कल संयुक्त राष्ट्र ने दुनिया में भोजन की बर्बादी (1,3 अरब टन प्रति वर्ष!) के प्रभावों पर एक रिपोर्ट जारी की। पहली बार, इस अपशिष्ट के परिणामों का पर्यावरणीय परिप्रेक्ष्य से विश्लेषण किया गया है, जिसमें जलवायु परिवर्तन, भूमि और जल संसाधनों के उपयोग और जैव विविधता पर विशेष ध्यान दिया गया है।
लब्बोलुआब यह है कि कचरे से 750 अरब डॉलर का आर्थिक नुकसान होता है और यह पर्यावरण के लिए अत्यधिक नकारात्मक है। जो भोजन उत्पादित किया जाता है लेकिन उपभोग नहीं किया जाता है, उसमें वोल्गा नदी के वार्षिक प्रवाह के बराबर पानी की मात्रा का उपयोग होता है और यह वायुमंडल में 3,3 बिलियन टन ग्रीनहाउस गैसों को छोड़ने के लिए जिम्मेदार है। इसी तरह, 1,4 अरब हेक्टेयर भूमि - ग्रह के कृषि क्षेत्र का लगभग 28% - का उपयोग उस भोजन का उत्पादन करने के लिए किया जाता है जिसे हर साल फेंक दिया जाता है। और $750 बिलियन? उत्पादकों के लिए, वे बर्बाद भोजन की लागत हैं।
एफएओ के महानिदेशक जोस ग्राज़ियानो दा सिल्वा कहते हैं: "जब दुनिया में 870 मिलियन लोग हर दिन खुद को खिलाने में असमर्थ हैं, तो हम अपने द्वारा उत्पादित भोजन का एक तिहाई भी अनुचित प्रक्रियाओं के कारण नष्ट होने या बर्बाद होने की अनुमति नहीं दे सकते हैं।"
