20 अप्रैल, 1964 विश्व गैस्ट्रोनॉमिक इतिहास में एक युगांतकारी क्षण है: 60 साल पहले नुटेला का पहला जार अल्बा, पीडमोंट, इटली में कारखाने से निकला। उस दिन, अचूक जियांडुइया क्रीम ने अपनी शुरुआत की, जिसने फैलने योग्य क्रीम बाजार में क्रांति ला दी। उस पल के बाद से, नुटेला ने दुनिया भर के लाखों लोगों का दिल जीत लिया है, एक बन करवैश्विक पाककला चिह्न. इसकी नरम और मलाईदार स्थिरता, चॉकलेट और हेज़लनट्स के अचूक स्वाद से समृद्ध, ने इस फैलने योग्य क्रीम को कई परिवारों के नाश्ते (और न केवल) में जरूरी बना दिया है।
Il नुटेला की सफलता तत्काल थी: 1965 में इसे जर्मनी में लॉन्च किया गया, जहां भारी सफलता मिली और अगले वर्ष इसे फ्रांस में भी पेश किया गया।
नुटेला वहाँ है दुनिया में सबसे ज्यादा बिकने वाली स्प्रेड क्रीमएक साथ 365.000 टन का वार्षिक उत्पादन. रसोई में इसकी बहुमुखी प्रतिभा भी इसे किसी के लिए उपयुक्त बनाती है व्यंजनों की विस्तृत श्रृंखला, न्यूटेला की परत के साथ मक्खन लगी ब्रेड के साधारण स्लाइस से लेकर अधिक विस्तृत केक और डेसर्ट तक। यह केक, क्रोइसैन्ट, पैनकेक और यहां तक कि आइसक्रीम भरने के लिए भी एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है।
नुटेला: मूल
नुटेला का इतिहास 40 के दशक का है, जब वह पेस्ट्री शेफ थे पिएत्रो फेरेरोफेरेरो स्पा के संस्थापक, द्वितीय विश्व युद्ध के कारण हुई चॉकलेट की कमी के लिए एक रचनात्मक समाधान की तलाश में थे। न्यूटेला की उत्पत्ति पहले पास्ता जियानडुजोत और बाद में सुपरक्रेमा नामक क्रीम से हुई थी। 1946 में, उनके मन में एक हेज़लनट क्रीम बनाने का विचार आया जो स्वादिष्ट और सुविधाजनक हो। वर्षों के प्रयोग के बाद, 1964 में पिएत्रो के पुत्र, मिशेल फेरेरो, रेसिपी को परफेक्ट बनाया और इसे न्यूटेला नाम से दुनिया के सामने पेश किया। "नुटेला" नाम अंग्रेजी शब्द "नट" के साथ इतालवी प्रत्यय "-एला" के संयोजन से आया है, जो एक आकर्षक और आकर्षक नाम बनाता है।
नुटेला: प्रतिष्ठित ग्लास जार
शुरुआती दिनों से ही, फ़रेरो ने अपनाया है 250 मिलीलीटर कांच के कंटेनर न्यूटेला के 200 ग्राम प्रारूप के लिए, उत्पाद की खरीद को प्रोत्साहित करना। खाली होने के बाद, कंटेनरों को घरेलू गिलास के रूप में पुन: उपयोग किया जा सकता है। जल्द ही, ये कंटेनर बहुरंगी छवियों वाले संग्रह आइटम बन गए, शुरुआत में 1990 के दशक तक अमूर्त या प्राकृतिक विषयों के साथ रेशम-स्क्रीन वाली।
इसके बाद, कुछ अपवादों को छोड़कर, कॉमिक जैसी छवियों के उपयोग को बनाए रखते हुए, उन्हें एनिमेटेड पात्रों की छवियों से बदल दिया गया व्यापारिक रणनीति, विशेष रूप से आज तक 200 ग्राम प्रारूप के लिए।
दुनिया में नुटेला
न्यूटेला दुनिया में सबसे लोकप्रिय फैलने योग्य क्रीम है, और ओईसीडी के अनुसार यह एक का प्रतिनिधित्व करता है वैश्विक अर्थव्यवस्था में सफलता का उदाहरणके साथ, नौ कारखाने दुनिया भर में वितरित और ग्रह के विभिन्न हिस्सों से आने वाली सामग्री। न्यूटेला 160 से अधिक देशों में बेचा जाता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से ब्रेड, बिस्कुट, डेसर्ट और फलों के साथ किया जाता है, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में कई व्यंजन विकसित किए गए हैं जिनमें इसे केक, पेस्ट्री और क्रेप्स में शामिल किया गया है।
कई यूरोपीय देशों में, न्यूटेला सिर्फ एक भोजन नहीं है, बल्कि एक भोजन भी है समेकित सांस्कृतिक घटना. समय के साथ स्वाद और चलन में बदलाव के बावजूद, नुटेला की रेसिपी, पैकेजिंग और जनता की सराहना स्थिर बनी हुई है।
समय के साथ, न्यूटेला एक साधारण फैलने योग्य क्रीम से कहीं अधिक बन गया है: यह खुशी, साझा करने और पारिवारिक परंपरा का प्रतीक है जो प्रतिनिधित्व करता हैमेड इन इटली की उत्कृष्टता इस दुनिया में। इसके लुभावने विज्ञापन अभियानों और खुशी और उत्साह के क्षणों के साथ इसके संबंध ने सभी उम्र के उपभोक्ताओं के दिलों में इसकी सकारात्मक छवि को मजबूत करने में योगदान दिया है।
5 फरवरी विश्व न्यूटेला दिवस है
नुटेला रहता है अत्यंत लोकप्रिय और अक्सर उपन्यासों, गीतों और फिल्मों में इसका उल्लेख किया जाता है। इटली में, 2014 में, ए स्मारक टिकट अपनी 50वीं वर्षगांठ के लिए, जबकि 2021 में राज्य टकसाल ने समर्पित किया तीन 5 यूरो के सिक्के नुटेला के साथ.
5 फरवरी न्युटेला दिवस बन गया है, यह पूरी दुनिया में मनाया जाता है विश्व Nutella दिवस. "हॉलिडे" की स्थापना 2007 में एक अमेरिकी ब्लॉगर द्वारा की गई थी।
2010 में, यूरोपीय संसद ने उच्च वसा और चीनी वाले खाद्य पदार्थों के लिए सर्वोत्तम पोषण प्रोफ़ाइल के बारे में चेतावनी शामिल करने के लिए कानून पारित किया। इस पहल की फेरेरो ने आलोचना की, जिसने समिति बनाई "नुटेला से हाथ छुड़ाओ“, पीडमोंट क्षेत्र और पूर्व मंत्री एंड्रिया रोंची द्वारा समर्थित। न्यूटेला भी एक प्रमुख घटक बन गया है नुटेला बिस्कुट, 2019 में फ़रेरो द्वारा लॉन्च किया गया।
2021 में, विश्व नुटेला दिवस के अवसर पर, फेरेरो की 75वीं वर्षगांठ मनाने के लिए, यह था चाँदी का सिक्का जारी किया इतालवी अर्थव्यवस्था और वित्त मंत्रालय द्वारा, राज्य मुद्रण और टकसाल संस्थान द्वारा निर्मित, नुटेला और फेरेरो को समर्पित।
लाखों लोगों के स्वाद को खुश करने के अलावा, न्यूटेला के पीछे की कंपनी फेरेरो ने स्थिरता के प्रति भी प्रतिबद्धता जताई है। जैसे कार्यक्रमों के माध्यम सेफ़रेरो खेती के मूल्य“, टिकाऊ कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देने और न्यूटेला बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल के उत्पादन में शामिल कृषि समुदायों की जीवन स्थितियों में सुधार करने के लिए प्रतिबद्ध है।
न्यूटेला: सामग्री
की रचना सामग्री और उत्पाद में उनका प्रतिशत अलग-अलग देशों में अलग-अलग होता है। जबकि चीनी और पाम तेल स्थायी रूप से 50% से अधिक उत्पाद का प्रतिनिधित्व करते हैं, एंग्लो-सैक्सन देशों में न्यूटेला में सोया-आधारित सामग्री होती है। इटली में, कानून "चॉकलेट क्रीम" के रूप में लेबल करने से रोकता है क्योंकि यह आवश्यक न्यूनतम मात्रा में कोको तक नहीं पहुंचता है।
La नुटेला की रचना इसमें शामिल हैं:
- zucchero
- घूस
- हेज़लनट्स (13%)
- स्किम्ड मिल्क पाउडर (8,7%)
- कम वसा वाला कोको (7,4%)
- लेसिथिन (सोया)
- वैनिलिना
20 अप्रैल, 1964 को न्यूटेला के पहले जार ने एक कालातीत पाक इतिहास शुरू किया जो आने वाली पीढ़ियों को प्रसन्न करता रहेगा। अपनी शुरुआत के साठ से अधिक वर्षों के बाद भी, न्यूटेला बना हुआ है वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद किया गया.
