यह ताज के साथ एक कैबरनेट सॉविनन है जो टेबल पर बोकाडिगाबिया से आता है, दाख की बारी जो 6 साल पहले तक थी महामहिम राजकुमार लुइस जेरोम नेपोलियन बोनापार्ट, शाही ताज का अंतिम दावेदार। एड्रियाटिक सागर से लेकर तक की पहाड़ियों पर स्थित हैसिविटनोवा अल्टा का प्राचीन गाँव, खेत बेल की खेती के लिए एक आदर्श स्थिति में स्थित है जिसकी जड़ें यहाँ इटली के नेपोलियन साम्राज्य के इतिहास में हैं। केवल कैबरनेट सॉविनन ही नहीं, बल्कि मर्लोट, पिनोट नॉयर, सॉविनन, चार्डोनने की भी आज खेती की जाती है, जैसा कि अतीत में "डोमेन्स प्रिवेस डे ल'एम्परुएर" नेपोलियन III का हिस्सा था।
Elvidio Alessandri, जो अब के मालिक हैं पिंजरा मुँह क्योंकि उनके परिवार ने इसे सीधे राजकुमार से खरीदा था, एक मजाक के साथ वह देखता है कि भूमि फ्रेंच बोलने के लिए "आदी" है क्योंकि आल्प्स से परे देश में प्रसिद्ध बेलें थीं। आज इन बेलों में से कई, नवीनीकृत, न केवल प्राचीन शाही गौरव का आनंद लेती हैं, बल्कि वाइन के बाद से आधे इटली के तालू को संतुष्ट करती हैं, एक वर्ष में लगभग 150 बोतलें, हमारे देश में सबसे ऊपर सफलतापूर्वक विपणन की जाती हैं। Elvidio राजधानी में एक तारांकित रेस्तरां की मेज पर चश्मे के एक परेड के सामने खुशी और सादगी के साथ बोलता है। एक्रोन्टे, कैबरनेट सॉविनन शुद्धता में (तहखाने में 25 यूरो) "द जेनोइस ऑक्टोपस" या जुनिपर बीफ फिलेट के साथ एकदम सही होगा, जिसे शेफ मशरूम और हेज़लनट्स के साथ चने के सूप से लेमन सॉरेल और मेयोनेज़ की बूंदों के साथ स्मोक्ड बीफ़ टार्टारे तक खोलने की लंबी श्रृंखला के बाद परोसता है। लेकिन वाइन का सबसे नेपोलियन कार्बनारा के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से चला जाता है जिसे पिपेरो "शाही" अवसर पर पेश करने में विफल नहीं हो सकता। अन्य बोकाडिगाबिया वाइन विस्मित करने में विफल नहीं होती हैं, जैसे कि ले ग्रेने (तहखाने में 6,50 यूरो), एक रिबोना डॉक, जहां शीर्ष पर सुगंधित जड़ी-बूटियों, ऋषि और मेंहदी की सुगंध, मिट्टी की समुद्री लवणता के साथ मिश्रित होती है। वे आते हैं। और फिर भी मॉन्टेलपर्टी, एक 2017 चारडनै (9,50 यूरो) इसकी उच्च अल्कोहल सामग्री (14,5%) के बावजूद अत्यधिक आनंददायक है, जैसा कि रोजियो है, जो कि पिनोट नोयर का एक गुलाब है जो 13,5 डिग्री (4,50 यूरो) या ला फ्लोरियाना, 100% मोंटेपुलसियानो (16) तक पहुंचता है। यूरो) एलेसेंड्री परिवार के स्वामित्व वाले अन्य दाख की बारी से, जो मॉन्टेनेलो की पहाड़ियों पर स्थित है, जो मैकेराटा से एक पत्थर फेंकता है और जिससे यह अपना नाम लेता है।
तहखाने में एक्रोन्टे की कीमत 25 यूरो है
बोकाडिगाबिया फार्म
कॉन्ट्राडा कैस्टेलेटा 56 फोंटेस्पिना
620012 सिविटानोवा मार्चे एमसी
www.boccadigabia.com
