध्यम से एक वीडियो कॉन्फ्रेंस में आमंत्रित किया जाएगा, जिसके दौरान भागीदारी के लिए सभी आवश्यक जानकारी दी जाएगी। जानकारी के लिए लिखें: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch।
प्रतियोगिता विशेष रूप से क्षेत्र के पेशेवरों के लिए खुली है, जिनके पास इतालवी क्षेत्र में काम करने का सिद्ध अनुभव है।
पंजीकरण प्रपत्र और विनियम सीधे www.coppadelmondodelpanettone.ch साइट से डाउनलोड किए जा सकते हैं। पंजीकरण फॉर्म, पूर्ण और हस्ताक्षरित, फिर 30 सितंबर 2020 तक segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch पर भेजा जाना चाहिए। इसके बाद चयनित लोगों से सीधे आयोजन समिति द्वारा संपर्क किया जाएगा और ज़ूम प्लेटफॉर्म के माध्यम से एक वीडियो कॉन्फ्रेंस में आमंत्रित किया जाएगा, जिसके दौरान भागीदारी के लिए सभी आवश्यक जानकारी दी जाएगी। जानकारी के लिए लिखें: segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch।
प्रतियोगिता विशेष रूप से क्षेत्र के पेशेवरों के लिए खुली है, जिनके पास इतालवी क्षेत्र में काम करने का सिद्ध अनुभव है।
"हमारा एक अंतरराष्ट्रीय कार्यक्रम है, जिसका उद्देश्य पैनेटोन की तैयारी में विश्व उत्कृष्टता की तुलना करना है - पेनेटोन विश्व कप के संरक्षक ग्यूसेप पिफारेटी कहते हैं - लेकिन हम इस उत्पाद के लिए इतालवी व्यवसाय से अवगत हैं, जो इटली में पैदा हुआ था और यहां है वास्तव में, पेस्ट्री शेफ की संख्या अधिक है जो इसकी तैयारी के लिए विशेषज्ञ रूप से समर्पित हैं। इस कारण से हमने केवल इटली के लिए पूर्व-चयन आयोजित करने का निर्णय लिया है, ताकि अधिक संख्या में पेस्ट्री शेफ प्रतियोगिता में भाग ले सकें, हालांकि जूरी सदस्यों को पर्याप्त रूप से पैनेटोन का स्वाद लेने की अनुमति देता है, एक सावधानीपूर्वक मूल्यांकन की गारंटी देता है जो सही बनाता है पेस्ट्री शेफ और जूरी दोनों के काम का मूल्य। इस पेशे के लिए गंभीरता और सम्मान हमारे आयोजन की पहचान थी और यही कारण है कि इतने सारे लोगों ने हमारे आयोजन की सराहना की: हम इस दिशा में आगे बढ़ना चाहते हैं।"
