क्रिसमस पर एक दुर्लभ विनम्रता। वे चट्टान से बाहर निकलते हुए खुर वाले हाथ की तरह दिखते हैं। वे स्पेन, पुर्तगाल और मोरक्को की अटलांटिक चट्टानों पर रहते हैं। उनका मांस स्वादिष्ट होता है लेकिन मानव जीवन की कीमत में उछाल आया है।…
वेनेटो क्षेत्र में प्रसिद्ध, ज़ोटोलो एक छोटी कटलफ़िश से ज्यादा कुछ नहीं है। रसोई में विशेष रूप से स्वादिष्ट, इसकी कम कीमत के कारण बाजार में इसे ढूंढना भी आसान है। हालांकि, ट्रॉलिंग के कारण इसके विलुप्त होने का खतरा है और इसके लिए…
पैंटेलरिया में स्क्रूशियो रेस्तरां के शेफ सल्वातोर बोटारो की रेसिपी ताज़े पके एनीमोन फ्रिटर की गंध की याद से आती है, जिसे उन्होंने गाँव की किसी बुजुर्ग महिला के घर में एक बच्चे के रूप में खाया था। उस विचार से शेफ ने शुरुआत की …
कुछ ही वर्षों में, युवाओं का एक समूह प्रदर्शित करता है कि पर्यटन की उच्च दर वाले क्षेत्र में उच्च-स्तरीय खानपान करना संभव है, जैसे कि मरीना ऑफ सोरेंटो, एक अभिनव स्पर्श के साथ परंपरा का सम्मान करते हुए। शेफ द्वारा प्रस्तावित Caponatina…
आज से रविवार तक Cervia शहर नमक के प्रेषण की प्राचीन परंपरा का जश्न मनाता है, Burchielle पर परिवहन नहर के किनारे खींचा जाता है। काम के मौसम को बंद करने वाले प्राचीन त्योहार का नवीनीकरण किया जाता है, जो 1792 में…
BrodettoFest, Fano में मनाया जाता है, तीन गैस्ट्रोनोमिक दिन एड्रियाटिक व्यंजनों के सबसे अधिक प्रतिनिधि व्यंजन को समर्पित हैं। प्रत्येक बंदरगाह का अपना मूल नुस्खा है। घटकों के दायित्व के साथ। वे मछली और शंख की पांच से तेरह प्रजातियों तक हैं। एक…
फ़ेविग्नाना और एगादी द्वीप एक व्यापक उत्सव में शामिल हैं, जिसे पांच दिनों के शो कुकिंग, वर्कशॉप, मास्टर क्लास, शो, डिबेट, लेकिन प्राकृतिक हाइकिंग, गाइडेड डाइविंग में विभाजित किया जाएगा। ठीक होने के महत्व पर एक बड़ी जनता का ध्यान आकर्षित करने के लिए सभी…
Andrea Bottacin, Paduan शेफ और विशेषज्ञ नाविक, ने मत्स्य पालन अकादमी और व्यंजन की स्थापना की, एक ऐसा संगठन जो खाना बनाना सिखाता है, लेकिन यह भी सिखाता है कि नेविगेशन पाठ्यक्रमों के साथ कच्चे माल का स्टॉक कैसे किया जाए। केपोनाटा रेसिपी को इस तरह से डिजाइन किया गया है कि यह लोगों पर अच्छा प्रभाव छोड़ सके...
सिसिली में यह अरब मूल की एक पुरानी परंपरा है जिसमें न केवल डेसर्ट, जैसे बिस्कुट और भंगुर, बल्कि स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भी कारमेल के उपयोग के साथ व्यंजनों को तैयार किया जाता है। सिसिली व्यंजनों के संरक्षक शेफ एंटोनियो सिसेरो ...
मैसिमिलियानो ब्लासोन, कोमो झील पर शानदार मंदारिन ओरिएंटल रिज़ॉर्ट के तारांकित रेस्तरां ल'आरिया के शेफ ने अपने "दूषित" दर्शन के अनुरूप एक नुस्खा प्रस्तावित किया है जिसका उद्देश्य पारंपरिक इतालवी व्यंजनों और…
ऑर्बेटेलो के मछुआरे खतरे की घंटी बजाते हैं: 600 टन समुद्री शैवाल पहले ही एकत्र किए जा चुके हैं लेकिन 50.000 और हैं। गटर की खुदाई आवश्यक है, और संग्रह के लिए उपयुक्त साधन: अब केवल दो…
प्लैंकटन के बाद, समुद्री रसोइया एंजेल लियोन जलमग्न दुनिया में "समुद्री चावल" की खोज करता है: एक कीमती, अत्यधिक पौष्टिक और पर्यावरण के अनुकूल खाद्य संसाधन। जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करने और जनसंख्या को जवाब देने की कुंजी ...
मिलान में विशेष रेस्तरां के शेफ उन लोगों को समर्पित एक आसान-से-बनाने वाली रेसिपी पेश करते हैं जो इस समय समुद्र के किनारे छुट्टी पर हैं, लेकिन उन लोगों के लिए भी जो छुट्टियों पर नहीं हैं और उमस भरे शहर के जीवन से वास्तव में बचना चाहते हैं ...
एक आसानी से बनने वाली रेसिपी जो बर्गेग्गी में मिशेलिन स्टार शेफ क्लाउडियो पसक्वेरेली द्वारा बनाई गई एक बहुत ही हल्की लिगुरियन तैयारी में समुद्र के स्वाद को शामिल करती है।
समुद्र में परिवर्तित एक पडुआन शेफ ने मत्स्य पालन अकादमी और व्यंजन को जीवन दिया है, एक संगठन जो परिष्कृत गोरमेट व्यंजनों के साथ समुद्री उत्पादों को मछली और खाना बनाना सिखाता है।
मछली और सब्जियों पर आधारित एक प्राचीन पारंपरिक लिगुरियन व्यंजन, जो तपस्या के चालीस दिनों के लिए एक दुबले पकवान के रूप में पैदा हुआ था, समय के साथ यह महान लिगुरियन रसोइयों के पेटू मेनू में एक निरंतर उपस्थिति बन गया है। इसकी सराहना की…
डेव का जन्म सेरिया भाइयों, तीन मिशेलिन सितारों के साथ ब्रुसापोर्टो में प्रसिद्ध दा विटोरियो रेस्तरां और विशेष स्प्लेंडिडो मारे बेलमंड होटल के बीच साझेदारी से हुआ था।
जेनोआ में बिस्टरो रेस्तरां इल मिचेलशियो के शेफ फैबियो फौराज़, मिशेलिन गाइड्स द्वारा अनुशंसित, लीन लेंट के लिए एक पारंपरिक लिगुरियन डिश प्रदान करता है: बुरीडा जिसे पवित्र गुरुवार को स्पष्ट रूप से पकाया जाता है। आसानी से बनने वाली डिश लेकिन...
Agnone Cilento में Paisà रेस्तरां के शेफ Pasquale Tarallo, एक ऐसी रेसिपी प्रस्तावित करते हैं जिसमें एक ऐसे क्षेत्र के लिए अपना सारा प्यार शामिल है और व्यक्त करता है जो अतीत के स्वादों को संरक्षित करने में सक्षम है।
गैब्रियल मुरो, रोम में अल्बर्गो विलोन के विशेष रेस्तरां के शेफ, जिसे ट्रैवेल एंड लीजर द्वारा दुनिया के सबसे खूबसूरत नए होटलों में से एक माना जाता है, पारंपरिक द्वीप व्यंजनों के एक मेनू के साथ प्रोसिडा निर्वाचित इतालवी राजधानी संस्कृति 2021 को श्रद्धांजलि देता है।
बावर्ची वाल्टर रेगोलन्ती ने अंजियो, गार्डोनी, सगवियोनी, पर्ची, मरमोर, मैनफ्रोनी के मछुआरों की गरीब मछली "माज़ामा" को पुनः प्राप्त किया, जो जहाज मालिकों द्वारा उपेक्षित, कई जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ पकाया जाता है, एक असाधारण मछली सूप के लिए जो पौराणिक "सूप" को याद करता है। …
सैनरेमो में मिमोसा रेस्तरां के शेफ द्वारा प्रस्तावित नुस्खा में, एंकोवीज़ बगीचे के उत्पादों और मसालों की सुगंध से बढ़ाए गए जंगल, और एक विदेशी-स्वस्थ स्पर्श के साथ केसर के साथ बहुत खुश परिणामों के साथ शादी करते हैं: पपीता के अतिरिक्त ,…
ऐतिहासिक केंद्र में एक पूर्व डिस्कोथेक में, एक रेस्तरां खुलता है जो एक रेस्तरां में मछली पेश करता है, परंपरा और नवीनता के बीच पिज़्ज़ेरिया और डेहोर एपेरिटिफ़ संस्करण
