जब भी कोई मूल और अभिनव विचार लागू किया जाता है, तो सबसे पहले इसकी कल्पना करने वालों के दिमाग में जो शब्द गूंजते हैं, वे कुछ इस तरह होते हैं: "मैंने इसके बारे में पहले क्यों नहीं सोचा?"। वास्तव में, अक्सर ऐसा होता है कि एक असामान्य घटक के रूप में उपयोग किया जाने वाला तत्व हमेशा सभी को देखने के लिए होता है।
संभावना है कि इसी का भी यही हाल रहा होगा एलेक्स बेलिंघेरी जिन्होंने अंगूर की खेती के लिए एक महान जुनून से प्रेरित होकर 2004 में कंपनी की स्थापना की वैलेकैमोनिका फार्म।
तहखाना न होने की शुरुआती कठिनाई उसे परीक्षा में डालती है, लेकिन पाया गया समाधान ऐसा विशिष्ट तत्व बन जाता है, जिससे उसे दृश्यता के पहले अकल्पनीय स्थानों को तराशने में मदद मिलती है।
अपने तहखाने के निर्माण के लिए एक उपयुक्त जगह की तलाश जारी रखने के बजाय, एक दिन एलेक्स को फादर का अंतर्ज्ञान मिलाऑर्टे को अपनी नॉटिलस वाइन को लगभग 40 मीटर की गहराई पर परिष्कृत करने के लिए कहा अर्थात्, इसेओ झील के समुद्र तल पर, जहाँ, इसके अलावा, तापमान और दबाव की निरंतर स्थिति के साथ-साथ प्रकाश की अनुपस्थिति आदर्श विशेषताएँ साबित होती हैं।
शायद पिछले साल क्रिस्टो के फ़्लोटिंग पियर्स पर टहलने वाले कई आगंतुकों में से अधिकांश इस बात से अनजान थे कि इस झील ने एक और मूल ख़ासियत छुपा ली है, जिसके पास एग्रीकोला वैलेकैमोनिका बुलबुले आराम कर रहे हैं।
और अगर कोमो झील और गार्डा झील के साथ पर्यटकों की दुश्मनी के कारण इसेओ झील को कभी-कभी थोड़ा नुकसान होता है, तो एक ओनोलॉजिकल दृष्टिकोण से भी चुनौतियों का सामना करने में कोई कमी नहीं है।
वास्तव में, बुलबुले के साथ प्रयोग करके आप अंदर हैं फ्रांसियाकोर्टा, ट्रेंटोडोक क्षेत्र और प्रोसेको क्षेत्र से बना एक अद्भुत त्रिभुज।
हालांकि, एलेक्स बेलिंगहेरी उत्तेजनाओं के रूप में कठिनाइयों का अनुभव करते हैं और उनके वाइन उत्पादन के परिणाम इसकी पुष्टि करते हैं, इस कारण से वह इटालियन पैलेट द्वारा चुने गए उत्पादकों में से एक बन गए हैं।
लंबे समय तक उम्र बढ़ने के बाद "स्नान" जो 12 से 24 महीनों तक रह सकता है, नॉटिलस अभी भी दूसरों को सतह पर खर्च करेगा, इसकी विशेषताओं में और सुधार करेगा जो हालांकि पहले से ही एक सम्मानजनक व्यक्तित्व प्रदर्शित करता है।
संरचना वहाँ है, साथ ही साथ अच्छी अम्लता और बहुत ही बढ़िया और सुरुचिपूर्ण छिद्र है। प्राप्त शराब - ब्लैंक डी नोइर्स, पास डोज - केवल एक वर्ष की फसल के साथ उत्पादित पारंपरिक विधि के साथ, इसे सफेद रंग में विनीफाइड किया जाता है।
संतुलन उत्कृष्ट है, इसमें कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है और अल्कोहल की मात्रा 12,5% है। इस कंपनी में जो काम होता है वह सच्चे उत्साही लोगों के लिए होता है, वास्तव में यह तय किया गया था कि पुरानी जड़ों और ऐतिहासिक स्टंप की रिकवरी से शुरुआत की जाए, उन पौधों के साथ जो एक सदी तक पुराने हैं। वे स्थानीय बायोटाइप या किस्मों से केवल लाल अंगूर हैं।
साथ ही हाल ही की नवीनता है Agricola Vallecamonica जो एक्सट्रीम एडमडस के साथ आश्चर्यचकित करता है, एक शराब जो इस बार ब्रेशिया प्रांत में एडोलो के पास एविओलो झील की गहराई से पैदा होगी, जहां कुछ हफ्ते पहले उम्र बढ़ने के लिए बोतलें गिराई गई थीं।
कंपनी के दाख की बारियां, लगभग 4 हेक्टेयर, कोल्ट्योर क्षेत्र में सिविडेट कैमुनो (250 मीटर asl) में, बेल्वेदेरे क्षेत्र में बेरजो इन्फरियोर (400 मीटर asl) में और अन्नुसिआटा डी पियानकोग्नो (800 मीटर asl) में स्थित हैं, एक एक पूरे वैले कैमोनिका में सबसे अधिक विचारोत्तेजक स्थानों में से।
कंपनी का दर्शन परंपराओं को बहुत महत्व देता है लेकिन आधुनिकता के साथ भविष्य में भी पेश किया जाता है।
इच्छा हमेशा स्वाद के विकास पर बहुत ध्यान देते हुए नई वाइन प्राप्त करने की होती है, एक दृष्टि पूरी तरह से इतालवी पैलेट टिज़ियाना सिनिसगल्ली के सोमेलियर के साथ भी साझा की जाती है।
