पारंपरिक के समानांतर एक कूटनीति है जो अब से दुनिया में मेड इन इटली कृषि-खाद्य को बढ़ावा देने के लिए प्रभारी होगी, या निरंतर प्रगति में सक्रिय आवाजों में से एक है जो हमारे सकल घरेलू उत्पाद में 15 प्रतिशत से अधिक का योगदान देती है, और पैदा हुई थी कृषि नीतियों के मंत्रालय के संस्थागत जाल के साथ। यह इटालियन नेशनल एसोसिएशन ऑफ एंबेसडर ऑफ टेस्ट है जिसका उद्घाटन मंत्री ने स्टार शेफ, पिज्जा मेकर, पेस्ट्री शेफ, फूड एंड वाइन पत्रकारों, इटली में कैटरिंग और अच्छे पीने के मुख्य गाइड के प्रबंधकों, उद्यमियों की भीड़ के सामने किया। पहल प्रस्तुत करते समय, मंत्री ने उन्हें इन शब्दों से संबोधित किया: "यह" आपका घर है, यह हमारे देश के कृषि-खाद्य और गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव का एक मूलभूत हिस्सा है, जिसे विकसित किया जाना चाहिए। हाल के वर्षों में आश्चर्यजनक कदम पहले ही किए जा चुके हैं, जिस व्यक्ति से हम सामूहिक रूप से पहुंचे हैं। लेकिन समस्याओं की कमी नहीं है और दुनिया में इतालवी ब्रांड की सफलता से सटीक रूप से उत्पन्न होती है जो एक नकली उद्योग को चलाती है जिसके लिए आक्रामक नीतियों की आवश्यकता होती है जो हमारे उत्पादों की सुरक्षा के लिए लगातार विकसित होने वाले समय को अपनाने में सक्षम हो। प्रहरी इसलिए कल्पना, गुणवत्ता और करने की इच्छा बन जाती है। इसलिए मार्टिना रसोइयों और कृषि-खाद्य श्रृंखला के सभी नायकों से "अपने जुनून, प्रेरणा और कल्पना के साथ सर्वोत्तम संभव तरीके से इटली का प्रतिनिधित्व करने के लिए कहती है। जो कोई भी मेरे बाद आता है - मंत्री ने निष्कर्ष निकाला - उसे फिर से शुरू नहीं करना पड़ेगा, ये सकारात्मक रास्ते किसी एक व्यक्ति की संतान नहीं हैं"।
और इसलिए, यह स्वाद के हमारे राजदूतों का जुड़ाव है। स्लोफूड के निर्माता और संस्थापक कार्लो पेट्रिनी को मानद राष्ट्रपति पद के लिए बुलाया गया है, और निश्चित रूप से उन्हें किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है और उनके लिए एक वास्तविक स्टैंडिंग ओवेशन प्राप्त करता है
मौलिक योगदान इतालवी भोजन और शराब विरासत की खोज के लिए न केवल सांस्कृतिक। घर के सम्मान तारांकित शेफ क्रिस्टीना बोमरन हैं, जो वर्षों से विभिन्न इतालवी और विदेशी स्कूलों में पेशेवर खाना पकाने के पाठ्यक्रमों के निदेशक और शिक्षक हैं, जिन्हें राष्ट्रपति पद के लिए बुलाया गया है और पाओलो मार्ची, उपाध्यक्ष, जिन्होंने इटली और विदेशों में कई सफल पहलों पर हस्ताक्षर किए हैं। हमारे कृषि-भोजन का प्रचार और ज्ञान। लेकिन नवगठित राजनयिक संघ का दर्शन क्या होगा? एक प्रणाली बनाने के उद्देश्य से एक समग्र वास्तविकता में इतालवी खानपान की उत्कृष्टता को एक साथ लाना - उत्पादन और खानपान की हमारी वास्तविकता की शब्दावली में एक नया शब्द राष्ट्रीय कृषि-खाद्य और भोजन और शराब सांस्कृतिक विरासत को बढ़ाने के लिए इटली और दोनों में विदेश में हर पहलू में। इसमें शेफ, रेस्टोरेटर्स, पिज्जा मेकर, सॉमेलियर, साला के लोग, पेस्ट्री शेफ और आइसक्रीम पार्लर के मालिक, प्रमुख नाम शामिल हैं, लेकिन सभी लोगों के ऊपर जिन्होंने अपनी प्रतिबद्धता और अपने काम की गुणवत्ता के साथ इतालवी व्यंजनों को उत्कृष्ट बनाया है। "एक्सपो मिलानो 2015 के हालिया अनुभव के लिए धन्यवाद, राजदूतों का अर्थ हमारी दुनिया से मिला है, हमें एक महत्वाकांक्षी मिशन के लिए बुला रहा है: इटली और दुनिया में हमारे जुनून, हमारे काम के माध्यम से हमारे देश की पहचान, इतिहास, संवेदनशीलता का प्रसार करने के लिए - राष्ट्रपति क्रिस्टीना बोमरन कहते हैं - इतालवी व्यंजन आज उत्कृष्टता की परंपरा है और क्षेत्र के साथ एक अघुलनशील लिंक है, लेकिन अनुसंधान और नवाचार भी है: इंद्रियों, स्वाद के सबसे व्यक्त द्वारा निर्देशित विकास। स्वाद के राजदूतों की बात करते हुए, आज हम उन महिलाओं और पुरुषों के काम के बारे में सोचते हैं जो न केवल रसोई या रेस्तरां में रहते हैं बल्कि यात्रा करते हैं, सीखते हैं और अनुभव को व्याख्या के माध्यम से वापस करते हैं। हमारा मिशन इस जागरूकता से शुरू होता है कि इतालवी भोजन और शराब की विरासत को बताने और बढ़ाने का अर्थ है, संस्थानों के साथ तालमेल में योगदान करना, देश के विकास के लिए भी।
Mipaaf में प्रस्तुत की गई पहल अचानक नहीं हुई, बल्कि एक निर्माण प्रक्रिया का परिणाम है, जो 2 मार्च 2015 को आयोजित किए गए इतालवी भोजन के पहले फोरम जैसे निर्णायक संस्थागत क्षणों में अपने उद्देश्यों की परिपक्वता और परिपक्वता को जानती है, प्रस्तुति, अगले 2015 जुलाई को खाद्य अधिनियम के एक्सपो मिलानो 27 के दौरान, कृषि-खाद्य क्षेत्र में पहली बार इस क्षेत्र में संस्थानों और पेशेवरों को एक प्रणाली में डालकर इतालवी व्यंजनों की वृद्धि के लिए एक कार्य योजना प्रस्तुत करने वाला प्रोग्रामेटिक दस्तावेज़ और, बाद में, उच्च गुणवत्ता वाले इतालवी व्यंजनों के संवर्धन के लिए समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किया गया, जो इस वर्ष 15 मार्च तक चला। और यह संस्थानों के समर्थन के साथ और उनके समर्थन में है कि एसोसिएशन परियोजनाओं में अपने उद्देश्यों को पूरा करने का इरादा रखता है: उद्देश्य जो इतालवी उत्पादों के प्रचार और इटली में इटली में, विदेशों में, के मूल्यों से लेकर हैं। समन्वित संदेश के निर्माण के लिए राष्ट्रीय, यूरोपीय और अंतर्राष्ट्रीय विषयों को शामिल करते हुए, क्षेत्र के लिए सामाजिक और महत्वपूर्ण मुद्दों पर चर्चा और आदान-प्रदान के अवसरों के निर्माण में, स्कूलों और स्वास्थ्य सुविधाओं में भोजन की संस्कृति को बढ़ावा देने में सक्रिय भूमिका का रखरखाव गुणवत्ता और सामान्य भलाई के समर्थन में। शिक्षा मंत्रालय के साथ सीधे संवाद की मांग करके अपने कार्य-अध्ययन पथ को बेहतर बनाने के लिए अपनी परियोजनाओं को संबोधित करने के लिए नई पीढ़ियों के प्रशिक्षण पहलुओं को भुलाए बिना।
पहल के महत्व और इसके महत्व को पूरा करने के लिए, यह याद रखने योग्य है कि स्वाद के राजदूतों में भोजन और शराब क्षेत्र के नाम शामिल हैं, जो दुनिया भर में सम्मान का पात्र हैं, जैसे कि हमारे पेस्ट्री शेफ के राजकुमार कोराडो एसेंज़ा, एंड्रिया बर्टन, मास्सिमो बोटुरा, तीन-स्टार शेफ ने न्यूयॉर्क में विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां पुरस्कार 2016 की सूची में दुनिया का पहला रेस्तरां स्थान दिया (शीर्षक जीतने वाला पहला इतालवी रेस्तरां), एंटोनिनो कैनावाकियुओलो, टीवी स्टार, मारिया और अल्फोंसो कैपुटो, मोरेनो सेड्रोनी , एनरिको सेरिया, एंज़ो कोकिया और फ्रांसेस्को और सल्वाटोर साल्वो, मास्टर पिज्जा निर्माता, कार्लो क्रैको, पिनो कट्टिया, एंथोनी
जेनोवेस, अर्नेस्टो इककारिनो, डेविड ओल्डानी, वेलेरिया पिक्किनी, निको रोमिटो, डेविड स्कैबिन, गुआल्टिएरो मार्चेसी, जियोर्जियो पिंचियोरी। और गैस्ट्रोनॉम्स और विश्वविद्यालय के प्रोफेसरों में मैक्स बर्गमी, मार्को बोलास्को, लुइगी क्रेमोना, टूरिंग गाइड के निदेशक, एडोआर्डो रास्पेली, एस्प्रेसो गाइड के निदेशक एंज़ो विज़ारी शामिल हैं। संक्षेप में, इस स्तर के एक राजनयिक दल के साथ अंतर्राष्ट्रीय बाजार में नए पदों पर जीत हासिल करना आसान होगा और युद्ध हारना मुश्किल होगा।
