एक ट्रिलियन डॉलर: यह ग्रह पर भोजन की बर्बादी का मूल्य है, और हर साल यह पानी और पर्यावरणीय प्रभाव से जुड़ी छिपी हुई "लागत" के साथ 2.600 बिलियन से अधिक हो जाता है। जबकि अकेले यूरोपीय संघ में हर साल और हर दिन 88 मिलियन टन भोजन फेंक दिया जाता है, फिर भी यूरोप में प्रति व्यक्ति 720 किलो कैलोरी भोजन बर्बाद हो जाता है (फ्यूज़न 2016 डेटा)। एक रसातल जो हमारे घरों में सबसे ऊपर है: घरेलू कचरे के डिब्बे में भोजन की बर्बादी का रिकॉर्ड है, यूरोपीय संघ के नागरिकों के लिए एक अच्छा 47 मिलियन टन, एक लागत जो इतालवी नागरिकों के लिए - घरेलू पेंट्री से रेफ्रिजरेटर तक, स्टोव से बकवास तक - अनुमानित है प्रति वर्ष 8,4 बिलियन यूरो (या 6,7 ग्राम के लिए प्रति परिवार 650 यूरो प्रति सप्ताह) लेकिन जिसे वेस्ट वॉचर ऑब्जर्वेटरी (लास्ट मिनट मार्केट / स्वग) के पायलट परीक्षणों ने किसी भी धारणा से परे, वास्तविक रूप से गणना करने की कोशिश की है। इस प्रकार कचरे के डिब्बे में सावधानीपूर्वक एनोटेशन और क्रॉस-चेक के साथ खोज करना (तथाकथित "कचरे की छँटाई") कि वास्तविक लागत इटली में घरेलू कचरे की कीमत 13 अरब यूरो से अधिक है हर साल, या सकल घरेलू उत्पाद का लगभग 1%।
इटली में घरेलू कचरे की वास्तविक मात्रा अभियान के लेटमोटिफ्स में से एक होगी जीरो वेस्ट 2016, रोम में आज प्रस्तुत किया गया, लास्ट मिनट मार्केट द्वारा प्रचारित, पर्यावरण मंत्रालय के साथ निकट तालमेल में, नए रिड्यूस 2016 - 2017 प्रोजेक्ट के हिस्से के रूप में, के साथ यूनीक्रेडिट भागीदारी और इतालवी कृषि-खाद्य और राष्ट्रीय पैकेजिंग कंपनियों का एक प्रेरित पूल जिन्होंने बिना किसी सार्वजनिक योगदान के चलाए गए अभियान (2010 से) का समर्थन करने का फैसला किया है, जैसा कि प्रमोटरों द्वारा चुना गया है: वे हैं Granarolo, Alce Nero, Comieco, Conapi-Mielizia, the National Packaging Institute, Conad और Bia Italian Food। Spreco Zero 2016 अभियान का मीडिया पार्टनर Radio2 राय होगा।
अभियान, कृषि अर्थशास्त्री प्रोफेसर एंड्रिया सेग्रे' के संस्थापक द्वारा क्यूरेट किया गया अंतिम मिनट बाजार, हाल के वर्षों में अपनी कार्रवाई के साथ विचार और प्रतिबद्धता के आंदोलन की पहचान की है जिसे आज आमतौर पर "शून्य अपशिष्ट" के रूप में परिभाषित किया गया है। 2010 के बाद से Spreco Zero हाल ही में चैंबर द्वारा अनुमोदित एंटी-वेस्ट कानून की प्राथमिकताओं का अनुसरण कर रहा है: नया कानून लास्ट मिनट मार्केट द्वारा शुरू किए गए काम को फिर से शुरू करता है और PINPAS (खाद्य अपशिष्ट की रोकथाम के लिए राष्ट्रीय योजना, न्यूनतम) के पिछले संदर्भ में परिवेश)।
के सदियों पुराने प्रश्न जैसे विषय बिना बिके भोजन की वसूली और दान, पैकेजिंग, लेबल और फैमिली बैग से संबंधित प्रावधान - जो नए कानून की प्राथमिकताओं में से हैं - हाल के वर्षों में जीरो वेस्ट अभियान के केंद्र में रहे हैं, जो वेस्ट वॉचर ऑब्जर्वेटरी की निगरानी द्वारा समर्थित है, जो कचरे के विकास का अध्ययन करता है। इटालियंस की भोजन की आदतें और घरेलू भोजन की बर्बादी के कारण। ऑपरेटरों और प्रमुख राष्ट्रीय मीडिया के लिए भी एक संदर्भ कार्य: 2011 में, अभियान सैकड़ों महापौरों के आंदोलन से पैदा हुआ था जिन्होंने "कार्टा स्प्रेको जीरो" (मिलान, रोम, फ्लोरेंस, नेपल्स, पलेर्मो, ट्यूरिन,) की सदस्यता ली थी। बोलोग्ना, वेनिस, ट्राएस्टे, 64 गुणी इतालवी नगर पालिकाओं से गुजरते हुए) पिछले साल Sprecozero.net में विलय हो गया, पहला नेटवर्क जो इतालवी प्रशासकों को अपशिष्ट-विरोधी प्रतिबद्धता के संकेत में एकजुट करता है।
«उपभोक्ताओं के कारणों और व्यवहारों का बेहतर अध्ययन करना पर्याप्त अपशिष्ट रोकथाम नीतियों की गारंटी देने में पहला कदम है - लास्ट मिनट मार्केट के संस्थापक एंड्रिया सेग्रे, राष्ट्रीय अपशिष्ट रोकथाम योजना के लिए तकनीकी-वैज्ञानिक समिति के अध्यक्ष, रोम में प्रस्तुति में कहा गया कचरा (न्यूनतम परिवेश) - यही कारण है कि इस वर्ष स्प्रेको ज़ीरो अभियान घरेलू कचरे की जड़ तक जाएगा, जो प्रत्येक भोजन में कचरे के गुणात्मक और मात्रात्मक माप का सटीक संकेत देगा और यह बताएगा कि समय-समय पर फेंके गए भोजन का निपटान कैसे किया जाता है। »।
2016 संस्करण के लिए जीरो वेस्ट लिविंग अवार्ड तीन अलग-अलग श्रेणियां शामिल हैं: व्यवसाय, लोक प्रशासन और स्कूल। पुरस्कार के लिए नामांकन उन सभी कंपनियों के लिए खुला है जो खुद को प्रस्तावित करना चाहती हैं और जिन्होंने पिछले 3 वर्षों में अपनी संरचना के भीतर और जिस क्षेत्र में वे काम करती हैं, उपायों, कार्यों या परियोजनाओं का प्रचार या समर्थन किया है, जो इस घटना का मुकाबला करने में सक्षम हैं। भोजन की बर्बादी।
स्व-नामांकन के अलावा, कुछ कंपनियों को उन कंपनियों में से चुना जाएगा जो पिनपास कंसल्टा (250 से अधिक संगठनों से संबंधित 140 सदस्य) में शामिल हुईं। लोक प्रशासन श्रेणी के लिए, चयन "कार्टा स्प्रेको जीरो" के 600 से अधिक हस्ताक्षरकर्ताओं और Sprecozero.net एसोसिएशन के सदस्यों के बीच आयोजित किया जाएगा। स्कूलों की श्रेणी में पहलों का चयन स्कुओला सेंट्रल फॉर्माजियोन एसोसिएशन के 46 प्रशिक्षण संस्थानों के भीतर किया जाएगा, जो पूरे इटली के लगभग 20.000 छात्रों के साथ पेशेवर प्रशिक्षण और काम पर जाने के लिए राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय स्तर पर संचालित होता है।
भी नागरिक भाग ले सकेंगे पुरस्कार में पहली बार। 15 सितंबर और 15 अक्टूबर 2016 के बीच भेजे गए #sprecozero #contest वाले सभी ट्वीट्स पर विचार किया जाएगा। 20 के पुरस्कार के जूरी के अनुसार 2016 सबसे दिलचस्प ट्वीट अभियान और संदर्भ भागीदारों की वेबसाइट पर प्रकाशित किए जाएंगे। इनमें से विजेता ट्वीट को चुना जाएगा, जो इसके निर्माता के लिए कृषि-खाद्य उत्पादों की आपूर्ति करेगा।
