फसल इटली में चल रही है जो 2017 में होने की उम्मीद है कुल उत्पादन 10 से 15% के बीच घटा पिछले साल 51,6 मिलियन हेक्टेयर की तुलना में। अंगूर की फसल की शुरुआत के अवसर पर कोल्डिरेटी का अनुमान है कि 2017 की फसल को किस रूप में वर्गीकृत किया गया है पिछले वर्ष की तुलना में लगभग दस दिनों की अग्रिम के साथ पिछले दशक का सबसे पहला. उत्पादन में गिरावट का निर्धारण करने के लिए - कोल्डिरेटी को रेखांकित करता है - एक शुष्क और दुधारू सर्दियों के साथ विचित्र जलवायु प्रवृत्ति, बेल की शुरुआती कली जो देर से ठंढ से नुकसान का समर्थन करती है, लेकिन लगातार सूखा और ओलावृष्टि के स्थानीय एपिसोड भी। बहुत कुछ अगस्त और सितंबर के महीनों पर निर्भर करेगा, लेकिन - कोल्डिरेटी जारी है - मौजूदा स्थितियां अच्छी/उत्कृष्ट गुणवत्ता वाले विंटेज के लिए शुभ संकेत देती हैं, विशेष रूप से उन दाख की बारियों के लिए जिन्हें पानी की कम कमी का सामना करना पड़ा है या जहां किसान आपातकालीन सिंचाई के साथ हस्तक्षेप करने में कामयाब रहे हैं। कोल्डिरेटी बताते हैं कि फाइटोसैनिटरी स्थिति कुल मिलाकर अच्छी है, शुष्क जलवायु ने पौधों की बीमारियों के विकास का समर्थन नहीं किया है और चीनी की मात्रा औसतन अधिक होगी।
कन्फैग्रिकोल्टुरा भी "उपज में औसत गिरावट जो उत्पादन के 15 से 20% के बीच उतार-चढ़ाव करती है, पर सहमत है, मजबूत तापमान भिन्नता और पिछले वसंत के देर से ठंढ के कारण, जिसने दाख की बारियां में विशिष्ट अलाव को आवश्यक बना दिया था, फिर काफी आगे बढ़ने के लिए और लंबे समय तक तापमान में वृद्धि। जहां तक गुणवत्ता का सवाल है - मई से आज तक के जलवायु रुझान को देखते हुए, तापमान हमेशा 30 डिग्री से ऊपर और बारिश की अनुपस्थिति के साथ - यह माना जाता है कि यह विंटेज देगा उत्कृष्ट शराब नहीं तो अच्छा ”।
इटली में फसल परंपरागत रूप से पिनोट और चर्डोनने अंगूर के साथ शुरू होती है, जो एक प्रक्रिया में - कोल्डिरेटी निर्दिष्ट करती है - सितंबर और अक्टूबर में जारी रहेगी, जिसमें महान देशी लाल अंगूर सांगियोवेसे, मोंटेपुलसियानो, नेबबिओलो की फसल होगी और जो अंगूर के साथ नवंबर में भी समाप्त हो जाएगी। एग्लियानिको और नेरेलो के। कोल्डिरेटी के अनुमान इसलिए उत्तरोत्तर परिभाषित किए जाएंगे क्योंकि बहुत कुछ फसल से पहले के हफ्तों की जलवायु प्रवृत्ति पर निर्भर करेगा।
फसल अग्रिम व्यावहारिक रूप से सभी मुख्य लेबलों से संबंधित है, लेकिन प्रायद्वीप के साथ उत्पादन की स्थिति अलग-अलग है फ्रांसिकोर्टा में 30% की गिरावट जबकि लंबे सूखे के कारण, Chianti और अन्य टस्कन संप्रदायों का उत्पादन 20-30% के उत्पादन में गिरावट दर्ज कर सकता है, जबकि शराब की गुणवत्ता "हमेशा बराबर रहेगी, लेकिन एक उत्कृष्ट वर्ष में फसल में मामूली गिरावट के लिए भी अनुमानित है प्रिमिटिवो डी मंडुरिया“2016 की तुलना में चीनी सामग्री से भरा हुआ।
मात्रात्मक दृष्टिकोण से, इटली इस वर्ष जीत जाएगा फ्रांस की तुलना में उत्पादन प्रधानता जहां - कोल्डिरेटी ने निष्कर्ष निकाला - 2017 के लिए पहला अनुमान 2016 की तुलना में उत्पादन में तेज गिरावट दिखाता है, जो वर्तमान में देर से पाले के कारण 36-37 मिलियन हेक्टेयर के बीच अनुमानित है। और स्पेन में चीजें और भी बेहतर नहीं हैं, जहां, साथ ही देर से पाले से प्रभावित कुछ क्षेत्रों में, सूखे से उत्पादन कम हो रहा है जो शराब उत्पादकों को परीक्षा में डाल रहा है।
इटली, कोल्डिरेटी अभी भी देखता है, मनाता है मेड इन इटली वाइन निर्यात का रिकॉर्ड, पिछले वर्ष की तुलना में 4,7% (पहली तिमाही 2017 डेटा), वार्षिक आधार पर 5,6 बिलियन यूरो तक पहुंच गया, राष्ट्रीय कृषि-खाद्य निर्यात का पहला आइटम। यह 2017 की फसल के लिए एक उत्कृष्ट आधार है - कोल्डिरेटी को रेखांकित करता है - जिसमें 650 हजार हेक्टेयर दाख की बारियां शामिल हैं, जिनमें से 480 हजार Docg, Doc और Igt और 200 हजार से अधिक वाइनरी हैं। इटली में, यदि कोई उथल-पुथल नहीं होती है, तो यह उम्मीद की जाती है कि मेड इन इटली उत्पादन का 40 प्रतिशत से अधिक नियत किया जाएगा - कोल्डिरेटी निर्दिष्ट करता है - मूल वाइन के 332 नियंत्रित मूल्य (डीओसी) वाइन और 73 मूल वाइन के नियंत्रित और गारंटीकृत मूल्यवर्ग (डॉकग) ), इटली में मान्यता प्राप्त 30 ठेठ भौगोलिक संकेत (आईजीटी) वाइन के लिए 118 प्रतिशत और शेष 30 प्रतिशत टेबल वाइन के लिए।
इटली में फसल की शुरुआत के साथ, एक आर्थिक इंजन सक्रिय होता है जो उत्पन्न करता है टर्नओवर में 10,5 बिलियन से अधिक केवल शराब की बिक्री से और वह देता है आपूर्ति श्रृंखला में 1,3 मिलियन लोगों के लिए रोजगार के अवसर, भले ही इस वर्ष वाउचर के निरसन के कारण नए उपकरणों को शुरू करने में नौकरशाही देरी के कारण कठिनाइयाँ हों, जो पेंशनभोगियों, छात्रों और आय पूरक प्राप्तकर्ताओं को संग्रह अनुष्ठान में भाग लेने से रोकने का जोखिम उठाते हैं। दस वर्षों के बाद वाउचर के बिना यह पहली फसल है जो - कोल्डिरेटी को याद करती है - 2008 में अंगूर की कटाई के संचालन को सुविधाजनक बनाने के लिए पैदा हुई थी।
