La nouvelle étoile est le restaurant Quattro Passi à Nerano, Norbert Niederkofler revient au sommet des restaurants étoilés, à Milan les frères Capitaneo sautent à deux étoiles, le Piémont perd cinq restaurants étoilés
Le chef de l'Osteria Francescana est imbattable. Suivi de près par Mauro Uliassi à Senigallia et l'Enoteca Pinchiorri à Florence. La liste des 50 meilleurs grands restaurants italiens
Dans le grand parc du Faula Ristorante di Casa Langa, vous pourrez vous essayer à la chasse aux truffes parmi les chênes, les peupliers et les tilleuls. La recette du chef Daniel Zeilinga est une combinaison parfaite avec les pâtes typiques des Langhe qui, selon…
Dans le classement du guide en ligne 50 Top Italy, le Latium occupe la première place parmi les régions italiennes avec 14 restaurants, suivi de la Campanie avec 13, de l'Émilie-Romagne et du Piémont avec 10.
Plus de 1750 XNUMX restaurants examinés, mis en avant pour leur cuisine locale, leur sélection d'ingrédients et leur hospitalité authentique. La liste de tous les établissements récompensés par les Escargots Région par Région. La Campanie en tête. Un secteur en excellente santé et…
Dans le cadre splendide de la Villa Brasini, 4 heures de réflexions, dégustations, défilés de mode, musique et maquillage pour les mariées ont eu lieu à Rome, le tout dédié au thème du mariage et à l'organisation de l'événement de mariage. Parmi les invités : des influenceurs de…
2.485 XNUMX places revues, les Tre Forchette et Tre gamberi qui récompensent les trattorias augmentent. La nouveauté : des crevettes vertes réservées aux marques engagées dans la durabilité. Les dix restaurants récompensés pour le meilleur rapport qualité/prix
Chef exécutif du restaurant La Palma, le plus ancien hôtel de Naples, dirigé par Gennaro Esposito avec deux étoiles Michelin, Bavuso propose une recette qui indique l'orientation de la nouvelle cuisine : tradition et territorialité conçues dans une nouvelle dimension de valeurs
Des chefs étoilés de Gennaro Esposito à Ernst Kham, de Lele Usai à Raffaele Lenzi sont de la partie. Dîners solidaires avec des artistes célèbres, en 2022 100.000 16 euros récoltés pour des projets contre la malnutrition. Le calendrier des initiatives à partir du XNUMX octobre
Le chef du restaurant Saporium, formé à l'école de Norbert Niederkofler et Gaetano Trovato, atteste d'une philosophie culinaire conçue comme un voyage de la campagne à la ville, un laboratoire gastronomique de biodiversité, une agriculture régénératrice filtrée dans des techniques culinaires séduisantes.
Dans la Trattoria da Lucio de Rimini, le jeune chef Jacopo Ticchi perpétue une philosophie innovante de la mer qui joue sur le niveau de maturation et sur le non-gaspillage. Et les abats deviennent la star du menu
Stefano D'Onghia, patron du restaurant-osteria Botteghe Antiche à Putignano, propose un plat pour l'été qui allie saveur, amour pour la terre, durabilité et tradition
Le restaurant Il Lido 84 de Riccardo Camanini à Gardone Riviera est le restaurant no. 7 dans le monde. Uliassi di Senigalla, Le Calandre di Rubano de Massimiliano Alajmo et Piazza Duomo di Alba d'Enrico Crippa sont relégués. A la hausse…
Après une année 2022 à encadrer, les trois premiers mois de 2023 confirment également la tendance positive du chiffre d'affaires des équipementiers professionnels - Prudence et optimisme pour le reste de l'année - Le retard de l'efficacité énergétique pèse
Redoutées par les favistes, les fèves recèlent de nombreuses surprises nutritionnelles. La dernière mode est dans les pokes. D'origines très anciennes, pour les Grecs elles les mettaient en contact avec le monde d'Hadès, pour les Romains elles étaient auspicieuses de bonheur et de prospérité. Pierre…
Du 11 au 13 juin, à Vico Equense, les plus grands chefs étoilés et non étoilés d'Italie se rencontreront. C'est une excellente occasion pour le public de connaître et de voir les plus grands et les plus célèbres chefs italiens au travail. Les nouvelles…
Alessandro Rossi, talentueux chef du Gabbiano 3.0 à Orbetello, propose une cuisine méditerranéenne qui ne méprise pas les techniques d'outre-Manche dans une confrontation intense entre mer et terre basée sur les saveurs et les contrastes avec des combinaisons insolites
Marco Bottega, chef une étoile Michelin du restaurant Aminta immergé dans un domaine et une forêt de 50 hectares, dans la campagne de Genazzano où tout ramène à la nature intacte du lieu, propose un plat facile à préparer pour se retrouver à …
Un cappuccino d'artichaut très original du chef Nicola Bandi de l'Osteria Il Moro de Trapani qui ne tend pas du tout au sensationnalisme mais dans une vision moderne et innovante exalte les saveurs de l'artichaut sicilien et celles d'un fromage de…