यह विचारणीय है एक biodynamic मूलनिवासी जो बोलता है 100% इतालवी, क्या यह अन्य अधिक पुश्तैनी तरीकों के साथ गठबंधन करने के लिए प्रायद्वीप की परंपराओं और उत्पादन विधियों पर वापस जाता है, क्या आप मनुष्य और पर्यावरण के बीच सही सामंजस्य पाते हैं और इटली के उत्पादन में प्रामाणिक रूप से निर्मित होते हैं और विदेशी से प्राप्त सिद्धांतों और प्रथाओं पर पैदा नहीं होते हैं को प्रभावित?
बेशक हां, का जवाब है क्विड नोवी फाउंडेशन और मोलिसफूड जिन्होंने जैविक मोलिसे की समग्र वास्तविकता के आधार पर एक परियोजना को जीवन दिया है, देश के लिए एक मॉडल बन सकता है और इटली के बाकी हिस्सों के लिए एक प्रेरणा शक्ति के रूप में कार्य करने का प्रस्ताव कर सकता है, मोलिसे क्षेत्र के मूल्य को प्रकाश में ला सकता है जो अत्यधिक मानवकृत नहीं है, उत्कृष्टता में समृद्ध है और एक ठोस परंपरा का परिणाम है जो अभी भी विरोध करता है . आज हाथ में नंबर ऑर्गेनिक मोलिस 11.964% के सकारात्मक परिवर्तन के साथ 6,7 हेक्टेयर पर भरोसा कर सकता है इंस्टीट्यूट ऑफ सर्विसेज फॉर द एग्रीकल्चर फूड मार्केट (इस्मिया) और नेशनल इंफॉर्मेशन सिस्टम ऑन ऑर्गेनिक एग्रीकल्चर (सिनाब) की नवीनतम रिपोर्ट की 2018-2019 रिपोर्ट के संबंध में।
एक महत्त्वाकांक्षी परियोजना जिसका उद्देश्य सामान्य बायोडायनामिक तकनीकों का उपयोग करने वाले जैविक उत्पादकों को विनियमित और चैनल करने में सक्षम विषय बनाना है, जो जरूरी नहीं कि जर्मन दार्शनिक और वैज्ञानिक रुडोल्फ स्टीनर और उनके द्वारा XNUMX के दशक में स्थापित किए गए अनुशासन का उल्लेख करते हों, जो पृथ्वी के बीच अंतर्संबंध पर आधारित है। और आकाश पृथ्वी की उर्वरता बढ़ाने और स्वस्थ पौधों और भोजन का उत्पादन करने के लिए मिट्टी में सुधार करने के लिए।
संक्षेप में, यह एक इतालवी, या बल्कि मोलिसे, बायोडायनामिक के पथ का पता लगाने का प्रश्न है।
"मोलिसफूड ने परियोजना को दिल से लगा लिया है - महाप्रबंधक फ्रांसेस्को कैटरिना बताते हैं - क्योंकि देश में एक साधारण क़ानून के साथ सबसे छोटे क्षेत्र में, कुछ चीजें अधिक तेज़ी से होती हैं और क्षेत्र की मूर्त और अमूर्त विरासत अन्य जगहों की तुलना में अधिक तेजी से बिगड़ती हैं" . "हब बायो है - कैटरिना जोड़ता है - क्योंकि यह जीवित तत्वों से संबंधित है और यह गतिशील है क्योंकि यह न केवल कृषि या प्रजनन तकनीकों को प्रोत्साहित करना चाहता है जो रसायनों के उपयोग को बाहर या सीमित करते हैं, बल्कि संयोजन के लिए नई उत्पादन विधियों का पता लगाने का इरादा रखते हैं उन्हें दूसरों के साथ और अधिक पैतृक, मनुष्य और पर्यावरण के बीच सही सामंजस्य को फिर से खोजने के लिए, हमें गुणवत्तापूर्ण भोजन का उत्पादन करने के लिए प्रेरित करता है जो शरीर के लिए एक स्थायी तरीके से स्वस्थ है। मोलिसे के लिए एक वास्तविक अवसर, एक ऐसा क्षेत्र जो अत्यधिक मानव निर्मित और उत्कृष्टता में समृद्ध नहीं है, एक ठोस परंपरा का परिणाम है जो अभी भी कायम है"।
कैटरिना यह भी बताती हैं कि पूरी परियोजना पर वकील एंज़ो इकोविनो के साथ मिलकर काम किया जा रहा है, जो राष्ट्रीय और क्षेत्रीय विनियमन और खाद्य जैव-जिलों की स्थापना पर काम कर रहे हैं, साथ ही क्षेत्रीय कानून n पर भी ध्यान दे रहे हैं। 10 of 19 10 2020 जैव विविधता और माननीय एंजेलो सोलाज़ो के सिम के साथ। इसमें मिशेल तन्ना के सहयोग को जोड़ा जाना चाहिए, जो 2009 के बाद से अकेले सेब और नाशपाती के पेड़ों की 170 से अधिक देशी किस्मों के साथ-साथ अन्य जैविक, बायोडायनामिक, खाद्य बायोडिस्ट्रिक्ट्स, जैव विविधता की पहचान कर चुका है।
मोलिसफूड, एक उद्यमी खाद्य और शराब परियोजना, जो दो साल पहले पैदा हुई थी, जिसमें लगभग 20 खेतों और कारीगर कंपनियों की निरंतर वृद्धि और खाद्य और शराब उत्कृष्टता और क्षेत्र की पहचान के उत्पादों की एक टोकरी शामिल थी - एक मौजूदा विकास योजना के लिए जो तीन देखती है भोजन और शराब की दुकानें रोम में खुलती हैं और एक चौथाई राजधानी के परियोली क्षेत्र में पहुंचती हैं, और सेविले (स्पेन) में एक बिक्री बिंदु - अंतर्राष्ट्रीय जैव में शामिल होने के लिए क्षेत्र में काम करने वाले ऑपरेटरों का चयन करने का विशेष कार्य है और डायनेमिक हब, विदेशी क्षेत्र के संकेत के तहत पैदा हुआ जिसने कई इतालवी प्रवासियों के अनुरोधों को इकट्ठा किया है जो इतालवी उत्कृष्टता के उत्पादन में आर्थिक और व्यक्तिगत विकास के अवसर की पहचान करते हैं। इंटरनेशनल बायो एंड डायनेमिक हब का उद्देश्य मोलिस में एक समर्पित फार्म खोलना है, जहां हब के भीतर पहचानी गई अच्छी प्रथाओं को लागू करना संभव है और बाद में वैश्विक स्तर पर प्राप्त कार्यों और परिणामों का प्रसार और प्रतिकृति करना संभव है।
2018 और 2020 के बीच एसजी मार्केटिंग द्वारा किए गए यूरोपीय बायोडायनामिक बाजार का विश्लेषण क्षेत्र के लिए सुखद संख्या की रिपोर्ट करता है। 2007 और 2017 के बीच, इस पद्धति से उगाए गए उत्पादों की खपत में 123% की वृद्धि हुई, और अब यह जैविक फल और सब्जियों की यूरोपीय खपत के 3,5% के बराबर है: "यदि वर्तमान प्रवृत्ति की पुष्टि की जाती है - हाल ही में राफेलो बर्नार्डी एसजी मार्केटिंग ने कहा - 2025 में यह अनुमान लगाया गया है कि यूरोपीय बायोडायनामिक बाजार का मूल्य 600 मिलियन यूरो होगा"।
यूरोप में, बायोडायनामिक उत्पादों के सबसे बड़े उपभोक्ता - माईफ्रूट वेबसाइट पढ़ता है - जर्मनी, 43% खपत के साथ, फ्रांस, 22% और इटली, दस के साथ: "इटली की खपत 96 प्रतिशत की दर से बढ़ रही है, इसलिए कम है यूरोपीय औसत। अगर, वास्तव में, 2007 में बाजार का मूल्य 13,6 मिलियन था, तो 2017 में यह 26,7 पर पहुंच गया। 2025 की प्रवृत्ति को प्रोजेक्ट करते हुए, बाजार को 47 मिलियन तक पहुंचना चाहिए"।
