मेड इन इटली के सभी प्रमुख क्षेत्रों का कारोबार फैशन से लेकर कारों और साज-सज्जा तक ध्वस्त हो गया। लेकिन केवल कृषि-खाद्य क्षेत्र ही विरोध करता है। 2.800 परिवार निर्माण व्यवसायों के बीच किए गए मेडियोबैंका सर्वेक्षण के आधार पर कोल्डिरेटी द्वारा किए गए एक विश्लेषण में इतालवी उद्योग के लिए 11,1% के कारोबार में औसत गिरावट का अनुमान लगाया गया है।
मेड इन इटली के अन्य प्रतीकात्मक क्षेत्रों के विपरीत, जैसे कि फैशन और ऑटोमोटिव, जो 20% से अधिक के टर्नओवर में रिकॉर्ड गिरावट दर्ज करते हैं, खाद्य क्षेत्र की कंपनियां राजस्व में वृद्धि करती हैं, आपूर्ति श्रृंखला के साथ देश की पहली संपत्ति बन जाती हैं। मूल्य जो 538 बिलियन से अधिक है।
कृषि-खाद्य क्षेत्र एक वास्तविकता है जो खेतों से अलमारियों तक फैली हुई है - कोल्डिरेटी हाइलाइट्स - 3,6 मिलियन नौकरियां और जीडीपी का 25% लायक है, गतिविधि के लिए धन्यवाद, अन्य लोगों के बीच, 740 हजार खेतों, 70 हजार खाद्य उद्योग, 330 से अधिक रेस्तरां और 230 रिटेल आउटलेट।
पूरे क्षेत्र में एक व्यापक नेटवर्क जिसे इतालवी ग्रामीण इलाकों द्वारा प्रतिदिन आपूर्ति की जाती है जहां महामारी से जुड़ी कठिनाइयों के बावजूद अस्तबल, ग्रीनहाउस और कंपनियां उत्पादन करना जारी रखती हैं।
एक आपूर्ति श्रृंखला जिसने कठिनाइयों के बावजूद निर्यात में निरंतर वृद्धि दर्ज की है, 44,6 में 2019 बिलियन यूरो के रिकॉर्ड आंकड़े तक पहुंच गई है जो 3 के पहले सात महीनों में +2020% का सकारात्मक संकेत भी दिखाती है।
"कोरोनावायरस के कारण वैश्विक आपातकाल ने भोजन द्वारा प्रस्तुत रणनीतिक मूल्य और गुणवत्ता और सुरक्षा की आवश्यक गारंटी के बारे में व्यापक जागरूकता लाई है" कोल्डिरेटी एट्टोर प्रंदिनी के अध्यक्ष ने कहा कि इटली एक विश्व-अग्रणी संसाधन पर भरोसा कर सकता है लेकिन इसे मौजूदा कमजोरियों को दूर करने, खाद्य संप्रभुता की रक्षा करने और महान अंतरराष्ट्रीय तनाव के समय विदेशी आपूर्ति पर निर्भरता कम करने के लिए निवेश करना चाहिए।
एक राष्ट्रीय सुरक्षा उद्देश्य जिसके लिए महत्वपूर्ण समर्थन - प्रंदिनी निर्दिष्ट करती है - रिकवरी फंड द्वारा उपलब्ध कराए गए 209 बिलियन से आ सकता है।
वास्तव में, इटली 310 Dop/Igp/Stg विशिष्टताओं के साथ यूरोपीय संघ में निर्विवाद नेतृत्व पर भरोसा कर सकता है, जिसमें महान चीज, ठीक किए गए मांस और हैम्स शामिल हैं, जिन्हें सामुदायिक स्तर पर मान्यता प्राप्त है और 415 Doc/Docg वाइन, 5155 पारंपरिक क्षेत्रीय उत्पादों का सर्वेक्षण किया गया है। प्रायद्वीप के साथ।
न केवल इटली के पास 60 से अधिक जैविक खेतों के साथ जैविक क्षेत्र में नेतृत्व है और अनियमित रासायनिक अवशेषों वाले कृषि-खाद्य उत्पादों की कम से कम संख्या के साथ विश्व खाद्य सुरक्षा की प्रधानता है।
और इटली जैव विविधता में भी अग्रणी है। राष्ट्रीय क्षेत्र पर - कोल्डिरेटी बताते हैं - फ्रांसीसी चचेरे भाइयों की 504 और 278 स्पेनिश लोगों के खिलाफ जैतून की 533 किस्मों के खिलाफ बेल रजिस्टर में 70 किस्में पंजीकृत हैं।
Belpaese चावल, ड्यूरम गेहूं और शराब का पहला यूरोपीय संघ उत्पादक है और टमाटर, ऑबर्जिन, आटिचोक, ताजा चिकोरी, एंडिव्स, अजवाइन और सौंफ़ जैसे भूमध्यसागरीय आहार की कई सब्जियों और सागों का विशिष्ट है। और फलों के संबंध में भी, यह कई महत्वपूर्ण उत्पादनों में उत्कृष्टता प्राप्त करता है: ताजे सेब और नाशपाती से, चेरी से टेबल अंगूर तक, कीवी से हेज़लनट्स और चेस्टनट तक।
«यह वार्षिक भयावहता - स्लो फूड इटली के फ्रांसेस्को सॉटाइल को रेखांकित करता है - हमें कृषि उत्पादन की एक अत्यंत नाजुक दृष्टि प्रदान कर रहा है, विशेष रूप से स्थानीय खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं में। यहां से हमें यह समझने की शुरुआत करने की जरूरत है कि एक ऐसी उत्पादन प्रणाली को कैसे मजबूत किया जाए जो राजनीतिक हित के हाशिए पर नहीं रह सकती है, लेकिन इसे हमेशा अधिक स्थान हासिल करना चाहिए और वास्तविक पारिस्थितिक संक्रमण के पक्ष में इसके योगदान को महत्व देना चाहिए। हमें ऐसी नीतियों की आवश्यकता है जो छोटे पैमाने की दुनिया को देखें जो तथाकथित नहीं है क्योंकि यह अल्पसंख्यक का प्रतिनिधित्व करती है बल्कि केवल इसलिए कि यह हजारों और हजारों छोटे खेतों से बना है जो एक साथ बहुत महत्वपूर्ण मूल्य के मोज़ेक के टुकड़ों का प्रतिनिधित्व करते हैं भूमिका जो आर्थिक, कृषि संबंधी, पारिस्थितिक और सांस्कृतिक दृष्टिकोण से निभाई जाती है। हम ऐसी किसी भी नीति से सहमत नहीं हो सकते हैं जो एक ऐसे उत्पादन मॉडल के लिए एक उपजाऊ सब्सट्रेट बनाकर औद्योगिक कृषि जगत को अधिक ताकत देती है जो जैव विविधता के मूल्य और प्राकृतिक संसाधनों के उपयोग को ध्यान में रखने में विफल रहता है। यदि इटली और यूरोप में कृषि-खाद्य क्षेत्र सभी के लिए समान नियमों और अवसरों के साथ यात्रा करता है, तो हम केवल कौशल और ज्ञान से वातानुकूलित मुक्त बाजार की बात करना शुरू करेंगे»।
