Sciocola', la Fête du Chocolat, prévue pour Modène du 31 octobre au 3 novembre, un quatre jours totalement dédié à la nourriture des dieux, célébrez les 50 ans de Michael Schumacher en le lui dédiant une monoplace Ferrari F2004, la voiture avec laquelle Michael Schumacher est diplômé en 2004 champion du monde, entièrement en chocolat et en proportions réelles. Pour créer l'imposante sculpture, le maître chocolatier Mirco Della Vecchia, détenteur de plusieurs livres Guinness, assisté de l'artiste d'Arezzo Alessandro Marrone, a utilisé 20 quintaux de chocolat. Della Vecchia n'est pas étrangère aux entreprises « titanesques ». C'est aussi lui, l'an dernier, pour l'édition 2018 de Chocolà, qui a créé le chocolat Monte Rushmore avec les visages de Vasco Rossi, Enzo Ferrari, Luciano Pavarotti et Massimo Bottura.
"Nous sommes fiers de pouvoir créer cette sculpture grandeur nature de la monoplace F2004 - déclare Della Vecchia - en l'honneur de Michael Schumacher mais surtout de Ferrari, l'année où il renoue avec la victoire sur le circuit de Monza grâce au champion Leclerc. Un hommage au passé et nous espérons que ce sera un vœu pour l'avenir de cette grande équipe qu'est Ferrari, reconnue internationalement comme la marque la plus importante au monde".
Ferrari au chocolat sera présenté au public et aux institutions le vendredi 1er novembre avec le Scuderia Ferrari Club Modena "Enzo Ferrari". Le chocolat a été offert par Callebaut, l'un des plus grands producteurs de chocolat en Italie, et les produits de finition ont été mis à disposition par Silea
Sciocola', quant à lui se prépare à recevoir ddu 31 octobre au 3 novembre plus de 50 maîtres chocolatiers et pâtissiers de toute l'Italie et d'ailleurs, qui fera apprécier et connaître le chocolat dans toutes ses déclinaisons sucrées, à travers plus de 100 stands d'exposition.
Le thème de l'édition 2019 est le chocolat et le sport
Le thème de l'édition 2019 verra l'alliance du chocolat et du sport, une combinaison stimulante qui se matérialisera dans une série d'événements et de rendez-vous rassemblant l'important patrimoine et la réalité territoriale de la Motor Valley, d'autres expressions sportives nationales et locales et approfondissant les avantages offerts par l'inclusion du chocolat dans l'alimentation du sportif.
Sur ce front, il y a vraiment l'embarras du choix. Les artisans chocolatiers et pâtissiers proposeront une riche variété de produits, des plus traditionnels aux plus sophistiqués et innovants. Du classique cremini aux truffes à la noisette tonda gentile des Langhe, en passant par les macarons croustillants. Et il y aura aussi des propositions décidément curieuses, comme des pralines au parmesan ou des marrons enrobés. Il y aura des propositions inattendues telles que des desserts à base de chocolat dans des bocaux de cuisson, mais aussi beaucoup d'espace pour les classiques avec des dragées à la liqueur, du cuneesi au rhum, des liqueurs au chocolat et du gâteau Sangiovese. Pour les amateurs de healthy il y aura du chocolat bio et sans sucre, sans oublier le chocolat artisanal sans gluten.
Il y a aussi des défis au calendrier. L'école d'hôtellerie et de restauration Serramazzoni sélectionnera huit talents du cours de spécialisation en pâtisserie qui concourront dans des combinaisons inhabituelles avec de nouvelles couleurs et formes, devant un jury d'experts.
Les produits locaux seront les couleurs de la palette avec laquelle la Maître Chocolatière Marisa Tognarelli créera et présentera le chocolat exclusif créé pour Sciocola' 2019 avec des dégustations basées sur des accords mets-vins exclusifs de produits modénais et de chocolat.
Un voyage intéressant dans le goût sera le "CioccoYoga", avec le maître chocolatier Franco Pasquale, qui testera de précieux types de chocolat... les yeux fermés !
Les plus curieux pourront entrer dans une véritable "chocolaterie BeanToCiok" où des maîtres chocolatiers turinois, à l'aide de machines spécifiques, accompagneront le public dans le processus artisanal de création du nectar des dieux, à partir de la sélection des fèves de cacao. , à la fabrication artisanale des tablettes de chocolat.
