Davide Palluda, le chef étoilé de Canale qui, avec sa créativité, a racheté le patrimoine œnogastronomique du Roero, une région à découvrir. Grande école, grand amour de la matière première et dévouement total, les clés de sa réussite
L'intérêt des gastronautes pour les vins italiens indigènes est croissant. Les dernières recherches voient Ribolla Gialla en tête, suivi par Aglianico, Lagrein et Verdicchio. L'Italie avec plus de 400 vignes indigènes sauvegardées par de petits producteurs, est le numéro un mondial
Distribué aux Régions 315 millions d'euros pour des travaux urgents et non reportables - Le nouveau gouvernement promet le green new deal mais pour l'instant la stratégie n'est pas en vue.
Né à Lucques de parents siciliens, le jeune chef a ouvert un restaurant bistrot raffiné de 16 places perché sur une colline des Madonie où il propose des produits locaux qu'il découvre personnellement. Un choix audacieux couronné de succès. Dans un an…
De nombreuses municipalités ont fait de la durabilité leur grande opportunité.
Les producteurs de bière artisanale italienne s'organisent contre les imitations à une époque de forte demande du marché. Le consortium soutiendra les brasseries artisanales dans la recherche de la matière première et promouvra la qualité de la bière paysanne made in Italy…
La compagnie d'assurance Veronese a présenté la "Déclaration extra-financière consolidée" (DNF), plus connue sous le nom de Rapport de développement durable : voici les cinq valeurs clés.
Dans une zone à forte concentration de chefs étoilés, Mimmo De Gregorio fait de son restaurant "Lo Stuzzichino" un temple de la redécouverte des recettes de l'ancienne tradition sorrentine
