Paolo Lopriore, génie et insouciance en cuisine et philosophe de la nouvelle convivialité
L'élève préféré de Gualtiero Marchesi, après avoir travaillé dans de grands restaurants étoilés, a ouvert Il Portico à Appiano Gentile où il a révolutionné non seulement la cuisine mais aussi la relation chef-client. C'est le royaume de l'anarchie mais aussi une porte ouverte sur…