क्या वे टेबल से मांस को खत्म कर पाएंगे? सिलिकॉन वैली में, कई स्टार्ट-अप जो उपभोक्ता की आदतों और पूरे खाद्य उद्योग को बदलना चाहते हैं, असाधारण कीमिया और विवादास्पद परिणामों के साथ प्रयास कर रहे हैं, और इसके लिए धन जुटा रहे हैं। द्वारा विस्तृत रिपोर्ट पहला और भोजन.
लेकिन FIRSTonline द्वारा शुरू की गई और इतालवी खाद्य और कृषि-खाद्य उत्कृष्टता के लिए समर्पित साइट के सप्ताहांत के अंक में लेखक की रेसिपी और वाइन भी शामिल हैं जिनकी एक कहानी है। इस मामले में, Giuliano De Risi की कलम के माध्यम से, जो पहले और भोजन की देखभाल करता है, एक मिशेलिन स्टार के साथ सबसे कम उम्र के शेफ ऑगस्टो वाल्ज़ेली का रिसोट्टो सामने आता है, जो गार्डा नींबू, स्कैम्पी और यहां तक कि डार्क चॉकलेट के साथ अपनी डिश पकाता है। .
इतालवी सोम्मेलियर फेडरेशन की वैज्ञानिक समिति के अध्यक्ष सोमेलियर डेनिएला स्क्रोबोग्ना द्वारा इस सप्ताह चुनी गई शराब, डोनाटेला क्वारोनी का डेकैमरन 2009 है, जो ओल्ट्रेपो पावेस के पूर्वी भाग में स्थित बोर्गोलानो एस्टेट में निर्मित है।
इटालियंस द्वारा सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले फलों और सब्जियों की रैंकिंग को भी याद नहीं किया जाना चाहिए: एग्रीटर द्वारा मॉनिटर 2018 सर्वेक्षण से पता चला है जो कल मिलान में प्रस्तुत किया गया था।
