प्रेस कार्यालयों और घटना संगठन के प्रभारी। बर्सन मार्स्टेलर के सलाहकार के रूप में, उन्होंने INA के निजीकरण के लिए राष्ट्रीय प्रेस के साथ संबंधों को संभाला। उन्होंने मर्सिडीज "क्लास ए" के लॉन्च के लिए प्रेस अभियान और रेनॉल्ट द्वारा इलेक्ट्रिक कारों के अभियान पर सहयोग किया। वह Assonime के प्रेस कार्यालय की प्रमुख थीं, जो इतालवी संयुक्त स्टॉक कंपनियों और Assoenergie भविष्य के बीच एक संघ है। उन्होंने डाइकोफार्म, बच्चों के लिए भोजन, और वायलोन नैनो चावल, फेरॉन के सबसे महत्वपूर्ण उत्पादक के प्रेस कार्यालय का भी प्रबंधन किया।
कैनोलो पूरे सिसिली की सांस्कृतिक विरासत है, लेकिन डैटिलो में स्थित कैनोलो इस मिठाई के प्रेमियों के लिए एक सच्चा स्वर्ग माना जाता है, जो पियाना डेगली अल्बानेसी की प्रसिद्ध किस्मों के साथ प्रतिस्पर्धा करता है।
सेरिया राजवंश का प्रतीकात्मक व्यंजन अब सफेद चॉकलेट, शैंटिली क्रीम, स्ट्रॉबेरी, स्पंज केक और युज़ू से बनी मिठाई बन गया है: टोरटा पैचेरो, जिसे दा विटोरियो की सभी आत्माओं को व्यक्त करने वाली रचना के रूप में परिकल्पित किया गया है: पहचान, स्मृति...
यह आयोजन 16 और 17 जून को होगा। साठ रसोइये अपने-अपने रेस्तरांओं में स्थानीय स्वाद और पाक परंपराओं का प्रदर्शन करेंगे। इनमें मिशेलिन-स्टार प्राप्त रेस्तरां, ओस्टेरिया, पिज्जा की दुकानें, पेस्ट्री की दुकानें, बेकरी, फूल विक्रेता और नगरपालिका के उत्पादक प्रमुख भूमिका निभाएंगे।
यह प्रकाशन पाठकों को इस क्षेत्र के जैतून तेल उत्पादकों और इतालवी उत्पादन की विशेषता बताने वाली असाधारण जैतून की किस्मों की विरासत के माध्यम से इस क्षेत्र की खोज में मार्गदर्शन करने के लिए बनाया गया है। कैसोली (चिएटी) के मैसिआंटोनियो को विशेष पुरस्कार। पैसियानो में इल फोंटानारो को एक अन्य पुरस्कार...
19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में ला स्काला के पास एक बार में ठंड से कांप रहे मिलानवासियों को गर्माहट देने के लिए एक रसोई के लड़के की नियुक्ति हुई। यहीं से डोमेनिको बारबाजा की प्रसिद्धि की तीव्र यात्रा शुरू हुई, और अंततः उन्होंने ला स्काला, टीट्रो सैन कार्लो और यहाँ तक कि...
इस वर्ष का विषय है "वो आइसक्रीम जो यूरोप को गीत गाने पर मजबूर कर देती है", इसीलिए इसे यूरोविज़न सॉन्ग कॉन्टेस्ट में भी मनाया गया। यह रेसिपी मलागा के टोरे डेल मार स्थित सिसिलिया गेलती आइसक्रीम शॉप के जुआनमा गुरेरो की है। 2025 में, हस्तनिर्मित आइसक्रीम की बिक्री...
दुनिया के सबसे प्रसिद्ध इतालवी व्यंजनों में से एक का जश्न मनाने के लिए अमाट्रिस में तीन दिनों का कार्यक्रम आयोजित किया जा रहा है। यह आयोजन डोल्से वीटा सितारों के चहेते रेस्तरां, टैवर्ना फ्लेविया द्वारा किया जा रहा है, जो आठ साल बाद फिर से खुल गया है।
पिना सिओटो की रेसिपी मास्त्रो मार्टिनो की लिब्रो डे आर्टे कोक्विनारिया (1465) से प्रेरित है। पारंपरिक संस्करण में इस्तेमाल होने वाले रिकोटा को छिलके वाली लाल मसूर या कैनेलिनी बीन के आटे और गाय के दूध से बदल दिया गया है…
स्लो फूड प्रेसीडियम, जो शोरबा, मैश की हुई बीन्स, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक और पनीर के साथ पकाई गई ब्रेड में एक प्रमुख घटक है, कैस्ट्रोविलारी प्याज का उपयोग वेजिटेबल कार्बोनारा, लेग्यूम सूप या "अंडे इन परगेटरी" की तैयारी में भी किया जा सकता है।
इसकी उत्पत्ति 12वीं शताब्दी से मानी जाती है। 19वीं शताब्दी में, इसे पेरिस और लंदन के सबसे प्रतिष्ठित रेस्तरां में परोसा जाता था। फिर, पहाड़ों में जनसंख्या में कमी के संकट के साथ, स्लो फूड प्रेसीडियम ने इसे फिर से चर्चा में ला दिया। इसका उत्पादन केवल...
हस्तनिर्मित पैनेटोन की बढ़ती कीमतों (जो 40-50 यूरो से भी अधिक हो सकती हैं) को देखते हुए, मोलिनो मेरानो एक किट पेश करता है जिसमें खमीर, चॉकलेट चिप्स और एक पारंपरिक सांचा के साथ मिश्रित आटा शामिल है। इसमें शहद और अंडे की जर्दी मिलाएं...
नवंबर के दो सप्ताहांतों में एक ऐसी यात्रा का आयोजन किया जाता है जिसे "पाक-संग्रह प्रणाली" के रूप में परिभाषित किया जा सकता है, जिसकी शुरुआत लहसुन, तेल और एंकोवी से बनी एक साधारण तीखी चटनी से होती है और धीरे-धीरे इसमें मिलनसार संस्कृति और दैनिक ग्रामीण भोजन की बुनियादी बातें शामिल हो जाती हैं...
गैम्बेरो रोसो पेस्ट्री और बेकरी गाइड के अनुसार, स्वीट इटली में 660 स्थान हैं। चौंतीस प्रतिष्ठानों को तीन केक, आनंद और भोग के प्रतीक, से सम्मानित किया गया है। समय के साथ, चीनी का स्तर कम हो गया है, परोसे जाने वाले केक का आकार छोटा हो गया है, लेकिन...
प्रसिद्ध विनीशियन म्यूरिन, जिसकी जड़ें रोमन युग में हैं, कला की बेटी गिउलिया पिनेल के साथ मिलकर एक अनमोल चॉकलेट बनाती है जो ज़ेटो, बुसोला, तिरामिसु और यहां तक कि स्प्रिट्ज़ के स्वादों को भी अपने अंदर समेटे हुए है।
देश भर में 1980 रेस्टोरेंट, जिन्हें उनके प्रामाणिक स्थानीय व्यंजनों, सावधानीपूर्वक चुनी गई सामग्री, माहौल, गुणवत्तापूर्ण स्थानीय उत्पादों के उपयोग और किफायती कीमतों के लिए चुना गया है। पीडमोंट क्षेत्रीय रैंकिंग में शीर्ष पर है...
508 वाइन को सर्वोच्च ट्रे बिचिएरी रेटिंग मिली। गाइड में 40.000 वाइन का स्वाद लिया गया। गिग्लियो द्वीप स्थित अल्टुरा वाइनरी के फ्रांसेस्को कारफाग्ना को वर्ष का सर्वश्रेष्ठ वाइन निर्माता चुना गया, जबकि चार वाइनरी वाले एलेजांद्रो बुलघेरोनी फैमिली वाइनयार्ड्स ग्रुप को वर्ष की सर्वश्रेष्ठ वाइनरी चुना गया।
22 से 28 सितंबर, 2025 तक, नेग्रोनी सप्ताह दुनिया के सबसे प्रसिद्ध और प्रिय पेय पदार्थों में से एक पर प्रकाश डालेगा। इसकी उत्पत्ति 20 के दशक के फ्लोरेंस में हुई थी, जब काउंट कैमिलो नेग्रोनी, लंदन से लौट रहे थे...
डोरा बाल्टिया के बाईं ओर समुद्र तल से 650 और 900 मीटर की ऊँचाई पर एओस्टा घाटी में उगाई गई लताओं से उत्पादित इस फल को जेम्स सकलिंग से 98 अंक प्राप्त हुए।
रोम में सोमवार, 8 सितंबर से रविवार, 14 सितंबर तक, विला बोर्गीस के मध्य में, पियाज़ा दी सिएना में सैकड़ों कार्यक्रम आयोजित किए जाएँगे, जिनमें जनता को हमारे देश की महान उत्कृष्टता और बेहतरीन प्रतिभा से रूबरू कराया जाएगा। 3.200 ब्रांड प्रदर्शित किए जाएँगे...
शेफ़ अपने समय से आगे हैं और क्षेत्र के विशिष्ट स्वादों, गाँव की कहानियों और परंपराओं की भावनाओं की ओर लौटते हैं। वे कहते हैं, "मैं अब तालियों की तलाश में नहीं रहता, बल्कि उन लोगों की नज़र चाहता हूँ जो घर जैसा स्वाद वाले व्यंजन से प्रभावित होते हैं।"
सलीना के राजकुमार को नेपल्स के राजा के साथ कॉन्वेंट में प्रवेश का अधिकार साझा था। और वहाँ, वे मिठाइयाँ खरीदते थे, जिन्हें नन केवल खुले चाक के माध्यम से ही बेच सकती थीं, इस प्रकार बाहरी दुनिया के संपर्क से दूर रहती थीं।
कोनरो की चट्टानों पर स्वतः ही उगने वाली असाधारण मसल पर जलवायु परिवर्तन और अंधाधुंध मछली पकड़ने का नाटकीय प्रभाव पड़ रहा है। कठोर उपायों की आवश्यकता है।
शनिवार 28 और रविवार 29 जून को हम ऐतिहासिक कैप्रिनो डी'इटालिया का जश्न मनाते हैं, जो मूल के संरक्षित पदनाम को प्राप्त करने वाला पहला है। बारबेरा डी'एस्टी कंसोर्टियम की वाइन और मोनफेराटो की वाइन के संयोजन में निर्देशित स्वादों का कार्यक्रम निर्धारित किया गया है। यह…
एक विशेषता जो गरीब और लोकप्रिय मूल होने के बावजूद, एक उच्चस्तरीय व्यंजन की तरह ही जटिल और समृद्ध सामग्री से युक्त है। यह परंपरा क्रैमर्स से जुड़ी है, जो कार्निया के घुमंतू मसाला विक्रेता थे, जो 700वीं शताब्दी से आल्प्स पर्वत को पैदल पार करते थे...
एक समृद्ध कार्यक्रम: स्वाद चखना, स्वाद कार्यशालाएं, सम्मेलन, शो कुकिंग, प्लेरूम में गतिविधियां तथा जेनोआ के पोर्टो एंटिको में बाजार के स्टैंड और स्टॉल में 8 से 11 मई तक कार्यक्रम की बीसवीं वर्षगांठ मनाने के लिए
टस्कनी इटली का ऐसा क्षेत्र है जहां स्लो फूड के सिद्धांतों के अनुसार उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की दर सबसे अधिक है, इसके बाद लाजियो और मार्चे तथा अब्रूज़ो और अम्ब्रिया का स्थान समान रूप से आता है। 2025 के संस्करण में 823 कहानियाँ बताई जाएंगी...
28 से 30 मार्च तक, इटली के विभिन्न क्षेत्रों से आए डेयरी उत्पादक, अपनी-अपनी अनूठी विशेषताओं के साथ, स्ट्रैचिटंट से लेकर फॉर्माई डे मट तक, और बादाम और भैंस के मोत्ज़ारेला के मिश्रण से बनने वाले तरालो की नवीनता तक, यहां आएंगे।
यह मिठाई संत जोसेफ से जुड़ी है, जो ईसा के कथित पिता हैं और इसलिए फादर्स डे का नायक बन गया। तले हुए या पके हुए, ये कुछ भिन्नताओं के साथ पूरे इटली में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। ला मैडेलीन के पेस्ट्री शेफ का प्रस्ताव...
जेंटलमैन ने इस क्षेत्र के सबसे महत्वपूर्ण विशेषज्ञ मार्गदर्शकों के मूल्यांकन को क्रॉस-रेफरेंस करके सर्वश्रेष्ठ इतालवी रेड वाइन की रैंकिंग तैयार की है। टस्कन वाइन के लिए बड़ी सफलता जो पीडमोंट को विस्थापित करती है और कैम्पेनिया के लिए बड़ी निराशा जो स्थान पाने में विफल रहती है...
फलियों के उपभोग को बढ़ावा देना सबसे सरल और सबसे शक्तिशाली कार्यों में से एक है, जो हम जलवायु परिवर्तन से निपटने और अधिक न्यायसंगत, स्वस्थ और पर्यावरण के अनुकूल आहार को बढ़ावा देने के लिए कर सकते हैं। एक रहने योग्य ग्रह के लक्ष्य के साथ जहां…
इतालवी व्यंजनों के राजा को जानने के लिए 60 सर्वश्रेष्ठ इतालवी उत्पादकों के 33 से अधिक लेबल। दो दिन, शनिवार 1 फरवरी और रविवार 2 फरवरी, जिसमें निर्देशित टेस्टिंग, विशेष रात्रिभोज, सम्मेलन और अंतर्दृष्टि शामिल हैं। यह आयोजन लुक्का 365 का उद्घाटन करता है, जो एक वर्ष का है...
बैगना डेला मेरला जिसे बुधवार 29 जनवरी से रविवार 2 फरवरी तक पूरे पीडमोंट और विदेशों में भी लगभग सौ स्थानों पर फिर से पेश किया जाएगा। तीन संस्करण: लाल, क्लासिक "जैसा भगवान आदेश देता है", लहसुन के साथ "विधर्मी" के लिए पीला...
पवित्र रोमन साम्राज्य के ऑस्ट्रिया के सम्राट की बेटी, नेपोलियन बोनापार्ट की दूसरी पत्नी और इसलिए 1810 से 1814 तक फ्रांसीसियों की महारानी, परमा, पियासेंज़ा और गुस्ताल्ला की डचेस, ऑस्ट्रिया की मारिया लुइगिया को ...
होरेस को इसका शौक था और वह व्यंग्यों में इसके बारे में बात करता है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने के लिए उपयोगी, ओमेगा 3 से भरपूर जो विशेष रूप से हृदय के लिए स्वस्थ है। नैवेल्ली चने की रिकवरी जो प्राकृतिक स्थिरता की गारंटी देती है...
सबसे अच्छा तेल फ़ैटोरिया एम्ब्रोसियो कंपनी का है। वर्ष की कंपनी डी कार्लो है। एपुलियन कंपनी शिराल्ली को सर्वोत्तम लागत-गुणवत्ता अनुपात पुरस्कार से सम्मानित किया गया। हॉल ऑफ फेम में नौ कंपनियां शामिल हैं, जिनमें से 5 इतालवी हैं
बुलबुले, सफेद, गुलाबी, लाल, मीठा श्रेणियों के लिए शीर्ष। और 10 यूरो से कम गुणवत्ता वाली वाइन की श्रेणी भी है। उपभोक्ताओं की जेब का ध्यान रखते हुए चुनी गई सर्वोत्तम वाइन की सूची। पीडमोंट सबसे…
87 स्पार्कलिंग वाइन की सूची जिन्होंने पांच गोले प्राप्त किए हैं। शनिवार 30 नवंबर को रोम में द वेस्टिन एक्सेलसियर होटल में प्रस्तुति और स्वाद। ट्रेंटिनो और वेनेटो के बाद लोम्बार्डी ने पुरस्कार जीता।
संपूर्ण इटली के वाइन प्रेमियों के लिए विंटेज की नई वाइन का स्वाद चखने का अवसर। लेकिन साथ ही ब्रंच, सूर्यास्त के समय ऐपेरिटिफ़्स और विशिष्ट पारंपरिक व्यंजनों की खोज के लिए निर्माताओं द्वारा पेश किए जाने वाले रात्रिभोज, वर्टिकल जो कि हाल ही में पैदा हुई वाइन के स्वाद से शुरू होते हैं…
गुआल्टिएरो मार्चेसी फाउंडेशन की वेबसाइट के माध्यम से केवल 1500 क्रमांकित टुकड़े खरीदने के लिए उपलब्ध हैं ([ईमेल संरक्षित]) 54 यूरो की लागत से। जब मार्चेसी ने बेसिलिकाटा के प्रसिद्ध पुरस्कार विजेता खमीर विशेषज्ञ, विन्सेन्ज़ो तिरी को पेस्ट्री शेफ के रूप में पहचाना, जिन्हें वह अपनी मूल रेसिपी सौंप सकते थे।
97 सेंट के स्कोर के साथ, दो महान शेफ थ्री फोर्क्स के गोथा में शीर्ष पर हैं। दूसरे स्थान पर नीडेरकोफ्लर और मास्सिमो बोटुरा हैं, गाइड द्वारा इस वर्ष 2.425 प्रतिष्ठानों का सर्वेक्षण किया गया, जिनमें रेस्तरां, ट्रैटोरिया, वाइन बार, बिस्ट्रोस, क्लब शामिल हैं...
स्लो फूड गाइड सबसे प्रामाणिक इतालवी रेस्तरां का राष्ट्रीय मानचित्र बनाता है। 1917 स्थान जो अपनी उत्कृष्ट पेशकशों और अपने माहौल, भोजन और बहुमुखी व्यंजनों के साथ आतिथ्य के लिए जाने जाते हैं, हमेशा अच्छे और अद्यतन, और एक दृष्टिकोण के साथ…
12 से 13 अक्टूबर तक, छोटे कारीगर, स्वाद के विशेषज्ञ, फार्म और सामुदायिक बेकरियां ब्रेड को समर्पित पहले कार्यक्रम की मेजबानी करेंगी, जिसमें नए खाद्य रुझानों की खोज करने का अवसर होगा, यहां तक कि क्रिकेट के आटे से भी बनाया गया है...
इसके मीठे और कोमल गूदे के लिए जाना जाता है, इसकी पतली और कुरकुरी त्वचा के कारण इसे कच्चा भी खाया जा सकता है। नई दुनिया से आए लिगुरियन नाविकों द्वारा आयातित। सब्जी के सभी पौष्टिक गुण
5 से 8 सितंबर तक सैन पाओलो फुओरी ले मुरा में, कॉड और स्टॉकफिश का जश्न मनाने वाला कार्यक्रम 20 से अधिक व्यंजनों की लजीज पेशकश और स्वाद और ज्ञान के लिए समर्पित कई बैठकों के साथ शुरू होगा। बीच में…
पुगलिया में प्याज का एक वास्तविक पंथ है। अलग और मूल्यवान गुण हैं. प्याज कैलज़ोन का नुस्खा अनिवार्य रूप से पीढ़ी-दर-पीढ़ी दादी-नानी की रसोई की सुगंध को संदर्भित करता है और हर परिवार इसे संरक्षित करता है...
फर्नांडो बोटेरो से प्रेरित मिठाई का आधार एक बहुत ही विशेष हरी चॉकलेट है, जिसकी परियोजना को शेफ द्वारा दृढ़ता से समर्थन किया जाता है, जो कार्बनिक और टिकाऊ कंपनी कॉर्डिलेरा चॉकलेट द्वारा उत्पादित एवोकैडो के रंग का श्रेय देता है। पकवान को पूरा करें और संतुलित करें...
1600 के दशक की शुरुआत में ही कुछ ऐतिहासिक दस्तावेज़ इसकी खेती की पुष्टि करते हैं। आज यह एक स्लो फूड प्रेसिडियम है और यह इसे तुर्की चेरी की प्रगति के सामने परिदृश्य से गायब होने से सुरक्षित रखता है। कुछ पेड़ साठ वर्ष से अधिक पुराने हैं और…
मिलान में फ्रांसेस्को कैपेस और मारियो वेंचुरा द्वारा कन्फाइन के लिए दूसरा स्थान। सैन बोनिफेसिओ में सिमोन पाडोअन द्वारा आई टिगली के लिए तीसरा स्थान। वर्ष का पिज्जा शेफ कन्फाइन के फ्रांसेस्को कैपेस हैं। वर्ष का पिज़्ज़ा मार्गेरिटा स्मोक्ड प्रोवोला और… है
बीसवीं सदी की शुरुआत से ही इन समुद्रों में सीपियों की मौजूदगी का दस्तावेजीकरण किया गया है। पहचान का एक प्रतीक, यहां तक कि फुटबॉल टीम के प्रशंसक भी, जब दूर जाते हैं, 'केवेमो आई मोसिओली' गाते हैं। स्लो फूड प्रेसिडिया ने मछली पकड़ना बंद करने का फैसला किया। नाटकीय भी...
शनिवार 29 जून से बुधवार 3 जुलाई तक पांच दिवसीय कार्यक्रम, एवीपीएन, एसोसिएज़ियोन वेरासे पिज़्ज़ा नेपोलेटाना के 40 साल पूरे होने का जश्न मनाने के लिए पिज़्ज़ा से भरपूर। चार चखने वाली शामें जिनमें दुनिया भर से एवीपीएन मास्टर पिज़्ज़ा शेफ शामिल होंगे…
तीन सितारा शेफ प्रकृति में पहले से मौजूद जैविक या एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं के माध्यम से कच्चे माल के उपयोग पर ध्यान केंद्रित करता है। रेस्तरां में, ट्रैवर्टीन और "रोमन" सामग्रियां होटल के ऐतिहासिक संग्रह से कीमती गैले ग्लास और पेंटिंग के साथ मौजूद हैं।
यह नाम रान्ज़ा से बना है, जिसका अर्थ है चोकर और स्किउरा, जिसका अर्थ है आटे का फूल। पश्चिमी सिसिली के छोटे से शहर की एक प्राचीन अरब परंपरा। इसे घर पर बनाने की विधि. शहर से बाहर यात्रा के लिए उत्कृष्ट
रेको, पनीर के साथ फ़ोकैसिया की प्रसिद्धि के कारण, "स्वाद पर्यटन" के लिए सबसे प्रसिद्ध स्थलों में से एक बन गया है। मूल नुस्खा में आटे और जैतून के तेल से बने आटे की दो बहुत पतली परतें शामिल थीं, जो आंतरिक रूप से भरी हुई थीं…
पियाना डिगली अल्बनेसी कैनोली महोत्सव 11 और 12 मई को। एक प्राचीन कन्फेक्शनरी परंपरा अल्बानियाई समुदाय के प्रभाव के कारण जड़ें जमा चुकी है। हरम की महिलाओं की अपने पुरुषों को दी जाने वाली शारीरिक श्रद्धांजलि जो बाद में एक परंपरागत मिठाई बन जाती है। की क्लासिक रेसिपी…
ला गुइडा स्लो के सहयोगियों की सेना ने न केवल गुणवत्ता के नाम पर, बल्कि उत्पादकों और नागरिकों के बीच, स्थानों और उत्पादों के बीच संबंध बनाने के उद्देश्य से एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के लिए इटली में खोजबीन की है। क्षेत्र द्वारा दिए गए सभी तेल…
यह मूल रूप से आटे, पानी, नमक और कुछ व्यंजनों की तैयारी से बचे ठंडे पोलेंटा से बना था, जो "पुनर्नवीनीकरण व्यंजन" का एक विशिष्ट उदाहरण है। इस फ़ोकैसिया की मौलिकता यह है कि आटे को पिओटा पर पकाया जाता है, जो कि सामने रखी एक खड़ी प्लेट होती है…
गाइड में शामिल 389 एक्स्ट्रा वर्जिन लेबल के लिए 679 उत्पादक कंपनियां हैं, जिनमें से 191 ट्रे फोगली और 34 स्टार्स हैं। 10 यूरो से कम कीमत वाले तेलों से लेकर सबसे उत्कृष्ट उत्पादों तक, पांच मूल्य श्रेणियों पर विचार किया गया...
महान ऐतिहासिक-पर्यावरणीय महत्व वाले इस क्षेत्र में जैव विविधता के कई उदाहरणों में से एक स्लो फूड प्रेसीडियम बन गया है। इट्राना के साथ भ्रमित न हों। विशेषता: दो अंगुलियों के बीच कुचलने से गुठली का गूदा अलग हो जाता है
लाभकारी गुणों का केंद्र और रसोई में बहुत बहुमुखी। प्लिनी के लिए बूढ़े व्यक्ति ने दुख दूर कर दिया और जीवन को आनंद दिया। यह जंगल में खूबसूरत सैर के लिए एक शुरुआती बिंदु हो सकता है, लेकिन सावधान रहें कि इसे मंदरागोरा, एक घास के साथ भ्रमित न करें...
नरम बादाम पेस्ट का एक खोल जो ब्लैंकमैंज क्रीम और खुबानी जैम की भराई को छुपाता है। आज यह सांता कैटरिना के पलेर्मो मठ में "द सीक्रेट्स ऑफ द क्लॉइस्टर" में पाया जा सकता है। द लेपर्ड में ग्यूसेप टोमासी डि लैम्पेडुसा के लिए...
पिपरेल की सामग्री सरल हैं (बादाम, चीनी, हजार फूल या नारंगी शहद, दालचीनी, लौंग, और नारंगी आवश्यक तेल) लेकिन प्रसंस्करण के लिए दो दिन और दो खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है। यह नाम स्टोव में खाना पकाने के कारण पड़ा है...
गैस्ट्रोनॉमी इतिहासकार लुका सेसरी और स्टार शेफ लुका मार्चिनी की पहल: 20 फरवरी को मोडेना के ला पोम्पोसा रेस्तरां में 400 वर्षों से संबंधित छह व्यंजनों को लाइव पकाया गया। इतालवी अकादमी के प्रतिनिधिमंडल द्वारा 1982 में जमा की गई क्लासिक रेसिपी…
एक प्राचीन पनीर जिसे कभी विनिमय मुद्रा के रूप में या चरागाहों का किराया चुकाने के लिए उपयोग किया जाता था। कच्चे दूध से बना: यह पोषक तत्वों, विटामिन, एंजाइम, लैक्टिक किण्वक को संरक्षित करता है और पहाड़ी जड़ी-बूटियों की सुगंध और गंध से समृद्ध है
इस उत्तम व्यंजन के लिए पोप की सराहना ने क्रेमोना के तानाशाह के जानलेवा इरादों को ख़त्म कर दिया। तीन विशिष्ट तैयारियां: सूखी या चिकन शोरबा (कैपोन या मुर्गी), गोमांस, सूअर का मांस या पॉट सलामी। एक मार्ग…
प्राचीन काल से, शहद के साथ बादाम और पिस्ता सिसिली के केंद्रीय क्षेत्रों की मिठाई की विशेषता वाली केवल तीन सामग्रियां रही हैं। लंबी तैयारी प्रक्रिया: शहद को पकाने के आठ घंटे और केवल फल जोड़ने के बाद...
इसे केवल चाकू से काटे गए सुअर के अच्छे हिस्सों से तैयार किया जाता है: दुबले हिस्सों के लिए जांघ, कंधे, कमर, फ़िलेट, कोप्पा और क्यूलेटेलो; गले की चर्बी और वसायुक्त भागों के लिए बेकन। 180 किलो के सुअर से...
बढ़ते गर्म मौसम और कम बारिश के साथ लंबी अवधि के साथ जलवायु परिवर्तन के आलोक में इसे भविष्य का फल माना जाता है। कोलेस्ट्रॉल, उच्च रक्तचाप और ट्राइग्लिसराइड्स से निपटने के लिए इसके औषधीय गुण कई हैं। मैग्नीशियम, पोटेशियम, सेलेनियम और… से भरपूर
'दुनिया की 35.000 सर्वश्रेष्ठ चीज़ों की 100-2023' रैंकिंग में 2024 से अधिक वोटों ने इटली को पहले तीन पोडियम प्रदान किए। बुरेटा (6), ग्राना पदानो (11) रोमन पेकोरिनो (13) सार्डिनियन पेकोरिनो (17), टस्कन पेकोरिनो (20) प्रोवोलोन डेल मोनाको (21) के लिए भी उत्कृष्ट स्थान।
बेस्ट एवीपीएन पिज़्ज़ेरिया रैंकिंग में पहला स्थान ब्राज़ील के सैन पाओलो में लेगेरा पिज़्ज़ेरिया नेपोलेटाना के आंद्रे नेवोसो गाइडन ने जीता। एक चुनौती में एक हजार से अधिक सच्चे पिज़्ज़ा शेफ ने अपने पसंदीदा पिज़्ज़ेरिया के लिए वोट किया,
यह टॉमासो मासिएंटोनियो कृषि कंपनी है। बेस्ट ऑफ द इंटरनेशनल गाइड टू एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल्स इटली को 11, स्पेन को 5 और पुर्तगाल, स्लोवेनिया, ग्रीस और अर्जेंटीना को क्रमशः एक पुरस्कार प्रदान करता है। 500 देशों में 56 जैतून उगाने वाली कंपनियों की सूचना दी गई।
इगिनो मस्सारी पूर्ण राजा बना हुआ है। गाइड में शामिल छह सौ पचास प्रतिष्ठानों में से इटली में 31 उत्कृष्ट पेस्ट्री दुकानें हैं जो देश के मीठे ग्रह का प्रतिनिधित्व करती हैं। पुरस्कार विजेता पेस्ट्री दुकानों और पेस्ट्री शेफ की सूची
समुद्री आल्प्स से होकर गुजरने वाले टबों की सतह पर एंकोवीज़ रखकर नमक कर का भुगतान करने से बचने के लिए बनाया गया एक ऐतिहासिक व्यंजन। 24,25 और 26 नवंबर और 1,2,3 दिसंबर को आप 150 से ज्यादा का स्वाद चख सकते हैं...
ओस्टेरिया फ्रांसेस्काना का शेफ अपराजेय है। सेनिगलिया में माउरो उलियासी और फ्लोरेंस में एनोटेका पिंचियोरी द्वारा बारीकी से अनुसरण किया गया। 50 सर्वश्रेष्ठ महान इतालवी रेस्तरां की सूची
मास्टर अयुची ताकेहिको द्वारा निर्देशित व्यंजन जापानी गैस्ट्रोनॉमी के दार्शनिक अर्थों का पता लगाने के लिए एक सांस्कृतिक परियोजना का हिस्सा है। खातिरदारी और एशियाई मिश्रण विज्ञान की दुनिया पर बहुत ध्यान, सांस्कृतिक संस्थान के कलाकार अकीयामा नोबुशिगे द्वारा बनाया गया ज़ेन उद्यान…
शारलेमेन ने इसकी खेती करने की सिफारिश की और इसे आचेन के शाही उद्यानों में लगाया। एंटीऑक्सिडेंट (विटामिन ए, विटामिन सी और मैंगनीज) के श्वसन और पाचन विकारों में उपयोगी गुणों का एक ध्यान। स्लो फूड प्रेसीडिया का हिस्सा बन गया।…
1750 से अधिक रेस्तरां की समीक्षा की गई, जो उनके स्थानीय व्यंजनों, सामग्री के चयन और वास्तविक आतिथ्य के लिए प्रसिद्ध हैं। क्षेत्र के अनुसार घोंघे क्षेत्र से सम्मानित सभी प्रतिष्ठानों की सूची। कैम्पानिया अग्रणी। उत्कृष्ट स्वास्थ्य और… में एक क्षेत्र
इसे जर्मनी और संयुक्त राज्य अमेरिका में भी निर्यात किया गया था, फिर एक बीमारी ने फसलों को नष्ट कर दिया। इसमें 13 साल के अध्ययन और प्रयोग लगे। अब इसका उद्देश्य प्रसंस्करण उद्योग को फिर से शुरू करना है। यह न्यूट्रास्युटिकल गुणों का मिश्रण है जो शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक है
6 अक्टूबर से 19 नवंबर तक शहर खाना पकाने की बहुमुखी प्रतिभा और इस भोजन के इतिहास, इसकी उत्पत्ति और स्वाद और घटनाओं के माध्यम से अतीत में इसके महत्व का पता लगाने के लिए एक महान थिएटर बन जाएगा।
प्रतियोगिता में पूरे इटली से 1466 मधुमक्खी पालकों के 540 शहद की जांच की गई। पीडमोंट सबसे अधिक नमूनों वाला क्षेत्र है जिसके बाद लोम्बार्डी और सार्डिनिया का स्थान है। तीन बूंदों से सम्मानित कंपनियों की सूची
विजेताओं में कैसर्टा में फ्रांसेस्को मार्टुकी के स्वामित्व वाला आई मसानिएली और नेपल्स में 10 डिएगो विटाग्लिआनो पिज़्ज़ेरिया शामिल हैं। दूसरे स्थान पर न्यूयॉर्क में ऊना पिज़्ज़ा नेपोलेटाना, एंथोनी मंगेरी द्वारा; बार्सिलोना में सार्टोरिया पैनाटिएरी पोडियम के तीसरे चरण पर, राफ़ा द्वारा...
मोना ओलिवा प्रतियोगिता इटली में उत्पादित और संसाधित सर्वोत्तम टेबल जैतून को श्रेणियों के लिए पुरस्कृत करती है: हरा टैन्ड जैतून; प्राकृतिक हरे जैतून; प्राकृतिक काले जैतून; अनुभवी जैतून. पुरस्कार प्राप्त करने वाली सर्वश्रेष्ठ कंपनियों की सूची और…
एक स्लो फूड प्रेसिडियम जो उस परंपरा की रक्षा करता है जो इटली के साम्राज्य द्वारा जब्त किए गए पुअर क्लेयर कॉन्वेंट से चली आ रही है। जो नुस्खा 1600 का है वह सरल लेकिन कपटी है, केंद्रीय उभार का रहस्य: इसे माउंट सैन पिएत्रो का पुनरुत्पादन करना चाहिए। …
प्लिनी द एल्डर द्वारा अपने नैचुरलिस हिस्टोरिया में पहले से ही सराहना की गई, पेकोरिनो सिसिलियानो डोप ने पारंपरिक प्रसंस्करण विधियों को संरक्षित किया है जो इसके स्वाद को बढ़ाते हैं बल्कि कई खाद्य गुणों को भी बढ़ाते हैं।
स्लो फूड ने रसोई में मछली उत्पादों से परिचित होने के लिए एक उपयोगी मार्गदर्शिका प्रकाशित की है। आप कई दिलचस्प पाक संभावनाओं की खोज करते हैं। मौसम के अनुसार खरीदने के लिए मछलियों की सूची। जानकारीपूर्ण खरीदारी के लिए बाज़ार सलाह
पुगलिया, कैम्पानिया, मोलिसे गुणवत्ता के मामले में पहले क्षेत्र हैं। सर्वश्रेष्ठ फियोर्डिलेट का स्वर्ण पदक एगेरोला को जाता है। एस्कोली पिकेनो ने बड़े पैमाने पर वितरण में सर्वोत्तम मोत्ज़ारेला के लिए पोडियम जीता
पूरे इटली में इकसठ पते जहां रोटी एक वास्तविक रहस्योद्घाटन है। खपत कम हो जाती है लेकिन गुणवत्ता की मांग बढ़ जाती है। इटली यूरोप में रोटी की खपत के लिए पीछे लाता है।
धीरे-धीरे भोजन प्रेसीडियम, गायब हो रहा था, परिवारों में प्राचीन साक्ष्य एकत्र करने के बाद सहेजा गया, आज इसमें एक उत्पादन अनुशासन है। पहचान की सुरक्षा और क्षेत्र के प्रचार के लिए उपकरण।
मार्चे, पुगलिया, वेनेटो के बीच एड्रियाटिक पक्ष और लिगुरिया, टस्कनी, लाजियो के बीच 1 से 4 जून तक टायरानियन पक्ष के लिए चुनौती। विशेषता: ब्रेटो डी पेस, फनीस ब्रोडेटो, सिविटावेचिया फिश सूप, सिउपिन, सिआम्बोटो, इल…
प्राचीन काल से व्यापक रूप से, शरीर के लिए स्वस्थ गुणों से भरपूर: लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन सी। कच्चे भी अच्छे हैं, वे लावा प्रवाह से खनिजों से समृद्ध मिट्टी से पोषक तत्वों को अवशोषित करते हैं।
कुछ लोगों के लिए यह रोमन काल का है, दूसरों के लिए 1492 में स्पेन से निकाले गए यहूदियों के लिए, अधिक संभावना है कि यह वाया फ्रांसिगेना के तीर्थयात्रियों के लिए एक पौष्टिक फास्ट फूड था। सूखे मेवे के अंदर, बादाम, हेज़लनट्स, पाइन नट्स, अखरोट, कैंडिड फ्रूट, सुल्ताना, शहद,…
टेराकोटा के बर्तनों में फलियाँ पकाने की कैनावीज़ परिवारों की प्राचीन प्रथा जिसे शहर के ब्रेड ओवन में लाया जाता था। दुर्जेय न्यूट्रास्यूटिकल गुणों की खोज। स्लो फूड प्रेसीडियम के साथ, उद्देश्य क्षेत्र में पर्यटन और भोजन और शराब का पुनर्विकास करना है
इटली में स्टारबक्स विस्तार कार्यक्रम के सभी महाद्वीपों के 28.720 देशों में 78 स्टोर हैं। यह राजा फर्डिनेंड चतुर्थ की पत्नी हैब्सबर्ग की मारिया कैरोलिना थी, जिसने आधिकारिक तौर पर नेपल्स में कैफे को पवित्र किया था, जिसे चर्च द्वारा एक…
सिसिली, टस्कनी और सार्डिनिया सबसे अच्छे प्रकाश, मध्यम और तीव्र फल तेलों के पाल्मर्स जीतते हैं। पुगलिया में सर्वोत्तम गुणवत्ता/कीमत का तेल। 840 निर्माण कंपनियों की गाइड में 465 अतिरिक्त वर्जिन लेबल का मूल्यांकन और वर्णन किया गया है
गाइड मिलों, खेतों और तेल मिलों सहित 766 वास्तविकताओं की समीक्षा करता है, 1227 से अधिक चखने वालों में से 1600 तेल। 40 कंपनियां जो उत्पादन मूल्यों (संवेदी, क्षेत्रीय और पर्यावरण) की व्याख्या करने के तरीके के लिए बाहर खड़ी हैं। बड़ी संपत्तियों…
बर्गामो विश्वविद्यालय के एक शोध से पता चलता है कि उपभोक्ता भावना कैसे बदल गई है। यूरोप में उपन्यास खाद्य बाजार पांच साल में तीन गुना हो गया है, यह 261 में 2023 मिलियन यूरो तक पहुंच जाएगा। कीट क्षेत्र तक पहुंच जाएगा ...
प्रेस कार्यालयों और घटना संगठन के प्रभारी। बर्सन मार्स्टेलर के सलाहकार के रूप में, उन्होंने INA के निजीकरण के लिए राष्ट्रीय प्रेस के साथ संबंधों को संभाला। उन्होंने मर्सिडीज "क्लास ए" के लॉन्च के लिए प्रेस अभियान और रेनॉल्ट द्वारा इलेक्ट्रिक कारों के अभियान पर सहयोग किया। वह Assonime के प्रेस कार्यालय की प्रमुख थीं, जो इतालवी संयुक्त स्टॉक कंपनियों और Assoenergie भविष्य के बीच एक संघ है। उन्होंने डाइकोफार्म, बच्चों के लिए भोजन, और वायलोन नैनो चावल, फेरॉन के सबसे महत्वपूर्ण उत्पादक के प्रेस कार्यालय का भी प्रबंधन किया।
