Les données de recherche montrent le désir d'une qualité de vie liée à la terre. Un Italien sur trois serait heureux de travailler dans les champs. Les maîtres mots : durabilité, qualité alimentaire, attachement au territoire
Une ancienne variété de sarrasin qui contient l'histoire d'un territoire et de sa communauté. Sauvée par quelques paysans qui gardaient les graines et les transmettaient à des amis pour garder vivante la mémoire du peuple. LA RECETTE DE…
Dans une lettre ouverte au Premier ministre Massimo Bottura, il attire l'attention de la politique sur la restauration, l'une des principales industries d'Italie.
Une vidéo animée en soutien au symbole des Vignerons Indépendants. Le protagoniste est Ampelio, celui qui prend soin du vignoble et suit la chaîne de production dans toutes ses phases, destiné à devenir le Ferragni virtuel du vin indépendant, un…
Pour le Consortium, il est nécessaire de repartir des ingrédients du Frioul-Vénétie Julienne et non des recettes traditionnelles, d'expérimenter de nouveaux domaines et un équilibre différent avec la nature et l'environnement. 20 restaurants concernés mais avec l’ambition d’étendre la nouvelle cuisine…
Si des réparations ne sont pas effectuées, le vin sarde le plus célèbre, et aussi le plus ancien, pourrait également être produit en dehors du territoire insulaire. Une menace sérieuse pour l'économie viticole sarde d'une valeur de 64 millions d'euros. La découverte : le…
Exemple d'engagement sur les territoires pour mettre en place des formes de solidarité avec des cultures durables. L'agriculture sociale est l'opportunité que l'Italie peut saisir dans cette phase de reprise
Une ancienne variété d'oignon née au cœur de la Lomellina, en Lombardie, toujours cultivée aujourd'hui selon les techniques transmises par les moines. De couleur rouge intense, il se distingue des autres oignons par sa douceur et sa haute digestibilité. Avec plus de 10…
Signature d'un accord pour des initiatives de soutien à la municipalité, aux entreprises, au système d'infrastructure et au développement urbain de la zone.
Un mois de festivals et d'expositions en Vénétie pour célébrer le Radicchio rouge de Trévise connu depuis les années 500. Radicchio Tardivo IGP est le protagoniste de la cuisine des grands chefs. Pour ses propriétés nutritionnelles, il est comparable à une pharmacie ambulante. Prier…
