फास्ट फूड के विकल्प के रूप में एक रिसोट्टो जो किसी की जरूरतों को पूरा कर सकता है जो ग्राहक स्वस्थ खाना चाहते हैं इतालवी पाक परंपरा का सम्मान करते हुए। यह विचार रिटिंग समूह से आया है जो 10 वर्षों से अधिक समय से फ्रैंचाइज़िंग की दुनिया में परामर्श और विकास के साथ काम कर रहा है और जिसने परियोजना शुरू की है। किकी। इस प्रारूप के लिए विशेष रूप से एक तकनीक विकसित करके किकी के अभिनव सूत्र को संभव बनाया गया था, जिसकी आवश्यकता थी शोध का एक वर्ष प्रति स्क्रैच से शुरू करके केवल 4 मिनट में एक उत्तम रिसोट्टो तैयार करने में सक्षम होना. जो ग्राहक को पसंद की पर्याप्त स्वतंत्रता देता है।
पहला स्टोर रोम में सैन पाओलो क्षेत्र में (विशेष रूप से चियाब्रेरा के माध्यम से) खोला गया है, लेकिन कार्यक्रम बहुत महत्वाकांक्षी हैं।
काउंटर पर 10 सीटों वाले वाया चियाब्रेरा के रेस्तरां में, लंच और डिनर के लिए हर दिन खुला रहता है "वॉकिंग रिसोट्टो" इसे सड़क पर खाने के लिए ट्रे और कटलरी के साथ परोसा जाता है। "हम आश्वस्त हैं कि रिसोट्टो फास्ट फूड की दुनिया का एक विकल्प बन सकता है - एनरिको टोस्को, समूह के प्रवक्ता कहते हैं - पिज्जा, हैम्बर्गर, रैप्स और जातीय भोजन के बीच एक और विकल्प। हमारे रेस्तरां में, ग्राहक एक समृद्ध मेनू और व्यंजनों के लिए त्वरित तैयारी के समय के कारण, स्लाइस द्वारा पिज्जा खरीदने के तुलनीय अनुभव को जीने में सक्षम होंगे।
"रिसोट्टो मेनू" में जिसमें शामिल है 14 अलग-अलग विकल्प आरकार्बोनारा के लिए एक प्रमुख भूमिका का उत्सर्जन करता है, जो रोमन व्यंजनों के महान क्लासिक के लिए एक श्रद्धांजलि है, लेकिन इसमें केसर के साथ रिसोट्टो, पोर्सिनी मशरूम के साथ रिसोट्टो, अमैट्रिकियाना और कैसियो ई पेपे के साथ-साथ गर्मियों के चावल के सलाद से लेकर मौसमी विविधताएं भी हैं। Cotechino और दाल के साथ उत्सव रिसोट्टो। स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं से खरीदे गए ताजा उत्पादों के साथ सभी "होममेड" तैयारियां, जो एक खानपान पेशेवर द्वारा विकसित व्यंजनों को जीवन देती हैं और एक ऐसी तकनीक के साथ बनाई जाती हैं, जो आपको सही रिसोट्टो प्राप्त करने की अनुमति देने के अलावा, आपको भोजन की बर्बादी को कम करने की अनुमति देती है।
परियोजना आने वाले वर्षों में रोम और पूरे इटली में बिक्री के कई बिंदुओं के उद्घाटन की उम्मीद करती है, और एक मेनू पर अपने गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव को आधार बनाती है जिसका उद्देश्य रिसोट्टो संस्करण में पारंपरिक इतालवी पहले पाठ्यक्रमों को फिर से बनाना है (सभी प्रकार के कार्नरोली के साथ तैयार) . किकी भी एक परियोजना है जो 100% स्थिरता पर केंद्रित है: एक प्लास्टिक-मुक्त प्रारूप (कोई भी वस्तु प्लास्टिक से बनी नहीं है) जो क्रॉकरी और ट्रे के लिए कंपोस्टेबल बांस पर केंद्रित है, डिलीवरी और टेक अवे के लिए विशेष पैकेजिंग पर और विशेष रूप से ग्लास में बेचे जाने वाले पेय पर केंद्रित है। या एल्यूमीनियम। तैयार भोजन वाली ट्रे बनाने के लिए चावल प्रसंस्करण कचरे के पुन: उपयोग द्वारा प्रस्तुत फ्लैगशिप के साथ एक शून्य पर्यावरणीय प्रभाव परियोजना।
