सब्जियों का विज्ञान: उन्हें कैसे पकाया और संग्रहित किया जाना चाहिए
वैज्ञानिक डारियो ब्रेसनिनी की पुस्तक सब्जियों की रासायनिक प्रतिक्रियाओं के बारे में कुछ जिज्ञासाओं का खुलासा करती है और इसलिए उन्हें कैसे संरक्षित किया जाना चाहिए, इसके बारे में…
श्रेणी: भोजन
मोंडो फूड, गुणवत्तापूर्ण भोजन और शराब का पोर्टल, द्वारा संपादित Giuliano DeRisi
FIRSTonline द्वारा मोंडो फूड महान इतालवी भोजन और उत्कृष्टता की शराब परंपरा की पत्रकारिता पत्रिका है। सब कुछ जो इटालियन भोजन और व्यंजनों से ऊपर है, हमारी विरासत है कृषि, डेल 'oenology, की Made in Italy कृषि-भोजन पत्रकारों की एक टीम और द्वारा समन्वित खाद्य और शराब विशेषज्ञों द्वारा बताया गया Giuliano DeRisiसिद्ध अनुभव के साथ पेशेवर, के पूर्व निदेशक आंदोलन, इतालवी पत्रकारिता एजेंसी। ज्ञान की सभी इंद्रियों को छूने के लिए नायक, इतिहास, संस्कृति, परंपरा, पुरुषों के काम, महानतम रसोइयों के व्यंजनों, इतालवी जैव विविधता की गवाही की कहानियों के माध्यम से देखा जाने वाला इतालवी पेटू उत्कृष्टता का प्रदर्शन का महान इतालवी व्यंजन. इस सिद्धांत के अनुसार जब हम मेज पर बैठते हैं तो हमारे जीवन की महान पुस्तक खुलती है।
पैनेटोनी का तिल: ट्यूरिन में पूरे इटली से सर्वश्रेष्ठ
दो दिनों के लिए वे प्रदर्शित होंगे और आप 200 पैनेटोन का स्वाद लेने में सक्षम होंगे, कड़ाई से हस्तनिर्मित। के 42 पेस्ट्री शेफ की सूची ...
गोडिवा स्टारबक्स की तरह: यह एक कॉफी शॉप बन जाएगी
ऐतिहासिक बेल्जियन चॉकलेट ब्रांड ने कैफे पर ध्यान केंद्रित करने का फैसला किया है: यह अब और के बीच दुनिया भर में 2.000 खोलेगा ...
Fausto Bertolini, एक एथलीट के दिल के साथ पेस्ट्री शॉप में
इसके पारंपरिक पैनेटोन को एक प्रतिष्ठित जूरी द्वारा मान्यता दी गई है, जिसकी अध्यक्षता इगिनियो मस्सारी ने की है, इसे इटली में सर्वश्रेष्ठ कारीगर पैनेटोन के रूप में मान्यता दी गई है।…
Fausto Bertolini की पैनेटोन रेसिपी, परंपरा की नंबर 1
कोलोग्ना वेनेटा में "कासा डेल डोल्से" के मालिक फॉस्टो बर्टोलिनी, इस साल के पैनेटोन डे के विजेता हैं, जो एक ... द्वारा सम्मानित किया गया है।
Roccadaspide ब्राउन मिठाई से स्वादिष्ट व्यंजन के लिए
कैंपनिया में उत्पादित सबसे अच्छे चेस्टनट में से एक माना जाता है, इसे 2008 में आईजीपी संप्रदाय प्राप्त हुआ। जोरदार मीठा स्वाद इसे देता है ...
पकाने की विधि: कद्दू रिसोट्टो, भुना हुआ चेस्टनट और बकरी गोरगोज़ोला
परंपरा के तत्वों के साथ एक मौसमी नुस्खा साबित करता है कि रोबिएट में ल'ओस्टरिया डेलो स्ट्रेसियोलो के शेफ स्टेफानो रीवा ...
Prosecco 485 मिलियन बोतलों की ओर: स्मारक टिकट
कंसोर्टियम की दस साल की अंतर्राष्ट्रीय सफलता पोस्टे इटालियन के मुद्दे पर मनाई गई। उत्पादन का 75% निर्यात किया जाता है:…
गैम्बेरो रोसो: ब्रेशिया में इटली की सबसे अच्छी पेस्ट्री शॉप
यह इगिनियो मस्सारी अपने ब्रेशिया के पेस्टिसेरिया वेनेटा के साथ हैं जिन्होंने वर्षों से सर्वश्रेष्ठ इतालवी पेस्ट्री की दुकानों की रैंकिंग का नेतृत्व किया है।…
दुनिया में तीसरी सबसे अच्छी शराब एक क्लासिक Chianti
रेंटेनानो में फैटोरिया सैन गिउस्टो से चियान्टी क्लासिको 2016 शराब की विश्व रैंकिंग में तीसरा स्थान लेता है ...
चॉकलेट एक बीमारी है या नहीं? के बारे में बात करते हैं
विषय पर नवीनतम बोकोनी शोध के साथ चॉकलेट पर बहस फर्स्ट एंड फूड के सप्ताहांत संस्करण को एनिमेट करती है लेकिन इसका नुस्खा ...
विटांटोनियो लोम्बार्डो, मटेरा पर स्टार का जीता हुआ वादा
उन्होंने इटली में महान रसोइयों से व्यापार के रहस्यों को जानने और सीखने के लिए एक युवा के रूप में बेसिलिकाटा छोड़ दिया और ...
विटान्टोनियो लोम्बार्डो की रेसिपी: पिज़्ज़ा इन ब्लैक
पिज्जा इन ब्लैक एक श्रद्धांजलि है जो मटेरा विटांटोनियो लोम्बार्डो के तारांकित शेफ अपने दोस्त डेविड स्कैबिन को भुगतान करते हैं ...
मलैंड्रोन, 120 महीने पुराना पार्मिगियानो रेजिगो डीओसी
टस्कन-एमिलियन एपिनेन्स पर, मोडेना प्रांत में, जियोवन्नी मिनेली 120 महीने की उम्र के एक असाधारण पार्मिगियानो रेजिगो का उत्पादन करता है, एक वास्तविक ...
पहला ऐतिहासिक क्यूबा जिन? ट्यूरिन में पैदा हुआ
ट्यूरिन के उद्यमियों के एक समूह द्वारा बनाई गई क्रियोलो क्यूबन जिन को नवंबर की शुरुआत में एक सीमित संस्करण में प्रस्तुत किया गया था ...
फेरारा से बॉन्डिओला, दीर्घायु का स्वाद
एक लोकप्रिय अफवाह के अनुसार, इसकी रचना के बावजूद, यह जीवन का अमृत होगा। यह एक प्राचीन सूअर का मांस सॉसेज है …
प्रसिद्ध हेंज बेक की रेसिपी
शंख और केसर के आधार पर कैवियार के साथ कर्टगेट फूल: यह वह नुस्खा है जो फर्स्ट एंड फूड पर बेहतरीन…
हेंज बेक की रेसिपी: शंख और केसर के आधार पर कैवियार के साथ तोरी के फूल
एक कर्टगेट फूल, रोमन यहूदी घेटो के खराब व्यंजनों का एक पारंपरिक नुस्खा, हेंज बेक, शेफ थ्री के साथ बदल दिया गया है ...
हेंज बेक: नाम के बावजूद इतालवी दिल और जुनून
एक पंद्रह वर्षीय जर्मन विद्रोही की कहानी जो एक चित्रकार बनना चाहता है, उसके पिता सहमत नहीं हैं और वह द्वेष से बाहर है ...
फत्तोरिया देई बारबी ब्रुनेलो में इतिहास लिखता है
स्टेफ़ानो सिनेली कोलंबिनी ने एक किताब में एक शराब की कहानी का पता लगाया है जो एक किंवदंती बन गई है, और एक परिवार की ...
सिर्फ शराब ही नहीं, निचोड़े हुए अंगूर से ऊर्जा को बढ़ावा मिलता है
हम हमेशा वाइन और उसके गुणों के बारे में बात करते हैं, लेकिन शरीर के लिए अंगूर के जूस के न्यूट्रास्यूटिकल फायदे…
फलक अम्मोर और टारेंटेला: एवेला में गैस्ट्रोनॉमी और लोकगीत
कला के तीन दिन। क्षेत्र और सांस्कृतिक परंपराओं की उत्कृष्टता का प्रतिनिधित्व करने के लिए मनोरंजन, संस्कृति और भोजन और शराब
रोम का एक "घूंट": एगरिया का पानी बियर बन जाता है
यहाँ "रोम की बीयर" आती है: रोमन ऑक्सियाना शराब की भठ्ठी के मास्टर ब्रुअर्स ने ऐतिहासिक कैपिटोलिन वसंत के पानी को…
नुसात, मध्यकालीन "सात भोज" का कद्दू पाई।
आज यह ज्यादातर एक मिठाई है। वास्तव में, नुसात का जन्म "सात की शाम" के लिए एक स्वादिष्ट पाई के रूप में हुआ था।
मौरो रिकियार्डी की रेसिपी और फर्स्ट एंड फूड पर वाइन, शेफ और रेस्तरां की रैंकिंग
फर्स्ट एंड फूड पर, खाना पकाने की दुनिया को समर्पित पहली ऑनलाइन पत्रिका, इस हफ्ते शेफ मौरो रिकियार्डी की कहानी सामने आई: ...
वाइन: Autochtona, वर्ष के सर्वश्रेष्ठ Lagrein के लिए सम्मानित किया गया
Kretzerr, Classico और Riserva श्रेणियों के लिए चयन। 2016 शक्तिशाली और जटिल वाइन के साथ एक महत्वपूर्ण विंटेज है
मौरो रिकियार्डी, पैराकुच्ची की मांग वाली विरासत
पहले शिष्य, फिर दोस्त, फिर वारिस, फिर महान एंजेलो पैराकुच्ची के उत्तराधिकारी, अमेग्लिया में प्रसिद्ध "लोकांडा डेल'एंजेलो" में, बावर्ची ...
मौरो रिकियार्डी की रेसिपी: ब्लैक कटलफिश के साथ स्पेगेटी
एक आसानी से निष्पादन योग्य व्यंजन, सभी मौसमों के लिए अच्छा है, जो कि तारांकित शेफ, महान पैराकुच्ची के उत्तराधिकारी, पाठकों को प्रदान करता है ...
मिशेलिन गाइड 2020: 3 सितारों की मिलान में वापसी
इटली में तीन मिशेलिन तारांकित रसोइयों की संख्या बढ़कर 11 हो गई है। मेंटर शेफ मिशेलिन 2020 का विशेष पुरस्कार जेन्नारो एस्पोसिटो, संरक्षक ...
बेरेटा कद्दू, "केप दा प्रीवी" को विलुप्त होने से बचाया गया
बेरेटिना कद्दू के सभी निशान, जिसकी ओलट्रेपो पावेस में प्राचीन जड़ें हैं, पचास से अधिक वर्षों से खो गए थे। जब तक…
पैनेटोन, 72 ने प्रत्येक प्रकार के लिए वाइन का सुझाव दिया
शराब की महिलाओं की नेशनल एसोसिएशन ने पैनेटोन और इतालवी वाइन के बीच संभावित जोड़ी के साथ एक हैंडबुक तैयार की है: न केवल ...
2019 पिज्जा अवार्ड्स के लिए एक सौ पिज्जा शेफ प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं
ला नुवोला के कांग्रेस केंद्र में विजेताओं को पुरस्कृत करना। सर्वश्रेष्ठ पिज्जा निर्माताओं को दो पुरस्कार दिए गए: सर्वश्रेष्ठ पिज्जा शेफ...
गैंबेरो रोसो के लिए निको रोमिटो इटली में नंबर वन रहे
Castel di Sangro के बावर्ची ने रेस्तरां गाइड के न्यायाधीशों के लिए पिछले साल प्राप्त वर्चस्व की पुष्टि की ...
गैंबेरो रोसो: इटली 2020 की सबसे अच्छी वाइन
टस्कन सबसे अच्छा लाल, लिगुरियन सबसे अच्छा सफेद। व्लाडोबिआडीन ने बबल्स पुरस्कार जीता। यह पुरस्कार एक पीडमोंटिस बारबेरा को जाता है ...
दुनिया में गुणवत्तापूर्ण इतालवी भोजन के लिए सर्वोत्तम पते
गैम्बेरो रोसो शीर्ष इतालवी रेस्तरां दुनिया में 600 गुणवत्ता वाले इतालवी प्रतिष्ठानों को सूचीबद्ध करता है। सबसे सम्मानित शहर: पेरिस,…
द सर्वा ब्रदर्स रेसिपी: ब्रेड, वाइन ऑन स्ट्रॉबेरी एंड लेमन ड्रेसिंग और नकली मोज़ेरेला
बचपन की यादों से जुड़ी एक रेसिपी, ला के दो मिशेलिन स्टार शेफ सैंड्रो और मौरिज़ियो सर्वा द्वारा प्रस्तावित एक…
ला ट्रोटा रेस्तरां, सर्व भाइयों का बुकोलिक साम्राज्य
रिवोडुट्री में, यूरोप में केवल दो-मिशेलिन-सितारा रेस्तरां नदी और झील मछली को समर्पित है। भाइयों सैंड्रो और ...
घोंघा कीचड़: सौंदर्य प्रसाधन से लेकर कैवियार और ... आइसक्रीम
रसोई में प्राचीन काल से जाना जाता है, इसकी गड़गड़ाहट अब कन्फेक्शनरी और सौंदर्य प्रसाधन दोनों में सराहना की जाती है। मास्टर आइसक्रीम निर्माता …
फेरेरो बिस्कुट में बदल जाता है: न्यूटेला बिस्कुट पैदा होते हैं
10 मिलियन यूरो के लिए 120 साल की पढ़ाई और निवेश। फेरेरो खुद को बरिला के प्रभुत्व वाले बाजार में फेंकता है ...
घर का बना पास्ता: टैगलीएटेल ने लसग्ना और कार्बनारा को हराया
2019 में, 27.000 किलो होम-डिलीवर पास्ता का ऑर्डर दिया गया था। मीट सॉस के साथ टैगलीएटेल आपका पसंदीदा है। सबसे ज्यादा रोम...
वेरोनेली वाइन गाइड: 10 सन 2020 को असाइन किया गया
उत्तरी वाइन सबसे अधिक पुरस्कार जीतती है। दक्षिण खुद का सम्मान करता है, केंद्र खराब करता है ...
शूमाकर के 50वें जन्मदिन के लिए एक चॉकलेट फेरारी
मोडेना के चॉकलेट फेस्टिवल साइकोला की महान चैंपियन को श्रद्धांजलि। 20 क्विंटल चॉकलेट से बनाया। की उम्मीद…
प्याज का एक नवंबर... एक अच्छी याद
ऐपेटाइज़र से लेकर डेज़र्ट तक, यूनियन ऑफ़ रेस्टोरेंट्स ऑफ़ गुड मेमोरी के शेफ एक महीने के लिए मेन्यू को फिर से लॉन्च करने की पेशकश कर रहे हैं ...
ट्राइफोला फिंगर फूड, सिट्टा डि कैस्टेलो का सुपर ट्रफल
उम्ब्रियन शहर में नेशनल व्हाइट ट्रफल मार्केट प्रदर्शनी 40 साल मनाती है। इस मौके के लिए शेफ एंड्रिया केसरी ने…
तारांकित रसोइयों और... के बीच फर्स्ट एंड फूड
खाना पकाने के लिए समर्पित FIRSTonline वेबसाइट पर, हम Aosta Agostino Buillas के शेफ की रेसिपी से लेकर शताब्दी तक…
बोलोग्ना में अल पप्पागलो ने इतिहास बनाने वाले व्यंजनों की एक सदी का जश्न मनाया
दो टावरों के नीचे मिशेल पेटीनिकचियो और एलिसाबेटा वैलेंटी ने ऐतिहासिक बोलोग्नीज़ रेस्तरां का नवीनीकरण किया है जिसके ग्राहक…
Agostino Buillas' नुस्खा: मॉर्गेक्स खरगोश और सैल्मन ट्राउट मिलेफ्यूइल
एक व्यंजन जो वैल डी'ओस्टा में कैफे क्विनसन के तारांकित शेफ एगोस्टिनो बुइलास के पूरे दर्शन का प्रतीक है: परंपरा में ...
Agostino Buillas, हाउते व्यंजनों का एक मोंटैग्नार्ड
कुछ स्थान, शांत समय, ताजा तैयार, स्थानीय उत्पाद: एगोस्टिनो बुइलास द्वारा तारांकित रेस्तरां कैफे क्विंसन में भोजन ...
Pinot Bianco Santarosa, एक नई शैली के साथ पुरस्कार विजेता
एक फर्नीचर उद्यमी ने अपनी भूमि, फ्रूली वीजी को शराब के साथ श्रद्धांजलि अर्पित करने का फैसला किया है जो व्यक्त करता है ...
न्यूट्रास्यूटिकल्स: रसोई में स्वास्थ्य के पांच रंग
न्यूट्रास्यूटिकल्स पोषण में तंदुरूस्ती की नई सीमा है। सब्जियों के रंगों में कई की रोकथाम के लिए आधार…
पासेरीनी पेरिस में दुनिया का सबसे अच्छा इतालवी रेस्तरां है
43 वर्षीय रोमन शेफ, जिन्होंने प्रसार्ड, आइज़पिटार्टे और निल्सन के स्कूल से स्नातक किया, 50 शीर्ष इटली द्वारा चुने गए। पहले से मौजूद…
पो डेल्टा राइस पीजीआई, जैविक उत्पादन के लिए तैयार आपूर्ति श्रृंखला
एमिलिया-रोमाग्ना और वेनेटो के बीच गैस्ट्रोनोमिक उत्कृष्टता, यह दुनिया में एक अद्वितीय क्षेत्र में बढ़ता है: जोलांडा डि सावोइया, नगर पालिका के कुछ हिस्सों से ...
मैटिया सियांका इटली एएसपीआई 2019 की सर्वश्रेष्ठ सोमेलियर हैं
रोम में जन्मे, ऑस्ट्रेलिया 2017 के सर्वश्रेष्ठ सोमेलियर के रूप में अर्हता प्राप्त करने के बाद उन्होंने क्लासिक परीक्षणों में राष्ट्रीय खिताब जीता ...
गुणवत्ता वाले कृषि-भोजन के लिए ऐतिहासिक घर और कॉन्फैग्रीकोल्टुरा एक साथ
अनुभवात्मक पर्यटन, कृषि-खाद्य उत्पादन और कला घरों की सुरक्षा को बढ़ावा देने के लिए संयुक्त कार्यों को बढ़ावा देने के लिए एक समझौते पर हस्ताक्षर किए। एक विरासत…
खाद्य और पुरातत्व: डि मार्टिनो पेस्टम में पुनर्स्थापनों को प्रायोजित करता है
पुरातात्विक स्थल गेब्रियल ज़ुचट्रीगल के निदेशक द्वारा शुरू की गई खुदाई परियोजना के आधार पर, प्राचीन…
खाद्य और शराब पर्यटन: क्या मोनफेरटो नई टस्कनी है?
पिछले कुछ दशकों में, पीडमोंट में भोजन और शराब से जुड़े पर्यटकों की संख्या में 30% की वृद्धि हुई है - रहस्य: एक समृद्ध कैलेंडर ...
डैनियल कैन्ज़ियन: आइए प्रकृति से अपना भविष्य बनाएं
डैनियल कैन्ज़ियन, जिसे गुआल्टिएरो मार्चेसी नौ साल से अपने पक्ष में चाहते थे, रसोई में अपने दर्शन की अवधारणाओं की व्याख्या करते हैं: ...
डैनियल कैन्ज़ियन का नुस्खा: रसोई में विभाजनवाद ... एक "घातीय" रिसोट्टो
Gualtiero Marchesi के एक शिष्य डैनियल कैन्ज़ियन के लिए, खाना पकाने को कला के मापदंडों के साथ आंका जाना चाहिए। यहां उन्होंने एक ऐसा व्यंजन प्रस्तावित किया है जो…
ले मोचे, 500 वीं शताब्दी के बाद से ज्ञात वेनिस के स्वादिष्ट सोने की डली
एक प्राचीन विनीशियन व्यंजन, मोचे, केकड़े जो निर्मोचन के दौरान अपना कैरपेस खो देते हैं, और बहुत कोमल रूप में खाए जा सकते हैं...
ट्रफल, सुनहरा अवसर: सुपर विंटेज और सौदेबाजी की कीमतें
अल्बा का सफेद ट्रफल, जिसे पीडमोंटिस शहर में मेले के 89 वें संस्करण में हाल के सप्ताहों में एकत्र किया गया और मनाया भी गया ...
Acqualagna अपने गहने दिखाता है: सफेद ट्रफल
महान मेला 27 अक्टूबर से 10 नवंबर तक लौटता है। कई कार्यक्रम और खाना पकाने के कार्यक्रम निर्धारित हैं। पूरे शहर में…
इटली में पहली बार वर्ल्ड चीज़ अवार्ड्स
फार्म के लिए बर्गामो में प्रतिष्ठित प्रतियोगिता, डेयरी की कला को समर्पित कार्यक्रम। दुनिया के बेहतरीन पनीर के बारे में जान सकेंगे...
निकोला रूसो की रेसिपी: पूर्वजों के काजमारो रैगआउट के साथ ट्रोकोली
शेफ निकोला रुसो कैपिटानटा की सबसे वास्तविक और प्राचीन परंपरा का एक व्यंजन पेश करते हैं, जो उस समय का एक घटिया नुस्खा है ...
सूखे चेस्टनट: कैलिज़ानो और मुरियाल्डो में द स्टोरी इन द टेकसी
यदि किसान संस्कृति में सबसे अधिक आवर्ती कहावत है "सुअर का कुछ भी फेंका नहीं जाता है", तो यह सच है ...
पुनर्जागरण, जब कला और संस्कृति भोजन से मिलते हैं
इटालियन पुनर्जागरण को शानदार भोजों द्वारा चिह्नित किया गया था, जो कार्वर के चित्र द्वारा आयोजित किया गया था: एक छोटा मैत्रे दी साला, एक…
खाद्य यात्रा पत्रिका के लिए मार्को रीटानो इटली में सर्वश्रेष्ठ परिचारक
रीतानो ला पेर्गोला डेल रोम कैवेलियरी रेस्तरां के तहखाने का प्रबंधन करता है जिसमें 75.000 बोतलें और 3.500 लेबल हैं। "शराब...
रोम में हार्वेस्ट: फैशन और शराब विलासिता के स्थानों पर कब्जा कर लेते हैं
आयोजनों का एक विशेष सप्ताह मेड इन इटली के दो स्तंभों के मिलन का जश्न मनाता है। इसमें लक्जरी ब्रांड, वाइनरी शामिल हैं...
हम डाइनिंग रूम, किचन और हॉस्पिटैलिटी में: नया रेस्टोरेंट गाइड
भोजन के अलावा व्यावसायिकता, आतिथ्य, सेवा और टीम का मूल्यांकन करते हुए इटली में सबसे अधिक "मेहमाननवाज" माने जाने वाले 160 रेस्तरां को चुना गया। PASS ने भी अपनी शुरुआत की...
कंट्रोन बीन, एक त्वरित-पकाने वाला मोती
सिलेंटो नेशनल पार्क की एक ऐतिहासिक बीन। विशेषताएँ: पतली त्वचा, जल्दी पकने वाली, और बढ़िया स्वाद। गायब हो रहा था बरामद...
निकोला रूसो, फोगिया में छत पर भोजन के लिए तरस रहे हैं
कैपिटानाटा के आभासी ऐतिहासिक उपन्यास जैसा एक रेस्तरां। यहां फोगिया के शेफ ने इनके स्वाद को पुनर्जीवित और फिर से खोजा...
स्टॉकफिश और कॉड, नॉर्वे एक हजार गुण मनाता है
शेफ मोरेनो सेड्रोनी और लोरेंजो कोगो के गुणों का जश्न मनाने के लिए नॉर्वेजियन सीफूड काउंसिल द्वारा आयोजित शाम में मेहमान…
संयुक्त राज्य अमेरिका में नापोली पिज्जा विलेज, कोलंबस दिवस के लिए 30 ओवन
नेपोली पिज़्ज़ा विलेज महान नियति पिज़्ज़ा निर्माताओं की एक टीम के साथ न्यूयॉर्क में उतरता है, जो दौरे का पहला पड़ाव है...
टोर्टेलिनी युद्ध बोलोग्ना को विभाजित करता है
क्या टोर्टेलिनी बोलोग्नीज़ को पोर्क-मुक्त चिकन फिलिंग के साथ बनाया जा सकता है या नहीं? बोलोग्ना में उसे उतरना पड़ा...
डिशकवरी के साथ बहु-भाषा डिजिटल मेनू आता है
स्टार्टअप ने भाग लेने वाले रेस्तरां (वर्तमान में ऑटोग्रिल और रेड) के मेनू डाउनलोड करने के लिए एक प्रणाली बनाई है…
छोटे स्थानीय प्रोडक्शंस, सीनेट से सीधे बिक्री के लिए हां
कंपनी से संबंधित भूमि पर विशेष रूप से की गई खेती या प्रजनन से प्राप्त उत्पादों को अंतिम उपभोक्ता को बेचा जा सकता है।
Stefano Baiocco, उनका सलाद सितारों के बीच चमकता है
विला फेल्ट्रिनेली के महान शेफ, दो मिशेलिन सितारे, मेनू पर 120 पेड़ों और फूलों के रस का सलाद पेश करते हैं,…
स्टेफ़ानो बायोको की रेसिपी: ट्राउट, एवोकैडो, हरा सेब, फ़ॉई ग्रास और क्विनोआ सलाद
एक जटिल व्यंजन लेकिन इसके सभी घटकों में सुपाठ्य, जैसा कि स्टेफ़ानो बाओको, दो सितारा शेफ की शैली है…
जलवायु परिवर्तन: 200 महान रसोइयों ने मेज पर इसका मुकाबला किया
महान शेफ स्लो फ़ूड और रिलेज़ एंड चैटॉक्स द्वारा प्रचारित पहल में शामिल हो गए हैं: मौसमी, स्थानीय, जैविक और स्रोत सामग्री वाले मेनू…
ताजा लंच? कई इतालवी सुपरमार्केट जाते हैं
भोजन की खपत: उपलब्ध समय की कमी बढ़ती जा रही है, कई इटालियन अब दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए… की ओर रुख कर रहे हैं।
देशी लताएँ: रिबोला वेब पर सबसे अधिक मांग वाली शराब है
देशी इतालवी वाइन के प्रति गैस्ट्रोनॉट्स की रुचि बढ़ रही है। नवीनतम शोध में रिबोला गिआला को अग्रणी स्थान दिया गया है, उसके बाद एग्लियानिको को…
जैविक विकास: बिक्री पिछले 10 वर्षों में तीन गुना हो गई
"जैविक" भोजन और पेय का बाज़ार कम होता जा रहा है: 2018 में इटली में...
रॉबर्टो ओटोन: सी एक्वेरियम रेसिपी
एम्पेज़ो शेफ रॉबर्टो ओटोन द्वारा इस व्यंजन में विडंबना और कलात्मक भ्रमवाद, जो पारंपरिक मामलों से निपटना पसंद करते हैं, इसमें…
रॉबर्टो ओटोन, खाना बनाना मज़ेदार लेकिन चुनौतीपूर्ण है
कॉर्टिना डी'एम्पेज़ो में परिष्कृत बैता पाई टोफेन का शेफ लगातार चुनौती में स्वाद और सौंदर्यशास्त्र के बीच खेलता है...
गैम्बेरो रोसो: रोम में निको रोमिटो की कॉफी "बार ऑफ द ईयर"
गैम्बेरो रोसो गाइड सर्वश्रेष्ठ इतालवी बार का नक्शा बनाता है। लोम्बार्डी सभी के नेतृत्व में. स्थानीय…
फेडेरविनी: फार्नेसिना नया मेड इन इटली कंट्रोल रूम है
कॉन्टे बीआईएस द्वारा स्वीकृत नया पाठ्यक्रम, यानी विदेश मंत्रालय भी बढ़ावा देने में सक्षम है…
फ्रेंको पेपे अपराजेय, उनका इटली का सबसे अच्छा पिज्जा है
गैम्बेरो रोसो पिज़्ज़ेरिया की गाइड छठी बार कैयाज़ो के शेफ को पुरस्कार देती है। जो भी रखा गया है...
बरोलो 2015 और बर्बरस्को 2016: असाधारण विंटेज
ऐसी फसलें हमने लंबे समय से नहीं देखीं। बारबेरेस्को के लिए यह पिछले बीस वर्षों का सर्वश्रेष्ठ भी है। की विशेषताएं…
सेंट्रल लट्टे टोरिनो ने सुपाच्य प्रोटीन के साथ ताजा दूध पेश किया
नया उत्पाद, जिसे टैपोरोसो लाटे कहा जाता है, इटली में पाश्चुरीकृत ताजा दूध है जिसमें केवल प्रकार ए2 बीटा-केसीन प्रोटीन होता है,…
ओस्टरिया डी 'इटालिया स्लो फूड: पीडमोंट ने सभी को मात दी
स्लो फूड 2020 गाइड क्षेत्र द्वारा रिपोर्ट किए गए सभी शराबखानों का मानचित्र। पीडमोंट के पीछे झूठ...
Corbarì, टमाटर जो फुजूट क्लैम से समुद्र का स्वाद लेता है
एडुआर्डो डी फ़िलिपो द्वारा आविष्कृत क्लैम रहित स्पेगेटी की कहानी। कॉर्बरिनो, एक प्राचीन टमाटर को धन्यवाद, जो...
BIWA: Sassicaia Tenuta San Guido बेस्ट इटैलियन वाइन 2019
दूसरे स्थान पर बर्लोटो का बरोलो मोनविग्लिएरो डीओसीजी है, इसके बाद टर्मिनम गेवुर्जट्रामिनेन देर से फसल लेने वाला है। सर्वश्रेष्ठ 50 वाइन की सूची...
लंघे के पीछे हटने से, रॉसी की पुनर्खोज
बोफ़ा परिवार, ऐतिहासिक बरोलो, नेबियोलो और डोलसेटो डी'अल्बा के उत्पादन के साथ-साथ, एक बेल से आकर्षित हुआ है...
मन्ना: औषधीय, ऊर्जावान, रसोई में फिर से खोजे जाने के लिए
बहुमूल्य रस, बाइबिल की स्मृति का सोल फूड गैरीसन, गायब हो रहा था। चार साल पहले इसका उपयोग फिर से शुरू करने का निर्णय...
प्रोसेको रिकॉर्ड्स और फर्स्ट एंड फूड पर नई इली-डी'लॉन्गी कॉफी
सप्ताह का शेफ इसके बजाय सैलेंटो पिएत्रो पेन्ना है: प्रतिष्ठित जॉर्ज पंचम के महान स्कूल से गुजरा...
Prosecco, फ्रांस में पहला UNESCO संग्रह और बिक्री रिकॉर्ड
वेनिस के बुलबुले के लिए यादगार 2019, जिसने यूनेस्को की मान्यता और सबसे अधिक की प्रधानता हासिल की…
पिएत्रो पेन्ना, सैलेंटो की आत्मा में आधुनिकता के साथ गिरावट आई
पेरिस में प्रतिष्ठित जॉर्ज पंचम के महान स्कूल से गुजरे, 80 फ्रांसीसी शेफों की एक ब्रिगेड में एकमात्र इतालवी,…
पिएत्रो पेन्ना की रेसिपी: मेमने का रैक, कैमोमाइल, आटिचोक और जंगली लैम्पासियोनी
सैलेंटो शेफ की रेसिपी के लिए स्थानीय स्वाद, जो मंडुरिया महल में पदार्थ का इलाज करता है, इसकी व्याख्या करता है…
ताजा पास्ता, मोज़ेरेला और गोर्गोन्ज़ोला: यह अमेरिका का पसंदीदा इतालवी भोजन है
यह सर्वेक्षण Assocamerestero द्वारा भोजन और वाइन प्रभावित करने वालों की आदतों और खरीदारी के रुझान का विश्लेषण करके किया गया था...
कृषि-खाद्य: फ़िलेनी समूह के लिए यूनीक्रेडिट, एमपीएस और सीडीपी से 60 मिलियन
कंपनी की विकास योजनाओं का समर्थन करने के लिए यूनीक्रेडिट, एमपीएस कैपिटल सर्विसेज, सीडीपी और अन्य निवेशकों द्वारा प्रदान किए गए नए संसाधन…
यहां आर्टिसनल जिलेटो ब्लॉकचेन आता है: सब कुछ ट्रेस किया गया
चीज़ 2019 में अल्बर्टो मार्चेट्टी, मास्टर जेलाटो निर्माता, एक ऐसा मंच प्रस्तुत करता है जो उपभोक्ताओं को संपूर्ण उत्पादन श्रृंखला का पता लगाने की अनुमति देता है…