Dans le grand parc du Faula Ristorante di Casa Langa, vous pourrez vous essayer à la chasse aux truffes parmi les chênes, les peupliers et les tilleuls. La recette du chef Daniel Zeilinga est une combinaison parfaite avec les pâtes typiques des Langhe qui, selon…
L'art de la chasse aux truffes concerne 73.600 45 détenteurs et praticiens en Italie, appelés tartufai, regroupés en 44.600 groupes associés au sein de la Fédération Nationale des Associations Italiennes de la Truffe (FNATI), plus des chasseurs de truffes individuels non regroupés en associations pour un total d'environ XNUMX XNUMX unités…
Succès pour la traditionnelle vente aux enchères caritative de la Foire Internationale de la Truffe d'Alba. Liaisons avec Moscou, Singapour, Dubaï. Le gagnant viendra se marier en Italie. Aux enchères également, une barrique de Nebbiolo à partir de laquelle 300 bouteilles seront fabriquées. Au total 457.300 XNUMX euros.
Le chef étoilé du restaurant Andreina à Loreto propose une recette à base de truffes Acqualagna qui est une symphonie de différents goûts et textures qui se découvrent en profondeur. sous chaque couche, tout comme la truffe qui pousse sous terre. ET'…
À la veille de l'ouverture de la saison de chasse, un portail a été lancé www.marcheterraditartufi.it qui met en ligne les territoires et les opérateurs de la chaîne de la truffe d'Acqualagna à Pergola avec des indications sur où chercher, où acheter, où déguster, où participer. Le but est de…
Le programme de la manifestation avec tous les rendez-vous œnogastronomiques La Vente aux enchères mondiale de la truffe a été fixé au 14 novembre. La nouveauté cette année est Dawn to Earth, des dialogues internationaux entre des personnages de la haute finance, de l'innovation numérique, de la mode, de la culture et de la cuisine d'auteur…
Une entreprise italienne a mis au point une vitrine, capable de recréer parfaitement le microhabitat de la forêt, permettant ainsi à la truffe de vivre et de se maintenir comme si elle était dans la nature, grâce à un système à ultrasons qui scinde la molécule…
En connectant Alba avec le reste de la planète, Dawn to Earth prévoit l'utilisation de la Truffe Blanche d'Alba comme ambassadrice et sa foire annuelle comme une maison partagée à mettre à disposition pour mettre en lumière les projets les plus valables avec un fond éthique…
