किराने की खरीदारी कभी-कभी एक वास्तविक नाली साबित हो सकती है और अक्सर यह सलाह दी जाती है कि कार्ट में सीमा के भीतर आने वाले पहले उत्पाद को न रखें। यही कारण है कि न केवल कच्चे माल की गुणवत्ता को जानना महत्वपूर्ण है जो हम अपने कसाई के काउंटरों के अंदर या सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाते हैं, बल्कि उनका सही मूल्य भी है।
इस समय कोई उपयोगी संकेत मिल सकता हैआधिकारिक थोक मूल्य सूचकांक चैंबर सिस्टम द्वारा दर्ज और प्रकाशित आधिकारिक कीमतों के आधार पर Unioncamere और BMTI Scpa द्वारा मासिक रूप से संसाधित किया जाता है।
विस्तार से फरवरी माह में दि चिकन और खरगोश का मांस थोक बिक्री में क्रमशः -7,1% और -9,2% की गिरावट दर्ज की गई। साल की शुरुआत से, हमने जिन सभी लोगों को थोक में चिकन खरीदा है, उन्होंने 30 की तुलना में 2018 प्रतिशत से भी कम खर्च किया है।
अन्य प्रकार के मांस के लिए, फरवरी में थोक मूल्य भेड़ का मांस इसमें 2,1% की गिरावट आई, लेकिन चालू वर्ष की पहली तिमाही में 2018 की तुलना में वृद्धि 30,2% के बराबर थी।
"वर्ष की शुरुआत में गिरावट के बाद, फरवरी ने कीमतों के लिए पर्याप्त स्थिरता दिखाई सुअर का माँस (+0,6%), जो हालांकि बारह महीने पहले (-14,6%) से कम है। फरवरी में बीफ़ भी स्थिर है", Unioncamere और BMTI Scpa कहते हैं।
डेयरी सेक्टर की बात करें तो लगातार छठे महीने पनीर के दाम बढ़े पनीर परिपक्व (जनवरी की तुलना में 1,5%), जो पिछले वर्ष (+18,8%) की तुलना में मजबूत वृद्धि बनाए रखता है। अलग-अलग वृद्ध चीज के बीच, के लिए एक नया उदय Grana Padano (जनवरी की तुलना में 2,1% अधिक), जबकि पेकोरिनो रोमानो की थोक मूल्य सूची स्थिर रही।
आपूर्ति श्रृंखला ऊपर जा रहे हैं, की कीमत के लिए फरवरी में स्थिरता हाजिर दूध - उत्पादकों और उद्योग के बीच अंतर-व्यावसायिक समझौतों के बाहर विपणन किया गया उत्पाद - जिसके लिए, किसी भी मामले में, वृद्धि पिछले वर्ष की तुलना में +37,7% दर्ज की गई थी।
अनाज आपूर्ति श्रृंखला में, 2019 के लिए एक सकारात्मक वर्ष है चावल, कीमतों के साथ जो फरवरी में पिछले महीने की तुलना में 3,8% बढ़ी थी, सबसे ऊपर आर्बोरियो, रोमा और एस एंड्रिया जैसी आंतरिक खपत के लिए कुछ किस्मों के लिए दर्ज की गई वृद्धि के लिए धन्यवाद। एक और वृद्धि जिसने मौजूदा कीमतों को 40 की तुलना में 2018% से अधिक के स्तर पर धकेल दिया है।
अंत में, सेक्टर में तेल और वसा, जैतून के तेल की कीमतों में 1,2% की वृद्धि हुई, एक अभियान में जो इटली के लिए अपने न्यूनतम उत्पादन संस्करणों के लिए याद किए जाने के लिए नियत प्रतीत होता है। कम उत्पाद उपलब्धता जो पिछले साल की कीमतों (+20%) की तुलना में दर्ज की गई बड़ी वृद्धि का आधार है।
