Si vous parlez de Moscato Giallo, vous devez forcément penser à Maeli, une toute jeune entreprise située en Vénétie, au cœur de la collines collines, un territoire d'origine volcanique traditionnellement adapté à ce cépage particulier qui l'a toujours caractérisé, mais connu jusqu'à présent uniquement pour son interprétation douce et pétillante, malheureusement victime de préjugés lointains dans le temps, irrespectueux de son extraordinaire potentiel. Au lieu de cela, il est né d'une brillante intuition de Élisa Dilavanzo, jeune producteur passionné de Moscato depuis toujours, la ferme volonté de donner à ce cépage unique et élégant une identité bien définie, claire et puissante. Puissant car le Moscato Giallo a vraiment l'énergie nécessaire pour exploser, dans un marché aujourd'hui saturé mais toujours à la recherche de nouveaux produits fortement liés au territoire.
Ce cépage est également très polyvalent et la Via del Muscat jaune, c'est-à-dire le projet de valorisation qui sous-tend la philosophie de Maeli, en est la preuve ambitieuse et réussie, également partagée par Gianluca et Desiderio Bisol qui, depuis le début, déjà témoins du succès rencontré par Prosecco dans la région de Valdobbiadene il y a des années , croyaient en la Pays euganéen et son potentiel. L'entreprise date de 2011 et possède 13,5 hectares de vignobles, dont 10 hectares dans les Colli di Luvigliano di Torreglia, dans les célèbres Terre Bianche del Pirio, à 280 mètres d'altitude, pratiquement le royaume du Moscato Giallo. Les 3,5 autres hectares sont couverts de vignes de Merlot, Cabernet Sauvignon, Carménère et autres cépages autochtones anciens et sont situés près de la cave, à Baone. Maëli elle produit aujourd'hui environ 60.000 5 bouteilles par an réparties en 2 étiquettes, 2012 vins blancs et 2014 vins rouges. Parmi les blancs, se distingue Dilà, un Brut Nature Méthode Classique créé pour la première fois en 4000 et mis sur le marché en 2015, un millésime avec lequel il a obtenu une mention extraordinaire de l'agence américaine Bloomberg qui l'a inclus parmi les meilleurs vins de le monde, le plaçant dans le top 2018 avec le Champagne, le Chassagne Montrachet et le Chateax Margaux, comme le seul vin italien parmi les XNUMX dégustés. Le millésime XNUMX suivant a quant à lui remporté une médaille d'or au prestigieux concours Gilbert&Gaillard International Challenge XNUMX.
Dilà est un vin d'or et précieux, avec un perlage élégant et lumineux qui évoque au nez les fleurs blanches et jaunes, comme le magnolia, le jasmin et la fleur d'oranger, et les fruits jaunes et exotiques. Le goût est savoureux et minéral, et l'arrière-goût est légèrement amer, comme pour révéler la nature volcanique des terres dont il est issu.
Prix 26 euros
Cave Maeli
Via derrière Cero, 1
35031 Baône (PD)
Téléphone: +0429 (538144)XNUMX XNUMX
L'identité du territoire des Collines Euganéennes réside entièrement dans un sol d'origine volcanique, riche en trachyte, calcaire et argile, qui se mêlent aux marnes et limons du vignoble. Ce sont précisément les initiales de ces deux précieux composants qui donnent le nom à la cave Maeli à Baone, une ville de 4000 habitants située sur le versant sud des collines euganéennes avec un panorama à 180 degrés sur Venise d'un côté et les Dolomites de l'autre. l'autre et qui a une longue tradition viticole.
Ici, les vignes sont profondément enracinées dans des sols composés d'écailles marneuses de roches calcaires, trempées dans des sables trachytiques, et bénéficient d'une excellente exposition à la lumière et à la chaleur du soleil pendant la majeure partie de la journée, protégées par le Monte Pirio, qui atténue les courants froids de le nord.
La variété des sols, la pente des coteaux, les différentes expositions des vignes, la particularité des microclimats, les amplitudes thermiques de ce versant et encore toute la végétation de chênes verts, d'arbousiers, d'arbres fruitiers et d'oliviers s'expriment fortement dans le vin Maeli une réalité qui trouve son énergie dans le soutien des frères Gianluca et Desiderio Bisol, qui encouragent la recherche de nouvelles expressions d'un cépage qui a encore beaucoup à révéler.
"Ici, je voulais travailler - dit Elisa Dilavanzo, qui de sommelière s'est transformée en entrepreneur en reprenant la direction de l'entreprise Maeli - avec le rêve de réaliser un projet et de promouvoir un territoire, en se concentrant sur un cépage indigène, Moscato Giallo, expérimenter de nouvelles vinifications. produire un vin à la fois chargé d'émotions et digne ambassadeur de ce territoire prestigieux ».
L'entreprise produit également un Rosso Infinito, un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere et Barbera et le D+ Colli Euganei, composé de 70% Merlot et 30% Cabernet Sauvignon.
Devant la cave se dresse l'ancienne ferme restaurée, idéale pour ceux qui décident de vivre une expérience sensorielle complète et de s'immerger dans le calme de la nature qui entoure la cave et la maison. Mais aussi pour des voyages à la découverte de la route du Moscato qui réserve bien des surprises
