C'est un saison dorée pour les vins italiens. 85% des caves italiennes ont enregistré d'excellentes performances à l'exportation au cours des 4 premiers mois de l'année. Les données Istat du premier trimestre 2015 le confirment : la valeur des exportations de vins italiens a enregistré une hausse de 3,85 % pour un total de près de 1,189 milliard d'euros, mais avec une contraction des volumes d'environ 2 %. Bref, le vin vole haut. Un chiffre pour tous : depuis janvier 2001 l'indice boursier mondial du secteur du vin a augmenté de 336,5%, bien plus que les bourses mondiales qui ont progressé de 87 %. Comme on le sait désormais, l'avancée de l'armée italienne des vins dans le monde est tirée par le vin effervescent, qui enregistre plus de 2,8% à l'étranger, tirant le chiffre d'affaires global (+1,4%). Nos vins mousseux sont de plus en plus appréciés non seulement par les marchés asiatiques, mais aussi par l'Amérique du Nord (+6,1%) et, bien qu'avec une tendance à la croissance plus limitée, également par le marché de l'UE (+1,7%) .
Il "Championnats du Monde Champagne & Vins Effervescents 2014", un concours international faisant autorité qui a évalué 650 établissements vinicoles de 16 pays à travers le monde, a décerné le Ferrari Perlé 2007 "Champion du Monde Vin Mousseux Hors Champagne" lors de la dernière édition, attribuant également les meilleurs prix à Franciacorta Mosnel Rosé Pas Dosé Parosé 2008, et à Prosecco Nino Franco Valdobbiadene Primo Franco 2013.
Consolidé en Italie et à l'étranger, le marché des vins effervescents s'ouvre aujourd'hui à une phase non moins intéressante pour un type de vin longtemps sous-estimé et injustement considéré comme marginal, le Rosé aussi bien en version bulles qu'en version couverts, qui peut se vanter des traditions de nombreuses régions viticoles du monde, où le vin rosé a toujours eu sa propre dignité et sa propre signification, comme par exemple la Provence française, les Pouilles - les vins rosés du Salento sont célèbres - et les Abruzzes avec son Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo .
Le renouveau des vins rosés va de pair avec les succès de la gastronomie italienne qui a ouvert de nouveaux horizons au palais des gourmets. Les vins rosés ont été redécouverts par les œnogastronomiques et les grands chefs pour leur versatilité qui permet des associations équilibrées à table capables de sublimer des préparations pour lesquelles à la fois un vin blanc et un vin rouge peuvent altérer l'harmonie de l'ensemble. Mais la tendance la plus marquée qui s'est développée ces derniers temps sont les bulles roses : le vin effervescent rosé est à la mode notamment chez les jeunes qui apprécient ses grandes qualités de polyvalence, de fraîcheur, de couleur et d'agrément, ainsi que la souplesse des combinaisons, ce qui rend ce type très approprié pour un apéritif ou un goûter
Les yeux sur alors cette semaine sur quatrième édition de « Bererosa » ça se passe à Rome dans les salons du Palazzo Brancaccio, Il sera possible de déguster les meilleurs vins rosés, plus de 170 étiquettes proposées par 70 entreprises italiennes, pour connaître et apprécier le meilleur de la production en rose.
Expliquer François D'Agostino, directeur de Cucina & Vini, créateur et grand mécène de "Bererosa": "Il y a un grand intérêt pour notre événement et c'est un signal important pour nous que nous nous consacrons avec passion à ce secteur de la production de vin italien qui, avec celui de l'Espagne, est le leader mondial des exportations. Non seulement cela, le marché le plus important pour les vins rosés est dans la vieille Europe, aujourd'hui et aussi dans les années à venir, et ce fait confirme l'importance d'organiser de vastes événements de dégustation dans les grandes villes, qui permettent au public de faire face à l'italien articulé proposition".
Et à droite la diversité est un facteur déterminant à alimenter la tendance actuelle à l'augmentation de la consommation, notamment en saison estivale : une fois découvert, le monde du vin rosé n'est pas abandonné, mais invite à de nouveaux choix et expérimentations. De plus, d'un point de vue œnogastronomique, le rosé est une ressource unique dans toutes les facettes qu'offre l'Italie : les rosés du nord (avec les exceptions évidentes) sont légers, immédiats, bavards et faciles à boire, parfaits pour les apéritifs, avec des pizzas , pâtes et bien plus encore; les rosés du centre-sud sont plus structurés et alcoolisés, toujours bavards et immédiats, invitant à la consommation, prêts à s'associer aux plats cités ci-dessus, en choisissant peut-être des saveurs plus décisives.
Et voici la liste des nobles protagonistes de Bererosa 2015 :
PIEMONT: Ancienne Ferme des Comtes de Roero, Patrimoine de Batasiolo, Brignolio, La Scolca, Luca Ferraris
LOMBARDIE: Antica Fratta, Baron Pizzini, Château de Gussago La Santissima, Château de Stefanago, Cola Battista, Comte Vistarino, Guido Berlucchi, Ferghettina, Fratelli Berlucchi, Villa
LIGURIA: Cantine Lunae BosoniVENETO: Althea, Andreola, Astoria, Biancavigna, Bortolomiol, Cantina Caorsa, Cantina Castelnuovo di Garda, Cecchetto, Costadoro, Enzo Righetti, Le Manzane, Le Muraglie, Le Tende, Lorenzo Morando, Masottina, Monte , Saline, RoncaTenuta Baron , Valdo, Valetti, Vignobles Villabella, Zeni 1870
TYROL DU SUD: Muri Gries – Cave du couvent, Cave de Bolzano
TRENTINE: Abate Nero, Balter, Cantine Monfort, Cavit, Endrizzi, Ferrari, Letrari, Maso Martis, Pisoni, Revì, Rotari, Zeni Roberto
Emilia Romagna: Cave voûtée
TOSCANE: Ruffino, Cave Gentili
OMBRIE : Château de Magione, Le Cimate
LATIUM : Casale Cento Corvi, Casale del Giglio, Torre in Pietra Castle, Omina Romana, Heritage Vineyards
ABRUZZES : Cave Tollo, Cave Zaccagnini, Cataldi Madonna, Citra, Farnèse, La Valentina, Marramiero, Tenuta i Fauri
CAMPANIE : Cantine Marisa Cuomo, San Salvatore 1988
PUGLIA: Cave Carpenter, Cave La Marchesa, D'Araprì, Pietraventosa, Cave Severino Garofano Monaci, Rivera, Rosa del Golfo, Torrevento
