सिल्विया मोरो की रेसिपी, सैंडी केक, अनार और ख़ुरमा, पोलॉक और मार्चेसी को श्रद्धांजलि
सिल्विया मोरो, मोंटाग्नाना में एल्डो मोरो रेस्तरां की युवा शेफ, जिन्होंने पिछले कुछ समय में अपने लिए नाम कमाया है...
श्रेणी: भोजन
मोंडो फूड, गुणवत्तापूर्ण भोजन और शराब का पोर्टल, द्वारा संपादित Giuliano DeRisi
FIRSTonline द्वारा मोंडो फूड महान इतालवी भोजन और उत्कृष्टता की शराब परंपरा की पत्रकारिता पत्रिका है। सब कुछ जो इटालियन भोजन और व्यंजनों से ऊपर है, हमारी विरासत है कृषि, डेल 'oenology, की Made in Italy कृषि-भोजन पत्रकारों की एक टीम और द्वारा समन्वित खाद्य और शराब विशेषज्ञों द्वारा बताया गया Giuliano DeRisiसिद्ध अनुभव के साथ पेशेवर, के पूर्व निदेशक आंदोलन, इतालवी पत्रकारिता एजेंसी। ज्ञान की सभी इंद्रियों को छूने के लिए नायक, इतिहास, संस्कृति, परंपरा, पुरुषों के काम, महानतम रसोइयों के व्यंजनों, इतालवी जैव विविधता की गवाही की कहानियों के माध्यम से देखा जाने वाला इतालवी पेटू उत्कृष्टता का प्रदर्शन का महान इतालवी व्यंजन. इस सिद्धांत के अनुसार जब हम मेज पर बैठते हैं तो हमारे जीवन की महान पुस्तक खुलती है।
गैम्बेरो रोसो गाइड में वर्ष की सर्वश्रेष्ठ वाइन को ट्रे बिचिएरी से सम्मानित किया गया
वर्ष का सबसे अच्छा लाल आर्गियानो वाइनरी से ब्रुनेलो है। सबसे अच्छा सफेद रंग लिवियो फेलुगा का टेरे अल्टे है।…
लक्जरी खरीदारी सड़कों में रोम की अंगूर की फसल
19 से 24 अक्टूबर तक, शराब विलासिता की सड़कों पर फैशन और उच्च-स्तरीय दुकानों से मिलती है…
Fagioli dei Nebrodi, नया रंगीन स्लो फ़ूड प्रेसीडियम, बीते समय की स्मृति
बहुत ही विविध आकार और रंगों वाली नौ फलियाँ एक ही स्लो फूड प्रेसिडियम में एकत्रित हुईं। उनकी कोई त्वचा नहीं होती और वे बहुत…
विला क्रेस्पी डि कैनावाकियुओलो के नेतृत्व में इटली में लक्ज़री होटल और रेस्तरां
50 शीर्ष लक्जरी विला फेल्ट्रिनेली सुल गार्डा के दूसरे स्थान पर, सोशल रिपब्लिक के समय मुसोलिनी का शानदार निवास,…
द ग्रेट वाइन ब्रांड्स राष्ट्रीय व्यापार के उद्देश्य से एक मास्टरक्लास के साथ रोम में अपने बारे में बात करते हैं
दुनिया में इतालवी वाइन की छवि को बढ़ावा देने के बाद, महान इतालवी वाइन के 18 परिवारों ने खुद को पेश करने का फैसला किया है...
पैनेटोन: रोमन फैबियो अल्बानेसी ने पेस्ट्री शेफ का विश्व कप जीता
विजेता पैनेटोन का "रहस्य", "गोल्ड लीव्ड" जो कि लीव्ड उत्पादों की दुनिया में उनके लंबे अनुभव का सारांश प्रस्तुत करता है। के लिए…
गैम्बेरो रोसो पिज़्ज़ेरिया गाइड 2022: अनाज में पेपे से सबसे अच्छा पिज्जा है
महामारी के बावजूद, इटली में पिज़्ज़ेरिया क्षेत्र भारी उथल-पुथल में है: इस वर्ष की गाइड में 70 नई प्रविष्टियाँ।…
चीज़: इटली में क्रूडी एक सेरामाज़ोनी वैका बियांका जैविक परमेसन को पुरस्कार
सांता रीटा बायो 1964 द्वारा निर्मित, परिवार द्वारा संचालित व्यवसायों के एक क्षेत्र में जहां कृषि के तरीके…
दुनिया में सबसे अच्छा तिरामिसू? बैसानो का एक जौहरी करता है
उन्होंने इटली और विदेशों से ट्रेविसो में एक-दूसरे को चुनौती देने वाले 200 से अधिक प्रतियोगियों को हराया। से एक शिक्षक के लिए...
सिंथेटिक मांस न केवल एक नैतिक-पशु समस्या है बल्कि एक पारिस्थितिक आवश्यकता है
पशु प्रोटीन के विकल्प हमारे समय की सबसे बड़ी खाद्य क्रांति हैं। सघन पशु फार्म हैं...
शेफ टानो सिमोनैटो की रेसिपी: कैरामेलाइज़्ड पोर्सिनी मशरूम, गूज़ लार्ड, ऐप्पल कॉन्फिट
रेस्तरां "टैनो पासामी लोलियो" के एक मिशेलिन स्टार टैनो सिमोनैटो शेफ स्वस्थ के लिए एक मूल नुस्खा के दो संस्करण प्रस्तावित करते हैं…
स्लो वाइन 2022: 218 घोंघे इटली की सर्वश्रेष्ठ वाइन को सौंपे गए
स्लो फूड वाइन गाइड वापस आ गया है। घोंघे से पुरस्कृत वाइन में 23 नई प्रविष्टियाँ, महान का संकेत...
ज़ोटोली: वेनेटो तट की विशिष्ट स्वादिष्ट समुद्री कटलफिश
वेनेटो क्षेत्र में प्रसिद्ध, ज़ोटोलो एक छोटी कटलफिश से अधिक कुछ नहीं है। यह रसोई में विशेष रूप से स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आसान भी है...
उभरते शेफ और पिज्जा निर्माता: एएलएमए में प्रतिस्पर्धा करने वाले इतालवी खानपान का भविष्य
चुनौती उत्तर के 16 प्रतिस्पर्धियों के बीच है। तीन फाइनलिस्ट केंद्रीय खंड के विजेताओं में शामिल होंगे जो…
TheFork रेस्टोरेंट अवार्ड्स: संकट के दौरान खुलने वाले स्थानों के लिए मतदान किया जाता है
जनवरी 2019 और अगस्त के बीच रेस्तरां के नए उद्घाटन या नए प्रबंधन के लिए समर्पित आइडेंटिटा गोलोस के सहयोग से पहल…
द मार्चेस ने फाइन ट्रफल्स का पोर्टल लॉन्च किया और कोच के रूप में रॉबर्टो मैनसिनी पर भरोसा किया
अनुसंधान सत्र के उद्घाटन की पूर्व संध्या पर, एक पोर्टल www.marcheterraditartufi.it लॉन्च किया गया जो आपूर्ति श्रृंखला में क्षेत्रों और ऑपरेटरों को ऑनलाइन रखता है...
कोपेनहेगन में नोमा, दुनिया का पहला रेस्तरां, शीर्ष 50 में चार इतालवी शेफ
रेने रेडज़ेपी ने पांचवीं बार विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां का मंच जीता। कैमानिनी बंधुओं में से लीडो 84...
Briatore की "पागल" दुनिया रोम में आती है: वाया डेला डोल्से वीटा में एक पिज़्ज़ेरिया
पिज्जा के लिए पाटा नेग्रा, सफेद ट्रफ़ल्स और काले ट्रफ़ल्स जिनकी पर्याप्त लागत होगी: 15 से 45 यूरो तक। पोषित...
शराब: तीस बारबेरा तहखानों के माध्यम से कार या साइकिल से पैदल रविवार का निज़ा का दौरा
पहाड़ियों, अंगूर के बागों और "निज़ा" उत्पादकों के घरों के बीच बेहतर बारबेरा डी'स्टी की खोज करना जो शराब प्रेमियों के लिए खुले हैं...
सूखे अंजीर, गर्मियों को याद रखने के लिए, स्वास्थ्य के लिए और सौभाग्य के लिए उनका स्टॉक करें
इन्हें घर पर बनाना आसान है. अन्य बातों के अलावा, उनमें महत्वपूर्ण पोषक गुण होते हैं। रोमन लोग इसके शौकीन थे: कृषि विज्ञानी कोलुमेला की रेसिपी में…
विश्व के सर्वश्रेष्ठ दाख की बारियां: दुनिया में सर्वश्रेष्ठ शराब पर्यटन के बीच चार इतालवी वाइनरी
चियांटी क्लासिको भूमिगत वास्तुकला में एंटिनोरी के लिए प्रतिष्ठित स्थान, स्टैंडिंग में छठा स्थान, जो परिदृश्य के साथ सहजीवन बन जाता है, उसके बाद फेरारी…
शराब: मिलान में Chianti नवगली के साथ बहती है
मिलान वाइन वीक के लिए, टस्कन कंसोर्टियम ने एक चखने का क्षेत्र, फूड पेयरिंग और थीम आधारित सेमिनार स्थापित किए हैं…
मिलानो वाइन वीक: वाइन की संस्कृति को फिर से शुरू करने के लिए नौ दिन
शहर में सैकड़ों स्थानों पर 300 से अधिक कार्यक्रम, सबसे आधुनिक पड़ोस में 10 वाइन जिले। व्यस्त कार्यक्रम…
वाल्टर फेरेटो की रेसिपी, रोलाटा ऑफ़ गिनी फाउल विथ चेस्टनट, तारकीय परंपरा लंघे में
शेफ वाल्टर फेरेटो द्वारा प्रस्तावित नुस्खा रेस्तरां इल कैसिनालेनुओवो के एक मिशेलिन स्टार लांघे की शरद ऋतु को सलाम है...
सेब: इटली विश्व का अग्रणी है और उत्पादन का आधा हिस्सा विदेशों में जाता है
अपनी गुणवत्ता के लिए मशहूर इटालियन सेब को कोई संकट नहीं आता। हम प्रति वर्ष 23 मिलियन क्विंटल का उत्पादन करते हैं और…
चैरिटी के लिए लियोनार्डो दा विंची की शराब की होगी नीलामी
लुडोविको इल मोरो द्वारा लियोनार्डो दा विंची को दान किया गया अंगूर का बाग उनके द्वारा किए गए शोध की बदौलत फिर से जीवंत हो गया है...
Comacchio की मछली, अक्टूबर में घाटियों की रानी का त्योहार
चखने और इतिहास को समर्पित तीन सप्ताहांत। कोमाचियो और लिडी के बीच इन्हें 49 अलग-अलग तरीकों से पकाया जाता है। …
इंटरनेशनल कॉफी डे: स्लो फूड ने लॉन्च किया #savethecoffeebreak
हमारी खाद्य प्रणालियों को बदलने के लिए एक आंदोलन बनाने के महत्व को समझाने के लिए एक ऑनलाइन मास्टरक्लास। एक प्रकार से...
ऑथोक्टोना: बोलजानो में देशी वाइन, जैव विविधता की विरासत का प्रदर्शन
अक्टूबर में, चखने की मेज और मास्टरक्लास के साथ देशी लताओं के लिए आरक्षित महान कार्यक्रम। 600 से अधिक किस्में पंजीकृत...
कॉफी: संस्कृति और पेशेवर प्रशिक्षण के लिए समर्पित पहला स्कूल फ्लोरेंस में खुला
अंतर्राष्ट्रीय कॉफी दिवस के अवसर पर उद्घाटन, स्कूल कॉफी की दुनिया में विशेषज्ञों के ज्ञान को विकास के साथ जोड़ देगा...
इनुलिन, वह पूरक जो कंपनियों के लिए बहुत अच्छा है, उपभोक्ताओं के लिए कम
इंटरनेट और मीडिया में इसे मानव शरीर के लिए उल्लेखनीय लाभकारी गुणों का श्रेय दिया जाता है। लेकिन यूरोपीय सुरक्षा प्राधिकरण...
इतालवी पेस्ट्री विश्व चैंपियन है
लोरेंजो पुका, मास्सिमो पिका और एंड्रिया रेस्टुसिया से बनी इतालवी पेस्ट्री शेफ की टीम ने ल्योन में चैंपियनशिप जीती...
गेनेरो एस्पोसिटो की रेसिपी: कॉड कॉन्फिट और फिग्स, भूमध्यसागरीय क्षेत्र के लिए एक महान श्रद्धांजलि
इस मूल रिसोट्टो के लिए महान तारांकित शेफ का दुस्साहसिक दांव जिसमें कॉड के स्वाद की भरपाई…
हनी: इटली में सर्वश्रेष्ठ कास्टेल सैन पिएत्रो टर्मे में राष्ट्रीय वेधशाला से स्नातक की उपाधि प्राप्त की
इटली के सभी क्षेत्रों से एक हजार से अधिक शहद की जांच की गई। विभिन्न विशिष्टताओं के लिए 18 विजेता। लोम्बार्डी नेतृत्व करता है…
वाइन, बारबेरा डी'अल्बा डॉक ने "कैस्टेलिनल्डो" उप-क्षेत्र प्राप्त किया
रोएरो क्षेत्रीय एनोटेका के लिए अच्छी खबर है, जो 2016 में शुरू हुई एक प्रक्रिया के बाद, "कास्टेलिनल्डो" उप-क्षेत्र की मान्यता प्राप्त करती है...
ओर्टो सैन फ्रेडियानो: फ्लोरेंस में एक मूल सिटी गार्डन किचन का जन्म हुआ है
किसानों के बाजारों से प्यार करने वाला एक रसोइया और एक नर्सरीमैन मिलते हैं और एक दिलचस्प पाक प्रयोग को जीवंत बनाते हैं: एक…
50 टॉप पिज़्ज़ा: इटली का सबसे अच्छा डेस्टिनेशन पिज़्ज़ा कैसर्टा में खाया जाता है
कैसर्टा के आई मसानिएली के फ्रांसेस्को मार्टुकी ने महान फ्रेंको पेपे को कमजोर करके स्टैंडिंग में पहला स्थान हासिल किया...
शराब के प्रति उत्साही: $ 100, 15 के तहत दुनिया में 11 सर्वश्रेष्ठ वाइन इतालवी हैं
दुनिया भर से 24.000 से अधिक वाइन का स्वाद चखने के बाद, प्रतिष्ठित न्यूयॉर्क पत्रिका ने…
सतत भोजन: फ़्रांस से एक फ़ॉई ग्रास एक प्रयोगशाला में उत्पादित होता है जो कलहंसों को बचाता है
एक फ्रांसीसी नवीनता इन जानवरों को एक क्रूर प्रथा के लिए पीड़ा से बचाएगी जो हमेशा पर्यावरणविदों के निशाने पर रही है, सफल ...
द विनो देई बोरबोन, कैसर्टा के रॉयल पैलेस में पलाग्रेलो की पहली फसल से संबंधित है
3.000 बोतलों का उत्पादन किया जाएगा. प्राचीन पल्लाग्रेलो की बेलें बरामद की गईं जिन्हें फर्डिनेंड चतुर्थ ने उत्कृष्ट फ्रांसीसी और स्पेनिश वाइन के मुकाबले पसंद किया था।…
एंड्रिया कोस्टेंटिनी की रेसिपी: कैरामेलाइज़्ड फ़िग्स के साथ एक मिलेफ्यूइल, गर्मियों की एक स्वादिष्ट याद
रेस्तरां के शेफ एंड्रिया कोस्टेंटिनी द्वारा बनाई गई रेसिपी...
वाइन: कई चेहरों वाली वाइन टेरोल्डेगो रोटालियानो को जानने के लिए दस दिन
"वेटिंग फॉर सितंबर रोटालियानो" का XXX संस्करण चल रहा है। तहखाने की यात्राओं, चखने, रात्रिभोज के माध्यम से 20 से अधिक नियुक्तियाँ...
Picconero, Chianti में दाख की बारी में अपने दिल के साथ इतालवी-कनाडाई उद्यमी का सुपरटस्कैन
पियर लुइगी टोलैनी की अनुकरणीय कहानी, जो कनाडा में एक उद्यमी के रूप में अपना भाग्य बनाने के बाद, टस्कनी लौट आए...
अल्बा व्हाइट ट्रफल: 9 अक्टूबर से 5 दिसंबर तक मेला स्थिरता और पर्यावरण संरक्षण के लिए समर्पित है
सभी भोजन और वाइन नियुक्तियों के साथ कार्यक्रम का कार्यक्रम विश्व ट्रफल नीलामी 14 नवंबर के लिए निर्धारित की गई है। की सूचना…
हैंड्स ऑफ प्रोसेको: इटली दुनिया में अपनी सबसे प्रसिद्ध शराब के बचाव में प्रोसेक के खिलाफ
जबकि क्रोएशिया जीत का दावा करता है, इटली दुनिया में अपने सबसे प्रसिद्ध बुलबुले की रक्षा के लिए लड़ाई के लिए तैयार है। बाद में…
Linguaglossa नस्ल सॉसेज, एक सदियों पुरानी प्रथा, एक नया स्लो फूड प्रेसीडियम
यह एटना की ढलानों पर स्थित तीन छोटे गांवों का एक पारंपरिक सॉसेज है: मांस को कीमा नहीं बनाया जाता जैसा कि…
इटली में स्लाइस द्वारा सबसे अच्छा पिज़्ज़ा पिज़्ज़ारियम से है, दूसरा मसर्डोना से है
ऑनलाइन गाइड 50 टॉप द्वारा तैयार किए गए स्लाइस के आधार पर रोमन गेब्रियल बोन्सी ने सर्वश्रेष्ठ पिज़्ज़ा की रैंकिंग जीती...
Chiaretto और Bardolino: गार्डा झील की मदिरा की खोज के लिए तहखाने में सप्ताहांत
सेलर में अंगूर और वाइन महोत्सव, 2 और 3 अक्टूबर को, बेहतरीन रेड वाइन का स्वाद चखने का अवसर...
पनीर इन ब्रा: पहाड़ की चरागाहों और कच्चे दूध के पनीर के जादू से उठा पर्दा
पनीर को समर्पित सबसे बड़ा अंतरराष्ट्रीय शोकेस ब्रा में खुला: इटली से 250 प्रदर्शक और 21 प्रशंसक और…
सल्वाटोर बोटारो की रेसिपी: स्पेगेटी विथ सी एनीमोन्स एंड सी अर्चिन्स, ए पेंटेस्का एलीग
पेंटेलेरिया में स्क्रूशियो रेस्तरां के शेफ साल्वाटोर बोटारो की रेसिपी एनीमोन फ्रिटर्स की खुशबू की याद से आती है...
गोलोसरिया मोनफेरटो: शराब, भोजन, महल और ऐतिहासिक घरों के बीच एक सप्ताहांत
यात्रा भोजन और वाइन और कला उत्सव कई नई सुविधाओं के साथ वापस आ गया है, जिसमें कैसले में नया कासा-मैसन डेल विनो भी शामिल है...
होस्टेरिया वेरोना: एक त्यौहार जहां शराब एक शो बन जाती है
तीन दिनों के लिए, 8 से 10 अक्टूबर तक, वेरोना एक बड़ा मंच बन जाता है जो केंद्र की सड़कों और गलियों में...
आकस्मिक भोजन, मिलान में दो युवा लोगों ने खानपान की एक नई अवधारणा शुरू की
उस ऐतिहासिक परिसर में जहां महान उस्ताद गुआल्टिएरो मार्चेसी ने काम किया था, दो युवा उद्यमियों ने एक मूल प्रारूप लॉन्च किया जो मिश्रित है...
शैम्पेन और प्रोसेको के लिए ऐतिहासिक फैसला: ईयू कोर्ट ने घोटाले के नामों पर रोक लगा दी
यूरोपीय संघ के न्यायालय द्वारा लेबलों पर उलझे हुए शब्दों या ग्राफ़िक्स के उपयोग के ख़िलाफ़ फ़ैसला सुनाया गया...
संग्रहालय और रेस्तरां: जब कला अच्छे भोजन से मिलती है
अधिक से अधिक शेफ विश्राम के क्षण प्रदान करने के लिए कला के स्थानों में रेस्तरां, बार और बिस्टरो खोलने का निर्णय लेते हैं…
शराब: इटली 2021 में पहला विश्व निर्माता भी
फ्रांस तीसरे स्थान पर फिसल गया, स्पेन से आगे निकल गया - कोल्डिरेटी के अनुसार, इस साल हमारे देश का कारोबार इससे अधिक हो सकता है...
मिठाइयाँ: एएए अक्टूबर में तिरामिसु विश्व कप के लिए न्यायाधीश चाहता था
इच्छुक चखने वालों के लिए 100 स्थान उपलब्ध हैं जिन्हें ऑनलाइन परीक्षा उत्तीर्ण करनी होगी। 13 सितंबर तक का समय है. वहाँ…
एटली जापान में पांचवां, टोक्यो में एक मेगा फ्लैगशिप स्टोर खोलता है
गिन्ज़ा सिक्स कॉम्प्लेक्स के अंदर एक हजार एक सौ वर्ग मीटर, एक कैफेटेरिया, एक पेस्ट्री शॉप, एक एपेरिटिफ़ स्क्वायर के साथ लक्जरी उपभोग का एक मंदिर,…
सैन जेनारो का अपना मीठा 2021 है: यह "वाह, चमत्कार!", शिफॉन केक है
पेस्ट्री प्रतियोगिता सैन गेना के चौथे संस्करण की विजेता लुइगी एवलोन ने '...सैन गेनारो के लिए एक मिठाई'', पेस्ट्री शेफ पर कहा...
Vinòforum: Tor di Quinto में 2500 लेबल, शीर्ष स्वाद और तारांकित शेफ
10 से 19 सितंबर तक 600 से अधिक वाइनरी, 30 शेफ, अस्थायी रेस्तरां, रात्रि भोज, महत्वपूर्ण हाउते व्यंजन कार्यक्रम को जीवंत करेंगे...
इंटरनेशनल स्ट्रीट फूड, इटीनरेंट फूड इवेंट रोम में आता है
एक ऐसा कार्यक्रम जिसका उद्देश्य जनता को रसोई के खराब उत्पादों के वास्तविक स्वादों की खोज और पुनः खोज कराना है...
एक्सट्रीम वाइन: एलोनोरा क्वेश्चन वुमन ऑफ द ईयर और उसका कैलोसो डॉक
उन्नीसवीं सदी के उत्तरार्ध के शराब बनाने वालों के एक राजवंश के उत्तराधिकारी, वह बीस हेक्टेयर की कंपनी का प्रबंधन करते हैं जो अंगूर के बागानों का संचालन करती है, जिसकी ढलान इससे भी अधिक है...
सोल एंड फिश: सोरेंटो में एक नियति प्रयोगशाला रेस्तरां का भूमि-समुद्र कैपोनाटा
कुछ वर्षों में, युवाओं का एक समूह प्रदर्शित करता है कि उच्च स्तर वाले क्षेत्र में शीर्ष स्तर का खानपान करना संभव है…
Le Giuraie, Canavese शादियों के लिए दादी माँ के मीठे बादाम
कैनवेज़ में हेज़लनट-आधारित शर्करायुक्त बादाम की परंपरा को जीवित रखा गया है - जाहिर तौर पर टोंडा जेंटाइल डेले लंघे ...
Sapore di Sale: सर्विया में स्लो फूड द्वारा उत्पादित सफेद सोने का त्योहार
आज से रविवार तक सर्विया शहर नमक के प्रेषण की प्राचीन परंपरा का जश्न मनाता है, बुर्चिएले पर परिवहन…
बून मेमोरी के रेस्तरां के साथ टूरिस्ट में खाना बनाना: आप स्वाद के साथ कर सकते हैं
11 से 19 सितंबर 2021 तक पार्मा के सैलोन डेल कैंपर में ऐतिहासिक गैस्ट्रोनॉमिक एसोसिएशन के शेफ एक श्रृंखला को जीवंत करेंगे...
Brodetto, एड्रियाटिक पाक गर्मी का पूर्ण नायक
ब्रोडेटोफेस्ट फ़ानो में मनाया जाता है, तीन गैस्ट्रोनॉमिक दिन जो एड्रियाटिक व्यंजनों के सबसे प्रतिनिधि व्यंजन को समर्पित हैं। प्रत्येक बंदरगाह में…
भूमध्य व्यंजन, टमाटर सॉस: एक प्राचीन कालातीत अनुष्ठान
अपने अनूठे भूमध्यसागरीय स्वाद के साथ, टमाटर प्यूरी हमारे पहले पाठ्यक्रमों की रानी है, जो संरक्षित हैं…
रोमन फसल: बॉटनिकल गार्डन में लुका मारोनी द्वारा विग्नेटो इटालिया की पहली फसल
17 से 19 सितंबर तक एम्पेलोग्राफिक संग्रहालय की पहली फसल जहां 2018 में 300 कटिंग…
फिशटुना: फेविग्नाना में टूना और जाल, स्थिरता और पर्यटन विकास के बीच एक त्योहार
फेविग्नाना और एगाडी द्वीप एक व्यापक उत्सव में शामिल हैं, जिसे पांच दिनों के शो कुकिंग, कार्यशालाओं, मास्टर कक्षाओं में विभाजित किया जाएगा…
1 से 5 सितंबर तक, विश्व मिर्ची व्यापार मेला रीती में लौटता है
दुनिया भर से चार सौ पचास किस्में, खाना पकाने, कार्यशालाएं, बहस, कल्याण और खेल के लिए समर्पित स्थान दिखाती हैं: मसालेदार दुनिया नायक है...
शेफ एलेसेंड्रो गिल्मोज़ी की रेसिपी: विनम्र सिउइगा ने भुनाया और तारांकित किया
कैवलिस में तारांकित रेस्तरां एल मोलिन के शेफ एलेसेंड्रो गिलमोजी की रेसिपी को उनके ... का संश्लेषण माना जा सकता है।
कैंपनिया कहानियां: मदिरा और क्षेत्र, प्रेस को पता चला एक अनूठी विरासत
विशेष प्रेस के साथ मुख्य संप्रदायों में कैम्पानिया में उत्पादित वाइन की नई किस्मों को बढ़ावा देने के लिए पांच दिन…
एक्सट्रीम वाइन वर्ल्ड चैंपियनशिप: एक युवा पीडमोंटेस वाइनमेकर ने Cervim Futuro 2021 से सम्मानित किया
प्रेमियो डोना सर्विम 2021 की विजेता भी इतालवी है, वह पीडमोंट के कैलोसो फार्म से एलोनोरा क्वेश्चन है। …
पलेरमिटन फ्रिटोला: स्क्रैप से पैदा हुआ रहस्यमयी स्ट्रीट फूड
"पनारू" के अंदर रखा रहस्यमय भोजन, पलेरमिटन फ्रिटोला मुख्य रूप से ऑफल से बना होता है जिसे बाद में तला जाता है और सजाया जाता है...
Gesualdo की सेलेरी, इसके हज़ार गुणों वाली एक मैड्रिगल सब्जी
आहार विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित, इसमें बेहतरीन न्यूट्रास्युटिकल गुण हैं - विटामिन सी, के, बी5 और बी6 और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर यह…
FIVI4FUTURE: दाख की बारियां की जैव विविधता बढ़ाने के लिए स्वतंत्र विजेताओं की प्रतिबद्धता
3 वर्षों तक चलने वाली यह परियोजना सिंथेटिक कीटनाशकों के प्रगतिशील उन्मूलन, जैविक कीटनाशकों की कमी का प्रावधान करती है...
मिस इटली से कृषि तक: एंजेला मांडैटो ने कैलाब्रिया के देवदारों को चुना है
पारिवारिक परंपरा को वापस लेने के लिए एंजेला मैंडाटो ने डिजाइनर कपड़े पहन लिए हैं। अपने भाई के साथ और…
नाव पर खाना बनाना: मत्स्य पालन अकादमी और व्यंजन से एक स्वादिष्ट और असामान्य समुद्री भोजन कार्बनारा
पडुआ के शेफ और विशेषज्ञ नाविक एंड्रिया बोटासिन ने फिशिंग एकेडमी एंड कुजीन की स्थापना की, एक ऐसा संगठन जो खाना बनाना सिखाता है, साथ ही सिखाता भी है...
रिमिनी मैत्री बैठक के नायक के विलुप्त होने के खतरे में कृषि-खाद्य खजाने
पोडोलिको कैसियोकैवलो से प्रोवोलोन डेल मोनाको तक, कार्निया बीन्स से लेकर वेसालिको से सफेद लहसुन तक, रेवेन कॉर्न से लेकर बीन्स तक...
सिबस: इतालवी कृषि-खाद्य का शानदार प्रदर्शन फिर से शुरू हो रहा है
पार्मा में कोविड के बाद के इतालवी कृषि-खाद्य क्षेत्र के लिए पहली वास्तविक परीक्षण बेंच। 31 अगस्त से 3 सितंबर तक...
कॉस्टिग्लिओल वर्ग काली मिर्च जिससे इको-गैस्ट्रोनॉमी का जन्म हुआ, एक स्लो फूड प्रेसीडियम है
मांसल, सुगंधित और स्वादिष्ट किस्म, 900 के दशक की शुरुआत में तनारो नदी के जलोढ़ मैदान में उगाई गई। उन्होंने इसके लिए काफी व्यावसायिक सफलता का अनुभव किया...
यह गर्म है, स्वास्थ्य ग्रस्त है: पोषण विशेषज्ञ के टेबल पर पालन करने के सात नियम
इस वर्ष तापमान मूल्यों में वृद्धि शरीर की भलाई को कभी भी प्रभावित नहीं कर सकती है। हालाँकि, कुछ पोषण संबंधी नियमों का पालन किया जा सकता है...
भेड़ उत्सव: फैब्रिका डी रोमा स्थानीय परंपरा की एक ऐतिहासिक विरासत का जश्न मनाता है
अगस्त के आखिरी दो सप्ताहांतों में, भोजन और शराब प्रचार कार्यक्रम, लेकिन भेड़ को समर्पित सांस्कृतिक कार्यक्रम भी। भेड़ और बकरी क्षेत्र…
विनी डेले सब्बी: रोज़ उर्सियोला कोमाकचियो का प्रतीक सीमित उत्पादन में
कम अल्कोहल सामग्री और चिह्नित अम्लता वाली रोज़ वाइन। यह विनी डेले सब्बी का हिस्सा है, जिसे बॉस्को के नाम से जाना जाता है...
शेफ एंटोनियो सिसेरो की रेसिपी: कैरामेलाइज़्ड एम्बरजैक … सिसिली की परिषद की तरह
सिसिली में न केवल कारमेल के उपयोग से व्यंजन तैयार करना अरब मूल की एक पुरानी परंपरा है...
बाजारों में कृषि, छोटे स्थानीय उत्पाद (पीपीएल लोगो के साथ)
छोटे फार्म और मछली व्यवसाय अपने उत्पादों को स्थानीय बाजारों में विपणन करने में सक्षम होंगे - इस तरह…
कोका-कोला और पेप्सी शराब में बदल जाते हैं: नया हार्ड सेल्टज़र सनक
दो अमेरिकी बहुराष्ट्रीय कंपनियां नरम आत्माओं के बाजार में प्रवेश कर रही हैं, जो कि स्वास्थ्य के प्रति उत्साही भी बुरा नहीं मानते हैं
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल: AIRO ने सैन कैसियानो में मिल तकनीशियनों के लिए एक कोर्स शुरू किया
30 अगस्त से 3 सितंबर तक, विभिन्न पहलुओं का संपूर्ण अवलोकन प्रदान करने के लिए चौदह सैद्धांतिक और व्यावहारिक पाठ…
स्किलेटो खुबानी: कारुसी की भूमि के लड़कों द्वारा बचाई गई जैव विविधता
खुबानी की सबसे मूल्यवान किस्मों में से एक, स्किलाटो, को 50 साल से भी कम समय पहले प्रांत में फिर से पेश किया गया था...
Caterina de Medici, पालक, Brunello dei Barbi... Montalcino में Tuscan कहानियाँ
कैटरिना डी मेडिसी के लिए धन्यवाद, फ्रांसीसी ने सब्जियों के साथ व्यंजन बनाना सीखा। और आज फ्रांस में एक…
जातीय मांस: मिलान को ज़ेबरा, कंगारू और ऊंट की पट्टिका पसंद है
एक युवा उद्यमी का दांव, जो खपत के चलन के विपरीत जाकर सफेद मांस और व्यंजनों की ओर तेजी से उन्मुख हो रहा है...
गर्मी का मौसम है, मेड इन इटली क्राफ्ट बीयर की खपत इटली और विदेशों में उड़ रही है
18,4 के पहले चार महीनों में बिक्री 2021 प्रतिशत बढ़ी। शिल्प बियर क्षेत्र मजबूत…
शेफ मैसिमिलियानो ब्लासोन की रेसिपी, प्राच्य प्रभाव वाली एक पीली पूंछ
लेक कोमो पर शानदार मंदारिन ओरिएंटल रिज़ॉर्ट के तारांकित रेस्तरां एल'एरिया के शेफ मैसिमिलियानो ब्लासोन, एक नुस्खा प्रस्तावित करते हैं…
अगला एग 1.0: शाकाहारी अंडा जापान से आता है
मांस, मछली या मक्खन के विकल्प के बाद, एक नया प्रस्ताव आता है: जापानी स्टार्ट-अप के शाकाहारी अंडे...
इस गर्मी में पीने के लिए दुनिया भर से बीस वाइन: गार्जियन एक इतालवी मोसेटो चुनता है
यह कॉन्टेरो मोसेटो डी'एस्टी डि स्ट्रेवी 2020 है। वाइनमेकर पीडमोंटेस वाइन की विशिष्टता को बढ़ाता है। अनुशंसित वाइन में से जीतता है…
ऑर्बेटेलो लैगून के लिए एसओएस: शैवाल जो गर्मी में विकसित होते हैं, मछली का दम घुटते हैं
ऑर्बेटेलो के मछुआरे खतरे की घंटी बजाते हैं: 600 टन समुद्री शैवाल पहले ही एकत्र किया जा चुका है, लेकिन और भी हैं...
समुद्री चावल, एंजेल लियोन की पौष्टिक और पर्यावरण के अनुकूल खोज
प्लैंकटन के बाद, समुद्र के रसोइये एंजेल लियोन ने जलमग्न दुनिया में "समुद्री चावल" की खोज की: एक खाद्य संसाधन...
शराब, वह गुणवत्ता जो हिप्पोक्रेट्स से हमारे समय के डॉक्टरों को आकर्षित करती है और चर्चा का कारण बनती है
एक मनोरंजक खंड "कैलिसी एंड कैमिसी" इटली में विग्नेरन्स डॉक्टरों के बारे में बात करता है। उस समय क्रिस्टियान बरनार्ड ने पीने के लिए आमंत्रित किया...