एपिस्टोस: सिल्विया सिर्री की सुरुचिपूर्ण शराब, प्राथमिक-विग्नरॉन जो पांच साल की सफलता का जश्न मनाती है

Agapanthus, Hellebore और अब Apistos, यानी अविश्वसनीय, सिल्विया सिरी द्वारा कल्पना की गई एक काल्पनिक फूल, जिसने Livio Aloisi और परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर एक सपने को एक सपने में बदल दिया फार्म सीओंका, की सुंदर भूमि में बोलघेरी, जहाँ कहानियों से भरपूर कीमती मदिरा बनाई जाती है, दुनिया में मनोरम और प्रिय मदिरा जैसा कि टस्कनी के इस कोने की रस्सियों में है।

Agapanto, Elleboro और Apistos Podere Conca की तीन वाइन के नाम हैं. तीन लेबल जहां फूल स्वामी हैं जैसे घर के बगीचे में लाल शटर के साथ खेत पर हावी है।

इस साल हम पहले पांच साल के साथ मनाते हैं Agapanto 2016, 2017,2018, 2019, 2020 का वर्टिकल और एपिस्टोस की टेबल पर आगमन।

एक नया तहखाना, जिसके आधुनिक कंक्रीट के टैंक ट्यूलिप प्याले, 'ट्यूलिप' और एपिस्टोस की तरह दिखते हैं, सिरी और एलोइसी फार्म के लिए नए लक्ष्य हैं। दस हेक्टेयर दाख की बारियां, कुल तीस हजार बोतलें, लाल और सफेद के बीच।

एपिस्टोस एक शुद्ध कैबरनेट फ़्रैंक है जो बैरिक में 16 महीने बिताता है, 14 डिग्री, 1500 बोतलों का एक चक्र, शाकाहारी और हरी मिर्च नोटों के साथ नाक पर सुरुचिपूर्ण। 2019 जटिल, मख़मली और सामंजस्यपूर्ण है और मांस सॉस के साथ लाल मांस और खेल के साथ पहले पाठ्यक्रमों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इस IGT का लेबल सनी है, जिसमें संतरे लाल हो रहे हैं और नीले प्रभामंडल से घिरे पीले रंग के संकेत हैं। एक छोटा गहना जिस पर उन्हें विशेष रूप से गर्व है सिल्विया सिर्री, पेशे से एक डॉक्टर - मिलान में सैन डोनैटो ग्रुप के संत'एम्ब्रोगियो क्लिनिकल इंस्टीट्यूट में हेड डॉक्टर हैं - जुनून के लिए 'विग्नरॉन', लिवियो अलोइसी और सहयोगियों के साथ मिलकर वाइन को और अधिक मोहक बनाने में लगा हुआ है। युवा वाइनमेकर-एग्रोनॉमिस्ट लिंडा फ्रांसेची उनके काम में शामिल हो रही हैं।

और यह एगापैंटो से है कि बोलघेरी साहसिक कार्य शुरू हुआ, कैबरनेट सॉविनन, कैबरनेट फ़्रैंक और सिलिजिओलो का मिश्रण जो लकड़ी में बारह महीने और बोतल में कम से कम छह महीने तक रहता है। Podere Conca's DOC एक कामुक शराब है, नाक पर लाल फलों के नोट, मुंह में लगातार और सामंजस्यपूर्ण। ठीक मांस, चीज और लाल मांस के साथ शानदार ढंग से संयोजन। इसका नाम ग्रीक अगापे (प्यार) और एंथोस (फूल) से आया है।

इसके बाद एलेबोरो, पोडेरे कोंका का सफेद, वोग्नियर, सॉविनन ब्लैंक और शारडोने से बना एक आईजीटी है। एपरिटिफ के रूप में और मछली-आधारित व्यंजनों के लिए उत्कृष्ट, यह हल्के गर्मियों के भोजन के लिए आदर्श साथी है। यह फ्लोरिडा में बहुत लोकप्रिय है, वे हमें टेबल पर रोमन पोर्चेटा-आधारित एपेरिटिफ के साथ चखने के बारे में बताते हैं। इसकी कड़वाहट और मुंह में शक्तिशाली प्रवेश इसे निश्चित रूप से आकर्षक शराब बनाते हैं। फ्लोरिडा बोली सुझावों की ओर ले जाती है। इसलिए हम फ्लोरिडा में अपने घर में अर्नेस्ट हेमिंग्वे के हाथ में हेलबोर के गिलास के साथ कल्पना करना पसंद करते हैं। लेखक चमकीले रंग को देखता है, एक घूंट लेता है। "यह एक शानदार शराब है" वह की वेस्ट विला में अपनी बिल्लियों में से एक को पुचकारते हुए कहते हैं। सुझाव वास्तव में। आखिरकार, वह वह था जिसने लिखा था और आज भी हमें बताता है कि "शराब दुनिया में सभ्यता के सबसे महान संकेतों में से एक है और दुनिया में प्राकृतिक चीजों में से एक है जिसे पूर्णता तक लाया गया है ..."। "द ओल्ड मैन एंड द सी" के लेखक जिन्होंने की वेस्ट में सैंटियागो के चरित्र के लिए प्रेरणा पाई और उपन्यास लिखा जिसने उन्हें साहित्य के लिए नोबेल पुरस्कार अर्जित किया, पोडेरे कोंका की शराब की बहुत सराहना की होगी, न कि केवल सफेद!

पोडेरे कोंका

बोलघेरी प्रांतीय रोड, 196

57022 कैस्टैगनेटो कार्डुची (एलआई)