संवर्धित मांस: ओआईपीए उल्लंघन प्रक्रिया शुरू करने के लिए यूरोपीय संघ का रुख करेगा। वेरोनेसी फाउंडेशन के लिए यह एक खाद्य और पर्यावरण सुरक्षा समस्या है

चैंबर ऑफ डेप्युटीज़ द्वारा कल अनुमोदित सुसंस्कृत मांस पर कानून उस चीज़ पर प्रतिबंध लगाता है जो अस्तित्व में नहीं है और अस्तित्व में है “यह सरकार का एक और संकेत है जो जानवरों की खाल से लाभ कमाने वाली श्रेणियों की इच्छा के प्रति तेजी से विनम्र हो रही है और जो अन्य हितधारकों के समान रूप से वैध अनुरोधों को नहीं सुनता है - जैसे कि संघ जो जानवरों और उनकी भलाई की रक्षा करते हैं - उन्हें कभी भी मेज पर नहीं बुलाया गया, यहां तक ​​​​कि उनके प्रस्तावों को भी हमेशा नजरअंदाज किया गया।

अंतर्राष्ट्रीय पशु संरक्षण संगठन (ओइपा) उस कानून पर बहुत कठोर टिप्पणी के साथ हस्तक्षेप करता है जिसका उद्देश्य कोशिकाओं से प्राप्त सुसंस्कृत मांस के उत्पादन और खपत पर प्रतिबंध लगाना है।, "एक नैतिक खाद्य उत्पाद जो पशु कोशिकाओं का उपयोग करके बनाया गया है"।

एसोसिएशन ने घोषणा की है कि वह इटली के खिलाफ उल्लंघन की कार्यवाही शुरू करने के अवसर का मूल्यांकन करने के लिए यूरोपीय संघ का रुख करेगा एक के लिए विभाजनकारी, वैचारिक और कालातीत कानून. इटली में अभी तक कोई "सुसंस्कृत मांस" नहीं है और, यदि ईएफएसए इसके विपणन को हरी झंडी देता है, "यह केवल इतालवी उपभोक्ताओं को उत्पाद कहीं और प्राप्त करने में सक्षम करेगा, जहां क्रूरता-मुक्त अनुसंधान आपके पीछे चलता है"। ओइपा याद दिलाते हैं कि, नोमिस्मा डेटा के अनुसार, वैश्विक "इन विट्रो" मांस बाजार ने पहले ही 1,3 बिलियन की राशि का महत्वपूर्ण निवेश दर्ज किया है।

संक्षेप में, ओइपा बताते हैं कि खेती किया गया मांस, मांस उत्पादन से संबंधित विभिन्न समस्याओं का समाधान पेश करेगा: यह एक होगा ऐसा उत्पाद जो पशु कल्याण, पर्यावरणीय स्थिरता, विशेष रूप से जलवायु संकट और खाद्य सुरक्षा के संदर्भ में नुकसान नहीं पहुंचाता है।

«पशु कल्याण की दृष्टि से, सुसंस्कृत मांस एक नैतिक विकल्प है मांस के उत्पादन के लिए, जिसमें खेतों पर महीनों या वर्षों की पीड़ा शामिल होती है और जो जानवरों की हत्या के साथ समाप्त होती है", ओइपा के अध्यक्ष मासिमो कंपारोटो की टिप्पणी है। यद्यपि सुसंस्कृत मांस के उत्पादन के लिए पशु कोशिकाओं के उपयोग की आवश्यकता होती है, यह प्रतिनिधित्व कर सकता है मांस उत्पादन का एक क्रूरता-मुक्त विकल्प जो उन लोगों को लाभान्वित कर सकता है जिन्होंने अभी तक शाकाहारी या शाकाहारी विकल्प को नहीं अपनाया है, जिसकी हमें अब भी आशा है।"

वेरोनेसी फाउंडेशन: खाद्य सुरक्षा के लिए अनुसंधान को आवश्यक रूप से मांस की खपत के वैध विकल्प खोजने चाहिए

अम्बर्टो वेरोनेसी फाउंडेशन ने कल चैंबर ऑफ डेप्युटीज़ के निर्णयों के विपरीत इस कांटेदार मुद्दे पर पहले ही हस्तक्षेप कर दिया है। “अनुसंधान को आवश्यक रूप से मांस की खपत के वैध विकल्प खोजने चाहिए। हम अब इसका उपभोग नहीं करने का विकल्प चुन सकते हैं, एक विकल्प जिसे विकसित देशों द्वारा लागू किया जा सकता है, एक वास्तविकता जो पहले से ही आंशिक रूप से हो रही है लेकिन मांस की खपत पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगाने का विकल्प व्यक्तिगत पसंद को सीमित कर देगा। वैकल्पिक रूप से, इसे उत्पादित करने के नए तरीके खोजने के साथ-साथ पौधों की उत्पत्ति के खाद्य पदार्थों के साथ इसकी कमी और प्रतिस्थापन की योजना जारी रखना एक समाधान हो सकता है। इसलिए नैतिक दृष्टिकोण से सकारात्मक पहलुओं को देखा जाता है, जो जानवरों की पीड़ा में कमी और पशुओं की संख्या में वृद्धि से संबंधित है। और पर्यावरण के दृष्टिकोण से सकारात्मक पहलू, क्योंकि मांस के सभी विकल्पों का पर्यावरण पर गोमांस और मेमने के उत्पादन की तुलना में कम प्रभाव पड़ता है।

वेरोनेसी फाउंडेशन के लिए, पोषण के दृष्टिकोण से विचार करने के लिए कोई नकारात्मक पहलू नहीं हैं। खाद्य सुरक्षा के दृष्टिकोण से, नियंत्रित वातावरण में उगाने से पशु-जनित बीमारियों का खतरा कम हो जाता है और एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, बाहरी संदूषण से बचने के लिए भोजन को एक ही स्थान पर पैक करना संभव हो जाता है।

खाद्य उत्पादन, विशेष रूप से मांस, का वर्तमान मॉडल अब ग्रह के लिए टिकाऊ नहीं है

नकारात्मक पहलू मुख्यतः नैतिक दृष्टिकोण से संबंधित हैं। पहला प्रतिबिंब पशु कल्याण से संबंधित है: आज तक, भ्रूण गोजातीय सीरम, मांस उद्योग का एक उप-उत्पाद, कोशिकाओं के लिए संस्कृति माध्यम के मूलभूत घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। हालाँकि, ऐसे विकल्प जिनमें पादप उत्पादों का उपयोग शामिल है, वर्तमान में विकसित किए जा रहे हैं। ठीक इसी कारण से यह आवश्यक है कि अनुसंधान निर्बाध रूप से जारी रहे ताकि उत्पादित होने वाले जानवरों की बलि को पूरी तरह से रोका जा सके। एक और प्रश्न सामाजिक-आर्थिक स्तर पर इसके प्रभाव की चिंता करता है: गहन खेती को समाप्त करने से इस उद्योग में वर्तमान में कार्यरत लोगों की संख्या में कमी आ सकती है। इस कारण से, अनुसंधान के अलावा, एकीकृत सामाजिक-आर्थिक नीतियों और हस्तक्षेपों के विकास पर पर्याप्त रूप से ध्यान दिया जाना आवश्यक है।

यह निश्चित है कि खाद्य उत्पादन, विशेष रूप से मांस, का वर्तमान मॉडल अब उस ग्रह और आबादी के लिए टिकाऊ नहीं है, जो इस जलवायु संकट से गुजर रहा है। इसलिए उन सभी संभावित समाधानों की पहचान करना महत्वपूर्ण हो जाता है जो सुसंस्कृत मांस सहित पर्यावरण, पशु कल्याण और मानव स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं।

मांस फार्म: ज़ूनोज़ फैलने की संभावना और एंटीबायोटिक प्रतिरोध के संबंध में जिम्मेदारी के कारण एक स्वास्थ्य समस्या।

पाले गए जानवरों की नस्लों को अत्यधिक चुना गया है, इतना अधिक कि यदि उन्हें छोड़ दिया जाए तो वे जीवित नहीं रह पाएंगे, पाले गए जानवरों के स्वास्थ्य और विभिन्न अन्य पहलुओं की रक्षा के लिए दवाओं, हार्मोन और एंटीबायोटिक दवाओं का उच्च उपयोग। खाद्य उत्पादन सबसे अधिक पर्यावरणीय प्रभाव वाले क्षेत्रों में से एक है। इस क्षेत्र में मांस उत्पादन इन प्रभावों के लिए सबसे अधिक जिम्मेदार है। वर्तमान खेतों का प्रबंधन और रखरखाव एक बड़ी समस्या है जिसका हमें भविष्य में सामना करना पड़ेगा, एक नैतिक समस्या, अगर हम खेती के जानवरों की पीड़ा के बारे में सोचें; एक पर्यावरणीय समस्या, यदि हम उत्सर्जन के बारे में सोचते हैं, जिसके परिणामस्वरूप भूमि और पानी का उपयोग होता है; एक स्वास्थ्य समस्या, अगर हम ज़ूनोज़ के प्रसार की संभावना और एंटीबायोटिक प्रतिरोध के संबंध में जिम्मेदारी के बारे में सोचते हैं।