टॉवर का ईगल, एक ऐसा नाम जो अतीत की भव्यता को उजागर करता है, सजीले खानसामे, वैभवशाली टेबल और जगमगाती मोमबत्तियाँ, राजकुमारियाँ और मुकुटधारी सिर। असल में शराब के गिलास में हमें जो सुझाव मिलते हैं कि कंपनी बढ़िया है- एक्विला डेल टोरे सटीक रूप से - यह उडिने प्रांत में सवोर्गनानो के एक गांव पोवोलेटो में पैदा करता है, कोली ओरिएंटली डेल फ्रूली, अपने में 12 हेक्टेयर अंगूर के बाग एक बड़े जंगल से घिरे हुए हैं प्राचीन जिसके पास है टोरे धारा के करीब एक चील का आकार।
और यहाँ नाम है! एक पहाड़ी पर स्थित एक तहखाना, दाख की बारियां सूरज के संपर्क में आने वाली खड़ी एम्फीथिएटर छतों पर व्यवस्थित होती हैं, एक ऐसी भूमि जो स्तरीकरण का आनंद लेती है 45 मिलियन वर्ष के मार्नी और सैंडस्टोन पहले, कीमती कीड़ों और फूलों की एक अविश्वसनीय भीड़ का एक जंगल, जैविक और बायोडायनामिक खेती तकनीक कीमती वाइन के संस्थापक तत्व हैं जैसे फ्रुलेनो, रिस्लीन्ग, रिफोस्को दाल पेडुनकोलो रोसो, सॉविनन जिसे मिशेल सियानी 1996 से अपने परिवार के साथ मिलकर प्रोड्यूस कर रही हैं।
हवा में जड़ों के आकार में बालों के साथ एक महिला का एक काले रंग का स्टाइल वाला चेहरा फ्रुलेनो का लेबल है, एक जीवंत और ताज़ा सुगंध, सही बादाम खत्म और 2019 में शानदार संतुलन (तहखाने में 18 यूरो, उत्पादन लगभग 12 है हजार बोतलें), अच्छी तरह से सुखद अगर साइट्रस सैल्मन के साथ 53 शीर्षकहीन, के रेस्तरां में एक चखने में जोड़ा जाता है सेसिलिया मोररोम में कैम्पो देई फियोरी के चौक से ओए मारिएंजेला साला कुछ ही कदम की दूरी पर है। कंपनी प्रति वर्ष लगभग 60 बोतलों का उत्पादन करती है, लगभग 50% निर्यात करती है और शेष इटली में बेची जाती है, विशेष रूप से उत्तर में, विशेष रूप से वेनेटो क्षेत्र में। ऑक्टोपस, आलू और पपरिका के साथ टैको के साथ सॉविनन 2019 पर निर्भर है: इस शराब से एक वर्ष में 12 हजार बोतलें बनाई जाती हैं, जो लॉयर नर्सरीमेन द्वारा चुने गए फ्रेंच क्लोन से आती हैं और तहखाने में 18 यूरो खर्च होती हैं। एक शराब जो छतों की कहानी बताती है जिस पर यह हवा, फल, विदेशी संकेत के साथ स्वादिष्ट होता है जो सूप और सब्जी सूप के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।
पिकोलिट, 1500 बोतलों में उत्पादित, खट्टे फल और प्राचीन जंगल के फूल मुंह में लाता है
पकौड़ा ओडा अल्ला 'वैक्सीनारा' के साथ, पेकोरिनो और एंजोस्टुरा की क्रीम एक ऐसा व्यंजन है जिसे केवल ओएसी बियांको 2018 के साथ जोड़ा जा सकता है, एक कीमती पिकोलेट, केवल 1500 बोतलों में एक वर्ष (तहखाने में 45 यूरो) का उत्पादन किया। सफेद, सूखा, यह मुंह में फूल और खट्टे फल रखता है। खनिजता, ताजगी इस बहुत ही खास शराब की अन्य विशेषताएं हैं जो बड़े और रहस्यमय जंगल के खिलाफ झुकी हुई पहाड़ियों की कहानी कहती हैं। Refosco dal Peduncolo Rosso 2018 स्पेगेटोनी के बेनेडेटो कैवलियरी के 'कार्बोनारा' के साथ ग्लास में आता है, एक ऐसा व्यंजन जिसकी रोमन तालिकाओं में कभी कमी नहीं होती है और इस लाल रंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है जिसमें से मिशेल सियानी की कंपनी 12 हजार बोतलें बनाती है और जिसे तहखाने में खरीदा जाता है। 18 यूरो के लिए बोतल। Riserva di Refosco 2016 इतालवी और फ्रेंच चीज की प्लेट के साथ ग्लास में आता है जो चखने को समाप्त करता है और दाख की बारी के दिल से आता है, ओक बैरल में किण्वन करता है और फिर 18 महीने तक छोटी लकड़ी में रहता है। 3 बोतलों में निर्मित, तहखाने में इसकी कीमत 35 यूरो है। यह इतालवी रेस्तरां और विदेशों में पसंद किया जाता है जहां एक्विला डेल टोरे वाइन के कुल उत्पादन का पचास प्रतिशत निर्यात किया जाता है, जो कि लगभग 60 बोतलें एक वर्ष है, जबकि शेष 50 प्रतिशत इटली में और विशेष रूप से वेनेटो क्षेत्र में बेचा जाता है।
जंगल में रहस्य और दाख की बारियां हैं। रहस्य में एक यात्रा जो तहखाने में हमारे देश के एक और रत्न की खोज करने के लिए वहां आने वाले आगंतुक द्वारा प्रकट होने की प्रतीक्षा कर रही है,
टॉवर ईगल
अटिमिस 25 सवोरग्नानो डेल टोरे, पोवोलेटो उडीन के माध्यम से
दूरभाष + 39 0432 666428
फैक्स + 39 0432 647942
www.aquiladeltorre.it
