लाजियो में इस क्रिसमस के लिए बनाए गए सबसे अच्छे पारंपरिक कारीगर पैनेटोन रोम में सांता सेवेरा और पेस्टिसेरिया बारबेरिनी के बोफिट - बैड कॉम्पैग्नी से हैं। चॉकलेट श्रेणी के साथ पैनेटोन में, पुरस्कार के बजाय पैस्टिक्सेरिया पैट्रीज़ी (फिमिसिनो, रोम) को दिया गया,
यह पैनेटोन मैक्सिमो की जूरी का निर्णय था, कैपिटोलिन घटना जो क्रिसमस हॉलिडे टेबल के "राजा" पैनेटोन का जश्न मनाती है और पुरस्कृत करती है। रोम और लाजियो के पेस्ट्री शेफ के बीच चुनौती बोस्कोलो सिरको मास्सिमो में हुई, अंत में वापस उपस्थिति में जिसने बड़े दर्शकों को प्रतियोगिता में पैनेटोन का स्वाद लेने में सक्षम होने की अनुमति दी।
रोम और लाजियो में पैनेटोन फेस्टिवल का आयोजन रिस्टोरएजेंसी द्वारा अज़ींडा एग्रीमोंटाना, मोलिनो डल्लागियोवन्ना और कैवियाल गियावेरी के सहयोग से किया गया था।
पारंपरिक पैनेटोन के लिए तीसरा पुरस्कार काकाओ पेस्ट्री शॉप (सिस्टर्ना डि लैटिना) को मिला।
चॉकलेट पैनेटोन सेक्शन में, दूसरा स्थान कासा मैनफ्रेडी (रोम) और तीसरा स्थान काकाओ (सिस्टर्ना डी लैटिना) को मिला, उसके बाद ज़ेस्ट (अर्डिया, रोम) और अन बोरी लालची (पोंटिनिया, लैटिना) थे।
विशेषज्ञों की जूरी आधिकारिक मास्टर पेस्ट्री शेफ से बनी थी, जिसमें दो विश्व पेस्ट्री चैंपियन शामिल थे: फैब्रिजियो डोनाटोन और फ्रांसेस्को बोकिया; पेस्ट्री शेफ एटिलियो सर्वी और एंजेलो डि मास्सो; पेस्ट्री शेफ Fabrizio Fiorani, Dario Nuti और Marion Lichtle और चॉकलेटियर Valerio Esposito।
तीन विशेष पुरस्कार भी प्रदान किए गए: 1974 (रोम) से डी'एंटोनी द्वारा सर्वश्रेष्ठ पैकेजिंग का निर्णय लिया गया, उसके बाद ले लेवेन (रोम), दूसरा, कासा मैनफ्रेडी (रोम), तीसरा, पैनिसियो नाज़ारेनो (रोम), चौथा, कॉन्.ट्रो समकालीन बिस्ट्रोट (रोम), पांचवां।
कासा मैनफ़्रेडी (रोम) सर्वश्रेष्ठ डिजिटल संचार के लिए पहले स्थान पर है, इसके बाद ले लेवेन (रोम), डी'एंटोनी (रोम), मैक्स पेस्टिसेरिया (रोम) और कोको स्वीट लैब (रीती) हैं। इसके बजाय, उन्हें ऑडियंस अवार्ड मिला: ले लेवेन (रोम) पहले; मैकिस्ट (कोरी, लैटिना) दूसरा; डी'एंटोनी (रोम), तीसरा; मैक्स पैस्टिकेरिया (रोम), चौथा और कासा डेल डोल्से (सैन फेलिस सिर्सियो, लैटिना) पांचवां।
फैबियो कार्नेवाली, त्योहार के निर्माता, जिसका उद्देश्य सर्वश्रेष्ठ पैनेटोन शिल्प कौशल को ज्ञात करना है, ने रेखांकित किया: "लाज़ियो, रोम और प्रांतीय शहरों की पेस्ट्री की दुकानों के साथ, प्राप्त पुरस्कारों की संख्या के मामले में इस संस्करण का बड़ा आश्चर्य, एक बार है छुट्टियों के सबसे प्रशंसित मिठाई की कलात्मक उत्कृष्टता के इटली में एक बार फिर से पुष्टि की गई। इस आयोजन का उद्देश्य उन लोगों की प्रतिबद्धता को पुरस्कृत करना है जो हमारे क्षेत्र के कन्फेक्शनरी गैस्ट्रोनॉमिक ऑफर की गुणवत्ता बढ़ाने का काम करते हैं। इस साल पैनेटोन मैक्सिमो एक बार फिर आमने-सामने की घटना बन गया है, जिसमें जनता से बड़ी दिलचस्पी दर्ज की गई है, जो क्रिसमस की मेज पर सबसे लोकप्रिय खमीर उत्पाद का स्वाद लेने और खरीदने के लिए आते हैं।
