अधिक से अधिक इटालियंस चुनते हैं "हरा" मेज पर। कहने का एक शोध है Coldiretti के अवसर पर प्रस्तुत किया Cibusपरमा में आज से शुरू हुआ अन्न मेला। हाल के वर्षों में लस मुक्त खाद्य पदार्थों की खरीद में 50% की वृद्धि हुई है और रसायनों के उपयोग के बिना कार्बनिक लोगों में 20% की वृद्धि हुई है, जबकि 15 मिलियन से अधिक इतालवी शून्य-किलोमीटर उत्पादों की तलाश में हैं।
संक्षेप में, हम में एक वास्तविक परिवर्तन देख रहे हैं टेबल की आदतें इटालियंस की न केवल कीमत द्वारा निर्देशित विकल्प बनाने की दिशा में एक निर्णायक अभिविन्यास के परिणामस्वरूप, बल्कि उत्पादों की पौष्टिकता और स्वाभाविकता के गुणों द्वारा भी। अधिभार के बावजूद एक तेजी से बढ़ती प्रवृत्ति है क्योंकि 70% इतालवी पूरी तरह से प्राकृतिक भोजन के लिए अधिक भुगतान करने को तैयार हैं, जीएमओ की अनुपस्थिति की गारंटी देने वाले के लिए 65%, जैव उत्पाद के लिए 62% और रंगों के बिना एक के लिए 60%, के अनुसार नवीनतम कॉप रिपोर्ट।
एक नए सिरे से ध्यान दिया गया, जिससे इसमें भी बदलाव आया राष्ट्रीय खाद्य खपत, जो भूमध्यसागरीय आहार के प्रतीक उत्पादों में उछाल से प्रेरित होकर फिर से बढ़ना शुरू हो गया है, भले ही केवल 0,4% से: मछली के लिए +5%, जैतून के तेल के लिए +19%, लेकिन फलों पर खर्च भी बढ़ रहा है (+5%) ), ताजी सब्जियों के लिए (+3%) और सूखे पास्ता के लिए (+1%)।
एक proposito di फल, पहली मेड इन इटली चेरी और खरबूजे पहले से ही अपने समय से पहले मिल सकते हैं, अप्रैल में औसत से 2,8 डिग्री अधिक तापमान वाले वसंत के लिए धन्यवाद। इसके अलावा इस मामले में यह कोल्डिरेटी द्वारा निगरानी है, जो इतालवी खपत पर जलवायु परिवर्तन के प्रभाव से संबंधित है।
यहां तक कि इतालवी मटर भी पहले से ही बिक्री पर हैं, लेकिन इस समय सब्जियों की विभिन्न किस्मों के पकने में अतिव्यापी होने के कारण, अवधि को ध्यान में रखते हुए, विशेष रूप से सुविधाजनक कीमतों पर इटली में निर्मित सब्जियों की एक बड़ी विविधता खोजने का असाधारण अवसर है। हालाँकि, हमें लेबल पर राष्ट्रीय मूल की पुष्टि करने में सावधानी बरतनी चाहिए।
इसके अलावा, कोल्डिरेट्टी के अनुसार, लगभग 20 मिलियन इटालियन होंगे, जो गर्मी के आगमन के साथ, सब्जियों के बगीचों, बगीचों या छतों में काम करने के लिए खुद को लेट्यूस, टमाटर की "डू-इट-योरसेल्फ" खेती के लिए समर्पित करेंगे। , सुगंधित पौधे, मिर्च, तोरी, बैंगन। 25,6% इटालियन जो खुद पौधे और/या सब्जियाँ उगाते हैं, सबसे ऊपर स्वस्थ और वास्तविक उत्पाद खाने की इच्छा के लिए ऐसा करते हैं, लेकिन जुनून (10%) और कुछ हद तक पैसे बचाने के लिए (4,8%) भी करते हैं।
यहां तक कि खाद्य निर्यात में Made in Italy गुणवत्ता पर अधिक ध्यान दिया गया है: निर्यात किए जाने वाले पांच में से एक इतालवी खाद्य उत्पाद "डॉक" है, जो निर्यात के मूल्य के साथ हासिल किया गया है, जो मूल विशिष्टताओं के मूल्यवर्ग के लिए धन्यवाद है, वाइन से लेकर चीज तक, संरक्षित मांस से लेकर ठीक किए गए मीट तक, जो प्रतिनिधित्व करता है कुल का ठीक 21%। इन उत्पादों ने 36,8 बिलियन के कृषि-खाद्य निर्यात के ऐतिहासिक रिकॉर्ड में योगदान दिया है, एक ऐसा मूल्य जो पिछले दस वर्षों में व्यावहारिक रूप से दोगुना हो गया है (+74%)।
लेकिन 2015 सभी मेड इन इटली के लिए एक बहुत ही सफल वर्ष था, जिसने 122,4 बिलियन यूरो के सकारात्मक विश्व व्यापार संतुलन को चिह्नित किया, जो हाल के वर्षों में प्राप्त परिणामों के अनुरूप है। मैकेनिकल ऑटोमेशन, कपड़े-फैशन, घरेलू साज-सज्जा और खाने-पीने की चीजों ने बहुत अच्छा प्रदर्शन किया, जबकि अन्य उत्पादों द्वारा प्राप्त संतुलन नकारात्मक रहा।
हमारे देश का मुख्य व्यापारिक भागीदार जर्मनी है: 2015 में हमने 30,3 बिलियन यूरो के मूल्य के लिए "इटली में निर्मित" सामान जर्मन बाजार में निर्यात किया। इसके बाद फ्रांस (27,7 बिलियन), संयुक्त राज्य अमेरिका (24,6 बिलियन), यूनाइटेड किंगडम (14,8 बिलियन), स्पेन (11,2 बिलियन) और स्विट्जरलैंड (11 बिलियन यूरो) का स्थान आता है।
