प्रामाणिक मेड इन इटली कृषि-भोजन को बढ़ावा दें इटैलियन साउंडिंग की घटना के विपरीत। संस्करण के साथ एसोकामेरेस्टरो के उद्देश्य की पुष्टि की गई है "प्रामाणिक इतालवी तालिका 2021”, विदेश मंत्रालय और अंतर्राष्ट्रीय सहयोग मंत्रालय द्वारा वित्त पोषित ट्रू इटैलियन टेस्ट प्रोजेक्ट से संबंधित अंतर्राष्ट्रीय कार्यक्रम, जिसका उद्देश्य 100% इतालवी उत्पादों की सचेत खपत को प्रोत्साहित करना है।
हम कई सालों से बात कर रहे हैं इतालवी लग रहा है, विदेशों में एक व्यापक घटना है जो हमारी गैस्ट्रोनॉमिक विरासत का उपयोग उन उत्पादों को बाजार में करने के लिए करती है जो वास्तव में हमारे देश से बिल्कुल भी जुड़े हुए नहीं हैं, जिससे हमारी अर्थव्यवस्था को, इतालवी निर्यात को, स्थानीय उत्पादकों को, लेकिन उपभोक्ताओं को भी पता नहीं है कि वे क्या खरीदते हैं।
हालाँकि, यह एक ऐसी घटना है जिसकी स्पष्ट और स्पष्ट परिभाषा नहीं है और इस कारण से इसके आर्थिक प्रभाव को मापना मुश्किल है। द्वारा की गई निगरानी के अनुसार Assocaresterero CCIE के सहयोग से, ऐसा प्रतीत होता है कि सबसे अधिक प्रभावित उत्पादों में उत्तरी अमेरिका में डेयरी और डेयरी उत्पाद (35,2%), यूरोप में पैकेज्ड उत्पाद (तैयार भोजन, जमे हुए खाद्य पदार्थ, संरक्षित और मसालों) (55,5% के साथ) हैं। जबकि एशिया में निस्संदेह इतालवी मसालों का बोलबाला है (26,8% के साथ)। हालांकि, अनुमान अक्सर अकेले हमारे उत्पादों की जालसाजी के प्रभाव से संबंधित होते हैं, वास्तव में इतालवी ध्वनि इससे कहीं अधिक है।
जनता और व्यवसायों को समस्या से अवगत कराकर इतालवी कृषि-खाद्य उत्कृष्टता की रक्षा करना, असोकेमरेस्टरो का उद्देश्य है, जो "ऑथेंटिक इटैलियन टेबल" के 2021 संस्करण के साथ, प्रचार के साथ मेड इन इटली की क्षेत्रीय और क्षेत्रीय विशिष्टताओं पर ध्यान केंद्रित करना चाहता था। परंपराओं और विभिन्न उत्कृष्टताओं पर केंद्रित है भोजन और शराब स्थानीय। इतालवी स्वाद, सामग्री और विशिष्टताओं की एक टीम की खोज में प्रतिभागियों का साथ देने के लिए तारांकित रसोइये और अत्यधिक कुशल।
पहल एक के लिए मई के दूसरे छमाही में शुरू हुई कुल 50 गतिविधियाँअमेरिका में 26, यूरोप में 14 और एशिया और ऑस्ट्रेलिया में 10 शामिल हैं। आखिरी वाले 19 जुलाई को मेलबर्न (ऑस्ट्रेलिया) में और 30 अगस्त को हो ची मिन्ह (वियतनाम) में कोविद -10 महामारी के कारण होंगे।
स्वास्थ्य संकट के कारण, अनुसूचित गतिविधियों की सामग्री और प्रारूप को समृद्ध करने के लिए, भोजन और शराब क्षेत्र से इतालवी और अंतरराष्ट्रीय मेहमानों के साथ उपस्थिति और दूरस्थ रूप से दोनों तरह से पहल का आयोजन किया गया था। प्रतियोगिता आओ, ऑनलाइन कुकिंग दिखाओ a टोरंटो, थीम्ड स्वाद और मास्टरक्लास ए हॉस्टन, सेलिब्रिटी शेफ के साथ शाम का स्वाद चखना a न्यूयॉर्क और फिर से हाइब्रिड कुकिंग और डिज़ाइन मास्टरक्लास में मिआमि, खाना पकाने का प्रदर्शन ए टोक्यो और इतालवी रेस्तरां में वीडियो बनाना a बैंकाक. फिर पाठ और खाना पकाने का परीक्षण ए ज्यूरिक, खाना पकाने और चखने के बीच एक भोजन और शराब की यात्रा मास्को, "चलना चखना" विज्ञापन एम्स्टर्डम स्वस्थ भोजन और रहन-सहन और इतालवी व्यंजनों की कहानियों के लिए समर्पित a बार्सिलोना.
और फिर भी नियति पिज्जा पर आयोजित खाना पकाने के शो के केंद्र में है सियोल प्रसिद्ध पिज्जा निर्माता गीनो सोरबिलो ईए के दूरस्थ योगदान के साथ मोनाको "स्कुओला बियांका" के मास्टर पिज्जा शेफ की कंपनी में कार्यक्रम के साथ। जबकि एक ब्रुसेल्स ब्रेशियाई पेस्ट्री की भव्यता और स्वभाव को "सब्रिसोलोना" डेसर्ट के फ्लेवर नोट्स और शेफ लुइगी बायसेटो द्वारा तैयार किए गए मूल ग्रीष्मकालीन पैनेटोन में फिर से खोजा गया है। टस्कन व्यंजन और विशिष्टताएँ नायक हैं a ल्यों e Lussemburgo. बजाय, शिकागो e हॉगकॉग प्राचीन जायके और सिसिली व्यंजनों के ज्ञान का जश्न मनाएं। रियो डी जनेरियो शेफ रूडी बोवो के साथ विनीशियन परंपरा को बढ़ाता है जबकि ए मॉन्ट्रियल रोमाग्ना विशिष्टताओं का स्वाद बढ़ जाता है।
इस कार्यक्रम का आयोजन न केवल एसोकामेरेस्टरो द्वारा किया गया था, बल्कि इसके द्वारा भी किया गया था 36 चौकों की देखरेख इटालियन चेम्बर्स ऑफ कॉमर्स द्वारा की जाती है मॉन्ट्रियल, टोरंटो, वैंकूवर, शिकागो, ह्यूस्टन, लॉस एंजिल्स, न्यूयॉर्क, मियामी, मैक्सिको सिटी, बेलो होरिज़ोंटे, रियो डी जनेरियो, साओ पाउलो, ब्रुसेल्स, ल्योन, मार्सिले, नीस, फ्रैंकफर्ट, मोनाको, लक्ज़मबर्ग, एम्स्टर्डम, लंदन, बार्सिलोना , मैड्रिड, ज्यूरिख, वारसॉ, मॉस्को, मेलबर्न, सिडनी, बैंकॉक, हो ची मिन्ह, हांगकांग, मुंबई, बीजिंग, सियोल, सिंगापुर, टोक्यो।
“दुनिया में ट्रू इटैलियन टेस्ट प्रोजेक्ट के साथ हम जो भी गतिविधियाँ कर रहे हैं, उनका उद्देश्य प्रामाणिक इतालवी उत्पादों को जाना और सराहा जाना है, भूमध्यसागरीय आहार की गुणवत्ता और संपूर्णता को बढ़ाना, परंपरा के मूल्यों और सम्मान के साथ जुड़ा हुआ है। क्षेत्र और जैव विविधता. वे उपभोक्ताओं को इटालियन साउंडिंग के बारे में भी जागरूक करना चाहते हैं, एक डरपोक घटना है क्योंकि यह एक प्रामाणिक इतालवी उत्पाद और एक के बीच चुनाव में भ्रम पैदा करता है जो इटालियन प्रतीत होने वाले संकेतों या लेखन को दिखाता है - उन्होंने घोषणा की डोमिनिक मॉरीलो, एसोकामेरेस्टरो के महासचिव -। आखिरकार, यह घटना अक्सर इटली में भी बहुत कम जानी जाती है, जैसा कि हम वेब श्रृंखला "सी यू इन द रूम" में दिखाते हैं, जिसे हमने आवाज द्वारा बताए गए दुनिया में घटना के अवलोकन के साथ इतालवी खाद्य एसएमई प्रदान करने के लिए बनाया था। सीसीआईई।"
