श्रेणी: भोजन और स्वास्थ्य
एक प्रसिद्ध हिप्पोक्रेटिक सूक्ति में लिखा है: "भोजन को अपनी दवा और दवा को अपना भोजन होने दें"। सदियों बाद, चिकित्सा के लिए जॉर्ज हर्बर्ट नोबेल पुरस्कार ने इस तर्क को पूरा किया: "जो कोई बीमारी का जनक था, एक गलत आहार उसकी माँ थी"। इसलिए हम भोजन को उसके स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभावों के दृष्टिकोण से भी देखते हैं।
एंटीट्रस्ट ने न्यूट्रीस्कोर लेबलिंग सिस्टम और युका ऐप में जांच की एक श्रृंखला शुरू की है। प्राधिकरण के लिए, खाद्य उत्पादों की संपूर्णता का आकलन करने की उनकी प्रणाली उपभोक्ताओं के लिए भ्रामक और भ्रामक होगी
हमारे "स्वस्थ" सलाद के लिए तिल के बीज के पीछे, स्वादिष्ट पिस्ता, स्वादिष्ट मूंगफली और विदेशों से आयातित चिकन स्तन खतरनाक रासायनिक अवशेष, मायकोटॉक्सिन, भारी धातु, सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रदूषक, डाइऑक्सिन और यहां तक कि कार्सिनोजेनिक एफ्लाटॉक्सिन छिपाते हैं। हानिकारक खाद्य पदार्थों की "काली सूची" ...
विदेशी स्वाद वाली एक डिश जो हमारे देश में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है। अकेले पिछले साल ही, Uber Eats के ऑर्डर में 700% की बढ़ोतरी हुई है। अगर अच्छी तरह से संतुलित सामग्री के साथ तैयार किया जाता है, पोके बाउल है ...
तीस साल की सफलताएं और एक फलता-फूलता बाजार जो एक साल में अरबों यूरो तक पहुंचता है। लेकिन एक Cochrane Heart Group शोध 1 द्वारा कई लाभों को कम कर दिया गया है। ओमेगा थ्री की हमारी आवश्यकता को सुनिश्चित करने के लिए पोषण विशेषज्ञ की सलाह...
पशु प्रोटीन विकल्प हमारे समय की सबसे बड़ी खाद्य क्रांति है। गहन पशु खेती प्रदूषण और पानी की खपत के प्रमुख स्रोतों में से एक है। बिल गेट्स ने पहले ही आगाह कर दिया था...
इस पहल का उद्देश्य मध्यम-दीर्घावधि के निवेश को प्रोत्साहित करना है: कृषि खाद्य क्षेत्र में सक्रिय दक्षिण की आठ कंपनियों द्वारा पहले मुद्दों को 27 मिलियन यूरो से अधिक की सदस्यता दी गई है।
इन्हें घर पर बनाना आसान है। अन्य बातों के अलावा, उनमें महत्वपूर्ण न्यूट्राक्यूटिकल गुण होते हैं। रोमन इसके शौकीन थे: कृषि विज्ञानी कोलुमेला की रेसिपी अभी भी इसकी वैधता है। यौन अर्थ से जुड़ी चाटुकार अभिव्यक्ति
इलेक्ट्रिक कार के आगमन के साथ मोटर वाहन उद्योग में जो हो रहा है, उसकी तुलना में अमेरिकी खाद्य शैलियों में एक युगांतरकारी परिवर्तन हो रहा है: न्यूयॉर्क टाइम्स इसे इस तरह बताता है
पर्यावरण और भोजन के बीच संबंधों पर तीन दिनों की बहस और बैठकें। नई कृषि, नई तकनीक, जैव विविधता को पोषण, विकास, प्रवासी घटना, ग्रह की रक्षा से जोड़ने की चर्चा है
पानी में घुलनशील फाइबर तृप्ति बढ़ाते हैं और भूख पर अंकुश लगाते हैं। मधुमेह की समस्या वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण; स्पेगेटी की प्लेट से पहले सब्जियां खाने से ग्लाइसेमिक सर्ज कम हो जाता है।
दो अलग-अलग कहानियां लेकिन जुनून और जिज्ञासा से जुड़ी हुई। वे अन्नामारिया ब्रूनो और मारिया साल्दरिनी हैं, दोनों लोम्बार्ड कंपनी रोंडानिनी सलुमी के नायक हैं
समय में वापस यात्रा के लिए प्रकृति में तीन दिन डूबे हुए, प्रकृति की लय में लिप्त होकर खाना पकाने की उत्पत्ति की खोज करना, उसे सुनना और उसका सम्मान करना सीखना। रात भर टेंट में रहना, आग के आसपास भोजन करना, डोलोमाइट कच्चे माल, भ्रमण करना ...
यह विश्वास अधिक से अधिक फैल रहा है कि असहिष्णुता आपको मोटा बनाती है। पीसा विश्वविद्यालय के पोषण विशेषज्ञ प्रचलन में कई परीक्षणों के दुरुपयोग के खिलाफ चेतावनी देते हैं जो उन खाद्य पदार्थों को खत्म करने का जोखिम उठाते हैं जो आहार से घाटे का कारण बन सकते हैं।
महामारी के साथ, विटामिन डी के एंटी-कोविड प्रतिरक्षात्मक गुणों को सिद्ध किया गया है। पीसा विश्वविद्यालय के पोषण विशेषज्ञ ने इसके विशेषाधिकारों को स्पष्ट किया है, ऐसे खाद्य पदार्थों का सुझाव दिया है जो इसमें समृद्ध हैं लेकिन झूठे मिथकों के खिलाफ चेतावनी देते हैं, विशेष रूप से…
महामारी और स्वस्थ आहार की इच्छा के साथ, इटालियंस ने अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की दुनिया से संपर्क किया है। लेकिन हाल के वर्षों में गुणवत्ता का स्तर भी बढ़ा है। आज हर कोई भूमध्य आहार के महत्व को पहचानता है ...
सबसे हालिया शोध ने दूध और पनीर वसा के बारे में कई क्लिच लाए हैं। प्राध्यापक। पीसा विश्वविद्यालय के कृषि, खाद्य और कृषि-पर्यावरण विज्ञान विभाग के निदेशक मार्सेलो मेले हमें कई मान्यताओं की समीक्षा करने की ओर ले जाते हैं जो…
UNC और ASSITOL द्वारा बनाए गए और Youtube और Facebook पर जारी किए गए एक वीडियो में सबसे आम गलतियों के बारे में बताया गया है, जो घर पर और दुकानों में और भंडारण चरण में की जाती हैं, जो नायक के सभी न्यूट्रास्युटिकल लाभों को रद्द कर देती हैं ...
कोविड के साथ, इटालियंस समझ गए हैं कि हमें अपने शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने के लिए अपने आहार में बदलाव करने की आवश्यकता है। पीसा विश्वविद्यालय में मानव पोषण के प्रोफेसर सिरो वेस्टिता एक किताब में बताते हैं कि विटामिन, खनिज लवण और प्राकृतिक सिद्धांतों के साथ खुद को कैसे आपूर्ति करें...
शाकाहारी बावर्ची क्रिस्टियानो बोनोलो द्वारा प्रस्तावित नुस्खा पूर्व और भूमध्यसागरीय के बीच एक आदर्श पुल है, नए स्वस्थ व्यंजनों का मानक वाहक, प्राच्य स्वाद और इतालवी स्वाद के बीच एक आदर्श विवाह है। एक स्वादिष्ट व्यंजन के उदाहरण के रूप में प्रस्तावित एक व्यंजन…
अपने पोषण और एंटीवायरल गुणों के लिए प्रसिद्ध, शियाटेक दुनिया भर में खाने योग्य मशरूम की दूसरी सबसे व्यापक प्रजाति है। इटली में वे अभी भी बहुत कम ज्ञात हैं और अक्सर सूखे रूप में पाए जाते हैं। एक संपूर्ण संरचना और स्वाद के साथ…
बोलोग्ना विश्वविद्यालय के विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ के संकेत पोषण के माध्यम से हमारे स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित करते हैं। कोविद के साथ, खाने के विकार बढ़ गए हैं। दैनिक पोषण में पालन करने के लिए सात बुनियादी नियम "मनगढ़ंत और जादू टोना" से कहीं अधिक मूल्य के हैं
कच्चे दूध पनीर की अंतरराष्ट्रीय दुनिया स्लो फूड के तत्वावधान में 17 से 20 सितंबर तक मिलती है। कोविद ने हमें जो सिखाया है, उसके बाद जैव विविधता और प्राकृतिक उत्पादन की रक्षा अनिवार्य है
नेशनल एकेडमी ऑफ एग्रीकल्चर, द एकेडमी ऑफ इटालियन कुजीन और मेडिकल एंड सर्जिकल सोसाइटी ऑफ बोलोग्ना भोजन के पोषक, उपचारात्मक, सांस्कृतिक और ऐतिहासिक पहलुओं को संबोधित करने वाली बैठकों की एक श्रृंखला को जीवंत करते हैं। लक्ष्य इटालियंस को सुरक्षा करना सिखाना है ...
इटैलियन सोमेलियर फाउंडेशन के गाइड ने इतालवी उत्कृष्टता 2020-2021 के उत्पादन की तस्वीर खींची। टस्कनी ने पुगलिया और उम्ब्रिया के बाद सभी को हराया। क्षेत्र द्वारा तेल क्षेत्र की पांच बूंदों से सम्मानित सभी 170 कंपनियों की सूची। डेनिएला स्क्रोबोग्ना: यह हमला करता है ...
दा विटोरियो 3 मिशेलिन सितारों के सेरिया ब्रदर्स, ग्यूसेप इयानोटी 1 स्टार और मास्टर पेस्ट्री शेफ रॉबर्टो रिनाल्डिनी सैन रैफेल की एक वैज्ञानिक परियोजना का समर्थन करने के लिए एकजुट हुए, जो अध्ययन करता है कि कैसे कार्य में जीन की अभिव्यक्ति को संशोधित करने के लिए पोषण पर हस्तक्षेप किया जाए ...
रॉश ग्रुप के तीसरे चरण के परीक्षण के परिणाम, संक्रमित लेकिन गैर-अस्पताल में भर्ती रोगियों पर किए गए, ने दिखाया कि कासिरिविमाब और इदेविमाब का कॉकटेल अस्पताल में भर्ती होने या मृत्यु के जोखिम को काफी कम कर देता है।
गुरुवार 18 मार्च को, फूड एंड वाइन के एक विशेषज्ञ पत्रकार फर्नांडा रोगेरो द्वारा "ऑफ द मेन्यू। एंटरप्रेन्योर्स हू हैव मेड इन इटली टेस्ट" को बुकस्टोर्स और ऑनलाइन स्टोर्स में जारी किया जाएगा।
लस मुक्त खाना पकाने में विशेषज्ञता वाले सिसिलियन शेफ का प्रस्ताव गेहूं को क्विनोआ, खनिजों, आहार फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट पदार्थों से भरपूर भोजन के साथ बदलकर ईस्टर डेसर्ट के महान क्लासिक्स में से एक है। एक वैकल्पिक स्वस्थ मिठाई
गैस्ट्रोनॉमिक बेस्टसेलर "इनक्रेडिबल इन्सेक्ट्स" के लेखक लोरिस कैपोरिज़ी एक नुस्खा प्रदान करते हैं जो कि महानतम तारांकित मास्टर्स की रसोई में अध्ययन और अनुभवों का योग है। एक ऐसा व्यंजन जो एक स्थायी आहार के भविष्य के रुझानों को देखता है जिसे लक्ष्य बनाना होगा ...
पूर्व प्रथम महिला युवा लोगों के सही पोषण और मोटापे के खिलाफ लड़ाई के लिए मैदान में उतरती हैं। दो कठपुतली, वैफल्स + मोची, जमे हुए खाद्य पदार्थों की भूमि के निवासी एक सुपरमार्केट में ताजा, वास्तविक और टिकाऊ उत्पादों और स्वस्थ व्यंजनों की खोज करते हैं ...
मुर्गिया ग्रामीण इलाकों में कुछ साल पहले खोजे गए एक घटिया उत्पाद को जीवन में वापस लाया गया, जो बिना सोचे-समझे स्वाद और पोषण संबंधी गुणों को प्रकट करता है। स्लो फूड प्रेसीडियम सख्त उत्पादन नियमों के अधीन है। आयरन और आवश्यक खनिज लवणों से भरपूर पोषण के समय में…
डेनिएला सिसियोनी, रसोइया और सब्जी-आधारित, कच्चे भोजन और मैक्रोबायोटिक व्यंजनों के शिक्षक, नए साल की शाम के रात्रिभोज की अधिकता और कार्निवल डेसर्ट की विजय के बीच एक ब्रेक लेने के लिए एक आदर्श स्वस्थ नुस्खा प्रदान करते हैं।
"स्वस्थ जीवन" अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध हार्ट सर्जन गीनो गेरोसा, पडुआ विश्वविद्यालय और वेनिसप्रोमेक्स द्वारा शुरू की गई पहल का नाम है:: पोषण के एक कार्य के रूप में पोषण की कल्पना कैसे करें, इसका अध्ययन करने के लिए तारांकित शेफ और भोजन और शराब के नायक के साथ चर्चा की एक श्रृंखला कल्याण। इसका एक अध्ययन...
शाकाहारी और शाकाहारी खाद्य पदार्थों को आकार में वापस लाने और विषहरण करने के आदेशों में तेजी से वृद्धि हुई है। यहां तक कि रेस्तरां भी स्वस्थ समाधान प्रदान करते हैं। वेजी बर्गर, पोके, हम्मस और सुपरफूड्स आपके पसंदीदा हैं। रोम, ट्राएस्टे और मिलान स्वस्थ भोजन के प्रति सबसे अधिक ध्यान देने वाले शहर हैं
