Deux ans de fermetures forcées pandémiques ont réveillé chez les Italiens le désir de se réapproprier les espaces ouverts, la nature et le territoire. Avec l'arrivée de la nouvelle saison, la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino a décidé pour la première fois d'anticiper au mois de mai "A tutto Teroldego" l'événement qui invite découverte de Teroldego di Mezzocorona, avec des événements et des initiatives dédiées à la mise en valeur du prince des rouges du Trentin, parmi les vins de témoignage du Trentin e présent depuis 1300 à Piana Rotaliana, sa zone de production par excellence.
Jusqu'au dimanche 8 mai, des expériences, des initiatives, des propositions de vacances, des menus dédiés sur divers territoires sont programmés qui, en plus des Piana Rotaliana, impliquent le plateau de Paganella, le plateau de Pinè, la Vallagarina, la Valsugana, le lac de Garde, la Valle dei Laghi et, évidemment, la ville de Trento.
Avec la proposition spéciale Teroldego Roccabruna, de 17.00h22.00 à XNUMXhXNUMX, l'Enoteca provinciale du Trentin offrira la possibilité de faire dégustations de différentes étiquettes Teroldego Rotaliano et grappa Teroldego.
Dimanche 8 mai, de 10.30h18.00 à 6hXNUMX, c'est au tour de Dalla Paganella alla Rotaliana. De la cave à la distillerie entre Teroldego et l'excellence locale : une journée organisée par la Strada del Vino e dei Sapori del Trentino à vivre en toute autonomie à pied ou à vélo le long d'un parcours de XNUMX km pour découvrir les caves et distilleries de Mezzocorona, à la rencontre des producteurs et restaurateurs et visiter des vignobles et des fermes. A chaque étape, deux vins seront découverts, accompagnés d'une proposition gastronomique d'un restaurateur ou producteur local. Pour déguster les excellences de Cave Martinelli, Cave Ulzbach de Vescovi, Cave Marco Donati, Cave Roberto Zeni, Cave Mezzacorona, Cave Endrizzi, Cave Roverè della Luna Aichholz, De Vigili, Distillerie Bertagnolli, Dorigati, Cave Gaierhof, La Trentina, Boucherie Paolazzi , boulangerie Sosi, boulangerie Tecchiolli, restaurant Da Pino et entreprise de torréfaction Bontadi. Le parcours par étapes se terminera au Palazzo Martini, pour se connecter avec l'exposition "Découvrir Teroldego".
Plusieurs autres expériences gustatives s'ajoutent à cette initiative spéciale. Dimanche 1er mai et samedi 7 et dimanche 8 mai, les week-ends dans la cave spéciale de Teroldego sont programmés : les portes s'ouvrent donc à l'intérieur et à l'extérieur de la Piana Rotaliana, à la ferme Martinelli, à la ferme De Vescovi Ulzbach, à la ferme distillerie Casimiro, à la ferme Donati Marco , Cave Zeni Roberto, Cave Endrizzi, Cave Mezzacorona-Rotari, Cave Rotaliana di Mezzolombardo, Distillerie Marzadro, Dorigati, Fondation E. Mach, Domaines Sajni Fasanotti, Villa Corniole, Vivallis.
Dégustations, visites de cave, jardin des senteurs et saveurs de montagne
Vendredi 6 mai, de 9.30h16.00 à 7h10.00, vous pourrez participer à Taste&Train le long de la via del Teroldego, c'est-à-dire une expérience gustative avec voyage à bord du train, comprenant deux visites de la cave et/ou de la distillerie, dégustation relative, déjeuner et promenade parmi les vignobles le long de la "Via del Teroldego", entre Mezzocorona et San Michele all'Adige. Le programme du 17.40 mai – avec Taste&Train à Piana Rotaliana, de XNUMXhXNUMX à XNUMXhXNUMX, comprend par contre le petit-déjeuner, la visite du Jardin Ciucioi, une visite guidée avec dégustation dans la cave et le déjeuner, entre Lavis et Mezzolombardo.
Le samedi également, l'aventure peut se vivre à vélo avec Taste&Bike "Il Teroldego et la Piana Rotaliana", un itinéraire œnogastronomique entre visites de cave avec dégustation, une halte culturelle dans un musée local et un déjeuner typique, entre Mezzocorona et San Michele all'Adige.
En termes d'initiatives, du mardi 3 au vendredi 6 mai, à la ferme Martinelli di Mezzocorona, Teroldego en 5 ans est également au programme : une visite guidée de la cave avec dégustation verticale de Teroldego Rotaliano.
Les mardi 3 et mercredi 4 mai, vendredi 6 et samedi 7 mai, à 16.30hXNUMX, la Cantine Mezzacorona de San Michele all'Adige accueillera Teroldego dans la cave à barriques : visite de la cave et dégustation de deux Teroldego Rotalianos accompagnés de finger food du restaurant Da Pino et une finale dédiée à la grappa Teroldego.
Jeudi 5 mai, à partir de 19.00hXNUMX, nous passons à Pergine Valsugana, où le restaurant Antiche Contrade proposera une soirée spéciale pour découvrir le Teroldego Rotaliano di Cavit avec Dégustation du Teroldego.
Du 6 au 8 mai, nous retournons à Piana Rotaliana, et précisément à la Cantina Endrizzi de San Michele all'Adige, avec Teroldego al masetto: à 11.00h15.00 ou XNUMXhXNUMX, vous serez accueillis dans la pergola pour être accompagnés d'abord au Jardin des Parfums et enfin à la cave souterraine et à la salle des barriques avec une dégustation finale de Teroldego Rotaliano associé aux produits Latte Trento et ASTRO - Associazione Troticoltori Trentini.
Différentes propositions gastronomiques et œnologiques dans différentes régions du Trentin tout au long de la période de l'événement, dans la capitale, le rendez-vous est au restaurant Antica Trattoria Due Mori avec Teroldego Rotaliano à table et au Ristorante al Vò avec Teroldego et saveurs de montagne, où le les plats seront proposés en combinaison avec le Teroldego Rotaliano de l'Azienda Agricola Donati Marco, mais aussi avec Il Libertino – Osteria Tipica Trentina, de tradition contemporaine, où la combinaison sera avec le Teroldego de Dorigati.
Opportunités également en dehors de Trento, avec Ma che bon tortel! du restaurant Alt Spaur à Spormaggiore, où les plats rencontreront le Teroldego Rotaliano de la ferme Endrizzi Elio e F.lli; avec les goûts montagnards de la Locanda delle Tre Chiavi à Isera, où Teroldego Rotaliano de De Vigili sera le protagoniste; avec Il Principe à la table de la Locanda 2 Camini de Baselga di Pinè, qui proposera le Teroldego Rotaliano de l'Azienda Agricola Donati Marco ; avec Les excellences de L'Ora Ristorante à Riva del Garda, qui fera place à Teroldego Rotaliano de Cantine Monfort; avec Dal Garda alla Rotaliana de Villetta Annexa, également de Riva del Garda, avec le Teroldego Rotaliano de l'Azienda Agricola De Vescovi Ulzbach, et avec Teroldego dans la taverne de Ca' dei Giosi de Vallelaghi, avec le Teroldego de Cantina Endrizzi.
Le vin à la couleur sang de dragon apprécié par le Concile de Trente
Enfin, les offres de vacances qui peuvent être utilisées tout au long de la période de référence ne manquent pas : Week-end entre Teroldego et les saveurs locales, une offre de vacances de deux nuits pour découvrir A tutto Teroldego et Teroldego Rotaliano by Cantine Mezzacorona, organisée par B&B Alla Loggia dell' Imperatore di Levico Terme et Teroldego Rotaliano Special Taste Trips, des propositions de vacances sur mesure de la Route des vins et des saveurs du Trentin avec, bien sûr, Teroldego Rotaliano au centre.
Vin prince du Trentin, connu dans la Piana Rotaliana depuis 1300. Teroldego a acquis une renommée internationale avec le Concile de Trente (1545-1563.
Aujourd'hui, c'est le vin symbolique de la province du Trentin : le premier cépage DOC reconnu dans le Trentin sous le nom de "Rotaliano" (1971) et la fierté incontestée du secteur viticole local.
Pour sa couleur rouge, la légende la compare à la couleur du sang de dragon, une teinte violacée profonde, parmi les plus foncées au monde.
De l'odeur incomparable des fruits de la mûre sauvage, en harmonie avec le parfum de la myrtille, de la framboise et de la violette, des notes d'essence de menthe aux traits balsamiques, il se marie bien avec les plats rustiques, les collations à base de salami, les soupes ou les plats intermédiaires. S'il est bien affiné, il est excellent pour les banquets de gibier, les viandes rôties ou avec des fromages de malga longuement affinés.
Détails et plus d'informations sur www.tastetrentino.it/atuttoteroldego
