Après deux éditions annulées, "ViniVeri Restaurants 2021" revient sur les lieux, mettant la pandémie derrière lui, le grand événement des vignerons impliquant divers restaurants dans toute l'Italie avec la nouveauté que cette année les événements s'étendront également à la Slovénie et à l'Espagne avec des dîners et des dégustations des nouveaux millésimes.
ViniVeri, lieu de rencontre des petits vignerons capables de transmettre leurs territoires d'origine, de raconter les vins produits dans le respect de l'environnement et de la durabilité, implique 77 vignerons et 18 restaurants disséminés dans toute la péninsule, du Tyrol du Sud à la Sicile, pour partager les vins , l'approche de production, l'essence des différents territoires et les nombreuses histoires personnelles marquées par des mois d'isolement. "De nombreux rendez-vous régionaux et transfrontaliers où faire revivre - dit Paolo Vodopivec, président du Consortium ViniVeri - l'ambiance et l'esprit, de partage d'histoires et d'expériences, qui anime notre événement annuel à Cerea depuis 17 ans. Mais surtout un événement extraordinairement différent qui est à la fois un hommage à ceux qui nous ont toujours été proches et notre façon de soutenir les nombreux restaurateurs qui se sont battus pour garder les portes de leurs locaux ouvertes pendant l'urgence".
Le programme de l'événement est intense. De nombreuses régions impliquées dans l'initiative où il sera possible de déguster les nouvelles bouteilles des vignerons du Consortium : le lundi 28 juin dans le Piémont, par exemple, dans la Locanda Fontanazza à La Morra (CN), les entreprises Rinaldi, Altura, Vanempo-Poggio di Cicignano, Raica et Laiolo; dans le Frioul Vénétie Julienne, à La Subida di Cormons (GO), il y aura de Fermo, Rivella et Cantina Ninni. Pendant votre séjour dans le Trentin Haut-Adige, au restaurant Cocun Cellar à San Cassiano (BZ), vous trouverez les vins de La Castellada, Angol D'Amig et Cascina delle Rose; en Lombardie, à l'Hosteria del Vapore de Corobbio degli Angeli (BG), il y aura Ezio Cerruti, Il Pendio, La Costa et Pialli.
Toujours dans le nord de l'Italie, en Émilie-Romagne, les vignerons de Ronco Severo, Colombera & Garella et Podere Cipolla seront présents à la Trattoria San Giovanni à Piacenza, tandis que la Ligurie verra la participation, à la Trattoria La Brinca à Ne (GE), de Princic, Selvadolce, Trinchero et Carolina Gatti.
La Vénétie accueillera deux rendez-vous dans la province de Trévise : le premier, le lundi 28 juin, à la Cantina Mediterraneo de Badoere di Morgano, avec Casa Coste Piane, Zidarich, Podere Giardino et Ca' dei Zago ; tandis que le second aura lieu le mardi 29 juin à la Trattoria Dalla Libera de Sernaglia della Battaglia avec Casa Coste Piane, Skerlj, Klinec et Podere Luisa.
Toujours le lundi 28 juin, en déplacement dans le centre de l'Italie, à Rome au restaurant La Ciambella, un dîner avec la participation de Vodopivec, La Visciola, Raìna et San Giovenale, tandis que dans les Marches, à la Cantina Antisociale de Petritoli (FM), Oasi degli Angeli, Pierini et Brugi, Allevi Maria Letizia. En Ombrie, au restaurant Stella Vineria de Pérouse, vous pourrez déguster les vins de Paolo Bea, Milana et Podere Ortica. De plus, l'invité spécial de la soirée était la compagnie Gravner. Dans la province de L'Aquila, à la Trattoria De Li Caldora de Pacentro (AQ), Praesidium, Valter Mattoni, Carlo Noro et Aldo Di Giacomi seront présents. Le rendez-vous en Toscane aura plutôt lieu le mardi 29 juin au restaurant Io Cucino à Bibbona (LI), avec Carla Simonetti, Terraquilia, Il Vecchio Poggio, Antoniotti et I Mandorli.
Nous revenons au lundi 28 juin pour les rendez-vous restants : pour le Sud, dans les Pouilles à l'Osteria Botteghe Antiche de Putignano (BA), avec la participation de Carla Simonetti, Francesco Marra, Francesco Massetti et Colombaia ; en Campanie, au restaurant Gran Gusto de Naples, qui accueillera les vins de Boccella, Casebianche et Don Quichotte-Zampaglione.
Un deuxième rendez-vous aura lieu dans les Pouilles le mardi 29 juin chez Verna Carni & Gastronomia à Casamassima (BA) avec une dégustation de quelques vins des producteurs du Consortium ViniVeri.
La Sicile aura deux rendez-vous distincts le lundi 28 juin : au Restaurant Carmelo Chiaramonte à Donnalucata – Scicli (RG) avec les vins de Salvatore Ferrandes, Fattoria Romeo del Castello et Grottafumata ; tandis que l'Osteria Il Moro de Trapani accueillera Il Censo, Viteadovest, Aldo Viola et Azienda Di Salvo. Enfin, la Sardaigne, qui au restaurant Josto de Cagliari verra la participation de Panevino, Eugenio Bocchino et Raìca.
Les deux rendez-vous internationaux auront lieu le lundi 28 juin, toujours en présence des vignerons du Consortium Viniveri, en Slovénie, à Vila Podvin à Radovljica, avec Mlečnik, Slavček, Aci Urbajs et en Espagne au Restaurant Platea N° 5 à Madrid avec pas moins de 7 producteurs : Vinos Patio, Bodega F. Schatz, Esenzia Rural, Bodegas La Senda, Viñedos Hontza, Bodega Viña Enebro, Bodegas Coruña del Conde.
Pour toutes les informations et mises à jour, consultez le site www.viniveri.net
