Si le Coronavirus nous oblige à une résidence forcée, nous ne devons pas renoncer au plaisir de déguster un bon verre de vin et de l'étudier en profondeur. Une initiative de l'AIS, l'association italienne des sommeliers, visant à exploiter les réseaux sociaux pour des dégustations à distance voit le jour. Ainsi, avec trois vidéo-dégustations par semaine, publié le propre page Facebook, Sur le canal Youtube et sur le site officiel, l'Association des Sommeliers Italiens a décidé de rester proche de ses membres, et d'impliquer tous les amateurs de vin du réseau, décrivant les grandes dénominations du pays.
Les protagonistes des vidéos étaient les gagnants du concours du "Meilleur Sommelier d'Italie" et les intervenants de l'Association, qui se sont rapidement rendus disponibles depuis leurs écrans. Alors, pour donner quelques exemples, Nicolas Bonera, ancien champion de 2010, s'occupera de Franciacorta e Valtènesi; Thèse de la Saint-Valentin, champion en titre, les zones bigarrées de Chianti Classico; Eugène Tropeano, président de l'AIS Basilicate, les nuances de Aglianico del Vulture. Avec eux, de nombreux autres sommeliers professionnels, dont le président national Antonello Maietta, prêt à parler de l'un des vins doux les plus appréciés au monde : le Sciacchetrà ligure.
"Nous avons inventé un hashtag significatif pour notre projet : #la distance ne divise pas» – déclare la présidente nationale Maietta – « parce que la distance ne nous sépare pas du partenariat avec nos membres et avec tous les amateurs de vin. Pendant un certain temps, nous ne pourrons plus nous voir dans les salles de classe et lors d'événements, mais notre activité de formation ne s'arrête pas: nous nous verrons toujours via les canaux de communication AIS. Les meilleurs sommeliers d'Italie, nos professeurs, sont ravis de pouvoir partager des sujets qui leur tiennent particulièrement à cœur et dont ils sont profondément conscients".
Les possibilités offertes par le réseau ne s'arrêtent pas aux dégustations, et s'étendent à celles de la gestion associative ordinaire. Sur la plate-forme d'enseignement appropriée, AIS Educational, ils sont déjà les questionnaires sont disponibles d'auto-évaluation portant sur le premier et le deuxième niveau du cursus, pour tous les adhérents souhaitant réviser et poursuivre leur formation en attendant d'achever leur parcours pour devenir sommelier. Pendant ce temps, en adaptant ses procédures à l'urgence du coronavirus, pour la première fois dans l'histoire de l'AISle les membres du Conseil national ont pu se réunir par visioconférence, en travaillant depuis votre écran d'accueil pour faire avancer les projets en cours.
Aussi sur le sujetASPI – Association italienne de la sommellerie professionnelle a réinventé sa façon de communiquer, en utilisant des méthodes nouvelles mais tout aussi efficaces pour poursuivre les activités de formation et amener la culture des boissons directement chez les Italiens.
L'exemple est offert par Délégations locales ASPI, s'armant promptement pour la recherche de nouvelles méthodes, à distance, qui pourraient suppléer à la détention imposée par les dispositions gouvernementales.
La nécessité de terminer les activités déjà commencées et de ne pas laisser ses élèves seuls a incité ASPI Campanie Présenter cours de télématique capable de s'impliquer dans tout plus de 70 personnes. Par conférence téléphonique Skype, les participants des cours de premier et deuxième niveaux peuvent suivre les présentations de leurs formateurs et les interventions de certains "invités spéciaux: la première leçon a vu la participation de Giuseppe Vaccarini, Président de l'ASPI et Meilleur Sommelier du Monde; la seconde celle de Gennaro Buono, Meilleur Sommelier d'Italie 2012, et le troisième celui de Konstantinos Stavroulakis, Meilleur Sommelier d'Italie 2016; et dans les prochains il y aura des sommeliers ASPI Angelo DiCostanzo (F&B manager et Wine Specialist, élu Sommelier italien de l'année par L'Espresso Guide 2014) et Umberto Campioni, sommelier au Grand Hotel Excelsior Vittoria à Sorrente. Que de la théorie dans cette phase, mais avec l'envie (et déjà le programme) de reprendre bientôt les cours pratiques de dégustation dès que l'urgence sera passée.
ça ne s'arrête pas non plus ASPI Milan, toujours aux côtés de ses étudiants et des jeunes professionnels de demain. La délégation milanaise a proposé deux rendez-vous par semaine avec des cours en ligne, qui enregistrent une participation active et enthousiaste des garçons. Et face aux limites inévitables de la communication numérique, la créativité des formateurs a conduit à l'expérimentation de méthodes entièrement nouvelles également pour dégustation à distance: les étudiants étaient invités, lors de leurs courses, à acheter les mêmes vins, qu'ils pouvaient ensuite déguster ensemble lors de la visioconférence. Malgré les obstacles de cette situation, l'objectif est de continuer du mieux possible à proposer des contenus de formation intéressants et utiles durant les journées de #stayhome.
Aussi ASPI Romagne tirer parti de la chaîne numérique en créant des leçons vidéo thématiques, tout en ASPI Marches tient à jour ses étudiants de XNUMXer et XNUMXe niveaux à travers des articles et des documents approfondis sur les sujets abordés au cours de la formation.
Le même esprit m'accompagne également jeunes protagonistes de Cours de sommelier junior: les cours vidéo sont déjà opérationnels auInstitut Carlo Porta de Milan et, dans les prochains jours, ils seront également activés au Collège des danseurs (Mo) et le Collège de l'archevêque Castelli di Saronno (VIRGINIE).
Mais l'efficacité du mode à distance n'est pas une expérience complètement nouvelle pour ASPI. Le nouveau en est un exemple narration numérique du vin par Wine Hoop – Histoires à déguster, le service d'abonnement qui permet aux amateurs de vin de recevoir chaque mois chez eux deux étiquettes différentes, issues d'une même région de production, sélectionnées par les sommeliers de l'ASPI, chacune accompagnée de cartes de dégustation qui guident la dégustation et une vidéo qui raconte les histoires des producteurs, leurs créations et leur terroir, pour une immersion (numérique) dans le vin italien, directement depuis chez soi.
