10 से 12 जून तक विको इक्वेंस में, शेफ गेनारो एस्पोसिटो 300 से अधिक महान इतालवी और विदेशी शेफ को एक साथ बुलाते हैं और तटीय शहर की सड़कों, चौराहों और स्थानों पर 100 हजार मेड इन इटली व्यंजन पेश करते हैं। 50 हजार की उम्मीद...
मिशेलिन के लाल और हरे तारे, रेनॉन पठार पर पार्क होटल होल्ज़नर रेस्तरां के शेफ स्टीफ़न ज़िप्पल आपको एक स्वस्थ व्यंजन के लिए आमंत्रित करते हैं जो स्वाद नहीं छोड़ता है। इस मौसम में शतावरी के बेहतरीन गुण हैं कारगर...
एक रेसिपी जो 1400 के दशक की है, ब्रेड पर फैला हुआ एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र या एक पर्याप्त और स्वादिष्ट दूसरा कोर्स। ब्रैंडाकुजुन के अजीब नाम का कारण। ला ब्रिंका रेस्तरां प्राचीन स्वादों का संरक्षक है
इंस्टाग्राम पर हैशटैग #कार्बोनारा की दस लाख से अधिक सामग्री। अरोमा शेफ एक मूल संस्करण प्रदान करता है जो स्वाद, सुगंध और स्थिरता को बढ़ाता है।
सोरा मारिया ई आर्कान्जेलो के जियोवानी मिलाना द्वारा प्रस्तावित रोमन विग्नारोला की एक मूल व्याख्या को इटली में सर्वश्रेष्ठ ट्रैटोरिया के रूप में सम्मानित किया गया।
पलाज्जो बार्बेरिनी में एंटोनेलो दा मेसिना से लेकर सैंड्रो बोथीसेली, टिटियन से लेकर पाओलो वेरोनीज़ तक के महान उस्तादों की उत्कृष्ट कृतियाँ हैं। प्रदर्शनी 29 मार्च से 30 जून 2024 तक खुली है
वार्षिक मिशनों का आयोजन किया गया जिसमें सभी महाद्वीपों के 31 देशों को शामिल किया गया, बल्कि वाइन मॉनिटर नोमिस्मा के सहयोग से 7 सर्वेक्षणों के साथ बाजार अनुसंधान और अंतर्दृष्टि भी शामिल की गई। 2024 के लिए पहल का कैलेंडर गहन है
महान शेफ ब्रूनो बार्बरी, सात मिशेलिन सितारे, मास्टरशेफ के सख्त जज, उस व्यंजन के लिए एक आसान-से-निष्पादित नुस्खा पेश करते हैं जिसे उनकी मां ने बचपन में मौलिकता के कुछ स्पर्श के साथ बनाया था।
प्रभाववाद पर सबसे संपूर्ण प्रदर्शनी रोम में शुरू हुई। आधुनिकता की शुरुआत - 30 मार्च 2024 से 28 जुलाई 2024 तक - ऐतिहासिक इन्फैंट्री संग्रहालय - गेरूसलेम 9 रोम में पियाज़ा सांता क्रोस
वाया वेनेटो में रोम मैरियट ग्रैंड होटल फ्लोरा के नियति शेफ की ओर से एक मीठा प्रलोभन। दो नियपोलिटन मठों के बीच विवादित उत्पत्ति और 1837 में इप्पोलिटो कैवलन्ती के एक ग्रंथ में फादर्स डे मिठाई का पहला संहिताकरण
ओरसारा के रसोइये ने भोजन के दर्शन, हृदय और सार की पुष्टि की है, न कि इस मामले में पुगलिया, बल्कि क्षेत्र के हजारों अर्थों के सांस्कृतिक अर्थ में, स्मृति के, इतिहास के, किसान परंपरा के उत्कृष्टता
मिलान में SINE रेस्तरां का शेफ आज़ादी में उड़ने के लिए अपनी नियति दादी के एक प्राचीन नुस्खे से प्रेरित है
कैलेंडर में, अन्य बातों के अलावा, अंतरराष्ट्रीय वाइन पर्यटन को बढ़ाने के उद्देश्य से 40 दौरे, रात्रिभोज, वाइन दिवस, बाजार प्रदर्शनियां, साहित्यिक पुरस्कार, प्रशिक्षण और गहन क्षण शामिल हैं। 1.362 वाइन टर्नओवर के साथ पीडमोंट टर्नओवर के मामले में राष्ट्रीय स्तर पर दूसरा क्षेत्र है…
रेसिपी के लिए, गैम्बेरो रोसो पाठ्यक्रमों में उच्च गैस्ट्रोनॉमी पढ़ाने वाले शेफ ने रिसोइनफियोर गुणवत्ता को चुना, जो पंजीकृत ट्रेडमार्क और शून्य अवशेष के साथ विश्व बाजार में एकमात्र चावल है। क्रेवेरो: मेरा भोजन पृथ्वी से शुरू होता है और वहीं से...
वाल्कासोटो में ला लोकांडा डेल मुलिनो के शेफ पोषण और स्वास्थ्यवर्धक गुणों से भरपूर एक व्यंजन पेश करते हैं जो बनाने में आसान है लेकिन इसका स्वाद बहुत अच्छा है (वालकासोटो पनीर के लिए भी धन्यवाद)
नोला में रे सैंटी ई लियोनी रेस्तरां के शेफ एक पारंपरिक लोकप्रिय व्यंजन को रचनात्मक स्वादिष्ट लालित्य का स्पर्श देने के लिए अपनी मां की सरल रेसिपी की याद से प्रेरित हैं।
9 फरवरी से 26 मई 2024 तक पलाज्जो मेरुलाना पूर्वव्यापी "एंटोनियो डोंगी" को समर्पित करता है। मौन का जादू", जो आपको प्रामाणिक उत्कृष्ट कृतियों की एक श्रृंखला को जानने और प्रशंसा करने की अनुमति देगा, जिनमें से कुछ पहली बार जनता के सामने प्रदर्शित होंगी
वैलेंटाइन दिवस का इतिहास एक अनैतिक बुतपरस्त छुट्टी से लेकर एक धार्मिक उत्सव तक का है जो हमें लुपरकेलिया को भूला देता है। पेरुगिना चुंबन की कहानी: पहले "बकवास" फिर एक महिला के स्तन को याद करने का विचार। पहला विज्ञापन: प्रेमी युगल...
पिछले संस्करण को 46.500 सेक्टर ऑपरेटरों, पत्रकारों और भोजन प्रेमियों ने देखा था। इवेंट कैलेंडर 17 से 23 जून तक चलता है
सैन मैरिनो में कासा सार्टिनी रेस्तरां के एक मिशेलिन स्टार शेफ एक ऐसे व्यंजन पर हस्ताक्षर करते हैं जो उनके गैस्ट्रोनॉमिक दर्शन का प्रतीक है: कच्चे माल के लिए सम्मान, बनावट और खाना पकाने का संतुलन, रचनात्मकता और लालित्य। एंडिव के सभी अच्छे गुणों के साथ
मैकेरल को खट्टे फलों, कांटेदार आटिचोक, अजवाइन, खीरे के साथ नींबू, बादाम के साथ मैरीनेट किया गया: कैलामोस्का रेस्तरां के शेफ द्वारा इस व्यंजन में, सब्जियां और फल विटामिन और आयरन से भरपूर होते हैं और तृप्ति की भावना देते हैं, मछली ओमेगा थ्री प्रदान करती है, एक वास्तविक…
कोकोनाटो के ऐतिहासिक गांव में, ठीक मोनफेराटो रिवेरा में, कैंटिना निकोला रेस्तरां रचनात्मक रूप से क्षेत्र और इसकी परंपरा के लिए बहुत सम्मान के साथ एक समेकित गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा के स्वाद और सुगंध की व्याख्या करता है।
एक शानदार व्यंजन जो झींगा मछली और ग्रामीण इलाकों के स्वादों के बीच एक असामान्य विवाह का जश्न मनाता है, मार्को पारिज़ी, एक प्रसिद्ध रिकॉर्ड धारक, जिसकी जड़ें एमिलियन परंपरा में हैं, ने इसे परिष्कृत स्वादों के साथ अभिनव समाधानों के साथ जोड़ा है।
देखने में सुंदर और स्वादिष्ट स्वाद से भरपूर। कार्थुसियन अपनी अच्छाइयों से सदियों को चुनौती देता है। नोटरी के पास जमा मूल नुस्खा के साथ पाओलो अट्टी और फिगली ओवन 140 वर्षों से इसका उत्पादन कर रहा है। बनाने की विधि...
मिशेलिन-तारांकित इल फागियानो रेस्तरां का शेफ एक परिष्कृत ऐपेटाइज़र पेश करता है जिसमें वह दावत की मेज पर क्लास का स्पर्श देने के लिए लेक गार्डा के साथ एपुलियन गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा को जोड़ता है।
कॉड और नेपल्स, पहली नज़र का प्यार जो सदियों से चला आ रहा है और हर साल विशेष रूप से क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान पुनर्जीवित होता है। 600 के दशक में जियोवान बतिस्ता बेसिल द्वारा लो कुंटो डे ली कुंती द्वारा प्रचलित लोकप्रिय व्यंजनों की अभिव्यक्ति। वहाँ…
वेलमाइक्रो द्वारा निर्मित शब्दकोश, जिससे निःशुल्क ऑनलाइन परामर्श लिया जा सकता है, आपको हमारे जीव की भलाई पर माइक्रोबायोटा के मूलभूत कार्यों के बारे में अपने ज्ञान को गहरा करने की अनुमति देता है। हमारे पाचन तंत्र के अंदर पाए जाने वाले बैक्टीरिया, वायरस, कवक जैसे सभी सूक्ष्मजीवों से कैसे लड़ें...
सेरवेर लीक, कुनेओ प्रांत के शहर का ऐतिहासिक गौरव, जो अपने ऑर्गेनोलेप्टिक और स्वास्थ्यवर्धक गुणों के लिए मनाया जाता है, दो मिशेलिन स्टार एंटिका कोरोना रीले रेस्तरां की एक रेसिपी में फिर से जीवंत हो उठा है।
चियावारी और लावाग्ना के बीच लिगुरियन भीतरी इलाके में एक छोटे से गांव, ने में ला ब्रिंका रेस्तरां में, ऐसा लगता है कि रेस्तरां के परिवार के कारण समय रुक गया है, जो धार्मिक रूप से क्षेत्र की गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं को विकसित करते हैं।
अपने लाभकारी गुणों के लिए प्राचीन काल से सराहना की जाने वाली हजारों गुणों वाली एक सब्जी का रसोईघर में स्टार शेफ एंटोनिया क्लुगमैन द्वारा पुनर्मूल्यांकन किया गया है। बहुमूल्य न्यूट्रास्युटिकल समृद्धि
दो मिशेलिन स्टार री नेचुरा के शेफ, प्राकृतिक, स्मृति-आधारित और सहज व्यंजनों के समर्थक, एक ऐसा व्यंजन प्रस्तावित करते हैं जो उनके गैस्ट्रोनॉमिक दर्शन की अभिव्यक्ति है। हाउते व्यंजन जो क्षेत्र और यादों की दुनिया को देखता है
गाइड द्वारा चुनी गई 91 सर्वश्रेष्ठ इतालवी स्पार्कलिंग वाइन हैं। मोंडो फूड विशेषज्ञों द्वारा प्रस्तावित वर्ष के तीन रहस्योद्घाटन बुलबुले। शनिवार 2 दिसंबर को रोम के पार्को देई प्रिंसिपी में चखना - क्षेत्र के अनुसार सभी पुरस्कार विजेता लेबलों की सूची
एक स्वादिष्ट नुस्खा जो शरीर के लिए स्वस्थ गुणों का केंद्र है, खाद्य सलाहकार और वैज्ञानिक संचारक मार्को बियानची द्वारा, पुरुष ट्यूमर पर शोध के लिए वेरोनेसी फाउंडेशन के अभियान का प्रशंसापत्र
नया सितारा नेरानो में क्वात्रो पासी रेस्तरां है, नॉर्बर्ट नीडेरकोफ्लर तारांकित रेस्तरां के शीर्ष पर लौट आया है, मिलान में कैपिटानेओ भाई दो सितारों तक पहुंच गए हैं, पीडमोंट ने पांच सितारा रेस्तरां खो दिए हैं
गैम्बेरो रोसो द्वारा उभरते शेफ 2024 के रूप में चुने गए, अब्रुज़ो डीओसी से एरियाना गट्टी, एक युवा टीम द्वारा समर्थित, एक ऐसा व्यंजन पेश करती है जिसे "विशेष स्पष्टीकरण की आवश्यकता नहीं होती है" जो ब्रेशिया में आधुनिक रूपों के साथ उसकी भूमि से तैयारियों को एक साथ लाता है।
फ़ौला रेस्टोरेंट डी कासा लंगा के बड़े पार्क में आप ओक, चिनार और नींबू के पेड़ों के बीच ट्रफ़ल शिकार में अपना हाथ आज़मा सकते हैं। शेफ डेनियल ज़िलिंगा की रेसिपी विशिष्ट लांघे पास्ता के साथ एक आदर्श संयोजन है, जिसके अनुसार…
ला कॉर्नियोला रेस्तरां के शेफ द्वारा प्रस्तावित एक आसान नुस्खा जिसमें इस मौसम के स्वाद शामिल हैं और पहाड़ी घास के मैदानों और जंगलों की तीव्र सुगंध को संदर्भित करता है, प्रकृति से भरे दिन का आनंद लेने का निमंत्रण
असीसी में इल फ्रैंटोइओ रेस्तरां के शेफ द्वारा भूमध्यसागरीय सामग्री की सादगी और अच्छाई, स्वादों का एक प्रामाणिक सामंजस्य के भजन के रूप में कल्पना की गई एक डिश
नेपल्स के सबसे पुराने होटल, ला पाल्मा रेस्तरां के कार्यकारी शेफ, जिसका प्रबंधन दो मिशेलिन सितारों के साथ जेनारो एस्पोसिटो द्वारा किया जाता है, बावुसो एक नुस्खा प्रस्तावित करते हैं जो नए व्यंजनों की दिशा को इंगित करता है: मूल्यों के एक नए आयाम में कल्पना की गई परंपरा और क्षेत्रीयता
सैपोरियम रेस्तरां के शेफ, जो नॉर्बर्ट नीडेरकोफ्लर और गेटानो ट्रोवाटो के स्कूल में प्रशिक्षित हैं, एक पाक दर्शन की पुष्टि करते हैं, जिसकी कल्पना ग्रामीण इलाकों से शहर तक की यात्रा के रूप में की गई है, जो जैव विविधता की एक गैस्ट्रोनॉमिक प्रयोगशाला है, पुनर्योजी कृषि को आकर्षक पाक तकनीकों में फ़िल्टर किया गया है।
"विनो सिविटास" परियोजना का जन्म सिविटा एसोसिएशन और नेशनल गैलरीज ऑफ एंशिएंट आर्ट के बीच मोंटाल्सीनो के तेनुता कैपार्ज़ो के साथ साझेदारी में हुआ था। लुका जिओर्डानो, बैटिस्टेलो कैरासिओलो और मुरिलो के महत्वपूर्ण कार्यों को पहले ही बहाल कर दिया गया है
सख्ती से 11 सामग्रियों से बना हुआ। पाँच चुटकी, गारंटी की एक वास्तविक मुहर जो इस बात की गवाही देती है कि वह टोर्टेली मशीन से बाहर नहीं आई थी। बुद्धिमान इशारों का एक मिश्रण जो मध्य युग में खो गया है। मंटुआन टॉर्टेलो से गौरवपूर्ण अंतर
गैम्बेरो रोसो गाइड 735 द्वारा चयनित सर्वोत्तम स्थान 2024। सौवें में व्यक्त स्कोर के साथ रैंकिंग में, ट्रे स्पिची, यानी प्लेटेड पिज़्ज़ेरिया के बीच उत्कृष्टता, 103 हैं, जबकि ट्रे रोटेल, यानी सबसे अच्छा पिज़्ज़ेरिया…
मरीना डि कैरारा में इल नार्सिसो रेस्तरां के मालिक, 1980 में जन्मे शेफ वेलेरिया डेल'एमिको द्वारा स्कैलप्स, पार्सले रूट, बीबीक्यू काली मिर्च सॉस की रेसिपी, गर्मियों की विदाई है और साथ ही शरद ऋतु का स्वागत है। पहले से ही नाम...
टमाटर, मोलस्क और क्रस्टेशियंस के व्यंजन, अदरक और नींबू की सुगंध के साथ, शोरबा और सूप लेने के विचार से पैदा हुआ था जिसके साथ जापानी आमतौर पर भोजन शुरू करते हैं, इसे उन सामग्रियों के साथ इटालियन बनाते हैं जो हमें उत्कृष्टता का प्रतिनिधित्व करते हैं। :…
सिसिली पिता और केन्याई मां द्वारा पालने से अवशोषित बहुसांस्कृतिक प्रभावों का सार मसल्स औ ग्रैटिन की विधि में परिलक्षित होता है। परिणाम एक मजबूत भावनात्मक प्रभाव वाला एक परिष्कृत व्यंजन है
रिमिनी में ट्रैटोरिया दा लुसियो में, युवा शेफ जैकोपो टिची एक अभिनव समुद्री भोजन दर्शन पर काम करते हैं जो परिपक्वता के स्तर पर चलता है और कोई अपशिष्ट नहीं होता है। और ऑफल मेनू का सितारा बन गया
अफ़्रीका में औपनिवेशिक युद्धों से लौट रहे सैनिकों द्वारा आयातित बैंगन में आम बैंगन की तुलना में अधिक कड़वा और विदेशी स्वाद होता है। पत्तों को बैटर में भी तैयार किया जाता है और फिर तला जाता है. स्लो फूड प्रेसिडिया का हिस्सा बनने के बाद, यह समृद्ध है...
इसका स्वाद झींगा मछली की याद दिलाता है। इसोला डेले रोज़ पर प्रतिष्ठित जेडब्ल्यू मैरियट के स्थानों में रेस्तरां "एग्ली एमीसी डोपोलावरो" के मिशेलिन-तारांकित शेफ, इमानुएल स्कारेलो ने इसे शरद ऋतु के मौसम के लिए बढ़िया भोजन मेनू में शामिल किया है। कैसे पर सुझाव...
रोम में होटल हस्लर की सुंदर छत पर सैलोन ईवा के शेफ एक ऐसा व्यंजन पेश करते हैं जो परंपरा और नवीनता के बीच विभाजित है, जिसमें कैंपानिया की नसें हैं जैसे कि तोरी और केकड़े के साथ पचेरी डिश।
एक परिष्कृत स्पेगेटी जो लिपारी के मछुआरों के साथ एक नाव यात्रा से आती है और फलक कुन्जाटो के साथ एक नाश्ता, सेफालु में कैला डि लूना के शेफ को एक परिष्कृत व्यंजन के बहाने प्रदान करता है जो बढ़ाता है…
लेसे प्रांत के तावियानो में कै तू मार्टिनु एथिकल रेस्तरां के शेफ ने एक गैस्ट्रोनॉमिक प्रोजेक्ट अपनाया है जहां पहले कोर्स से लेकर डेसर्ट तक पूरे मेनू में समुद्र का पानी मुख्य भूमिका निभाता है।
तीन सामग्रियां जो कल्याण और प्रकृति का केंद्र हैं। जब वर्बेना का उपयोग इसके औषधीय गुणों की खोज से पहले पिशाचों के विरुद्ध किया जाता था। आहार के लिए आदर्श खीरा। कासा लंगा में फौला रेस्तरां में पर्यावरण-स्थिरता…
पुतिग्नानो में बोट्टेघे एंटिच रेस्तरां-ओस्टेरिया के संरक्षक स्टेफ़ानो डी'ओंघिया ने गर्मियों के लिए एक व्यंजन का प्रस्ताव रखा है जो स्वाद, भूमि के प्रति प्रेम, स्थिरता और परंपरा को जोड़ता है।
स्वास्थ्य पर ध्यान केंद्रित करते हुए, मिशेलिन स्टार के साथ रोमन शेफ द्वारा प्रस्तावित नुस्खा को इस प्रकार परिभाषित किया जा सकता है। पोषण विशेषज्ञ द्वारा बताए गए मानव शरीर के लिए सभी लाभकारी गुण
टोर्नो में "सेरेनो अल लागो" रेस्तरां के रैफ़ेल लेनज़ी ने एक ऐसे ऐपेटाइज़र का प्रस्ताव रखा है जो भूमध्यसागरीय व्यंजनों में एक प्राच्य अवधारणा पेश करता है, इसे पेरू की गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा के साथ विलय करता है।
ब्यूटिस ब्रदर्स रेस्तरां, ब्रिंज़ा में सिसिली व्यंजनों का एक स्वादिष्ट केंद्र, एक कैपोनाटा का संस्करण पेश करता है जिसे इटली की रानी ने एग्रीजेंटो थिएटर के उद्घाटन के लिए तैयार किया था।
पत्थर के तहखानों का उद्देश्य पहाड़ के मध्य से आने वाली ताजी हवा के स्रोत को कैद करना था और जो पूरे वर्ष निरंतर वेंटिलेशन और तापमान सुनिश्चित करता है।
आधुनिकता और परंपरा, एपुलियन शेफ मिशेल मिनिचिलो के रचनात्मक व्यंजनों में पूर्व और पश्चिम सह-अस्तित्ववादी हैं, जिन्होंने तीन वर्षों में क्रेमा में विटियम रेस्तरां को अतीत, वर्तमान और भविष्य के बीच एक मिलन बिंदु बना दिया है।
सत्तर से अधिक तारांकित रसोइये और कल के इतालवी व्यंजनों के महान वादे जेनारो एस्पोसिटो द्वारा बुलाए गए एक महान गैस्ट्रोनॉमिक और सामाजिक एकजुटता कार्यक्रम में भाग लेने के लिए अपनी तरह के अनूठे
इटालियंस तेजी से उन रेस्तरां में वापस जाना पसंद करते हैं जहां भोजन अतीत का है जैसे रिवाज़ानो टर्मे में पिएरा सेल्वाटिको, जो मिशेलिन गाइड द्वारा सम्मानित किया गया है।
एंटिका ट्रैटोरिया बैलोटा में टोरेग्लिया में, जहां पनाविना डेल कॉडफ़िश कॉन्फ़्राटरनिटी का जन्म हुआ था, पडुआन मठों के सोलहवीं शताब्दी के नुस्खा के अनुसार एन्कोवीज़, किशमिश और पाइन नट्स के साथ कैपुचिन कॉड आज भी मेनू पर है।
Noto में I Carusi बुटीक बायो रिले का बावर्ची परंपरा से प्रेरित एक भूमि और समुद्री नुस्खा प्रदान करता है, वसंत के स्वाद और क्षेत्र की सुगंध, लेकिन सबसे ऊपर कल्याण व्यंजनों से, उसकी विशेषता
वेंटिमिग्लिया एनरिको मार्मो में आई बाल्ज़ी रॉसी के तारांकित शेफ पृथ्वी के सहज फलों पर बहुत ध्यान देने के साथ अपनी मातृभूमि, पीडमोंट और उनकी गोद ली गई भूमि, लिगुरिया के स्वादों को जोड़ती है।
मास्सिमो मेंटास्टी, एक वास्तविक लोम्बार्ड शेफ, जो मैग्ली चले गए, अपने क्षेत्र को एक ऐसी रेसिपी के साथ श्रद्धांजलि देते हैं जो लम्बार्ड किसान परंपरा के मुख्य व्यंजनों में से एक को हल्कापन और लालित्य देता है।
मंगोलियाई शूरवीरों की प्राचीन भोजन की आदत आज इसके स्वाद और लाभकारी प्रभावों के लिए पेटू द्वारा सराही जाने वाली डिश है। Esquiline पर एक केंद्रपीठ कड़ाही में एक सुरुचिपूर्ण रेस्तरां में वे विभिन्न सूप पकाते हैं, नाजुक से मशरूम के साथ मसालेदार तक,…
फेविज़्म से पीड़ित लोगों द्वारा भयभीत, ब्रॉड बीन्स में कई पौष्टिक आश्चर्य होते हैं। नवीनतम सनक pokes में है। बहुत प्राचीन मूल के, यूनानियों के लिए उन्होंने उन्हें पाताल लोक के संपर्क में रखा, रोमनों के लिए वे सुख और समृद्धि के शुभ थे। पीटर…
एक पारंपरिक व्यंजन जिसमें फ्र्युलियन्स का इतिहास और उनकी भूमि और जड़ों से लगाव शामिल है। मसालेदार की विशेषता मीठे-नमकीन विपरीत होती है। Collalto di Tarcento में कॉस्टेंटिनी रेस्तरां का संस्करण
आक्रामक लुइसियाना और कैलिफ़ोर्निया क्रेफ़िश और एक खतरनाक बीमारी के वाहक द्वारा हमारी धाराओं पर आक्रमण किया गया। जलीय पारिस्थितिक तंत्र और मुख्य भूमि के साथ उनका संबंध 1 जून से 4 जून तक जेनोआ में केंद्र में रहेगा। पाक परंपराओं…
रायनो के "इट्स ऑलवेज नून" शो के जाने-माने चेहरे शेफ फैबियो पोटेंज़ानो, सिसिलियन व्यंजनों के एक क्लासिक की अपनी व्यक्तिगत व्याख्या प्रस्तुत करते हैं जिसमें भूमध्यसागरीय स्वाद और रंग हैं।
पूर्व और पश्चिम अपनी-अपनी परंपराओं के साथ Giudecca पर हिल्टन मोलिनो स्टकी के परिष्कृत रेस्तरां अरोमी के इवान फार्गनोली कार्यकारी शेफ द्वारा ऑस्ट्रेलियाई मूर, सौंफ़, मटर और शंख की कमी के नुस्खा में एक बैठक बिंदु पाते हैं।
विको इक्वेंस में 11 से 13 जून तक इटली में सबसे बड़े तारांकित और गैर-तारांकित शेफ मिलेंगे। जनता के लिए काम पर सबसे महान और सबसे मशहूर इतालवी शेफ को जानने और देखने का यह एक शानदार अवसर है। समाचार…
ऑरबेटेलो में इल गब्बियानो 3.0 के प्रतिभाशाली शेफ एलेसेंड्रो रॉसी भूमध्यसागरीय व्यंजन पेश करते हैं जो असामान्य संयोजनों के साथ जायके और विरोधाभासों के आधार पर समुद्र और जमीन के बीच एक गहन टकराव में पूरे चैनल से तकनीक का तिरस्कार नहीं करते हैं।
मेमने की अंतड़ियों और रेटिना में लिपटे रागुसानो पनीर पर आधारित तैयारी। एक ऐसा व्यंजन जिसमें ग्रामीण लोगों के प्राचीन संस्कारों और परंपराओं के किसान जगत का असली स्वाद है। घंटियों की आवाज से संकेत मिलता है कि...
मार्को बोट्टेगा जेनाज़ानो के ग्रामीण इलाकों में एक संपत्ति और 50 हेक्टेयर के जंगल में डूबे हुए अमिंटा रेस्तरां के एक मिशेलिन स्टार शेफ हैं, जहां सब कुछ जगह की अदूषित प्रकृति को वापस लाता है, खुद को खोजने के लिए एक आसान-तैयार पकवान का प्रस्ताव करता है …
ओपेरा टोरिनो रेस्तरां के शाकाहारी मेनू में, शेफ स्टेफानो सोरज़ा एक समय में एक मौसमी घटक को एक चखने वाले यात्रा कार्यक्रम में बढ़ाता है जो ऐपेटाइज़र से डेसर्ट तक जाता है। यहाँ एक फूलगोभी सुगंध के एक सराहनीय संतुलन में केंद्र स्तर पर है और…
30 में अकेले भोजन खर्च के लिए 2023 बिलियन यूरो से अधिक का आर्थिक प्रभाव अनुमानित है, जिसे इतालवी और विदेशी पर्यटकों के बीच विभाजित किया गया है, लेकिन इतालवी व्यंजन भी दुनिया में मेड इन इटली भोजन के प्रचार के लिए एक लीवर है। समुद्री…
पंटा वैलेवो रेस्तरां के शेफ मार्को कैलडोरा द्वारा प्रस्तावित महान स्वाद और आसानी से तैयार होने वाला एक व्यंजन, जो अब्रूज़ो के ट्रैबोची तट के समुद्र और भूमि की गंध को घेरता है।
एक मिशेलिन स्टार के साथ शेफ यूजेनियो बोअर की रेसिपी में रंगों, स्वादों, वसंत की महक की जीत। इसका अंडा प्रकृति के एक शोकगीत में परिष्कृत स्वाद और स्वस्थ गुणों से युक्त है
इतालवी हाउते व्यंजनों के महान गुरु गुआल्टिएरो मार्चेसी द्वारा आसानी से बनाई जाने वाली रेसिपी। स्वाद, हल्कापन और शरीर के लिए फायदेमंद कई पौष्टिक गुण एक डिश में केंद्रित हैं
मरीना डेल नेट्टुनो याचिंग क्लब के शेफ पास्कुले कैलिरी ने एक असामान्य उत्तर-दक्षिण संयोजन का प्रस्ताव दिया है जिसमें टूना और टुमा के सिसिलियन चरित्र के साथ स्पेक और चेरी सरसों एक दूसरे को बढ़ाते हैं।
एना रीटा सिमोनसिनी ने ऑरवियतो में अपने रेस्त्रां आई सेट्टे कॉन्सोली को परिष्कृत प्रादेशिकता का खजाना बनाया है। फूलगोभी और रे पंखों के लिए नुस्खा बचाए गए खाना पकाने की पुरानी परंपरा को उजागर करता है
वाया वेनेटो में मैरियट होटल के फ्लोरा रेस्तरां के शेफ तीन टमाटर के साथ अपनी स्पेगेटी के साथ डोल्से वीटा के सुरुचिपूर्ण वाया वेनेटो में अपनी क्रांति का प्रस्ताव रखते हैं: सादगी की विलासिता की वापसी और देश के क्षेत्र की प्रामाणिकता की पुनर्खोज। ..
ट्रैपानी के ओस्टरिया इल मोरो के शेफ निकोला बांदी द्वारा एक बहुत ही मूल आटिचोक कैप्पुकिनो, जो मामूली रूप से सनसनीखेज नहीं है, लेकिन एक आधुनिक और अभिनव दृष्टि से सिसिली आटिचोक और पनीर के उन स्वादों को बढ़ाता है ...
विको इक्वेंस के महान तारांकित रसोइये के साठ व्यंजनों ने एक हजार किस्मों और इसके हजार स्वादों में फिर से खोजे गए सब्जी व्यंजनों के लाभों और "कीमिया" की खोज की। पार्गेटरी में तोरी की रेसिपी जो "एनिम्वे" को याद करती है ...
1921 के संस्करण में इटली ने प्रथम स्थान प्राप्त किया था।इस वर्ष का विषय जलवायु परिवर्तन था। इतालवी टीम ने खुद को पर्यावरण के अनुकूल कच्चे माल के साथ और बिना एडिटिव्स या परिरक्षकों के कृतियों में अभिव्यक्त किया है
Casina di Macchia Madama के रसोइये का प्रस्ताव एक स्वादिष्ट कॉड-आधारित व्यंजन है जो शरीर के लिए इसके पोषक तत्वों और लाभकारी गुणों की रक्षा के लिए पकाया जाता है।
ऑफिडा के ओफिस रेस्तरां में, जिसे इटली के सबसे खूबसूरत गांवों में से एक माना जाता है, मार्चे क्षेत्र के शेफ नई पीढ़ी के तरीकों के साथ विस्तृत पारंपरिक पिकेनो व्यंजनों के लिए स्लो फूड दर्शन के अनुसार व्यंजन पेश करते हैं।
स्वस्थ गुणों से भरपूर बेनिदिक्तिन भिक्षुओं द्वारा XNUMXवीं शताब्दी में सिसिली में आयात की जाने वाली राई की एक किस्म इरमाना लगभग गायब हो गई थी। ताओरमिना के ग्रैंड होटल के शेफ ने जैव विविधता की महान विरासत की रक्षा में इसे अपने मेनू में पुनः प्राप्त किया है...
ज़ेलो फैब्रिज़ियो बोरासिनो मिशेलिन स्टार 2019 के शेफ ने पारंपरिक क्रिसमस डिश का प्रस्ताव रखा है। एक ऐसा व्यंजन जिसका उद्देश्य भावनाओं की खोज करने वाले व्यंजनों की आधुनिक और नवीन दृष्टि के माध्यम से उदासीन स्वादों की पुनर्खोज करना है
Scuderie del Quirinale (रोम) 16 दिसंबर 2022 से 10 अप्रैल 2023 तक। प्रदर्शनी द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान बचाई गई एक सौ से अधिक उत्कृष्ट कृतियों का चयन प्रस्तुत करती है।
क्रिसमस या नए साल के दोपहर के भोजन पर मेहमानों के साथ अच्छी छाप छोड़ने के लिए सितारों से भरे टेलीविजन सुपरस्टार ब्रूनो बारबिएरी की एक विस्तृत रेसिपी।
तीन कॉफ़ी का मिश्रण आटे को सुगंधित करता है और जियानडुइया चॉकलेट के नाजुक स्वाद को कवर करता है। जब नियति चर्च कॉफी को शैतान का पेय मानता था। यह बोरबॉन के फर्डिनेंड की पत्नी हैब्सबर्ग की मारिया कैरोलिना थी, जिसने परंपरा को आयात किया ...
तारांकित शेफ एंड्रिया पासक्लुची ने रसोई में बचे हुए कचरे के पुनर्चक्रण की खोज के लिए संकट के समय की प्रतीक्षा नहीं की। वह हमेशा जीरो वेस्ट सपोर्टर रहे हैं और परमेसन छिलके वाली रेसिपी साबित करती है कि आप इसे खा सकते हैं ...
बहु-तारांकित शेफ क्लाउडियो सैडलर के लिए, पुनर्नवीनीकरण व्यंजन एक ऐसी दुनिया है जिसे खोजा जाना है। एक अच्छा, विवेकपूर्ण रसोइया - वह कहता है - कुछ भी फेंकना नहीं चाहिए। मिलानी रिसोट्टो अल जंपिंग रेसिपी उनके व्यंजनों में से एक है ...
तारांकित शेफ मार्को तालमिनी ला टोरे डी स्पिलिमबर्गो के परिष्कृत रेस्तरां में अपने व्यंजन बजाते हैं जो सामग्री की स्वाभाविकता के उत्थान और संयोजनों के साथ सामंजस्यपूर्ण संबंध के बीच संबंधों की सादगी पर उनकी कहानी के लिए विस्मय पैदा करता है।
21 नवंबर 2022 से 29 जनवरी 2023 तक रोम में नेशनल आर्ट गैलरी में डोमेनिको मोरेली नायक
प्राचीन परंपरा की मिठाई, यह सैन मार्टिनो की दावत के लिए बनाई जाती है, लेकिन क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान सबसे ज्यादा इसका सेवन किया जाता है। मास्टर पेस्ट्री शेफ सल्वातोर रवेस ने एक प्राचीन नुस्खा बरामद किया है जो कैलाब्रिया की भूमि के स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है।
उनकी उत्पत्ति प्राचीन, पारंपरिक और ऐतिहासिक रूप से एमिलिया-रोमाग्ना से जुड़ी हुई है, विशेष रूप से सेसेना-फेरारा-रेगियो एमिलिया त्रिकोण से, जैसा कि पाठ 1556 में मेसिसबुगो द्वारा लिखा गया है, अल्फोंसो आई डी'एस्ट के साथ एस्टे कोर्ट में शेफ, लेकिन यह भी है मार्च में एक परंपरा। खुद…
हेरेरा चैपल (लापता) को एनीबेल कैरासी द्वारा वेदी की वेदी और भित्तिचित्रों के साथ रोम में पुनर्गठित किया गया
एक इतालवी पत्रकार, वह 2005 से नवंबर 2010 तक इतालवी पत्रकारिता एजेंसी (एजीआई) के प्रभारी निदेशक थे। मई 2014 से उन्हें एडीए, एकेडेमी डिप्लोमैटिक अफ्रीकाइन - इंटरनेशनल कोएलिशन फॉर डेवलपमेंट के इटली में अंतर्राष्ट्रीय संबंधों और संचार का प्रभारी विशेष सलाहकार नियुक्त किया गया है। 2011 से 2013 तक वे OIL के संपादकीय समन्वयक थे, जो Eni Group की ऊर्जा संस्कृति पत्रिका है। वह विभिन्न पोर्टलों पर भोजन और शराब के बारे में लिखते हैं, गैम्बेरो रोसो रेस्तरां गाइड के साथ सहयोग किया है और रायत्रे के लिए भोजन और शराब वृत्तचित्रों के लेखक हैं।