Le guide Gambero Rosso Top Italian Restaurants 2021 photographie un monde flexible et innovant qui sait renouveler l'offre gastronomique. Restaurant de l'année : Da Vittorio à Shanghai, Pizzeria de l'année « Peppe Napoli sta' ca'' à Tokyo
Le nouveau Dpcm pour le durcissement des jours fériés, illustré par le Premier ministre Conte, est en vigueur depuis le 4 décembre
Pas d'exceptions pour les vacances : restaurants fermés dans toute l'Italie les 25 et 26 décembre, et après 18h les autres jours. Le couvre-feu et l'interdiction de se déplacer entre les régions ont été confirmés. La Lombardie, le Piémont et la Calabre ne sont plus des zones…
2650 restaurants évalués dans toute l'Italie. Quatre grands noms conquièrent les Trois Fourches. Le chef émergent de l'année vient de Calabre. Le prix du restaurateur de l'année à une famille orientale de Milan. Locaux primés pour le meilleur rapport qualité/prix. LA LISTE DE TOUS…
Sélectionné 1.697 XNUMX tavernes à travers le pays. Il n'y a pas d'escargots cette année, le miracle est qu'ils soient restés ouverts. Le salut pour certains dans la possibilité d'un ancien ou d'un nouveau dehors. Nouvelles pour les voyageurs : notez les locaux aux alentours…
Pour Halloween, le restaurant La Tiberina à Rome se transforme en théâtre avec une conférence-spectacle l'après-midi dans le respect de la réglementation anti-Covid
La nouvelle Dpcm entre en vigueur : les bars et restaurants fermeront à 18h même le dimanche - Arrêt dans les cinémas, théâtres, salles de sport, piscines - Plus d'enseignement à distance dans les lycées - Compensation pour les catégories pénalisées par le resserrement - A Noël le…
Prix du Guide attribué par gamme de prix. Bottura premier dans le haut de gamme. Dans le moyen-haut de gamme, Gianluca Gorini avec une étoile Michelin fait son entrée. Cimini avec l'Antica Osteria del Mirasole reste la meilleure trattoria italienne. L'actualité de l'année…
Le dpcm contenant les nouvelles règles pourrait arriver le 12 octobre - Conte : "La courbe épidémiologique est en hausse, nous ne pouvons pas baisser la garde" - De la quarantaine aux locaux, voici les mesures pour contenir les infections - Conte exclut un…
Au cours de la journée, une réunion urgente du CTS avec le ministre de la Santé, Speranza, pour esquisser une nouvelle pression après la flambée des infections. Mais la décision finale sera prise en CDM lundi.
Le restaurant près de la gare Termini recrée l'atmosphère du train de luxe qui relie Calais à la Côte d'Azur depuis 1922 avec de la musique live et des menus design.
L'ancien champion de la Juventus avait ouvert le deuxième restaurant de sa chaîne N10 (le premier est à Los Angeles) dans la capitale lombarde à l'automne dernier : mais désormais la crise remet en cause la réouverture.
Le smart working fait une illustre victime, le Chef triplement étoilé cède sa place à une chaîne britannique de cuisine asiatique. Il est né comme un bistrot de luxe pour les déjeuners d'affaires, mais les deux tours sont encore désertes
Le journal français faisant autorité consacre un article aux sanctuaires de la gastronomie napolitaine. Huit adresses à ne pas manquer pour ceux qui arrivent à Naples. Restaurants, bars, pâtisseries et sandwicheries. Pour entrer au coeur de l'âme napolitaine
ENTRETIEN AVEC DONATELLA BIANCHI, présidente du Parc National des Cinque Terre - "Nous devons tirer les leçons de l'expérience dévastatrice du Coronavirus, en entamant un processus de reconversion axé sur un tourisme de qualité et une hospitalité durable" également à travers une utilisation réglementée du territoire…
Le restaurant étoilé de Modène rouvre ses portes, et il le fait en dépoussiérant une vieille passion du chef Massimo Bottura : les chansons du groupe de Liverpool, qui donnent leur nom à 11 plats de la nouvelle carte.
La ville ombrienne, l'un des plus beaux villages historiques d'Italie, s'ouvre aux touristes avec une initiative suggestive : le 2 juin, des espaces ouverts seront aménagés dans tout le centre historique où, conformément à la réglementation en vigueur, quatorze restaurants proposeront un menu …
Le chef étoilé toscan revient sur la réouverture des lieux : « Plus d'euphorie ou plus de peur ? Au départ la première, après on verra » - « Le monde a changé et même la restauration doit s'adapter » - « Moins de places ? chouchouter davantage les clients".
L'activité des commerces de détail, bars et restaurants reprend, mais aussi des coiffeurs, barbiers et plus - Prochaine réouverture le 25 mai, puis les 3 et 25 juin - Mais pour certaines activités il n'y a toujours pas…
La énième révolution du grand Redzepi : l'heure n'est plus à la cuisine de qualité et aux prix élevés. Pendant deux mois, les hamburgers seront dégustés en plein air accompagnés d'un verre de vin. De 400 euros ça passe à 19.
En vue de la réouverture des restaurants, prévue pour le 18 mai, l'Inail et l'Iss ont rédigé un protocole qui parle de "4 mètres carrés" pour chaque dîneur - De nombreuses autres obligations sont également prévues pour les restaurateurs, qui protestent
Face à la pression des Régions, le Gouvernement s'oriente vers une avancée de la réouverture des commerces, restaurants et résidences secondaires à la semaine prochaine - Un nouveau Dpcm arrive
Quatre dates sont prévues, quatre lundis pour la réouverture progressive des activités - Nous commençons dès le 27 avril - Voici le calendrier complet des réouvertures
My Contactless Menù est une solution proposée par la startup italienne Healthy Food : vous pouvez réserver, commander et payer directement depuis votre smartphone, en évitant les contacts, les fichiers et les pertes de temps.
Le confinement a contraint les restaurateurs et même les consommateurs à se réinventer : c'est pourquoi, en plus de la livraison de plats cuisinés, le phénomène des box alimentaires gagne du terrain. Voici ce qu'ils sont et où les trouver.
Né en 1932, il quitte Montecatini pour poursuivre le rêve américain. L'apothéose arrive en 1974 avec l'ouverture du Cirque, devenu un restaurant culte de la jet set stars and stripes.
Les réouvertures commenceront à partir du 4 mai mais seulement pour certaines activités et dans les zones à moindre risque - Seulement après les bars et restaurants - Enfin, les événements sportifs, les cinémas, les théâtres et les salles de sport - L'actualité du jogging, des parcs et…
Les bars, restaurants, cafés et pizzerias seront les derniers à rouvrir mais ils espèrent démarrer une phase 2 partielle à partir de mai avec la possibilité de servir les clients avec des plats à emporter et de la livraison de nourriture
A Oslo, il y a un restaurant qui a fait de la valorisation des déchets alimentaires sa philosophie. Il est dirigé par le jeune chef Jimmy Oien et le restaurant est également meublé d'anciens objets de réemploi : "Ici on refuse le consumérisme moderne".
L'initiative vient du chef Luca Guelfi, qui a ouvert Via Archimede, un lieu dédié uniquement à la livraison à domicile de plats fraîchement cuisinés - L'objectif est de devenir une "gastronomie de quartier", en réinventant le concept de restaurant en période de…
Nul ne sait encore si les bars et restaurants, coiffeurs et esthéticiennes ouvriront le lundi 4 mai ou plus tard mais ce qui est sûr c'est qu'ils seront les derniers à rouvrir car dans ces endroits le risque de contagion est plus subtil.…
Le grand Chef esquisse un scénario sévère : les bons l'emporteront mais les grands devront baigner dans l'humilité. Le prix le plus cher sera payé par les jeunes qui devront renoncer aux "plats sympas des réseaux sociaux". C'est un monde qui est…
L'idée a été lancée à New York mais fait également son chemin en Italie : les locaux demandent de l'aide à leurs clients les plus fidèles, pour pouvoir recommencer quand c'est possible.
Dans toute l'Italie, de nombreuses activités commerciales ne s'arrêtent pas et tentent de résister au Covid-19. C'est ce que font de nombreux restaurants et commerces en proposant aux clients des menus en ligne et des courses à domicile après avoir adhéré au décret #stayathome. Voici un petit guide…
Le gouvernement a décidé d'étendre à tout le pays les mesures les plus restrictives demandées par la Lombardie : seules les épiceries et les pharmacies restent ouvertes jusqu'au 25 mars, la livraison à domicile est sécurisée pour les restaurants.
La crise sanitaire met à genoux tout le secteur de la restauration italienne qui, dans des conditions normales, réalise un chiffre d'affaires de 86 milliards et emploie 1,2 million de personnes : "Nous risquons des fermetures et des licenciements".
L'urgence du coronavirus a un impact négatif sur l'économie italienne : la restauration, le tourisme et l'hôtellerie en général sont confrontés à une crise sans précédent. Alors que la livraison de nourriture décolle, de grands chefs signent un appel au retour à la normale.
Le guide Gambero Rosso Top Italian Restaurants, qui évalue la cuisine italienne à l'étranger, a récompensé Due Forchette tricolori au N10, le restaurant ouvert par l'ancien champion de la Juventus à Los Angeles : il propose une fine fusion italo-asiatique.
La célèbre rock star a ouvert le troisième restaurant Soul Kitchen du New Jersey, financé par sa fondation : la nourriture servie est de qualité et km0 - Il n'y a pas de prix : ceux qui peuvent payer 12 dollars, ou rembourser en donnant…
Décision retentissante des Inspecteurs du Guide Michelin, retirant une étoile au mythique restaurant de cuisine française et du monde "L'auberge du Pont de Collonges" à Lyon. Il était là depuis 50 ans.
La recette du week-end est de retour sur le site FIRSTonline dédié au monde de l'alimentation : pour la première en 2020, c'est au chef vénitien Giancarlo Pasin. Et puis une curieuse nouvelle de Californie...
"Lowell Farms - A Cannabis Café" est interdit aux moins de 21 ans (selon la loi californienne) et ne sert pas d'alcool : le chef Andrea Drummer revisite les plats d'une manière... étonnante.
