Dans l'arrière-pays sicilien est produit un fromage d'origine ancienne, récupéré d'une laiterie à Castronovo dans la province de Palerme. Double fermentation pour une « pâte pressée » à la saveur équilibrée, entre sucré et épicé, le Tuma Persa est un fromage…
La ligne reliera les deux rives de l'île en favorisant la production à partir de sources renouvelables - Le plan d'intervention prévu impliquera plus de 500 entreprises et 2 XNUMX ouvriers et techniciens
Le bonbon Buccellato ou "cosi ruci" incontournable des tables de Noël à Palerme, proposé par le chef Fabio Potenzano, célèbre visage de la télévision, a des origines très anciennes. Non seulement il regorge de saveurs méditerranéennes, mais il est également considéré comme un porte-bonheur.
Le Festival des métiers anciens valorise les traditions et les relie à l'environnement pour les transmettre aux jeunes.
L'appel d'offres MITE pour de nouvelles centrales a reçu des dizaines de manifestations d'intérêt. L'éolien est stratégique dans la transition écologique.
Un plat traditionnel sicilien, mais aussi un morceau d'histoire : le caturro est un plat pauvre mais plein de saveurs. Une façon de ne pas payer la taxe foncière imposée par le Royaume d'Italie dans les années 800. Peu de gens le connaîtront, mais…
Une remise de 30% pour certaines catégories de résidents en Sicile - Voici qui peut et comment profiter des tarifs réduits
Espagne, Amérique Latine, New York, Paris à sa Sicile bien-aimée), par Ferdinando Scianna
La fibre optique arrive dans la ville-symbole du chocolat : Modica en Sicile - Le port Open Fiber qui a déjà connecté 5 17 unités immobilières qui deviendront XNUMX XNUMX
Neuf fèves aux formes et couleurs très variées réunies dans une seule Sentinelle Slow Food. Ils n'ont pas de pelure et sont très digestes. Cultivé sans aucun produit chimique de synthèse. Ils étaient autrefois le repas de base des agriculteurs pauvres.
C'est une saucisse traditionnelle de trois petits villages sur les pentes de l'Etna : la viande n'est pas hachée comme c'est le cas pour la plupart des charcuteries dans toute l'Italie, mais hachée sur une grosse bûche de chêne avec une…
La recette du chef Salvatore Bottaro du restaurant Scruscio à Pantelleria vient du souvenir de l'odeur des beignets d'anémone fraîchement cuits qu'il mangeait enfant chez une femme âgée du village. De cette idée, le chef a entrepris de …
Le nombre de trouvailles de la 25ère guerre punique entre Rome et Carthage s'élève à 1. L'archipel est une zone marine protégée et une destination favorite des plongeurs.
Favignana et les îles Egadi participent à un festival de grande envergure qui sera divisé en cinq jours de show cooking, ateliers, master classes, spectacles, débats, mais aussi randonnées naturalistes, plongées guidées. Le tout pour éveiller l'attention d'un large public sur l'importance de récupérer…
La Sicile est la première région italienne à revenir au jaune - 3 paramètres d'alerte dépassés - Trinacria est également la région avec le plus faible pourcentage de personnes vaccinées du pays - Conseiller Razza : « 80 % des patients hospitalisés ne…
Mystérieuse nourriture conservée à l'intérieur du "panaru", la frittola palermitaine est principalement composée d'abats qui sont ensuite frits et agrémentés d'épices parfumées. Il doit être servi chaud, c'est pourquoi il est conservé dans de grands paniers en osier puis servi dans…
En Sicile, c'est une vieille tradition d'origine arabe de préparer des recettes avec l'utilisation de caramel non seulement pour les desserts, comme les biscuits et les brittles, mais aussi pour les plats salés. Chef Antonio Cicero, gardien de la cuisine sicilienne…
Selon le service météorologique sicilien, hier à Floridia, dans la région de Syracuse, la température aurait touché 49 degrés, un niveau jamais atteint en Italie ni en Europe - Mais le service météorologique de l'Armée de l'Air ne confirme pas - Cependant la chaleur…
L'une des variétés d'abricots les plus précieuses, celle de Scillato, a été réintroduite il y a moins de 50 ans dans la province de Palerme, elle se distingue par sa douceur et son arôme. Ce qui le rend si unique, c'est sa résistance aux attaques d'insectes et…
Giuseppe Biuso du restaurant une étoile Michelin Il Cappero à Vulcano propose un original cannolo d'aubergine, ricotta, basilic, tomate confite et poudre de câpres. Un plat qui vient de son envie de rendre hommage aux produits de saison…
Le changement climatique impose une nouvelle géopolitique de l'alimentation. Les opérateurs de matières premières regardent les répercussions qui conduisent à des transformations d'époque : oliviers dans le Nord, Champagne dans le Kent, Egypte en ruine. Voici ce qui se passe à Rome…
Un produit sicilien né de l'art populaire de ne rien jeter dans la cuisine. La rascatura est obtenue en grattant les grosses marmites utilisées pour la préparation des panelle et crocché, pétries à nouveau puis frites. Une bouchée délicieuse et facile à faire…
Accord avec Blujet de RFI (Groupe FS). À partir du 8 juillet, ceux qui arrivent du Nord à Villa San Giovanni en train pourront continuer jusqu'à Messine avec un bateau rapide et vice versa.
La startup palermitaine Edgemony lance une initiative entièrement dédiée à la réduction du fossé technologique entre les sexes : des cours intensifs et 12 bourses d'une valeur de 36 XNUMX euros
Le critère des tranches d'âge devient caduc, tandis que l'EMA donne son feu vert aux administrations pour les enfants entre 12 et 15 ans. À partir du 3 juin, tous les citoyens jusqu'à 16 ans pourront réserver pour recevoir le vaccin anti-Covid. Voici…
L'histoire de Luisa Ingroggio Agostino et de son mari de Messine est une histoire d'ambition et d'amour pour la région. Grâce à leur travail acharné, le cochon noir Nebrodi est devenu un symbole de la typicité et de la bonté de la Sicile. UN…
L'art et le vin, une alliance indissoluble qui a traversé l'histoire. Le vin est sans aucun doute la boisson qui a le plus inspiré les artistes et les poètes au cours des siècles dans la production d'œuvres artistiques, tant en peinture qu'en sculpture. Le…
A partir de lundi, la Vallée d'Aoste deviendra orange avec la Sicile et la Sardaigne, toutes les autres régions seront jaunes - Brusaferro : "Les contagions diminuent" - Di Maio "Surmonter le couvre-feu à partir du 16 mai"
Une nourriture pauvre, née des restes de ce qui restait dans la cuisine, est maintenant devenue une véritable icône gastronomique des traditions culinaires de Trapani. Il doit son nom à l'utilisation abondante de l'origan aux effets sains. Parmi les composants…
Productrices, entrepreneuses, viticultrices et chefs : les femmes conquièrent la cuisine et le vin italiens. Dès jeudi prochain, les amatrices de vin pourront découvrir le monde du vin au féminin avec le nouveau format « Le vin nous unit », dans lequel les protagonistes…
Nouvelle ouverture à Rome (la sixième) pour la chaîne dédiée au dessert sicilien par excellence qui s'étend également à l'iconique street food de l'île. La prochaine aux Philippines et puis on parle de Londres. Et en Italie on se prépare…
A 15h aujourd'hui, l'administration du vaccin AstraZeneca reprendra - Environ 200 XNUMX vaccinations devront être récupérées - Voici la feuille de route établie par les principales Régions
Depuis quelques années, le riz est revenu en Sicile. Pour faire revivre la culture sur l'île est la société Agrirape qui continue encore dans la redécouverte, la promotion et la valorisation des produits typiques de cette terre. Arancini, timbales et crêpes sont désormais totalement "siciliennes".…
Le buttiglieddru, un nouveau présidium de Slow Food, apporte à la table la saveur des tomates siciliennes d'autrefois. C'est un concentré de propriétés bénéfiques. Surtout, il est cultivé sans pesticides mais avec des insectes antagonistes dans le respect des anciennes pratiques agricoles.
Des fontaines de lave de plusieurs centaines de mètres de haut, une colonne de fumée qui couvrait le ciel de Catane, une pluie de cendres et de lapilli - Vidéos et images de l'éruption du 16 février
À Scicli, la ville de l'inspecteur Montalbano, il existe une vieille tradition : la Testa di Turco, un gâteau en forme de turban fourré à la ricotta et à la cannelle parfumé au citron. Rappelez-vous l'expulsion des Sarrasins de l'île. La recette du chef Giovanni Galesi…
La Sicile est la première région d'Italie à lancer le système de réservation en ligne pour le vaccin anticovid, préparé par la structure du commissaire national à l'urgence pandémique et créé par Poste Italiane. À partir de 10.00h8 le lundi XNUMX février, en effet, le…
Walter Musco, chef de la pâtisserie Bompiani à Rome rend hommage à Alberto Burri avec un dessert réalisé en seulement 60 exemplaires numérotés comme c'est le cas des multiples d'art. Le moule en silicone réalisé en 3D
La ville rejoint les autres de Sicile déjà parcourues : Palerme, Catane, Messine, Agrigente, Bagheria, Caltanissetta, Gela, Raguse, Syracuse et Vittoria. L'investissement de 8 millions était entièrement privé.
Le chef de l'Hostaría San Benedetto de Montagnana, amoureux de la cuisine locale et de la redécouverte des principes de la slow food, consacre un menu entier à l'artichaut épineux de Menfi. Une rareté que l'on peut considérer comme l'héritière de l'artichaut sauvage, dont…
Descendant direct de l'artichaut spontané. Il a des propriétés organoleptiques uniques comme l'explique Filippo Romano. Excellent à manger cru, cuit sur le gril mais aussi à conserver dans l'huile. Aujourd'hui, c'est un présidium Slow Food sauvé par un groupe d'agriculteurs. Sa propre histoire
L'indice Rt national monte à 1,09. Salle de contrôle : "Risque général élevé d'une épidémie incontrôlée et ingérable" - Tous les changements et règles à partir du 17 janvier
à partir du lundi 11 janvier 5 régions resteront en zone orange, tandis que les autres redeviendront jaunes - Voici ce qu'elles sont, pourquoi, et ce qu'il sera permis de faire
