L'Albugnano, le Doc né en 1997 parmi les collines depuis ancien charme rural de Pino d'Asti, Castelnuovo Don Bosco, Passerano Marmorito et Albugnano, tous dans la province d'Asti aura son propre sanctuaire: Le samedi 7 mai, l'Enoteca régionale d'Albugnano sera inaugurée, un projet qui mobilise déjà 25 viticulteurs et ambitionne de devenir un référence promotionnelle et touristique pour le Nord d'Asti et les collines turinoises.
Pendant toute la journée, il sera possible de savourer le vins emblématiques de la région, à commencer par l'Albugnano Doc puis la Freisa d'Asti et celle de Chieri Doc, la Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Doc, la Barbera d'Asti Docg et toutes les autres appellations d'origine. Une "porte ouverte" pour les passionnés, les connaisseurs, les amateurs de vin, les gourmets et les simples curieux, avec des dégustations commentées par les 25 producteurs membres de l'Enoteca.
L'Enoteca Régionale basée à Via Roma est proposée comme un lieu où apprécier les différentes âmes d'Albugnano Doc et d'autres vins d'appellation d'origine, en plus des nombreuses excellences agroalimentaires d'un territoire riche en typicité, entre les collines turinoises et le nord d'Asti ; mais aussi un point de départ informatif et touristique pour découvrir les trésors artistiques et culturels de l'"art roman", à commencer par la magnifique abbaye voisine de Vezzolano ou l'église de San Pietro elle-même à Albugnano.
"Cette inauguration marque le début d'un voyage qui verra l'Enoteca régionale d'Albugnano comme un amplificateur des innombrables trésors d'une région du Piémont riche en histoire, culture et excellent artisanat et gastronomie - déclare Giancarlo Montaldo, président de la Enoteca Régionale d'Albugnano -. A travers la valorisation des vins et autres produits agroalimentaires, comme ceux à base de noisettes du Piémont, fruits et légumes conservés au verre, confitures, miel et autres, nous souhaitons valoriser le territoire dans son ensemble et mettre en avant ses atouts, à commencer par la richesses naturelles, paysagères et humaines, jusqu'aux traditions historiques, artistiques et architecturales. Je pense notamment à l'art roman, dont ces collines sont l'un des berceaux d'excellence au niveau piémontais et italien ».
La discipline de production pour Albugnano : 85 % de Nebbiolo et 15 % de Freisa, Barbera, Bonarda
Selon la spécification de fabrication l'appellation d'origine contrôlée « Albugnano » est réservée aux vins issus de raisins de vignobles avec la composition ampélographique suivante : minimum 85% Nebbiolo ; Freisa, Barbera, Bonarda (seules ou conjointement) maximum 15%. La zone de production des raisins doit relever du territoire administratif des municipalités d'Albugnano, Pino d'Asti, Castelnuovo Don Bosco et Passerano-Marmorito, toutes dans la province d'Asti.
Les conditions environnementales et de culture des vignobles doivent être celles traditionnelles de la région et, en tout cas, capables de donner aux raisins et aux vins qui en résultent les caractéristiques de qualité spécifiques.
Par conséquent, seuls les vignobles vallonnés de position et d'exposition appropriées doivent être considérés comme appropriés, à l'exclusion de ceux plantés sur des terres en fond de vallée ou exposées au nord. Enfin, les formes d'élevage doivent être en espalier.
Le siège officiel de l'Enoteca Régionale d'Albugnano est l'ancienne école primaire "Camilla Serafino", au cœur du charmant village piémontais, défini comme "le balcon du Monferrato" en raison de son altitude (549 mètres au-dessus du niveau de la mer) et du panorama qui offres du Belvédère surplombant les collines du Basso Monferrato et une grande partie de l'arc alpin occidental.
Le siège de l'Enoteca Régionale sera ouvert du vendredi au lundi toute la journée de 10,30h18,30 à XNUMXhXNUMX. Plusieurs initiatives sont déjà en préparation que l'Enoteca va promouvoir dans les mois à venir : de l'organisation de pique-niques dans les endroits les plus fascinants de la région à la création de dégustations "à l'aveugle" pour en savoir plus sur toutes les particularités de la nourriture et promotion des spécialités viticoles.
"Actuellement l'Enoteca est composée de 25 membres, tous producteurs de vin, en plus de la municipalité d'Albugnano – conclut Montaldo -. Mais bientôt de nombreuses autres réalités viticoles et agroalimentaires rejoindront notre famille qui ont le désir de se faire connaître d'un public plus large et, en même temps, de créer un réseau pour rendre le territoire dans lequel elles opèrent et produisent encore plus plus hospitalier et plein d'opportunités. Naturellement, nous espérons pouvoir impliquer les autres Communes du territoire dans le tissu social pour développer un projet organique entre activités privées et institutionnelles ».
