मिशेलिन इटली गाइड के 69वें संस्करण के लॉन्च के पूर्वावलोकन के रूप में, जो 14 नवंबर को ब्रेशिया में आयोजित किया जाएगा, मिशेलिन ने आज नए बिब गौरमंड रेस्तरां के नामों का खुलासा किया।
हैं कुल 29 में से 257 नये रेस्तरां के मुस्कुराते चेहरे द्वारा चिह्नितमिशेलिन आदमी उसके चॉप्स को चाटना, चित्रलेख जो दर्शाता है रेस्तरां जो उत्कृष्ट गुणवत्ता-मूल्य अनुपात पर संपूर्ण मेनू के साथ एक सुखद गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव प्रदान करता है. इंस्पेक्टर टीम का उद्देश्य इटली के सभी कोनों में नए बिब गौरमंड्स की खोज करना है, बड़े शहरों से लेकर छोटे शहरों तक गंदगी भरी सड़कों से पहुंचा जा सकता है।
चयन में गुणवत्ता-मूल्य अनुपात निश्चित रूप से एक आवश्यक तत्व है, लेकिन प्राथमिकता उस तालिका के प्रति जुनून है जो इसे बनाती हैबिब गौरमंड रेस्तरां का माहौल, जहां आप अक्सर परंपरा से प्रेरित व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। लेकिन इतना ही नहीं.
उत्कृष्ट गुणवत्ता-मूल्य अनुपात पर संपूर्ण मेनू के साथ 257 रेस्तरां सुखद गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव प्रदान करते हैं।
"इन जगहों पर - मिशेलिन इटली गाइड के निदेशक सर्जियो लोवरिनोविच बताते हैं - क्षेत्र को केंद्र में रखा जाता है, हमेशा पारंपरिक तरीके से प्रस्तावित नहीं किया जाता है, बल्कि स्वाद, उत्पाद और आपूर्ति श्रृंखला पर हमेशा ध्यान दिया जाता है. 2024 के चयन की नवीनताओं में, ला लोकांडा पिनसेली - बोलोग्ना में एक पूर्व श्रमिक क्लब के अंदर - जो गुणवत्तापूर्ण, कल्पनाशील और रचनात्मक व्यंजन पेश करता है, जहां परंपरा के लिए एकमात्र रियायत टोर्टेलिनी है। जेनोआ के ऐतिहासिक केंद्र, इल रोस्मारिनो में, तीव्र और स्वादिष्ट स्वादों के साथ लिगुरियन व्यंजनों की एक उल्लेखनीय अभिव्यक्ति है। टायरानियन सागर के एक छोर से दूसरे छोर तक, विला सैन जियोवानी के पुराने बंदरगाह पर: एक रंगीन, आधुनिक रेस्तरां, जहां अच्छी स्थानीय ताज़ी मछली पकाई जाती है और कच्ची मछली के विविध चयन के साथ कल्पना और शास्त्रीयता के मिश्रण के साथ परोसी जाती है। . अंत में, एक सुखद खोज एसिनिएलो डि कैम्पोबासो थी, जो एक रेस्तरां के लिए एक मज़ेदार और अप्रत्याशित मोलिसे व्यंजन था जिसे इसके व्यंजनों की खुशबू के कारण याद नहीं किया जा सकता था।
कुल मिलाकर, इटली में सबसे अधिक बिब गौरमांड वाला क्षेत्र 34 बिब वाला एमिलिया-रोमाग्ना है। दूसरा है लोम्बार्डी 29 बिब और तीसरा है पीडमोंट 28 बिब। इसके बाद 26 बिब के साथ टस्कनी और 20 बिब के साथ वेनेटो हैं
मिशेलिन इटली गाइड 29 के लिए 2024 नए बिब गौरमैंड्स की सूची:
PIEDMONT
डेल बेल्बो - बार्डन सैन मार्ज़ानो ओलिवेटो एटी से
LOMBARDY
मेज़ोलिट्रो वाइन और व्यंजन Rho एमआई
रिमुलास वोघेरा पी.वी
लिगुरिया
रोज़मेरी जेनोआ जीई
ट्रेंटिनो अल्टो एडीज
अपोलोनिया नेल्स बीज़ेड
क्रोन एल्डिनो बीज़ेड
ओबेरैन्डलहोफ़ मैडोना डि सेनेल्स बी.जेड
ओस्टेरिया प्लैटज़ेग सैन मिशेल बी.जेड
ओस्टारिया टायरॉल मोएना टीएन
VENETO
ओस्टेरिया मैडोनाटा मैरोस्टिका VI
एमिलिया-रोमाग्ना
लोकांडा पिनसेली सेल्वा मालवेज़ी बीओ
न्यू रोम सासो मार्कोनी बीओ
होल 18 सैन क्लेमेंटे आरएन
टस्कनी
एल'ओस्टे डिस्पेंसा ऑर्बेटेलो जीआर
ला सेरेटा ओस्टरिया सैसेटा एलआई
UMBRIA
कैमियानो पिकोलो मोंटेफाल्को पीजी
स्टेला कैसाग्लिया पीजी
बाजार
नाना पिकोलो बिस्त्रो सेनिगलिया एएन
Abruzzo
इल रिट्रोवो डी'अब्रुज़ो सिविटेला कैसानोवा पीई
मोलिसे
एसिनिएलो कैम्पोबासो सीबी
Campania
जहाज़ मालिक सीटारा एसए की पेंट्री
फ्रैटान्ज़ा नोसेरा सुपीरियर एसए
Calabria
ओल्ड पोर्ट विला सैन जियोवानी आरसी
SARDINIA
chiaroscuro
कैग्लियारी सी.ए
पुराना मित्र कैग्लियारी सी.ए
सा मंद्रा अलघेरो एस.एस
सिसिली
ओस्टेरिया एक्वालविका कैटेनिया सीटी
समुद्र टेरासिनी पीए पर लिविंग रूम
कर्नल इन मोडिका आरजी
